1樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，盡量選用青皮的，口感脆，水分多。
2樓：美食青風
冬瓜你別總燉著吃了。
3樓：枚樂悅
素燒木耳冬瓜。
材 料-冬瓜350克、乾木耳10朵、枸杞10克、菜籽油適量、鹽適量、水澱粉1湯匙。
做 法-1. 準備食材，木耳提前泡發好。
2. 冬瓜去皮去籽，切成略厚的片。
3. 木耳切成寬絲，枸杞用水浸泡5分鐘。
4. 起鍋加入小榨菜籽油燒熱，加入冬瓜，翻炒至見軟。
5. 加入木耳，如果鍋子偏乾，就加一點點水。
6. 將所有食材炒熟後，加入枸杞和少許鹽調味。
7. 淋上水澱粉，翻炒至湯汁明亮即可。
**。家常紅燒冬瓜。
材 料-冬瓜450克、鹽半勺、素蠔油一勺、蔬果粉適量。
做 法-1. 冬瓜洗淨去皮去瓤切中厚片狀。
2. 炒鍋加入適量油，倒入冬瓜翻炒。
3. 冬瓜翻炒一會，加入一勺素蠔油。
4. 加點水，蓋上蓋子，大火悶至冬瓜熟，5. 加適量鹽巴和蔬果粉調味即可。
**。毛豆炒冬瓜。
材 料-冬瓜500克、毛豆100克、油適量、鹽適量、蔬果粉適量。
做 法-1. 毛豆去殼洗淨，冬瓜去皮去籽洗淨切塊。
2. 起油鍋加熱，放入毛豆煸炒5分鐘。
3. 放冬瓜煸炒。
4. 放鹽和水煸炒煮透。
5. 冬瓜熟後放少許蔬果粉炒勻即可。
**。冬瓜鮮素卷。
材 料-冬瓜1小塊、木耳3朵、五香豆腐干一片、胡蘿蔔半根、醬 一勺、蔬果粉1g、鹽小半勺香油半勺。
做 法-1. 冬瓜切薄片，越薄越美顏～太厚不好卷～
2. 開水罩兩分鐘，撈出放涼水浸泡。
3. 木耳，胡蘿蔔，豆乾切碎，淋點香油拌勻。
4. 餡放一側，冬瓜從一頭把餡捲住。
5. 捲捲卷，上鍋蒸10分鐘。
6. 一勺醬油半勺香油一點點蔬果粉調成醬汁兒。
7. 出鍋擺盤～淋上醬汁即可。
**。素蠔油冬瓜西蘭花。
材 料-西蘭花半棵、冬瓜1塊、素蠔油1大勺、鹽適量、水澱粉少許、姜少許。
做 法-1. 西蘭花掰小朵，洗淨，焯水，再過涼水。
2. 冬瓜去皮，切片。
3. 鍋裡注油燒熱，下薑爆香。
4. 加入冬瓜片翻炒大約兩分鐘。
5. 加入素蠔油翻炒均勻。
6. 加適量清水，燒兩三分鐘，冬瓜很容易熟。
7. 加西蘭花，同時加鹽，翻炒幾下。
8. 加水澱粉勾薄芡出鍋。
冬瓜怎麼做好吃
4樓：乾萊資訊諮詢
冬瓜的好吃做法如下：
1、炒製的冬瓜最好選用青皮冬瓜，這種冬瓜口感脆爽，切點清香，比較時候炒來吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的時間要掌握好，不要炒過火，一般炒至半透明狀，就可以放入調料翻炒均勻，這樣炒出來的口感正好，時間長了冬瓜容易碎掉。
4、這道菜的調料不要放多了，有大蒜和香蔥、生抽、蠔油、白糖就可以了，其它調料放多了，會讓冬瓜失去清香的味道，如果喜歡辣的可以放點辣椒。
5樓：crm097蝶
泡椒冬瓜。材料。
老冬瓜500 g；五花肉50 g；紅剁椒1大勺；泡山椒粒；生薑適量；
醬油2大勺；香醋1小勺；水澱粉適量；白糖少許；鹽少許；食用油2大勺；開水適量；
做法。1、一定要用老冬瓜。嫩冬瓜口感不好。如何判斷老的還是嫩的？表皮起白霜、內籽成熟飽滿，是謂老冬瓜；冬瓜洗淨去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃。
2、冬瓜洗淨去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃；五花肉切略粗一些的絲，生煎切幾片；
3、備好水澱粉；起炒鍋，熱鍋涼油小火爆香紅剁椒，至出紅油；下入五花肉絲和薑片，炒至肉絲變色；下入冬瓜，轉大火翻炒均勻；
4、加入醬油，翻炒均勻；加入適量開水，不要太多，沒過冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜會出水；
5、同時加入泡山椒，大火煮開後傳中小火，蓋上鍋蓋，燉煮至冬瓜熟透；最後用水澱粉略勾芡至湯汁濃稠，即可。如果口重，最後可以加點兒鹽。
6樓：血刺熊貓
導語；小冬瓜是很多人愛吃的，吃小冬瓜對身體各方面有很好幫助，小冬瓜含有的維生素較多，常吃對身體維嫌慶生素有很好補充，而且它具體利尿效果，因此選擇它對身體排毒也是有效果的，不過在吃小冬瓜的時候，對它製作要有方法，小冬瓜怎麼做好吃呢，下面就詳細的介紹下。
回鍋冬瓜
材料
主料：冬瓜一斤，輔料：青，紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。
