1樓：奈子
先刷一層店家秘製油辣子，金燦燦的炸雞變得紅彤彤（不是奧爾良的紅，味道偏辣，西北油潑辣子你們懂吧），然後追加辣椒孜然花生碎，阿姨超級捨得給料。
是很純粹很天然的香氣撲鼻，沒有任何香精感。味道方面其實更偏向於燒烤的感覺，沒有一丁點，不得不說西北人真的很愛孜然辣椒這種搭配，香香辣辣，而且西北地區的孜然真的比其他地方香很多很多。
走在路上就忍不住解決掉幾塊，坐在公交車上還被人詢問什麼東西這麼香。所以說像炸雞的話，肯德基，麥當勞啦，這都比較好吃的。
1、首先，我們準備一下食材：雞腿三個，清洗乾淨以後用牙籤扎一下，這樣更容易入味，生薑一小塊，拍扁後切成碎末，和雞腿放在一起。
2、把小蔥和香菜揉一下，比較好出味，放入食鹽1克、胡椒粉1克、再加入蠔油5克、料酒5克、然後攪拌均勻，為了更入味一點多攪拌一會，靜置醃製30分鐘。
3、下面，我們調脆皮糊，土豆澱粉和麵粉的比例是一比一，為了蓬鬆加香，加入一勺吉士粉。吉士粉在生活超市都有賣，沒有的可以不放。
4、再加入食鹽1克，胡椒粉1克。用勺子攪拌一下，倒出一部分後，加入清水，不要一次性加入，慢慢的加，先攪成特別粘稠的麵糊，這樣沒有麵疙瘩。
5、再次加水，麵糊稍微稀一點，攪拌成扯絲的狀態，然後放入雞腿，均勻的裹滿面糊。再把雞腿放在剛才兌好的麵粉裡，裹好麵粉，表面呈乾粉狀態。
6、下面，我們開始炸雞腿，鍋裡燒油，把油燒至四成熱，放入雞腿。這個期間開小火慢慢炸，一定不要那麼高的油溫。以免造成外表已經焦糊，裡邊還不熟。
7、這個時間要持續8到10分鐘。最後升高油溫，或者是復炸一次。
表面金黃以後，撈出控油，就可以裝盤。上面可以撒上孜然，或者椒鹽。
2樓：匿名使用者
無油炸雞柳。
食材：雞胸肉。
調料：蔥、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、鹽、雞蛋、玉米澱粉、麵包糠。
做法：1：雞胸肉切成1cm粗的細條加入蔥姜＋一勺料酒＋一勺生抽＋半勺老抽＋一勺蠔油＋一勺胡椒粉＋一勺鹽，抓勻醃製20分鐘入味。
3：空氣炸鍋裡鋪一張錫紙，擺上雞肉條，180度烤20分鐘即可！
哪個品牌的炸雞好？
3樓：月裡悠寶
炸雞作為一種大眾化美食，也受到食客的廣泛喜愛，目前市場上炸雞按品類大體可以分為，臺式炸雞，美式炸雞，和韓式炸雞，各有各的特色和受眾人群，但從市場發展潛力的角度來說，更加推薦選擇韓式炸雞品類，韓式炸雞作為一種韓式風味炸雞料理，在韓國已經經過多年的發展，產品也已經非常成熟，而在國內，出現的時間並不算長， 市場空缺比較大，又容易和其他炸雞產品打出差異化，在國內一經出現就受到廣大消費者特別是年輕人的普遍歡迎，這也是為什麼有的韓式炸雞品牌，能在短短2年多，全國拓展500+加盟店，並且加盟店存活率達到95%以上，從市場反饋能看出專案的發展前景和潛力如何。
4樓：匿名使用者
炸雞沒有最好的，只有哪個適合你，個人比較喜歡吃蜜哆哆炸雞，特別是那個韓式味炸雞。
5樓：匿名使用者
蘇州觀前街那邊有一家炸雞店看著很厲害。
排隊的人很多，每次去都看到打的流水單很長很長。
三木新炸雞可以看看，聽說加盟費門檻不高，風險不大，口味好評。
6樓：熊大熊貳的熊
湖北和湖北周邊的話感覺「小排中式炸雞」還不錯。
你喜歡吃炸雞嗎？
7樓：匿名使用者
喜歡吃炸雞。
蒜香炸雞塊。
