1樓：帳號已登出
看情況，紅薯粉沉澱20小時是否變質有主要關系。 若是紅薯粉較細，泡那麼長時間之後，有明顯發軟、斷裂，甚至發酸的情況，是不能繼續食用的，不僅滋生了大量細菌等有害物質，還失去了大部分營養成分，破壞了原本的口感。
若是紅薯粉質地堅硬，麵條較粗，泡一夜之後，用手觸控有一定彈性，聞起來沒有異味，是可以繼續食用的，並不會對自身健康有很大影響，另外，較硬的紅薯粉建議用溫水浸泡，這樣更容易軟化，浸泡時間會縮短。
紅薯粉一般泡20-30分鐘。
紅薯粉質地堅硬，在食用之前需浸泡使麵條軟糯有彈性，這樣煮出的食材才會口感勁道、q彈，而泡乾紅薯粉的時間需要把握，過長的話，紅薯粉會出現軟化、斷裂等情況，還會流失大部分營養成分，而時間過短。
紅薯粉內部吸收的水分較少，會有些發硬的口感，因此幹的紅薯粉，一般用50°左右的水泡20-30分鐘即可。
1、一般我們在家裡泡紅薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時間不宜過久或者過短。
2、因為粉絲容易被剷碎，所以要先把粉絲泡好，在菜要好的時候，把泡好的粉絲放入鍋裡進行簡單的翻炒就很方便了。
3、這是一種怕粉絲斷掉的方法，一般紅薯粉絲的做法都是這麼幹的。紅薯粉絲非常好吃，所以泡粉絲的時間要掌握好，不可以太長時間，要不然粉絲就都泡爛了。
2樓：網友
看情況，紅薯粉泡一夜可不可以與是否變質有主要關系。
若是紅薯粉較細，泡一夜之後，有明顯發軟、斷裂，甚至發酸的情況，是不建議繼續食用的，不僅滋生了大量細菌等有害物質，還失去了大部分營養成分，破壞了原本的口感。
若是紅薯粉質地堅硬，麵條較粗，泡一夜之後，用手觸控有一定彈性，聞起來沒有異味，是可以繼續食用的，並不會對自身健康有很大影響，另外，較硬的紅薯粉建議用溫水浸泡，這樣更容易軟化，浸泡時間會縮短。
幹的紅薯粉要泡多久。
一般20-30分鐘。
紅薯粉質地堅硬，在食用之前需浸泡使麵條軟糯有彈性，這樣煮出的食材才會口感勁道、q彈，而泡乾紅薯粉的時間需要把握，過長的話，紅薯粉會出現軟化、斷裂等情況，還會流失大部分營養成分，而時間過短，紅薯粉內部吸收的水分較少，會有些發硬的口感，因此幹的紅薯粉，一般建議用50°左右的水泡20-30分鐘即可。
幹的紅薯粉怎麼泡發。
紅薯粉的泡發如下：
1、首先準備紅薯粉和50°左右的溫水適量。
2、然後將紅薯粉對折或掰斷、剪斷放在碗中，倒入50°左右的溫水沒過食材。
3、然後蓋上蓋子浸泡20-30分鐘左右。
4、最後撈出軟化紅薯粉，控乾水分即可。
注：在煮紅薯粉時，需要用筷子攪拌一下，防止粘連的情況。
紅薯粉怎麼煮簡單好吃。
酸辣粉是屬於川菜系的一種，味道香辣、湯汁紅豔，製作方法簡單，深受人們的喜愛，以下是具體做法：
1、首先準備紅薯粉、辣椒油、生抽、陳醋、食鹽、十三香、乾豆角適量。
2、然後起鍋燒水，將乾豆角在鍋中煮熟後撈出。
3、紅薯粉在水中泡軟後撈出。
4、接著在鍋中倒入適量的水，水開後下入乾豆角和紅薯粉。
5、最後放入辣椒油2-3勺、生抽1-2勺、陳醋2-3勺、食鹽1-2勺、十三香1-2勺，攪拌均勻後即可撈出食用。也可放入青菜和花生等配料。
3樓：懷信易安
沒有危害。紅薯粉條是現在我們熟悉的食物，在很多食物的烹飪中都需要用到紅薯粉條，是很多菜餚中的靈魂所在，再加上紅薯粉條吃起來的味道和口感的確不錯，因此就受到了很多人的喜愛，但是雖然紅薯粉條不錯，吃的時候也會存在禁忌和危害，一起看看吧。
