1樓：戰火l紛飛
廚師懂不懂健康？是因人而異的，中華飲食文化之源就是藥食同源，藥補不如食補，廚師乾的是天大事業，只因民以吃為天，孔聖人說過，治大國如烹小鮮，廚師卻追求的是 烹小鮮如治大國，一定把安全，衛生，健康放首位，之後才色香味形嫌顧，這是最基本的廚道，吃汗水飯攢良心錢，只要是有良知的廚師，不管是大酒店，小飯館，大食堂，街邊檔路邊灘，都要把安全，衛生，健康，好吃，慎記於心，不怕刀傷水燙，不畏煙薰火烤，把廚藝提升至高峰，內化於心外化於行，在工作不斷摸索，不斷精化，才能將中華飲食文化發揚光大，你不相信廚師懂健康，吃了會什麼血管堵塞，那最好就不要吃？就算廚師能做的好菜可以清腸潤肺，健脾，軟化血管，只要你不信，大腦的中樞神經，就會發出指令，讓你的消化腺紊亂，你就無法吸收，比方說，芹菜可以，安神，軟化血管，健脾，那是傳統，你偏要廚師樣樣講出科學依據，的確有一定困難，安神：
也就是司令部正常指揮人體九大系統，心珧正常了，血壓正常，消化，內分泌也正常。軟化血管，血流暢通也不易堵塞。健脾，它可以使血液中的壞傢伙統統火化，包括細菌，病毒，篩選自身的衰老細胞。
那你血管怎麼堵？好多食材的寒涼屬性，廚師是深知的，透過烹飪手法，搭配方法去宗和，把最健康的菜奉獻出來，你卻不信廚師我也冇辦法，各位同行要加油喔。
2樓：在老君觀自駕的金錢松
長期吃用大廚真的不好，因為大廚做的菜油大，長期吃身體會得病的，還是在家自己作著吃。
3樓：純淨又飽滿灬福祉
你自己覺得好就好。
4樓：遠山雲煙
地溝油吃多了，晚年一身的病，還容易引發癌症，還是應該自己做，吃綠色食品。
5樓：田問寒
長時間吃大餐好嗎？我覺得不好，天天吃大餐對身體不好，我覺得要適量吃點清淡的，這樣還好。
明明步驟一樣為什麼自己的菜還是不如大廚好吃？
6樓：匿名使用者
雖然步驟一樣，但是做菜的經驗是不一樣的，在做菜的過程中，可能會出現火的掌控和調料，多少的掌控，大廚都是專業的，所以還是不太一樣。
7樓：席飛煙
火候不一樣。大廚使用的爐具是專業，火力會更加好炒出來菜會香點，加上大廚是專業廚師對調料把控也比較好。
8樓：網友
炒菜是講究刀工、火候的，大廚是學習磨練了多年才做到如你所見的簡單隨意自如的，所以即便相同的調料、相同的步驟你也不可能做出那麼好的口味。
大廚做菜為什麼好吃？
9樓：廈門新東方烹飪
因為專業，所以好吃唄。這是他們的工作，專業去學過，對於食材的料理，怎麼做好吃，很多大廚心裡都有譜的，不像我們普通人就只是簡單的炒一炒加點調味料就完了。
這就是廚師的魅力，能把簡單的食材變成美味的料理，甚至高階的料理，這都是需要功力的。廚師是高薪職業，但是想要拿高薪也要有本事，這對廚師本身的功力，基本功的考驗都是很關鍵的。
10樓：匿名使用者
之所以稱為大廚，從事了多年飲食行業，對菜品有深入的研究，操作能力強，火候掌握得當，調味適量。
11樓：花生醬麵條
因為大廚有受過專業的訓練，做飯肯定會比我們普通老百姓好吃啊，不然為什麼飯店的飯都那麼好吃。
12樓：aa微湖來客
個人觀點：廚師之路不是那麼容易，即便是學也要學習好久，這期間肯定有好多的聯絡，慢慢的練的多了懂的也就多了，自然做飯就非常可口了。
大廚做飯都那麼喜歡加白糖，吃多了有什麼影響？
13樓：楊楊寫文
做菜加糖，確實是一個調味的好辦法，確實加了白糖之後味道會有很大的提升，許多飯店餐廳也都是常備白糖，有時候加這個白糖的量比食鹽還多，還有比較有名的糖醋菜餚，比如說糖醋里脊、鍋包肉，都是要大量糖的。
但是美味的前提下，大家也需要警惕攝入糖過多所帶來的問題。可能說到這個糖吃多了，很多人第一點想到的就是糖尿病，其實吃糖多不代表就會得糖尿病，但是糖尿病人基本不能攝入糖倒是真的，吃糖多了，帶來的主要是一些別的問題。
