1樓：小丸子帶你一笑
國內的酵米麵中毒事件時有發生，而且中毒後的死亡率是比較高的，經常有**爆出這類事件，但是並沒有引起大家的足夠重視，很多人還是在嘗試此類的食物，食品安全何事能引起重視呢？
不重視食品安全的原因很多人之所以不重視食品安全，根本原因是大家食品安全的嘗試缺乏，不知道哪些食物會引起中毒，也不知道中毒後要怎麼進行急救。容易引起中毒的食物有酵米麵食品，這類食品包括北方的臭碴子、酸湯子，還有南方常吃的吊漿粑、河粉，這類食物最好不要去吃，另外也不要自己嘗試著去做，這類食物一旦過期了，很容易產生米酵菌酸，是一種會引起中毒的食物。中毒後，輕則會出現頭疼、腹瀉的症狀。
重則會引起器官衰竭，危及到生命。
還有很多人，明明是知道有中毒的可能性，但是卻很大意，覺得不會發生在自己的身上，這是一種僥倖的心理，也是不可有的，一切有中毒可能的食物都要盡量的遠離，因為一旦事情發生了，很多後果是挽回不了的。
另外，很多市面上的食品安全也確實是很讓人擔憂的，很多不良的商家，為了達到某種目的，而在食物中新增一些化學製劑，這種食物長期食用對身體也是有毒害作用的。我們平時所購買的食物，要選擇正規廠家生產的正規產品，不要圖便宜買一些三無的產品，這一點也是很重要的。
在生活中，我們要多注意下自己的食品安全，要經常的清理冰箱，不要吃過期的食物，盡量選擇新鮮的食材，要做到食品入口前認真的處理，同時也要減少去一些髒亂差的環境下吃飯，這都是一些潛在的危險因素。
2樓：阿拉伯婆婆納
我認為想要讓食品安全得到重視，一方面是有關部門能加強監管力度，多對一些無證經營的攤販進行取締，還有就是普通民眾一定要重視食品安全問題所帶來的危害。
3樓：薄荷初韻
加強食品安全任重道遠。食品安全牽涉到很多方面，要實現食品安全並非是一朝一夕的事情。
4樓：造夢0行者
酵米麵中毒是因為使用了發黴變質的原料，10年來酵米麵中毒已經致使37人死亡，可是還有人繼續在食用。如今的網路這麼發達，越來越多的人已經知道食品安全，一定要時刻引起重視，為了保證安全，一定不要食用酵米麵食物。
5樓：小尚**解答
近10年酵米麵中毒已致37死，食品安全迫在眉睫，其實我國對食品安全已經做出了法律規定，現在需要的是普通民眾對食品安全的重視。
6樓：echo晨
應該組織相關部門和各村鎮、社群進行食品安全的普及和培訓，講解清楚食品安全的重要性，以及生活中可能存在的食品安全隱患，讓大家先預防，後**。
近10年酵米麵中毒已致37死？
7樓：暴走愛教育
資料顯示，酵米麵食物中毒又稱為椰毒假單胞菌酵米麵亞種食物中毒。在我國廣東、廣西、四川、雲南以及北方等地農村，民間常用各種粗糧放於水中浸泡，使之發酵做成酵米麵，再製成各種食品，常因椰毒假單胞菌(酵米麵黃桿菌)汙染酵米麵而發生食物中毒，東北地區也稱之為臭米麵食物中毒。
為保證生命安全，最好的預防措施是不製作、不食用酵米麵類食品。
近10年酵米麵中毒已致37死，那發麵饅頭還能吃嗎？
8樓：高中賀老師
發麵饅頭肯定是能吃的，酵米麵做法與發麵饅頭是有區別的。
01、近10年酵米麵中毒已致37人死亡。國家衛健委在微信***提示市民要謹慎吃酵米麵，最好做到不吃。而且列出一個例子，2023年10月5日黑龍江省雞東縣9人因為食用酸湯子中毒身亡。
酸湯子就是酵米麵食品，從2023年到現在已經有14起中毒事件是因為酵米麵引起的，有84人中毒，37人死亡，酵米麵本身是沒有毒性，是在製作的過程中可能會別的細菌汙染。
而且很可能才挑選原材料的時候使用了發黴變質的材料，這則訊息在網上很快引起熱議，很多人都開始恐慌起來，覺得酵米麵以後吃不得了。
甚至有些人都懷疑發麵饅頭是不是也不能吃了，其實完全不用但心，發麵饅頭是可以食用的，雖然發麵饅頭與酵米麵都是靠發酵的，但是還是很大的區別。
02、時間的長短問題。其主要原因就是這個發酵時間的問題，酵米麵發酵時間是非常長的，據說有時候需要1個多月，雖然在這個過程中會不斷換新水，但還是出現被椰毒假單胞菌汙染。
發麵饅頭與酵米麵不同，發麵饅頭，其實也是發酵，不過它這個發酵時間非常短，而且有專門的醒發箱，一般情況只需要醒發半個小時左右就可以了，不過主要是看麵糰的結構。
呈蜂窩狀，裡面出現氣孔就是好了，然後再製作稱饅頭狀，將饅頭胚放在蒸鍋上蒸就可以了。從麵粉變成饅頭整個過程所用的時間都是非常短的。