做法
1.冬瓜一斤，青、紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽、味精適量。
2.冬瓜切厚片；青、紅辣椒均切絲；香蔥切段；將豆瓣醬、醬油、白糖同放乙個碗裡調成味料。
3.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝乾水分。
4.炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。
5.再下味料炒約半鐘。
6.倒入冬瓜片、鹽、味精。
7.炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。
紅燒冬瓜
材料
冬瓜，香菇，青紅椒。
做法
1.冬瓜去皮，切成4-5厘公尺的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
芹喊握5.等汁快收乾時加蠔油，雞精再撒蔥花就ok了！
在對小冬瓜怎麼做好吃認識後，製作小冬瓜的。時候，都是可以選擇以上製作方式，但是對滲簡小冬瓜製作數量上，每次都是不要過多進行，制作太多的話，吃不完也是很容易壞掉的，尤其是在夏季的時候，更是要注意這點。
7樓：啊然說生活
主纖梁料：冬瓜500g、蝦仁200g。
輔料：食鹽適量、姜適量、洋蔥適量、胡蘿蔔適量、五香粉適量。
步驟：1、帶皮小冬瓜洗淨，切一半，去皮，去瓤。
2、切片。<>
3、蝦去殼去頭。
4、胡蘿蔔切片。毀餘運。
5、切蔥花。
6、鍋中放底油，放入胡蘿蔔，小火炒。
7、倒入冬瓜。
8、倒入薑汁。
9、加毀寬五香粉，翻炒。
10、倒入蝦仁，大火快炒。
11、加適量的鹽。
12、撒蔥花。
13、起鍋裝盤。
冬瓜咋做好吃
8樓：帶檔滑行
一：冬瓜燒豆腐。
1、冬瓜洗淨刮皮，切成方塊，豆腐切同等大小的方塊。
2、薑切末，尖椒切碎。
3、鍋中倒入適量的植物油，放入豆腐。
4、開始煎豆腐，煎至四面微黃盛出備用。
5、在鍋裡餘油中指塌，放入姜炒出香味。
6、放入冬瓜翻炒，加入鹽翻炒兩三分鐘，放入豆腐。
7、加入素蠔油翻炒均勻，加入清水蓋蓋燜一分鐘。
8、掀蓋翻炒至冬瓜變色，加入鹽、味全高鮮翻炒均勻。
9、出鍋，撒上尖椒碎點綴一下。
二：紅燒冬瓜。
1、冬瓜去皮去籽洗淨，切成大塊。
2、鍋中熱油，加入冬瓜，煸炒到冬瓜邊緣微焦。
3、加入生抽翻炒至冬瓜上色。
4、然後加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5、然後加入素蠔油翻炒均勻。
6、開蓋大火燒製湯汁濃稠，調入味全高鮮即可。
三：熗炒冬瓜皮。
1、冬瓜洗淨，皮先切片，再切粗絲。
2、生薑切絲，辣椒切段。
3、鍋裡倒油，下薑絲、紅椒段爆香。
4、倒入冬瓜絲、青辣椒開大火，翻炒均勻。
5、放適量鹽，炒一會，翻炒均勻即可。
四：香菇燜冬瓜。
1、香菇去蒂洗淨，切成小丁。
2、冬瓜去皮去籽切成小丁。
3、熱鍋冷油，加入香菇翻炒幾下。
4、加入冬瓜和一點水，加蓋將鍋中食材燜軟。
5、最後加點鹽調味翻炒均勻即可。
五：青豆冬瓜湯。
1、將冬瓜及青豆洗好控水。
2、將食材轉至在電砂鍋裡，再加入薑片。
3、再加入清水，水量可以多一點。
4、選擇煲湯模式，孫逗慧煲煮一小時。
5、最後加入細鹽調味即可。
6、這樣子乙份清火的快手湯就完成了。
六：八寶豆冬瓜盅。
1、蓮子、眉豆、綠豆、小公尺、薏公尺、花生、赤小豆、燕麥。
2、分別洗淨，然後一起浸泡三十分鐘。
3、冬瓜把底片切平穩，去籽去瓢，挖空。
4、蓮子、眉豆、綠豆、小公尺、薏公尺、花生、赤小豆、燕麥。
5、一起放入冬瓜內。
6、鍋中放適量的清水，冬瓜底部墊乙個碟子。
7、大火煮沸之後，改為中小火熬煮乙個半小時。
8、燉好之後，加入適量冰糖，拌勻即可食用則答。
9樓：櫻花
冬瓜薏公尺大骨湯。
材料：豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁公尺100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個。
做法：1.薏公尺提前浸泡4個小時；
2.豬骨洗淨，放剛好沒過骨頭的水，燒開後，撈出豬骨；
3.倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏公尺，轉小火 燉煮；