紅薯粉條也有危害 小心服用才行。
紅薯粉條是以紅薯為原料加工製成的條狀麵食，對人體並無危害。但目前市場上存在這麼一些不法商人，在製作紅薯粉條的時候向里面摻入工業明礬，這樣的做法可以讓加工的時候更方便，而且還會增加適口性。但是摻雜了工業明礬的紅薯粉條雖筋道十足，但也危害十足。
由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，而鋁離子的過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育，引起老年痴呆、記憶力減退、智力下降等症狀，而且對正常製作的紅薯粉條來說，也會用到明礬，所以說都需要少吃才行。
而且由於紅薯粉條是紅薯制作而成的，因此也會繼承紅薯的一些禁忌，因此紅薯粉條和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果我們同時食用，由於紅薯粉條中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍，所以說紅薯粉條和柿子不適合一起吃。
紅薯粉條雖然味道不錯，而且營養價值也比較高，但是在吃紅薯粉條的時候也會存在一定的危害和禁忌，所以說我們就需要小心對待，首先我們需要適量的吃紅薯粉條，而且紅薯粉條也不適合和柿子搭配吃，這樣才可以更健康的吃紅薯粉條。
4樓：魯步昭懿
生產工藝。工藝流程：
1）磨粉：選薯→清洗→磨漿→過濾→沉澱去雜→乾燥澱粉。
2）打粉：打漿糊→漏粉→熟化→冷卻→搓粉→曬絲。
加工要點：1）磨漿取粉：將清洗好的紅薯粉碎磨漿，用100目的網篩過濾2次，沉澱45至50小時。
2）乾燥澱粉：乾燥至水分低於15%。
3）打漿糊：取澱粉根據重量倒入適量清水，攪拌和成粉團，將粉團放入陶缸，加水加紅薯澱粉，用手揉搓和勻，直至糊化。
4）漏粉：糊化澱粉通過模具漏入沸水鍋中，絲條沉人鍋底再浮出水面時，即可定型出鍋。
5）曬絲：定型後的粉絲在背風向陽處自然曬乾，至水分低於15%。
專用標誌使用。
灌陽紅薯粉產地範圍內的生產者，可向廣西壯族自治區灌陽縣原產地地理標誌行政部門提出使用「地理標誌產品專用標誌」的申請，經廣西壯族自治區原產地地理標誌行政部門審核，報國家智財權局核准後予以公告。灌陽紅薯粉的檢測機構由廣西壯族自治區原產地地理標誌行政部門在符合資質要求的檢測機構中選定。
紅薯粉中含有磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素等多種營養成分，經常吃紅薯粉還能起到美容養顏、延緩衰老、保護心臟、抗癌等作用，同時還能預防糖尿病、高血壓、肺氣腫的多種疾病，而且老人小孩都適合食用，是一種理想的食材。
紅薯粉不沉澱怎麼辦？
5樓：親愛的吧友
紅薯磨粉過濾其渣，放置5到6小時就會自然沉澱，倒出上面的清水，得到溼澱粉，如果不沉澱可能是以下幾個原因造成的：
1、靜置時間不夠；
2、總是絞拌，或水不靜止；
3、溫度過高，水溫接近或超過60度，澱粉已經糊化，降溫也不能逆轉；
4、原料中的紅薯可能變質；
5、水顯鹼性，如果是水的問題，可加入適量酸槳來調節槳水的ph，使其保持在以下。
6樓：謙恭還清麗的寶貝
紅薯磨粉過濾其渣，只要放置5-6小時就會自然沉澱，倒出上面的清水，得到溼澱粉。如果不沉澱可能是以下幾個原因造成的。1.
