1樓：出口
首先是分明火烤和烤盤烤，用的工具不一樣放的東西也就不一樣，需要的話可以提前醃製好，看喜歡什麼口味的，雞翅我一般放鹽。味精。雞粉。
白糖。耗油。辣椒粉，也可以加點辣椒。
洋蔥。雪碧。香芹打成汁攪拌在一起，也可以不醃製搞個蘸料，乾料放辣椒粉。
孜然粉。花生碎。熟芝麻。
白糖。鹽。雞粉。
白胡椒粉，海鮮的話放點蒜蓉醬就可以，市面上有成品賣的成品，自己做的話放點蒜蓉。薑末。小公尺辣。
鹽。雞粉，有菜籽油炒制金黃色就可以了，主要是適合自己的口味就行。
2樓：貓貓貓貓
燒烤汁，蜂蜜，蠔油，生抽，鹽，油，辣椒粉，孜然粉，五香粉等等，這些都可以依照自己喜愛配置，其他配置小刷子，燒烤籤。需要自己調味準備的肉類，最好提前在醬料中醃製一下，這樣入味一些。
3樓：小熙猶如花美嗎
在家烤燒烤一般來說，可能做不到在外面店子裡那麼完美，但是也有很多優點。燒烤用的佐料，比如說清油，可以是植物油，也可以是動物油，但是必須加熱。醃製的調料一般加一些料酒、大蒜、姜、生老抽等，肉食和素食都可以用，蘸料一把可以加入花生面或者豌豆粉。
4樓：植夏侯旋
燒烤這個比較範圍很廣。所以自己燒烤需要準備些肉青菜。然後海鮮等等。然後調料準備辣醬老乾媽還有食用鹽滋鹽等等。
5樓：果子
自己燒烤的做法其實是有很多種做法的。比如你想烤豬肉，豬肉可以不用事先醃製而是直接上烤架烤，邊烤邊刷油，邊撒辣椒麵，烤的差不多的時候再撒上一層自然和鹽再稍微烤一下就好了。還有一種烤法，就是事先把羊肉牛肉或豬肉醃製好，調料可以根據自己的喜好，可以放點五香粉或者網上有專門的燒烤醬抹上，我以前去他們家吃的是還抹上一層蜂蜜，真的很好吃。
都是失敗失敗才成功的，一次成功的不多吧！
在家自己燒烤需要準備哪些配料和調料？
6樓：**幫幫忙
1.羊肉：腱子肉+肥肉。 一串上帶倆塊肥肉烤出來的好吃。羊肉不要醃，邊烤邊撒料。
2.豬肉：五花肉烤出來賊好吃，提前用耗油 蒜泥 辣椒麵醃好。
3.牛肉：牛肉用鹽 十三香 雞精 醬油 醃一下 烤乾吧一點兒 ，口感就是牛肉乾。
4.蝦 ：直接烤 或者撒鹽烤，烤到乾焦，味道鮮香。
5.蜆子：鮮活蜆子烤到半開，先喝汁兒後吃肉，鮮美異常。
6.地瓜片：烤到外皮褶皺，撒點砂糖烤到粘稠，異常香甜。
7.雞翅：奧爾良加辣椒麵醃一下在烤。
8.雞爪子：雞爪子豎著切開，讓它最大面積，刷油烤，邊烤邊撒料，微焦即可。
9.扇貝生蠔：炒點蒜蓉，泡點粉絲，擺放妥當，直接烤就行。
10.杏鮑菇，切薄片烤，不用撒料，烤乾，菌味溢位，鮮香十足。
11.牛肋條肉：筋頭多，牙口好的可嘗試，怎麼烤都好吃。
12.雞胗：鹽焗雞胗有股燒家巧的味道，喜歡的賊喜歡，一邊烤一遍撒鹽，撒到全都包上鹽，不要經常翻動，烤糊吧了之後，把鹽全部敲打掉，真香！但是不建議用電烤爐烤。
13.大蒜：拍一下帶皮直接烤，烤糊了扒皮刷醬。
14.辣椒：拍一下烤焦刷蒜蓉醬。
15.茄子：拍扁，烤軟了之後開個口，撒油 蒜蓉 香菜 和蒜蓉醬。
16.玉公尺、各種凍丸子、木耳、香菇、菜花、蒜薹、韭菜。。。太多了。
小料：辣椒麵、孜然面、鹽、幹蔥沫、蒜蓉辣醬、耗油。
7樓：帳號已登出
1、工具篇：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉食物）、竹籤、牙籤、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。
2、調料篇：調和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉（老乾媽）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麵醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、醬油。
3、食品篇之葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等。
4、食品篇之素菜：玉公尺、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香乾、臭乾子、小鏝頭、年糕、麵包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡蘿蔔等。
5、食品篇之水果：香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等。
6、飲料篇：礦泉水、可樂（去油膩）、涼茶（降火）、橙汁、啤酒等。