所需食材：雞胸肉1塊、蔥薑末適量、黑胡椒碎適量、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、白天半勺、雞蛋1個、麵粉小半碗、澱粉小半碗。
製作方法。1、準備一整塊雞胸肉，把筋膜去掉，切成小塊。
2、蔥蒜切成碎末，蒜用了3瓣、蔥半個就足夠了。
3、雞肉塊中加入蔥蒜末、生抽、蠔油、黑胡椒粉、鹽、白糖，用手抓勻，醃製10分鐘。
4、雞蛋打入碗中，打散備用，麵粉和澱粉放入一個容器中，拌勻備用。
5、醃製好的雞肉塊放在雞蛋液中，使雞肉塊裹滿雞蛋液，再放入麵粉和澱粉中，裹滿一層粉類，全部整理好，放入一個盤子中。
你覺得什麼味的炸雞最受歡迎？
8樓：柯如南
炸雞口味有很多種，包括麻辣、香酥、五香、甚至還有吃甜的，眾口難調，我個人感覺還是麻辣炸雞好吃點。
在西方，裹粉油炸的烹飪方式最早追溯到中世紀的油炸麵糰。最早的裹粉炸雞是蘇格蘭人製作的，但是當時的炸雞沒有調味。19世紀之後，美國南方的黑人將蘇格蘭的裹粉炸雞技法與西非的調味技法相結合，促成了美國南部風味的炸雞，一直流傳至今。
在工業化養雞、消毒防蟲等關鍵技術還未成形之前，養雞業極易受到病蟲害衝擊，人們一般只在特殊場合，如節日宴席之中食用雞肉菜餚，包括炸雞。二戰之後，隨著工業化養雞行業的發達，炸雞的**隨著雞肉**一路走低，如今已經成為人們日常消費的菜餚。
在中國，油炸食物的技法早在南北朝時期在《齊民要術》中就有記載。《隨園食單》中記載有「生炮雞」的吃法，將小雞塊用醬油和酒拌勻，臨吃時油炸。這種醃製油炸的技法在江戶時代傳到日本，與日本改良的西式裹粉油炸技法，即日式的「天婦羅」技法結合，成為日式的「唐揚」炸雞。
9樓：匿名使用者
說起炸雞想必很多人應該都非常喜歡吃炸雞，屬於油炸食品這種食物一般我們在家裡是很少會去做的，大多數都是在外面的快餐店才能吃到最有名的就是肯德基和麥當勞了，不過隨著經濟的發展，關於炸雞店也是越來越多了，一般我們吃的最多的就是香辣口味的，全世界好吃的炸雞有好多種，如果非要列個排行榜的話，還是這4種最好吃。公認最美味的4種炸雞，肯德基排不上名，中國的一個品牌卻上榜！
一：韓式炸雞，韓式炸雞啟蒙於美式炸雞，只不過，韓式炸雞卻在此基礎上根據韓國人的口味做了很大的改進。在韓國主要只吃了半半炸雞，跟芝士粉炸雞，這樣就吃了三種口味的啦，原味就不多說了，跟大家平時吃的差不多，醬料炸雞主要是在炸雞外面裹上調味醬，大家都知道韓國人喜歡吃泡菜，做醬料，這個調味醬就是韓國人根據自己的口味研發出來的，味道還不錯，炸雞外酥裡嫩，再配上濃郁的醬香味，味道會更加的香美。
二：納什維爾式的辣炸雞，這種炸雞吃過的國人不多，但是吃過的卻都說好，雞肉一般有兩種選擇：雞腿連帶一整塊大腿肉，或是雞翅帶一整塊雞胸肉，不少地方也賣雞翅和炸鯰魚和燒烤bbq；雞肉炸完後會均勻撒上辣椒粉cayenne pepper，或用辣椒粉和豬油一起製作的醬料，會有好幾檔辣度讓你選擇，炸雞上也會放幾片酸黃瓜清口；炸雞會被放在一塊烤得香脆的白麥麵包上，當吃完炸雞，炸雞上的辣椒粉和油脂被統統被留在了麵包上，人間美味。
三：popeyes炸雞中文名叫「大力水手炸雞」，這家在美國俘虜了多少吃貨心的炸雞店，popeyes特別強調，他們使用了獨特香料、調味料和手工敲打的雞肉，保證了炸雞的質量。在美國旅遊過的小夥伴肯定都知道，進去popeyes都是人滿為患。