第一：蛀牙，現代人基本找不到沒有蛀牙的人，只不過是有的人發現得早及時補牙了，還有很多的人因為蛀牙，面臨著種牙或者是戴假牙的難題，種牙**昂貴，假牙又不舒服。
當然也別覺得小孩子蛀牙不礙事，因為還會換牙，小孩子蛀牙之後也一樣的疼痛難忍，並且會讓小孩子更加煩躁不安，再就是蛀牙爛到牙根之後，還會影響新牙齒的萌出，如果您家的孩子張開嘴巴就是一嘴的小黑牙，那您可要注意了，到底是給孩子吃的糖塊多，還是日常的那些食物裡，加了太多糖。
肥胖：**好像是所有人都不能避開的一個話題，很多人都是在成年後或者是結婚後體重增加了，不得不說和伙食的多樣性有關，自己可以選擇的食物越來越多，吃掉的糖分越來越多，無論是自己的做的銀耳湯，還是外賣訂購的麻辣燙，都新增了不少的糖分。
不知不覺中，其實就是在增加肥胖的可能，如果您想要**，那建議還是將家中的糖罐子藏起來吧，別忍不住又放了。
衰老：之前比較流行的一個說法就是“戒糖”，因為研究表明，吃糖多了真的會衰老，對於年輕的女孩子來說，與其攢幾個月的錢去美容院做一次抗衰老美容，不如放下碗中的高糖菜餚，扔掉包裡那些據說可以讓心情變好的糖。
14樓：橘葡學姐
白糖吃多了可能會引起蛀牙，很多孩子的蛀牙都是因為糖，同時白糖吃多了還會讓人的脾氣暴躁，智力低下，所以我們平時要少吃白糖。
15樓：青島小魚聊創業
會讓自己的身材變樣的，糖吃多了，脂肪也會增加，會變胖，還會增加得糖尿病的機率，所以要控制好自己的飲食。
16樓：哇塞的姑娘了
吃多了會長蛀牙，也會導致身體肥胖，炒菜加白糖，會讓人吸收不會，對腸胃產生危害。
17樓：芊芊和你說教育
白糖吃多了會使人發胖。因為過多的白糖會轉化為人體內的脂肪，這些脂肪是很難減下來的。
18樓：一二三四五六
吃多了不會有什麼影響，做菜加白糖可以讓這些菜更有鮮味，吃起來更好吃，很美味。
19樓：秋風體育
吃多了其實沒啥影響，加白糖就是為了提鮮的，讓菜餚更加美味。
20樓：釋然
大廚加白糖是為了提鮮用的，不過吃多了，可能會得糖尿病吧。而且糖分攝取過多還容易導致肥胖。吃多了口味可能也會變得重一些。
長期吃海參好嗎
21樓：盡是強顏歡笑
挺好的，事實上，海參是一種一年四季都可以食用的優質食品。秋冬進補海參效果相對明顯，是因為秋冬季節人體抵抗力下降，更容易生病，而其他季節吃海參也是具有同樣的養生效果的。
除去冬天，春天以及季節交替期是流感高發時段，常吃海參可以提高身體免疫力，以有效預防流感的發生。並且，海參性溫平，中醫認為它“補而不燥、滋而不膩”，是冬病夏補的最好選擇，因此，海參可以長期吃也沒有問題。
秋冬進補海參已經成為很多老年人的常態。因為在他們看來，冬天天氣寒冷，食用海參能夠增強身體免疫力，讓人少生病。再者，海參**高昂，一年四季吃未免太過奢侈，在適合的時間吃最合算。
所以，海參一年四季都是可以食用的，並不侷限於秋冬季節。但是早上吃海參的滋補效果可能更好一些，而且要堅持吃，這樣才能達到滋補效果，增強抗病能力。
22樓：福財二妹
好啊，海參營養價值很高。貴的不是沒有道理的。
作為早餐，海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
海參具有藥用和食用價值的。食用的話直接做菜燉湯都可以，想達到保健效果的話，做法越簡單越好，營養儲存的就越完整，建議早晨空腹服用。
早晨空腹的時候，將水發好的海參焯水或者用熱水燙一下都可以，直接整個兒的海參蘸料蜂蜜、味極鮮、鮑汁等吃下就可以了，這種吃法是最有利於人體吸收其營養成分的。選擇海參進補最好是堅持長一點時間，身體各方面都會有明顯的效果，建議成年人一天一個或者兩天一個海參就行，兒童減量。
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