擴充套件資料。燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。
一、原木木炭，二、機制木炭，三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
8樓：乜許伱卟懂
自己在家燒烤時，需要準備一些胡椒粉、孜然、辣椒粉、十三香、椒鹽或食用鹽、燒烤醬，辣椒麵，鹽，味精，調和油等等，都是燒烤中不可缺少的，這樣可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。
9樓：州達讓裡不
自己在家燒烤要準備些什麼配料 在家燒烤需要準備的物品配料如下：1、佐料類：檸檬、油、鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花生醬、番茄醬、蜂蜜、燒烤汁；2、肉類：
羊肉（羊肉串）、牛肉、雞翅、雞心，雞胗、烤腸（火腿腸）；3、海鮮類：魷魚、蝦、鮮貝、魚；4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇，玉公尺、洋蔥；5、水果類：
西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等；6、必備品：紙巾、一次性桌布、錫紙、小刷子，一次性水杯，報紙、水 、飲料。
10樓：漠北刀客
自己在家燒烤需要什麼配料？自制燒烤其實也是很不難，調料主要就是油、鹽、味精、孜然粉和香蔥。比如一些肉類的食材，你可以在烤制之前，就先過一遍調料，加入料酒、鹽和胡椒粉，將肉類的食材醃製半個小時左右，這樣烤起來就會更入味兒。
別的蔬菜類的食材，在烤的過程中要適當的刷一點油，才不會烤到焦乾，當食材變軟快熟的時候，再依次放入孜然、鹽、味精和蔥就可以了。如果喜歡吃辣的，也可以加點辣椒麵。
11樓：我是么妹
在家自己燒烤需要準備哪些配料和調料？燒烤用的調味料有胡椒粉、孜然、辣椒粉、十三香、椒鹽或食用鹽、調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調和油最好用密封效能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。
食物里加入燒烤粉烤製出來的食物，保持了燒烤色澤，長用於烹飪烤羊、雞、蔬菜及豆製品。孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨製成的，長用於烹飪牛羊肉能夠去腥味。……
12樓：晴天便好
在家自己做燒烤的時候要準備的食材一般有：蔬菜，肉類，海鮮，菌菇類和肉類加工品如丸子類。
基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
各種果醬，其實烤肉的話都要醃製的．醃時只要放一點鹽就可以了，不要放味精，因為調味料裡有很多．之後就要看調料了。
烤羊肉的話；把醃好的樣肉串好．刷上油還有一點生抽，到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉（海鮮粉），快熟時再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最後撒，這樣就可以了．
雞翅也是這樣烤的，不過要在烤的時候用小刀在上面劃幾刀，味道才會滲透到裡面的。
13樓：在生活中成長
在自己家燒烤，需要準備配料和調料是孜然粉，五香粉，辣椒粉，還有鹽，醬料，以及水果，蔬菜等。
在家自己燒烤需要準備哪些配料和調料？
14樓：我叫蕭笑
燒烤調味料需要胡椒粉、燒烤汁、醬油、油、鹽、孜然粉、番茄醬、老乾媽、辣椒粉、五香粉等。
燒烤的注意事項。
燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊後再刷油，其他食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完後不滴油為標準，烤的過程中要儘量避免油滴落到燒烤爐中。烤時要勤於翻動，以免烤煳。
放生食時注意和快烤熟的食品有一點距離，以免汙染熟食。沒有烤熟的食品不要吃。烤煳的食品，特別是肉類對人身體有危害，不要吃。
加炭時要注意應等到新加的炭完全燃燒後再燒烤，因為炭在沒完全燃燒時易產生有害氣體，不利於健康。
15樓：網友
做燒烤需要什麼調料。
1.孜然粉：孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨製成的，長用於烹飪牛羊肉能夠去腥味。
