核桃的加工方式有哪些?
1樓：九磅仕伍便士
核桃的加工方式有采收核桃、脫皮清洗；初步加工；核桃的精確擠壓；核桃仁和核桃殼篩選；除去碎小核桃殼和人工篩選。
1、採收核桃、脫皮清洗
核桃的採收方法有人工採收和機械採收兩種方法，但無論哪種方法，採收回來後都要進行堆漚3天—5天。然後等到青果皮離殼或開裂達50%以上時，再用機械脫皮、清洗。
2、初步加工
在加工前還需要對核桃進行除蟲處理，一般採用煙燻方法，然後再將核桃倒進滾筒之間，進行二次分篩。
3、核桃的精確擠壓
在擠壓流水線上，核桃被送入核桃鉗中，核桃鉗會精準地壓開核桃，而且儘可能不破壞裡面的核桃肉。
4、核桃仁和核桃殼篩選
經過擠壓之後，已經有部分核桃肉出來了，但還是會有部分留在核桃殼中，此時需要再次經過滾筒篩選，二次去殼。核桃仁及其碎殼會一起進入篩網上，實現核桃仁與碎殼的分離。
5、除去碎小核桃殼
在流水線的計算機控制系統裡，設定好碎小核桃殼的引數，再用高速傳送帶，把核桃仁和外殼拋向空中，計算機聯動識別核桃殼碎片，並把它吹走。
6、人工篩選
人工撿除漏網的核桃外殼，或品相不佳的核桃肉後，就把核桃仁再傳送到包裝室中或進入下一個的環節。
山核桃怎麼開殼呢
2樓：北京新東方烹飪學校
打山核桃的方法：門夾、捶打、刀切、水泡、煮開、用核桃夾子等等。
打山核桃的偏方：
1、開啟燃氣灶，用鉗子之類的東西夾住核桃，用火去烤核桃的尖部，基本烤一烤就會裂開。然後用鉗子夾，或者用小刀撬就可以很輕鬆的將核桃開啟。
2、先將核桃放入蒸鍋裡用大火蒸幾分鐘，然後立即浸入冷水中冷卻，取出後會發現，核桃殼表面出現了一條條裂紋，只要沿著這些裂紋把殼掰開，就能取出完整的核桃仁了。
3、什麼工具都沒有的話，用門角夾，橫豎各夾一下，力度適當。或者，用榔頭敲，兩邊縫上各敲一下 。
4、一手拿穩核桃，另一手拿著小刀旋轉用力，核桃就被撬開了。
生核桃怎麼加工成熟的
3樓：金融曉曉
1.生核桃怎麼加工變熟，方法有很多種，首先核桃作為堅果類的食物，是非常有營養的。具體什麼營養大家去百科就可以，但是我認為最主要的營養就是補腦子，吃了可以寫出更好的答案（哈哈）。
2.下面就介紹幾種把生核桃加工變熟的方法吧，第一個就是炒，糖炒栗子看見過沒，方法和那個是一樣的。放在加入沙粒大鍋中不斷的進行翻炒，炒的時候休息時間別炒的火大了就行。
3.第二個就是烤，烤核桃就是將核桃放在烤箱裡進行烘烤，烤箱溫度調整完畢後，升溫預熱，我們把核桃放在烤盤裡，當溫度達到我們的預訂值後把核桃放進去進行烘烤就可以。
3.第三個就是煮。鍋中加入清水，水燒開後把核桃倒入水中煮至成熟即可。
以上就是三種將核桃加工變熟的方法，第一種主要是炒熟了直接進行售賣，第二種方法大多是加工完了製作點心用的（這個我經常用到），第三種方法是製作中式冷盤用的。三種方法各有所用。
東北野生山核桃怎麼剝皮
4樓：網友
2、接下來用刀子在核桃上面豎著劃一刀，對面豎著也劃一刀，見下圖所示。
3、下面需要橫著用刀再劃一個圈就可以了，見下圖所示。
4、下面即可輕鬆剝掉外皮了，見下圖所示。
6、接下來再用核桃夾把核桃仁取出後煮一下即可，具體見下圖。
7、最後核桃就完整的剝好了，具體見下圖。
5樓：網友
吃野生的山核桃，沒有更好的辦法，砸開用牙籤剜著吃，不然也覺不出很香。
6樓：匿名使用者
1：如果你說的是去除剛從樹上落地時的綠皮，那就很簡單了，收回來後堆在一起1～2天，等綠皮腐爛變黑後，用腳踩就脫落了。
1：如果是裡面的硬核，少量加工自己吃，用火燒有尖兒的那面，等燒出裂口就拿出來。用刀順著裂口劈開就行了。
7樓：林夕的微笑
苦澀味等成分，會嚴重影響產品質量，所以必須將它去除，在給核桃仁去皮時可分為兩種方法：第1種，可採用鹼液浸泡去皮法進行脫皮；第2種，加熱煮沸法，可直接放入蒸餾水中加熱至沸騰，悶制一定時間後取出，手工進行去皮。通過比較，鹼液法去皮會使核仁的顏色有所變化，核仁品質降低；加熱煮沸法效果較好，可較好地的保障了核仁的品質。
8樓：高興人生
有一種專用工具--澆夾核桃夾子，非常好用。有賣的5元一把。
9樓：開心牧漁
我小時候的經驗就是衝兩個尖頭方向砸。不過經常砸手。現在有這樣的工具了。**有頂尖部這種。
山核桃在家怎麼加工
10樓：
一、山核桃在家加工方法1.除皮：將山核桃脫殼，除去果皮。
2.水選：將除皮的核果裝入籮筐，放入水中漂選，除去浮在水面的空殼和雜質。
3.水蒸：將核果放入桶鍋內加水蒸4~ 6小時，核果由白色變成棕黃色。
4.乾燥：核果蒸好後放在太陽下曬乾或用炭烘乾即可。
二、多味山核桃1.配料：糖精3克、奶粉200~30 0克、水1 0公斤、鹽200克、丁香10~14克、桂皮30克、甘草40克、八角40克。
2。製作：①將香料、水、鹽倒入鐵鍋內加熱，煮沸後加入普通山核桃，煮1小時左右，撈起山核桃與香料水分開置放。
將奶粉、糖精倒入剛起鍋的香料水中攪拌均勻，再把撈起的山核桃倒入浸泡並翻動，然後用籮筐瀝去香料水。③用籮筐篩選洗淨的粗沙與多味山核桃一起放在鍋內加熱混炒，不停地翻動，使其受熱均勻，直至山核桃乾燥為止，也可用炭火烘乾。三、椒鹽山核桃1.
配料：山核桃5公斤，細鹽1公斤、粗鹽公斤、花椒麵0.
2 5公斤。
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野生山核桃怎麼處理,怎麼玩,怎麼剝野生山核桃
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山核桃和碧根果的區別，核桃和碧根果有什麼不一樣
山核桃和碧根果有屬性區別 外形區別 營養成分 食用價值 食用方法五方面區別。一 屬性區別 碧根果是美國山核桃的果實，又名 長壽果 是全世界17種山核桃之一。山核桃既是一種植物，也泛指一種堅果。可以說山核桃是包括碧根果在內的山核桃的統稱，但在市場上多指的是以中國為產地的山核桃。二 外形區別 碧根果的殼...