1樓：我的嗎
如果可以的話，先看魚鰓之後再看魚眼。魚眼如果很乾淨很清晰的話，代表很新鮮。
鱈魚是海鮮嗎
2樓：匿名使用者
鱈魚不屬於海魚。常見的海魚有：帶魚，鮁魚，小黃花魚。
大黃魚，偏口魚，鯧魚，沙丁魚。
鱈魚（地方名稱：大頭青、大口魚、大頭魚。
明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚）。鱈形目下有鱈科，通常的鱈魚的概念擴大到鱈科魚類，有50多種，它們中大多數分佈於大西洋。
北部大陸架海域，重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威。
長臂鱈和狹鱈等。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，是具有重要的食用和經濟價值。
海魚：1、帶魚：帶魚又叫刀魚、牙帶魚等，屬於洄游性魚類，極難在小的池塘或者較小海域生存，帶魚不洄游就不能順利地生產，故現在還沒有人工養殖帶魚，主要是近海捕撈。
2、鮁魚：鮁魚也叫馬鮫。
硬骨鋼魚，種類很多，我國黃海、渤海均有生長，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，也屬於洄游性魚類。
3、小黃花魚：小黃花魚，又名大眼、花色、小黃瓜、古魚、黃花魚等，體形似大黃魚，但頭較長，眼較小，鱗片較大，體長約20餘釐米。為近海底層結群性洄游魚類。
4、大黃魚：大黃魚，又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、 金龍、**龍等，大黃魚為暖溫性近海叢集洄游魚類。
5、偏口魚：偏口魚，即比目魚。
成魚潛伏在海底生活，多以海星和其它小動物為食。
6、鯧魚：鯧魚，又叫平魚，是一種洄游性魚類，很難人工養殖。
7、沙丁魚：沙丁魚，又稱薩丁魚，沙丁魚為近海暖水性魚類，屬於叢集洄游魚類的一種。
真鱈魚是鱈魚嗎，和鱈魚有什麼區別
3樓：倩倩生活百科
真鱈魚是鱈魚，是鱈魚眾多品種中的一種。這一點從二者的類別上就可以明顯體現出來，真鱈魚是鱈形目鱈科下的一類魚，而且鱈形目中所有的魚種都可以稱為鱈魚。由於真鱈魚屬於鱈魚，所以可以說真鱈魚是鱈魚。
但若是反過來則不行。除了真鱈魚之外，鱈魚還有其它的種類，所以不能說所有的鱈魚都屬於真鱈魚。
真鱈魚是一類比較有名的魚，在世界各地都是比較有名的，而且分佈是比較廣泛的。真鱈魚在我國還被叫做「灰鱈魚」，從類別來看則屬於鱈形目鱈科，鱈科下的品種。從類別中就可以看出，真鱈魚也是屬於鱈魚的，這是因為鱈形目下的所有魚類都可以稱為鱈魚，而真鱈魚也屬於鱈形目。
雖然真鱈魚可以說是鱈魚，但從類別中也可以看出鱈魚的範圍明顯更大一些，所以也不能認為所有的鱈魚都是真鱈魚，因為鱈魚之中還有其它很多品種。
上文已經介紹過，真鱈魚和鱈魚是包含和被包含的關係，真鱈魚是鱈形目之中的一種魚，而鱈形目之中的所有魚都可以稱為鱈魚，真鱈魚是鱈魚。但二者又是有差異的，最大的區別就是範圍大小並不一樣。真鱈魚是鱈形目鱈科的，範圍明顯比鱈魚小。
鱈魚的範圍則非常大，其中有非常多的品種，真鱈魚中的所有品種都包含在鱈魚的品種之中。
具體來看，真鱈魚之中還包含不同的品種，分佈在不同的海域之中。其中有一部分生活在大西洋，在歐洲的很多國家都有。有一部分則生活在太平洋，在日本以及北美洲的很多國家都有。
雖然這兩種真鱈魚的分佈海域是不同的，但畢竟都屬於真鱈魚，形狀、習性特徵還是比較類似的。而這兩個品種也都屬於鱈魚的範疇。
鱈魚好吃嗎
4樓：血刺心碎
鱈魚的營養價值。
鱈魚肉質厚實，細刺極少，肉味甘美。鱈魚肉中蛋白質佔，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.
