1樓：亞亞不撩小哥哥
除了馬鈴薯、菜椒、玉公尺等蔬菜，義大利人飲食中最離不開番茄，生吃、製作沙拉、果汁、番茄醬，酸酸甜甜，美味又健康。義大利人的早餐特別簡單，一盤意麵、塗抹黃油果醬的麵包、再來一杯咖啡，偶爾吃沙拉和甜點。早餐品種豐富，低熱量低脂肪，保證營養均衡的同時，不會因為吃太多頭昏腦脹。
2樓：職場導師陳元芳
因為現在很多的西餐都**於義大利菜，包括一些牛排，沙拉等等，所以現在的西餐就是模仿義大利菜做成的，所以味道非常的好。
3樓：帳號已登出
因為西餐很多都是從義大利菜系中逐漸發展起來的，並且義大利菜歷史比較悠久，味道也更好。
西餐種類繁多，為何義大利菜是西餐之母？
4樓：e時光再燃
這是因為西餐是仿照義大利菜品，做出的改進。所以會有這樣的說法。
5樓：小塔
義大利的西餐特別精緻，有著特別好的賣相。很多國家的人都喜歡這樣的快餐，所以義大利也是這樣出名，讓人吃到後特別喜歡。
6樓：花花就是我
義大利菜之所以會是西餐之母，主要是義大利是西方乙個經濟比較發達的國家，而且他們的食物受到很多人的歡迎。
**的菜有西餐之母美稱？
7樓：網友
義大利西餐的鼻祖到底是誰，很多人都會答錯———法國菜？no！西餐之母是義大利菜！
熟悉歐洲歷史的人會知道，地處亞平寧半島的義大利，自羅馬城興建以來，吸取了古希臘文明精華的古羅馬文明開始盛行。在此背景下，以佛羅倫斯城為首的王公貴族們開始以廚藝較勁———誰開發了新的烹調技藝，誰擁有最多廚藝高手，誰就是有實力的代表；普通百姓若是烹調高手，更可置身貴族階層，這便讓當時的義大利餐飲業有了百家爭鳴的意思，其「美食家的民族」的稱號，由這時開始有了雛形。
西元1533年，義大利公主嘉芙蓮·狄·麥迪奇帶著30位廚師下嫁給法國王儲亨利二世，將本國食材與烹飪技藝帶到法國，法國人融兩家之所長，創造出當今最負盛名的西餐代表———法國菜，由此也奠定了義大利菜「歐洲大陸烹飪始祖」的地位。今日西餐所用的叉子，亦是由義大利人所發明。
相比法國菜，義大利菜同樣具有藝術氣息、製作精良，卻又不像前者一樣嚴謹、正式，而是更求原汁原味，呈現出一種較為隨意的大家風範。
8樓：網友
義大利的乙個鄉鎮：托斯卡納。意語為「媽媽的菜」的意思。
西餐之母是哪國菜?
9樓：東雲英
西餐，顧名思義是西方國家的餐食，其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。
西」是西方的意思。一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜餚。
有人問西餐之母是哪國菜？大部分人會說是法國菜，現在我鄭重地告訴大家，西餐之母是義大利菜！義大利民族是乙個美食家的民族，他們在飲食方面有著悠久歷史，如同他們的藝術、時裝和汽車，總是喜歡精心製作。
義大利美食典雅高貴，且濃重樸實，講究原汁原味。義大利菜系非常豐富，菜品成千上萬，除了大家耳熟能詳的比薩餅和義大利粉，它的海鮮和甜品都聞名遐邇。源遠流長的義大利餐，對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，並發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，故有「西餐之母」之美稱。哦。
義大利菜與眾不同的地方是什麼呢?
