1樓：ccc菜辣椒
自己動手製作或者是買回來的卡仕達醬，放到容器蓋上保鮮膜密封，再放進冰箱冷藏室中，最多可以儲存5-7天左右，但是建議卡仕達醬買多少或做多少用多少，這樣才能發揮其最佳的口感，否則也會造成營養價值流失。
卡仕達醬儲存時間。
卡仕達醬在現在生活中應用比較多的一種醬料，一般情況下多見於擠在麵包上作為裝飾，除此之外，還可以夾在麵包裡、填充在泡芙裡作為餡料等等，自己動手製作好的卡仕達醬需要完全等卻之後才能使用。
一般情況下卡仕達醬用不完可以放到冰箱裡進行儲存，最好是當天做好當天使用，這樣才能發揮其最佳的口感，要是實在是用不完的話，我們可以將其放進容器裡面，然後用保鮮膜緊貼表面，再放進冰箱進行冷藏，這樣可以儲存5-7天左右。
製作卡仕達醬比較簡單，首先在碗裡打入兩個雞蛋，加入30克糖之後攪拌至濃稠，再往裡面篩入低筋麵粉攪拌均勻，把香草籽放進牛奶中燒開，一半牛奶倒進蛋黃麵包裡攪拌均勻，接著將麵糊倒進剩下的一般牛奶裡面，小火燒成漿糊狀，然後將鍋放到冷水中攪拌降溫，美味的卡仕達醬就完成了。
2樓：熊熊瓊
季節不同，米線醬存放的時間是不同的，一般是夏天存放時間15--30天，冬天存放時間三個月左右。
3樓：茂幹
我是土生土長的農村人，家住南京高淳一帶。自制大醬是家家戶戶必備的生活調味品，做法看似簡單，實質工藝非常講究。這就導致有的人家大醬好吃，有的不太好吃。
我母親做的黃豆醬非常鮮美，記得好多鄰居都到我家學習過製作經驗，母親也毫不保留的傳授給她們。
記得母親告訴過我黃豆醬製作如下：首先選擇顆粒飽滿無雜質的老黃豆用水浸泡二天後放鍋裡煮熟透，然後撈出冷透。
把冷好的黃豆連湯一起用麵粉攪拌勻均，乾溼度為不粘手為準，然後把拌好的料放到竹編籃裡讓它發酵長黴。等黴長到一定程度時就拿到外面涼曬乾，然後倒進缸裡，放涼開水，鹽及香料攪拌後放在露天曬，一直曬到醬發黑發亮。晾曬時間為20多天以上。
農村大醬可以燒菜，但我們最多的時候是放香乾及螺絲肉在裡面清蒸，味道真的太好了！
4樓：斜陽欲落處一望黯銷魂
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味。瞧！北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，河南的羊肉燴麵，內蒙古的小肥羊，那美味可是數不盡數，但我最喜歡的不是像烤鴨那樣聞名中外，也不是像小肥羊那樣是山珍海味，更不像羊肉燴麵一樣舉世聞名。
我喜歡的是那不起眼的過橋米線，但是，它以它的色、香、味、形，完全把我的胃“佔領”了。
過橋米線看相不錯！火紅紅的湯裡顯露出幾根如同絲綢那樣細長，如雨露般晶瑩，像玉條般引人眼球。湯裡還有幾根翠綠的香菜，像一朵盛開的碧翠的玉，而且，時不時，還有一些小蝦“臥”在上面“休息”。
這就是過橋米線的樣子，雖然不像牡丹那樣紅潤，也不像百合那樣潔白，更不像荷花那樣盛大，但是，它在我心中，就如同黎明初升的太陽一樣，美麗、閃爍、迷人！
在一個偶然的機會，我“偷學”到了做這個的“秘方”。非常簡單，先抓一把粉絲，並且在100攝氏度的水中，煮上10分鐘，拿出來以後，放在碗裡，澆上煮好的雞湯，多放上些菜椒和辣椒油，為了使菜更美味，還要放入鹽、醋等，一道美味的小吃就“大功告成”了！
我先聞了聞“嗯—”只是香，就如一個鉤子，牢牢的勾住了我的胃口。不僅如此，為了這道菜，我還發明瞭一個新吃法！我把米線捲成一團，卷的像個繭，而且晶瑩剔透，有陽光的時候，就如同龍鱗一樣，閃閃發光！
於是，我給它起了一個別名—“晶瑩繭子”。
過橋米線令我垂涎三尺，從各方面，不同角度，“霸佔”了我的胃口，我希望大家去細細品嚐一下，就會得到很大的收穫哦！
5樓：雍鶯
放不幾年有放六個月就可以了時間長了也不好。
6樓：網友
吃的食物不管是什麼，最好越新鮮越好，因為有的時間長了可能裡面的物質已經結構發生了變化，但是還是以為沒過期就可以吃，所以趁著新鮮趕緊吃。
7樓：d橘子洲頭
既然自己會做 那就少做一點 每次做吃幾天就好 吃完再做呀 身體是自己的 多次新鮮的aqui te amo。
8樓：匿名使用者