5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡，白質克，鈣 42 毫克，鎂84 毫，煙酸2.
7毫克，維生素a14微克，胡羅卜素微克，鉀321毫克，磷232毫克，鈉130毫克，硒微克，鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的dha、dpa外，還含有人體所必需的維生素a、d、e和其他多種維生素。
鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的「營養師」。
蛋白與氨基酸。
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、b族維生素等。
鎂元素。魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
維生素a和d
此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素a和d，是提取魚肝油的原料。
可溶性鈣。以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
脂肪。銀鱈魚身體內含有大量脂肪，黑色或灰黑色**皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類。
天然維他命d
鱈魚肝油中的天然維他命d能幫助兒童更好的吸收鈣質，糾正小兒缺鈣，故對小兒骨骼、身高發育起到很大的作用。同時鱈魚肝油對老年人的骨質疏鬆有一定的防治作用。
dha鱈魚中所含的dha是視網膜的重要組成部分，dha是公認的益智與促進大腦發育的重要營養素。處於正在生長發育時期的兒童、青少年適當補充鱈魚肝油有助於活化細胞，促進大腦的發育。
怎樣挑選鱈魚？
5樓：匿名使用者
選購有道，鱈魚選購技巧看這裡。
看外觀】有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚現在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長的；
摸魚皮】解凍以後的魚皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚解凍之後再摸魚皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚哦；
看魚鱗】刮鱗or不刮？必須是後者！鱈魚在銷售的時候，一般都是不刮鱗的；
品口感】鱈魚是深海魚，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對是假的。
6樓：生活趣味小妙招
鱈魚營養高，還號稱是「腦**」，該如何挑選鱈魚呢？漲知識了！
怎樣挑選鱈魚
7樓：匿名使用者
鱈魚的挑選主要注意以下幾點：
1、形狀：正常的銀鱈魚是橢圓形切片；
2、紋路，紋路清晰說明肉質密實有彈性；
3、鱗片：鱗片分明說明魚肉新鮮；
4、顏色：銀鱈魚切面為白色（偶爾一部分帶輕微的褐色，不影響品質），扁鱈（阿拉斯加）顏色偏粉，油甘魚切面很明顯深褐色紋路；
5、**：從整體上講，選購鱈魚**也是品種保證的一個方面。
8樓：匿名使用者
只要肉不發黃，顏色嫩又不發水就可以。
怎樣挑選新鮮美味的水果
如何選購蔬菜瓜果類食品 1 如何識別蔬菜的新鮮度？挑選蔬菜時需要注意以下幾點 1 不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮豔越濃越好，如購買櫻桃蘿蔔時要檢查蘿蔔是否掉色 發現幹豆角的顏色比其它的鮮豔時要慎選。2 不買形狀異常的蔬菜。不新鮮的蔬菜有萎蔫 乾枯 損傷 扭曲病變等異常形態 有的蔬菜由於使用...
怎樣挑選新鮮的殺好的烏雞
1 看皮的顏色。烏雞的全身 均顯黑色。2 看肉色，烏雞的肌肉 內臟顏色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色較淺。3 看骨頭，烏雞的骨頭一般是黑色的，且骨膜漆黑髮亮，骨質烏黑。最好選擇骨和肉都是黑色的烏雞。第一，要看它的叢冠，母雞的叢冠較小，猶如桑葚狀，且色澤較黑。而公雞的冠形較大，就好像一朵花，色澤紫紅，也有...
甜瓜應該怎樣挑選，怎樣挑選甜瓜，怎麼挑選甜瓜
香瓜 甜瓜 挑選方法 1 香瓜有兩頭，一頭是有個大圓頭的，一小頭是蔓這端，第一步看小頭這邊的蔓和瓜的連線處，是否有自然斷掉的痕跡，瓜熟蒂落,如果是熟瓜這個地方會有自然落下後的坑，否則不熟的瓜摘下來上帶蔓的。2 看大頭，用手指略用力壓一下，如果感覺略軟些，應該就是熟的了，個別品種大頭很小且硬，可能不適...