點餐後等待的時間會比較長，但這個等待的時間絕對是值得的，你會吃到比麥當勞和肯德基好吃10倍的炸雞！
四：叫了個炸雞，這是個臺灣的炸雞牌子，一度成為了網紅店，現在在很多省份都有分店。叫了個雞的醬料也是費盡心血的，選用100多種秘料，搭配的醬料，研製出撒粉和蘸料兩種經典的調料，不論是口胃若何抉剔的味蕾，都能在叫了個雞尋找到屬於自己的滋味。
小密最愛的是甘梅味，辣中帶著清醒的甘梅味，和韓式炸雞的區別就是表面不是醬料，所以吃起來不易膩。
10樓：爾就是愛耍寶
就咱們中國人的口味來說，大部分地區喜歡鹹香口味，江浙一帶喜歡偏甜的口味，所以說主打鹹香微辣口感就對了。
11樓：網友
我覺得麻辣味的炸雞最受歡迎。
12樓：w無情冷血
雞胸肉 250克。
玉米油 10克。
雞蛋 1個。
麵包糠 適量。
香酥炸雞粉 適量。
澱粉 1勺。
做法步驟。1、雞大胸從中間片開，用小錘子敲一敲。
2、用雞肉炸粉提前醃製1小時。
3、表面鋪一層澱粉，沾雞蛋液，再裹一層面包糠，下油鍋炸至表面金黃，這一步沒來及拍照，用成品圖代替吧！
4、出鍋切成條狀，擠上番茄沙司，開動！
13樓：翼飛
認為原味的炸雞和辣味的炸雞是最受大家歡迎的。原味炸雞辣味炸雞是當下人們最愛吃的。
14樓：家傲的流樂泳電
琥珀炸雞的味道和韓式甜辣醬炸雞的味道相似，甜甜的稍微帶點辣味。琥珀炸雞的做法：1、雞腿剁塊，兩節雞翅切成2節。
加薑末、蒜末、鹽、黑胡椒及酒，放冰箱醃漬1小時入味。2、平底鍋放入拌醬材料拌均勻備用。青蔥切細絲，瀝乾水份。
3、地瓜粉及太白粉放入容器拌均勻。醃漬好的雞塊用廚房紙巾吸乾表面水份後裹粉。4、第一次炸：
以中油溫把雞塊炸熟至金黃酥脆撈出。5、第二次炸：鍋內油溫轉中高溫，把雞塊回鍋炸3分鐘，利用高溫把油逼出，讓表皮更酥脆。
6、雞塊炸好撈出瀝乾油。平底鍋醬料用小火加熱拌均勻至帶一點稠度。7、一半的蔥絲放進雞塊拌一下，雞塊移到盤子上，撒上芝麻及鋪上另一半的蔥絲點綴即可。
15樓：匿名使用者
你好，我覺得新奧爾良味道的炸雞最受歡迎，因為很好吃。
以後您如果再遇到類似的問題，可以按照下面的思路去解決：
1、發現問題：往往生活在世界中，時時刻刻都處在這各種各樣的矛盾中，當某些矛盾放映到意識中時，個體才發現他是個問題，並要求設法去解決它。這就是發現問題的階段。
從問題的解決的階段性看，這是第一階段，是解決問題的前提。
2、分析問題：要解決所發現的問題，必須明確問題的性質，也就是弄清楚有哪些矛盾、哪些矛盾方面，他們之間有什麼關係，以明確所要解決的問題要達到什麼結果，所必須具備的條件、其間的關係和已具有哪些條件，從而找出重要的矛盾、關鍵矛盾之所在。
3、提出假設：在分析問題的基礎上，提出解決問題的假設，即可採用的解決方案，其中包括採取什麼原則和具體的途徑和方法，但所有這些往往不是簡單現成的，而且有多種多樣的可能。但提出假設是問題解決的關鍵階段，正確的假設引導問題順利得到解決，不正確不恰當的假設則使問題的解決走彎路或導向歧途。
4、校驗假設：假設只是提出n種可能解決方案，還不能保證問題必定能獲得解決，所以問題解決的最後一步是對假設進行檢驗。不論哪種檢驗如果未能獲得預期結果，必須重新另提出假設再進行檢驗，直至獲得正確結果，問題才算解決。
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