靜置時間不夠；2.總是絞拌，或水不靜止；3.溫度過高(水溫接近或超過60度，澱粉已經糊化),降溫也不能逆轉；4.
原料中的紅薯可能變質。5.水顯鹼性。
7樓：在巧
如果不沉澱可能是以下幾個原因造成的。
1.靜置時間不夠；
2.總是絞拌，或水不靜止；
3.溫度過高（水溫接近或超過60度，澱粉已經糊化），降溫也不能逆轉；
4.原料中的紅薯可能變質。
8樓：來自海州灣有沖勁的太平花
靜置時間不夠；
總是絞拌，或水不靜止；
溫度過高（水溫接近或超過60度，澱粉已經糊化），降溫也不能逆轉；
原料中的紅薯可能變質。
水顯鹼性。如果是水的問題，你可加入適量酸槳（但一般酸槳製成要幾十個小時）來調節槳水的ph，
9樓：小羽幽憶水
您好，讓紅薯粉快速沉澱的最好的方法就是機械法，離心機可以讓紅薯粉在幾分鐘之內大量沉澱，但是離心機一般比較難獲得。您可以試試順時針攪拌均勻，然後靜置一段時間，靜置是非常重要的，同時靜置也是紅薯粉沉澱必不可少的過程哦。
希望我的對您有所幫助～
紅薯澱粉沉澱多久可以曬
10樓：生活樂趣達人
紅薯談稿轎澱粉沉澱10個小時可以曬。
先把紅薯澱粉加水，充分攪拌均勻，靜止10個小時左右，直到完全沉澱，把錶麵水份倒掉。把沉澱好的澱粉塊拿出來，放進物料車，推進敬如烘乾房。
設定烘乾工藝，主要以排濕為主，溫度不用太高，中間可觀察烘乾情況，根據實際情況逐漸公升溫。大概烘乾時間約8-10個小時。
番薯澱粉簡介：
番薯澱粉又含肆稱紅薯澱粉、甘薯澱粉、地瓜澱粉、山芋澱粉、山粉等，它是由蕃薯。
澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉。
呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳。
番薯澱粉與玉公尺澱粉。
一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較玉公尺澱粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較難控制。應用於中式點心製作較多，如山粉餃等。
紅薯粉不沉澱怎麼辦？
11樓：
紅薯咐弊粉不沉澱一般是以下幾個原因造成埋賣的。1.靜置時間不夠；2.
總是絞拌，或水不靜止；3.溫度過高(水溫接彎簡逗近或超過60度，澱粉已經糊化),降溫也不能逆轉；4.原料中的紅薯可能變質。
希望我的可以幫助到您。
紅薯粉不沉澱怎麼辦？
12樓：
摘要。您好！根據官方查詢紅薯粉不沉澱可能是靜置時間不夠，總是絞拌，或水不靜止；溫度過高，水溫接近或超過60度，澱粉已經糊化，降溫也不能逆轉；原料中的紅薯可能變質；水顯鹼性，如果是水的問題，可加入適量酸槳來調節槳水的ph，使其保持在以下。
您好！根據官方查詢紅薯粉不沉澱可能是靜含渣置時間不夠，總是絞拌，或水不靜止；溫度過高，水溫接近或咐老雀超過60度，澱粉已經糊化，降溫也不能逆轉；原料中的紅薯可能變質；水顯鹼性，如果是水的問題，可加入適量酸槳來調節槳水的ph，使其保持在以下。衡早。
紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種江西、廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質克、糖克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素b1、b2的含量分別比大公尺高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大公尺、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多人卻還沒有意識到。
吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的**食品。它的含熱量非常低，比一般公尺飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到**作用。
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多歲猛羨女性乎拍把紅薯當作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡知歲，甜在心頭。
它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炒、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。
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