10樓：許雪園的日常旅遊
很多一提到義大利菜就是披薩和義大利麵，難道義大利人就只吃披薩和意麵嗎？
也很無奈有些餐廳，打著意式餐廳的旗號，可選單上就是培根披薩、榴蓮披薩、水果披薩，要不然就是番茄意麵、肉醬意麵、海鮮意麵之類的，可是不管你有多少種口味，披薩還是披薩，意麵還是意麵，與其這樣，改名叫披薩意麵餐廳反倒更貼切。
即便義大利菜沒有我大中華菜系之富饒，但「義大利菜系」在世界上的地位還是相當高的。其菜品成千上萬，源遠流長，對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，並發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，有著「西餐之母」的美稱。
我們就畢掘餘來盤點幾款經典的義大利菜，因為披薩和意麵已經廣為人知，咱們忽略不提，但有一點，國內的很多披薩意麵跟正宗義大利那不勒斯披薩、義大利麵是有差別的，別的不說，單在選料上尤其是在義大利北部，更流行使用新鮮義大利麵條，而不是超市的幹義大利麵，並且番茄醬比重也較輕。
1.義大利燴飯（risotto）
義大利燴飯起源於盛產稻公尺的義大利北部，是公尺蘭地區特色菜餚。這是一道用高湯把公尺粒煮成忌廉般濃郁質地的義大利經典料理。首先將黃油放入鍋中加熱融化，然後加入洋蔥，葡萄酒和肉湯。
然後加入大公尺並在文火下慢慢煮熟，最後加入調味料和澆頭。終而呈現乳脂狀，豐富的質地的濃郁味道。
正宗的義大利燴飯是八成熟的夾生飯，這種口味很難讓習慣熟爛公尺飯的亞洲人接受。高湯部分通常以肉、魚、或蔬菜為基底。很多地方的燉飯會加入忌廉、葡萄酒、藏紅花以及洋蔥。
2. 公尺蘭小牛肉/帶骨牛腱（osso buco alla milanese）
燴飯在義大利通常是第一道菜（primo piatto），在第二道菜之前單獨上桌，但是公尺蘭地區燴飯（risotto alla milanese）則是和公尺蘭帶骨牛腱（osso buco alla milanese）一起上桌。
這裡的帶骨牛腱是公尺蘭美食的超級特色！嫩質的小牛腿骨肉，加入白葡萄酒和芳香的香草醬（gremolata，一種用檸檬皮，大蒜和歐芹製成的調味品）慢慢燉煮而成。
傳統上配菜是義大利燴飯或玉公尺粥，具體取決於地區的差異。當你吃完了肉和蔬菜後，別急著起身離開，因為這道菜最好的部分就是從小牛肉的骨散高頭中手滾舀出的忌廉狀骨髓。
義大利菜與眾不同的地方是什麼呢?
11樓：許雪園的日常旅遊
我在加拿大待了兩個月，在洛杉磯待了兩個月，我對人們通常稱為義大利菜的一些菜式和食材感到非常困惑。我發現，義大利菜和意式美國菜之間的差異往往暗示著一種錯誤的翻譯，或者是對義大利菜和食材種類繁多的做法的簡化。我認為這是一種文化衝突：
移民帶來的義大利傳統被美國人的「熔爐」口味過濾了，有時甚至扭曲了。一些例子：
1. 阿爾弗雷多醬：在義大利別點，沒人知道這是什麼，除非他在國外的義大利餐廳工作過。
維基百科稱它是burro e parmigiano(黃油和帕爾馬乾酪)的乙個版本，但它甚至不是醬汁：它是你在匆忙忘記去雜貨店購物時塗在義大利麵上的東西。或者當你有點胃不舒服的時候。
另外，我認為濃忌廉和胡椒粉在美式阿爾弗雷多醬中也有一席之地。
順便說一下，我試過幾個的時返豎間和我不認為人們使塵灶用適當的帕爾馬或典型的義大利成分去做：這基本上是無味的比較平均義大利醬汁，它通常只是油膩，有點粘糊糊的，絕對不同於我在義大利吃過這裡的一切。我認為這是文化習慣的問題，在義大利，我們通常喜歡口味濃烈的義大利麵。
2. 通心粉：義大利通心粉(在義大利南部讀作maccaroni，甚至是maccaruni)與美國通心粉和乳酪所用的通心粉非常不同。