2.燒烤粉：加入燒烤粉烤製出來的食物，保持了燒烤色澤，長用於烹飪烤羊、雞、蔬菜及豆製品。
3.胡椒粉：胡椒粉分兩種，白胡椒粉為成熟的果實製成，氣味較濃；黑胡椒粉是未成熟而曬乾的果實製成的，氣味較淡。
4.辣椒粉：辣椒粉是紅色或黃色的粉末，由紅辣椒、黃辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物，有香辣味。
5.肉桂粉：肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的幹皮、枝皮製成的粉末，多用於麵包等的製作。
7.花椒粉：花椒粉是用花椒製成的香料。在燒烤肉類食物時是用，會使肉類更加香味四溢。
8.茴香粒：茴香粒是燒烤肉類和製作滷汁食品的必用之品，能除肉中的腥氣。
9.燒烤汁：燒烤汁是以多種天然香辛料的提液為基料，加多種輔料調配而成。呈黑褐色味鮮香濃。
燃料最好的選擇還是木炭，儘量不要用化學炭，炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎，***的炭火一般燃燒時間長，火勢好。
16樓：別問開擺
辣椒粉，孜然粉（重中之重） ，醬油，耗油，或者直接用燒烤專用料。
自己燒烤需要買什麼調料
17樓：凹凸今天更了嗎
自己燒烤需要買黑椒粉，辣椒粉，辣椒醬，燒烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香雞粉，調和油等。燒烤是一種烹調方式，是指肉及肉製品置於木炭或電加熱裝置中烤制的過程。
燒烤。燒烤是在火上將食物烤熟，烹調至可食用，現代社會，由於人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種，直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。
在家自己燒烤需要準備哪些配料和調料？
18樓：賞顏社
<>1. 烤肉食材：烤肉的選擇可以根據個人口味和喜好來定，如牛排、豬肉、雞肉、羊肉、魚等。
2. 蔬菜：烤肉時可以新增一些蔬菜，如玉公尺、洋蔥、彩椒、蘑菇、茄子等。
3. 調料：烤肉時需要新增一些調料來提公升口感，如鹽、黑胡椒、辣椒粉、芝士粉、孜然粉、五香粉等。
4. 油：在烤肉之前可以在肉上刷一層油，以免肉粘在烤架上，同時也可以增添肉的香氣。
5. 醬料：烤肉時可以準備一些醬料，如沙茶醬、孜然醬、蒜泥醬、番茄醬等，可以根據個人口味進行選擇。
6. 飲料：烤肉時可以準備一些飲料，如啤酒、果汁、汽水等，以解暑和增加食慾。
7. 烤具和工具：烤肉時需要準備烤架、炭火或燃氣爐、烤鏟、刷子等工具。
在準備烤肉時，需要根據不同的肉類和蔬菜選擇不同的烤制時間和溫度，以確保烤出美味的食品。同時還需要注意安全，避免烤架傾倒或者火燒到周圍物品。
自己在家怎麼做燒烤，自己在家怎麼做燒烤？
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 在家做美味的烤肉這樣做。1 五花肉清洗乾淨切大塊。姜切絲 洋蔥切絲 紅椒切圈。2 五花肉中放入薑絲 洋蔥絲 紅椒圈 辣椒粉 生抽 蠔油 鹽 橄欖油，用手抓均勻放冰箱醃製2小時。3 電餅鐺預熱2分鐘，放入醃製好的肉塊。4 蓋子蓋上。開啟上盤開關，3分鐘。5 關掉上...
自己燒烤需要的工具，自己在家燒烤需要什麼工具
用品主要有 燒烤爐 燒烤炭 固體酒精 生火用 調料 刷子 夾子 錫紙 竹籤 還有其它一些一次性用品 如果有興趣，到我 看一下，本中心專業經營各類燒烤用品 燒烤食品 自己燒烤需要的工具？羊肉 精選羔羊肉 燒製配料 油 蠔油 啤酒 蔥油 辣椒粉 料粉 花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉 自己...
自己怎麼製做燒烤醬，怎麼樣自己製作燒烤醬？
燒烤的調料醬 基本調料有 孜然粉 椒鹽 可用其代替食鹽 黑胡椒粉 辣椒粉 調和油 糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。調料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶的系列調料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內蓋又便於使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，...