而且在原材料上發麵饅頭除了一些無良商家一般都是會用新鮮材料，如果白麵饅頭不能吃的話，那麼很多東西都不能食用了，比如麵包之類的。
9樓：大超說教育
發麵饅頭當然可以吃，只要多注意就行了，發麵的方式一定要正確。
10樓：灰灰看娛樂
答案肯定是能吃，不過不要存放時間太長就行，買了饅頭後要儘快的食用，避免變質。
11樓：看的到想不到
發麵饅頭當然可以吃了，這一次的酵米麵中毒事情主要是因為發酵了太久的酵米麵導致的中毒。所以沒有必要過於驚慌。
近10年酵米麵中毒已致37死，如何在日常生活中避免呢？
12樓：桃子甜美人生
近10年酵米麵中毒已致37死，如何在日常生活中避免呢？
2023年10月5日黑龍江雞東縣發生一起因家庭聚餐食用酸湯子引發的食物中毒事件，9人食用後全部死亡。現已查明致病食物是被致病菌汙染的酸湯子。北方酸湯子是用玉米水磨發酵後做的一種粗麵條樣的酵米麵食品。
夏秋季節製作發酵米麵製品容易被椰毒假單胞菌汙染，該菌能產生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒後沒有特效救治藥物，病死率達50%以上。2023年至今，全國已發生此類中毒14起，84人中毒，37人死亡。
去年 10月5日黑龍江省雞東縣產生一起因家庭聚餐食用酸湯子引起的食材中毒惡性事件，9人食用後所有身亡。現已查明發病食材是被病原菌環境汙染的酸湯子。北方地區酸湯子是用苞米水磨石發酵後做的一種粗鮮麵條樣的酵米麵食品類。
夏秋季時節製作發酵米麵產品非常容易被椰毒假單胞菌環境汙染，該菌能造成致命性的米酵菌酸，高溫燒開不可以毀壞毒***，中毒後沒有動畫特效救護藥品，致死率達50%之上。北方地區的臭碴子、酸湯子、福晉豆，南方地區的發酵後製作的湯糰、吊漿粑、河粉等最非常容易發病。二零一零年迄今，全國各地已產生該類中毒14起，84人中毒，37人死亡。
酵米麵中毒的關鍵緣故是應用了長黴黴變的原料，儘管根據選擇新鮮無發黴原料，勤魚缸換水可以降低被病原菌環境汙染的機遇，但為確保人身安全，最好是的防範措施不是製作、不食用酵米麵食品類。
牢記教訓，警鐘長鳴，一定吃新鮮食物。
13樓：帳號已登出
日常生活中要想避免酵米麵中毒，最佳的解決辦法就是遠離這一類的食品，堅決不製作，不購買，不食用，只有這樣才能保證自己的健康。
14樓：週週
少吃過度發的面。這幾年有很多隱含的危險物質，對我們身體有不利的影響，所以要避免吃。
15樓：小姜愛自由
不要製作、食用酸湯子等發酵面米食品。
購買新鮮的、生產日期近的食材。
購買食物時盡量選擇小包裝，不囤積食物。
選擇低溫乾燥、通風的環境儲存食物，避免陽光直射。
發黴食品及時處理掉，絕不可沖洗或去除黴變部分後繼續食用。
近十年酵米麵中毒已致37死，酵米麵含有什麼毒素？
16樓：星座小達人
這些年來酵米麵導致中毒的確實有蠻多案例，甚至造成了37人死亡的嚴重後果。酵米麵的製作不同的地區，不同的氣候，需要的時間是不一樣的。有的地方氣溫比較高的時候，那麼就是在夏天的時候，可能需要泡10天左右就可以了。
但是如果氣溫很低，那麼這樣的話，有可能要泡一個月左右。在浸泡過程當中，如果受到了細菌的感染，那麼有可能會發生大量的毒素產生。<>
不同的細菌汙染產生的毒素是不一樣的，比如說常見的有這個毒黃素，或者說像這個米酵菌酸。這兩種毒素是對身體有著巨大危害的，如果在食用過程當中攝入了其中的一種，那麼對人體也會造成不可挽救的損失。畢竟根據目前的醫療手段和科技水平對這兩種毒素依然沒有特效藥，在沒有特效藥的情況下一旦中毒，那麼救治率是非常低的，往往容易導致死亡。
當然了，還會有其他的細菌感染，比如說像這個大腸桿菌，如果食物有了大腸桿菌，一旦人體攝入，那麼有可能會導致頭暈頭疼，稍微嚴重一點會導致腹瀉拉稀。在生活當中，有些人在製作的時候往往不注重衛生，不注重無菌生產，那麼這樣的話就會導致了一些細菌入侵，會影響到人體健康，如果真的想要吃最好是某企業經過無菌加工的，這樣的話會更好。<>
中毒以後需要進行催吐，這樣的話才能夠將毒素盡量的少一點留在人體。中毒以後不建議大量喝水，其實更建議的是催吐，反覆的進行催吐，只有這樣才能夠將胃裡的食物吐出來，減少毒素的攝入。毒素攝入的越少越好，因為毒素攝入越少，對人體的傷害就會越低，這樣才不會導致出現嚴重後果。
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