4.燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。
冬瓜海帶排骨湯。
原料：排骨2條，幹海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許。
做法：1.幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1cm左右，(或者買外麵泡好的海帶結),冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋裡， 加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時。
4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。
冬瓜粉絲丸子湯。
原料：澱粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡。
做法：1.做法如下，先和舉準備冬瓜，切成片。
2.新鮮的肉餡，半斤就汪敗夠3個人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮，然後在肉餡裡打進去乙隻雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和澱粉，順著乙個方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小團，扔進鍋裡。
4.多煮一會兒，扔進去粉絲一小把，灑香菜末，加鹽。
冬瓜金針菇湯。
原料：冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶（雞湯口味）1塊，水750毫公升。
做法：冬瓜削皮切片，金針菇洗淨。
鍋中放入三碗水（750毫公升），煮沸後加入乙個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟後即可。
蝦皮炒冬瓜。
原料：冬瓜100g，蝦皮5g，雞湯50ml，油1湯匙（15ml），鹽3g
做法：冬瓜洗淨，切成1cm小塊，備用。小火加熱鍋中的油，將蝦皮放入鍋中翻炒幾下。
鍋中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分鐘。
加入雞湯大火喚陵碧燒開，改為小火慢煮10分鐘，直至冬瓜熟透，加入鹽調味，即可。
干貝冬瓜球。
原料：冬瓜球500克、水發干貝70克調料：雞湯、鹽、味精、料酒、雞粉、粉團、蔥油。
做法：1、將生冬瓜球500克放湯中，加鹽、味精、料酒慢火煮爛。
2、將干貝蒸好。
3、鍋內加雞湯，加冬瓜球、干貝，調好口味，勾芡，淋蔥油，盛入盤內即成。
冬瓜怎麼做好吃呢，冬瓜怎麼做好吃？
說到冬瓜，相信大家都不陌生了，冬瓜的口感軟糯，口味清甜，適合各個年齡段的人吃，並且冬瓜營養豐富，冬瓜含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，穀氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和y 氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸 冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8 營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益...
冬瓜怎麼做好吃呢？冬瓜怎麼做好吃？
冬瓜的好吃做法如下 1 炒制的冬瓜最好選用青皮冬瓜，這種冬瓜口感脆爽，切點清香，比較時候炒來吃。2 冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。3 冬瓜炒的時間要掌握好，不要炒過火，一般炒至半透明狀，就可以放入調料翻炒均勻，這樣炒出來的口感正好，時間長了冬瓜容易碎掉。4 這...
冬瓜燒丸子的做法，冬瓜燒丸子怎麼做好吃，冬瓜
用料主料 冬瓜300克 丸子150克 輔料大蔥 10克生抽5克鹽 5克辣椒 20克蠔油 一湯匙水發木耳 15克冬瓜燒丸子的做法 1.冬瓜切塊，紅蘿蔔切斜刀片，蔥段辣椒備好2.炸香薑片，紅蘿蔔片，放入辣椒，蔥段煸炒。接著下入冬瓜。生抽煸炒，倒入蠔油少許，開水少許。小火慢燉。快好的時候，放入丸子。湯汁收...