如果你看看維基百科上關於這個詞的義大利語和英語詞條，你會注意到它們在形狀上的不同。美國通心粉有點介於兩種義大利麵之間，我們稱之為lumache和gramigna。而且，美國人吃通心粉主要是為了做通心粉和乳酪，認為這是一道義大利菜(olive garden做的……)但事實並非如此：
我們不會在義大利麵上放切達乾酪，而類似的義大利麵，比如ai 4 formaggi或al forno，配料更多，味道更濃郁。
3.馬蘇裡拉乳酪：很多超市賣給你的馬蘇裡拉乳酪實際上是一種完全不同的乳酪。
馬蘇裡拉乳酪是一種非常新鮮的白色乳酪，裡面滲出了牛奶。為了保持它的新鮮，它的包裝裡總是含有大量的水。我在這個名字下找漏兄大到的是一種淡黃色的半軟乳酪，類似於加爾巴尼諾乳酪，一種在義大利很受歡迎的工業乳酪。
這就是為什麼美國超市裡也有切碎的馬蘇裡拉乳酪、馬蘇裡拉乳酪條或包裝的馬蘇裡拉乳酪片：簡單地說，這些東西是用新鮮的馬蘇裡拉乳酪做不到的，比如真正的馬蘇裡拉乳酪。
義大利是西餐之母，那麼義大利美食和法國美食誰好吃？
12樓：owen法餐
義大利是西餐的鼻祖。在西餐的不同風格與流派之中，意餐、法餐也是最古老、最具西餐代表性的兩大風格。既然是美食，應該都很好吃！
所以不能說意餐好吃，或者說是法餐好吃，其實都有不同的美食，各具風格罷了。義大利餐講究的是濃汁濃味、喜歡用紅燴、紅燜的菜餚。義大利麵也是西餐裡的一大亮點，也是意餐的典型風格之一。
但是在烹飪技術上或在菜品的裝盤，裝飾方面，意餐是比較粗礦的風格。
西元1533年，義大利公主嘉芙蓮·狄·麥迪奇下嫁到法國，當時連同幾十位御廚一起到了法國，將新的食物原料與烹飪方法引進法國。法餐是在意餐的基礎上發揚光大，把諸多的烹飪方法發揮到極致的乙個典範。法餐最早源於宮廷料理。
法國人皮判則將兩國烹飪上的優點加以融合，並逐步將其發揚光大。早在路易十四時期，就在宮廷裡不斷有廚藝大賽，獲獎者由國王授予藍色綬帶。法餐講究的是sauce,（也叫做少司），也就是調味汁。
西餐是少司決定菜品的口味，所以，我們平時可以吃到的牛排，就它的少司製作，做講究的法國大廚，可以製作五天五夜不關火，把一大桶的基礎汁熬製成一小盅，像血液一樣粘稠的液體，這種精華的少司就是配牛排的調味汁。所以，在乙個頂級的扒房，你吃到的牛排或許最貴的不是牛肉，而是配牛排的少司。法餐講究裝盤藝術，非常精緻，典型的法國菜有，鵝肝醬、洋蔥湯、紅酒汁牛排、焗蝸牛等。
13樓：凌兒
看個人喜好吧，我喜歡義大利的。
請介紹幾道美味可口，而且容易做的菜
從簡單的做起,邊做邊總結經驗 鍋裡放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用 的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了 特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮 特級草菇老抽,紅燒或滷菜時上色用,...
杜甫的詩被稱為什麼，杜甫的詩被稱為什麼 也被稱為什麼
杜甫是詩聖，他的詩被譽為詩史。杜甫 公元712年 公元770年 字子美，漢族，河南鞏縣 今河南鞏義 人，杜甫曾祖父杜依藝由湖北襄陽赴任鞏縣縣令，舉家遷入鞏縣。歷祖父杜審言 父親杜閒，再到杜甫，杜家在鞏縣已是四代85年。京兆杜氏分支之一的襄陽杜氏，後徙河南鞏縣。自號少陵野老，唐代偉大的現實主義詩人，與...
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