1樓：小小萍
甘蔗就是含蔗糖 所以才甜。
甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量佔甘蔗的84%，在乾燥的冬天補充水分是必不可少的，其次甘蔗的含鐵量在眾多水果中可是名列前茅的。有滋補清熱作用，作為清涼的補劑，對於**低血糖，大便乾結，小便不利，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘等病症有一定的療效。
現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳專代謝非常屬有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨醯胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素b1、b2、b6、c。
蔗糖是什麼
2樓：熱詞團小能
蔗糖，是食糖的主要成分，是雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。
蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。有旋光性，但無變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。
在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）。
蔗糖對人體的作用：
對人體生理功能的作用，蔗糖被人食用後，在胃腸中由轉化酶轉化成葡萄糖和果糖，一部分葡萄糖隨著血液迴圈運往全身各處，在細胞中氧化分解，最後生成二氧化碳和水併產生能量，為腦組織功能、人體的肌肉活動等提供能量並維持體溫。
血液中的葡萄糖——血糖，除了供細胞利用外，多餘的部分可以被肝臟和肌肉等組織合成糖原而儲存起來。當血糖含量由於消耗而逐漸降低時，肝臟中的肝糖原可以分解成葡萄糖，並且陸續釋放到血液中，肌肉中的肌糖原則是作為能源物質，供給肌肉活動所需的能量。
3樓：北京新東方烹飪學校
蔗糖是雙糖，一種天然有機物，它可以水解成2個單糖，一個單糖裡有6個c，所以蔗糖裡有12個c，人食用後分解的最終產物是二氧化碳和水。
蔗糖是什麼糖？
4樓：完美寶典
糖的含義糖就是平常說的蔗糖，蔗糖有白砂糖紅糖等。
含有蔗糖的食物有哪些 5
5樓：應青柏
富含糖的食物：如白糖、紅糖、蜂蜜、甘蔗、蘿蔔、大米、麵粉、紅薯、大棗、甜菜及水果。
一般甜的東西都有糖份，蔗糖當然就是甘蔗裡面多一點了，黃色的甘蔗是最多，還有蘋果，西瓜，等。
含糖類食品中的糖分含量。
糖類(100%的糖分)
糖果(95%到98%的糖分)
蜂蜜(75%的糖分)
果醬(70%的糖分)
巧克力(55%到60%的糖分)
過漿(55%的糖分)
甘蔗糖與紅糖的區分是什麼蔗糖與紅糖的作用有什麼區別？
甘蔗糖是一個統稱，包括紅糖，白糖，冰糖等多種。甘蔗糖不是紅糖，而紅糖一定是甘蔗糖。紅糖是帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖屬於蔗糖和糖蜜的混合物，其化學成分比較複雜，但主要成份仍是蔗糖，而甘蔗糖是所有蔗糖的統稱，其中包括有紅糖。紅糖因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了...
糖藝是什麼，糖藝是什麼技術？
糖藝 是一門藝術，是指利用砂糖 葡萄糖或飴糖等經過配比 熬製 拉糖 吹糖等造型方法加工處理，製作出具有觀賞性 可食性和藝術性的獨立食品或食品裝飾外掛的加工工藝，糖藝製品色彩豐富絢麗，質感剔透，三維效果清晰，是西點行業中最奢華的展示品或裝飾原料。糖藝 更是國際正規的大型西點比賽中，屬於必做專案，而 吹...
五碳糖和六碳糖有什麼區別，五碳糖是什麼
五碳糖有核糖 c5h10o5 和脫氧核糖 c5h10o4 六碳糖有葡萄糖和果糖 化學式均為c6h12o6 五碳糖和六碳糖有什麼區別 一 性質不同 1 六碳糖 含有6個碳原子的單糖。2 五碳糖 一個分子中含有5個碳原子的糖。二 特點不同 1 六碳糖特點 1 六碳糖中的醛基或酮基會與分子內的羥基反應，生...