自己做的醬料最好不要超過半年，不然都容易滋生細菌，對身體健康產生影響。
9樓：朋曼安
放在冰箱不要超過一個月了。
米線醬料具體的做法是什麼？？
10樓：blackpink_羅捷
主料：紅辣椒300克、小米椒100克。
調料：姜5克、大蒜60克。
做法步驟：1、準備好食材。
2、紅辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁3、兩種辣椒放入破壁機。
4、倒入姜丁，倒入大蒜60g攪拌。
5、打成泥倒入瓶中，蓋上蓋子發酵1星期；
6、完成。
做米線的醬料怎麼做
11樓：匿名使用者
麻辣肉醬米線。
1、米線。米線的質地非常重要。上海很難買到正宗的米線。
我跑了很多地方，在歐尚超市買到15元3斤的江西幹米線，需要回輪型配來自己發。發的技術很重要，如果發不好，吃起來口感差很多。我嘗試了各種方法，這個方法最好：
用電飯煲或帶保溫的電火鍋燒一升多水，燒開後切斷電源，放入三兩幹米線，攪拌均勻蓋好蓋子。兩小時候後米線就變得又肥又白了，完全不象幹米線那樣黑黑瘦瘦。這一步非常關鍵，不要採用包裝上的製作方法。
2、湯料製作。原料：超市可買到衝湯的紫菜蝦皮湯原料、雞味高湯原料(瓶裝的，一次放兩勺)、黑木耳、青菜葉。
製作過程非常簡單，油燒熱放入薑片，倒水，燒開後放入紫菜蝦皮湯原料、雞味高湯原料、洗淨的黑木耳。再次開後放入米線及青菜葉，燒開立即斷火。米線切不可煮燉，發的過程已經將其泡熟。
3、麻辣肉醬的製作。如果不喜愛吃辣，這一步就不用做了。直接吃米線也已經很鮮美。
原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
花椒炸至香租簡味飄出，即可將其從油中撈出，油再次熱後，放入薑片，肉泥，抄 熟，再放入四川油辣子，把肉醬搬成紅色，出鍋即是香味濃郁的麻辣肉醬。由於油辣子本身就很鹹，且有其他調料在其中，就不需要再放其他任何調料。我很喜歡吃辣，臘指上海的油辣子大都不太辣，不夠勁。
我找了很久才找到這個夠我味覺的油辣子。
米線醬料具體的做法是什麼
12樓：蜜安的日常
主料：肉糜、豆腐乾、郫縣豆瓣醬。
輔料：生薑、花椒粉、胡椒粉、甜麵醬、辣椒粉。
米線醬料的步驟如下亂卜：
1、將豆乾切丁，涼鍋放油，涼油放豆乾，小火幹炸；
2、豆乾炸幹盛出備用；
3、肉糜加生薑沫，料酒，老抽，生抽鹽少許攪拌均勻醃製10分鐘；
4、將醃製好的肉糜放入油鍋炒至肉糜變色盛衫埋出備用；
5、用之前炸豆乾剩下的油入鍋放入郫縣豆瓣醬，辣椒麵或陪螞，小火炒製出紅油；
6、放入炒過的肉糜，改中火炒制，期間不停翻炒，將。
米線醬料熬製有哪些方法
13樓：暴躁小李
1、米線的肉醬的製作一。用料：郫縣豆瓣兩勺，手液侍鮮辣片一勺，甜麵醬一勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，豆乾適量，肉丁適量做法：
熱鍋涼油，倒入切成小丁的豆乾，炒至表皮有畢吵泡泡出現，用鏟子按按是乾乾的感覺，就可以把豆乾盛出來備用了。肉丁炒至斷生即可。鍋中倒油，放入郫縣豆瓣，中小火炒出紅油，再放入鮮辣片，煸炒一會。
再放入肉丁，此時要開大火不停翻炒，炒出郫縣豆瓣，辣片，肉丁中的水分。炒至鍋中的油泡泡，由大的魚眼泡變埋明成小而密集的時候，基本上水分就炒的差不多了。倒入最開始炒好的豆乾，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分鐘。
使其混合均勻。最好加入少許甜麵醬，翻炒拌勻。給肉醬增加醬香。
放入容器中至涼，移入冰箱冷藏室，可放置半年不壞。
2、米線的肉醬的製作二。原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
花椒炸至香味飄出，即可將其從油中撈出，油再次熱後，放入薑片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉醬搬成紅色，出鍋即是香味濃郁的麻辣肉醬。
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