請問飯店大堂經理需要做些什麼呢？

1樓：郟兆斯代靈

餐廳大堂經理崗位職責。

一、食堂大堂經理在中心主任及業務經理的領導下，全面主管餐廳的工作。

二、積極貫徹執行中心辦公室會議的決定，努力完成中心下達的各項工作和任務，主動向中心主任彙報工作。

三、根據食堂的工作情況，關心員工，合理安排勞動力，注意發揮班長以及其他員工的技術特長。

四、調動員工的積極性，認真抓好本餐廳的成本核算、上交任務、水電節約、伙食**、伙食質量、花色品種、飲食衛生、環境衛生、個人衛生、服務態度、安全操作和安全保衛等工作，力求達到良好的社會效益和經濟效益。

五、教育職工嚴格執行食品衛生法和飲食衛生制度，切實做好個人衛生、食品衛生、炊具衛生、環境衛生。一切食物要力求做到無沙、無蟲、無雜物、無異味、無黴變，嚴防「病從口入」和食物中毒。

六、認真執行中心制訂的有關食堂管理的規章制度，以身作則，大膽管理。對不服從分配、出勤不出力、消極怠工、服務態度差、經教育仍不改正者，可停止其工作並上交中心處理。

七、合理分配本餐廳內部獎金，對員工內部的不正之風及時制止並提出處理意見。

八、每月批准員工病假一天或事假一天，以及員工調休和安排好節假日值班。

九、組織本餐廳全體人員積極開展「文明禮貌」和優質服務競賽活動，聽取師生員工對伙食工作的意見和建議；組織本餐廳員工政治的學習和業務學習，不斷提高食堂員工政治思想和業務技術水平。

餐飲業的大堂經理職責是什麼啊?

2樓：胥白筠通雨

大堂經理相當於乙個酒店的形象人，銷售人。來賓剛踏進酒店的那一刻面臨的就是大堂經理的接待，有什麼不懂的都可以諮詢他。大堂經理簡單職責就是熱情接待對外來賓，負責每天來賓的走向，處理客人的投訴，介紹酒店菜品房態，與保安財務部有連線。

3樓：社會觀察者薛老師

您好以下為大堂經理的工作職業接待1丶迎送客人，檢查接待重要客人的工作。處理客人投訴，並將重要投訴寫成案例存檔。2、協助酒店領導和有關職能部門，處理在酒店內發生的各種突發事件。

3、解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務。4、熟悉瞭解客人特點，主動向客人徵求意見，積極融洽酒店和客人之間的關係。5、負責客人遺留物的簽收、保管、查詢及認領工作。

6、協調各部門之間的關係。7、接受客人預訂，負責預訂的落實並通知有關部門，做好預訂資料的管理。8、督導員工按規範操作，禮貌服務，檢查前廳工作人員的工作狀況。

9、協助前臺收銀處理客人帳務方面的問題，處理客人損壞飯店財產的索賠工作。10、維護大堂秩序和客人安全，經常保持大堂肅靜、優雅和文明。11、認真填寫《大堂經理日誌》，定期彙總有關資訊，並附上見解和建議，上報上級或能報社管理層人員。

12、負責管理酒店外圍、停車場的衛生與秩序。

飯店大堂經理幹什麼的？

4樓：股城網客服

大堂經理」作為職業的一種，在現代的酒店、餐飲企業中扮演著相當重要的角色。

就是酒店或餐飲行業中受總經理委託並代替總經理處理客人對酒店、酒樓一切裝置、設施、人員、服務等方面的投訴，監督各部門的運作，協調各部門的關係，保證酒店、酒樓以正常的秩序向顧客提供優質服務的中層管理人員。他們是酒店、酒樓的神經中樞，是溝通酒店、酒樓和客人之間的橋樑，大致的工作範圍包括：

1,;維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優雅和文明；

2,;妥善安排當日工作，監督檢查前臺、服務員的工作質量；

3,;處理客人投訴，協助酒店領導和有關職能部門處理在酒店內發生的各種突發事件；

4,;解答賓客詢問並向賓客提供必要的協助和服務；

5,;每天做巡視工作，監督酒店、酒樓工作人員的儀容儀表、衛生狀況、裝置執行、以及安全等情況。

大堂經理除了起橋樑和紐帶的作用之外，還是監督酒店、酒樓工作質量的「法眼」。

大堂經理一般要求大專以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓，懂得公關禮儀、心理學，管理學及酒店業務知識。

熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規範，具有較強的組織、管理和協調能力；具備相當的培訓能力，應變能力強，英語口語流利。

具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善於交際，具有全域性觀念、服務意識和較強的責任心、能承擔較大的工作壓力。

餐廳大堂經理的職責是什麼？

5樓：

據我瞭解餐廳大堂經理的職責有1.監督完成餐廳日常經營工作，制定員工考勤表，檢查員工出勤狀況，個人衛生，儀容、儀表是否符合要求。2.

負責制定餐廳推銷計劃，服務程式的規範及實施。3.重視員工的培訓工作，定期組織學習服務技能、技巧，並定期考核檢查並做好培訓記錄。

4.檢查餐廳服務質量。5.

與各級部門保持良好的合作關係。6.主動與客人溝通，虛心接受客人意見，處理客人投訴，並立即採取切實可行的解決方法，必要時報告總經理。