1樓：一葉小船
1）牛肉選上好的牛腩，切成小塊，用開水焯過。放入砂鍋裡面，加入少許蔥姜，花椒，大料。先是大火，開鍋以後轉小火。
2個小時以後，放入切好的蘿蔔塊，開啟鍋蓋煮15分鐘以後，加入香菜末和少許精鹽。
功效：牛肉可以壯力，提高身體素質；蘿蔔則是對脾胃有好處；香菜是提味兒。
2)牛肉西紅柿湯做法同上，但是西紅柿要和牛肉一起下鍋。煮至西紅柿和牛肉混為一體最好。功效：補充微量元素。
牛肉什麼地方最好吃。
牛肉什麼地方最好吃？這個沒有一定的說法，這得看個人喜好，以及採取什麼烹飪方式等。牛的部位和怎麼吃有很大關係的，每個種類的烹飪方法和口味大體都會不相同。
牛肉常見部位特點及其烹飪法。
1、牛脖肉。
牛脖子肉由於運動的多，所以牛脖肉較硬，爽滑而有嚼勁，肉質幹實，肉紋較亂。義大利人喜歡將牛脖肉風乾來食用，適合做餡料。嚼勁大，中青年人食用較佳。
2、牛頸肉。
牛頸肉由於運動較多，是由互相交叉的兩塊肉組成，肉絲橫順不規則，韌性強，纖維較細，特點是肥瘦兼有，肉質幹實。適宜制餡或煨湯，比其他部分出餡率高15%，做牛肉丸不錯。中青年人食用較佳。
3、牛上腦。
牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉。上腦部位因為很少運動，肉質細嫩多汁，有大理石花紋沉積。上腦脂肪交雜均勻，有明顯花紋。
適合煎制，清炒，涮牛肉火鍋。食用人群比較廣泛，老少皆宜。
4、牛肩肉。
牛肩肉，位於牛的前肩胛部，前腿的上部，由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌，臂三頭肌外側頭肌構成，纖維較細，口感滑嫩。適合燉、煮、滷。
5、牛排骨。
牛排骨是從牛腩上取下來的，肉質基本上比較細，沒有那麼多油花，適合燉煮、熬湯、紅燒。肉質較嫩多汁。不適宜老年人食用。
6、牛眼肉。
牛眼肉在前腿部上面部位，一端與上腦相連，另一端與外脊相連。外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀。肉質細嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁。
適合涮、烤、煎烤。食用人群比較廣泛。老少皆宜。
2樓：樂觀的劉姨
許多父母想給寶寶新增牛肉，以便獲得更多營養，但他們擔心寶寶因為體質與脾胃較差，不能消化，從而導致積食、消化不良等症狀。那麼寶寶吃牛肉哪個部位好？這個問題就有必要來了解下。
想要給寶寶選擇牛肉，那麼牛柳是非常好的選擇，因為牛柳很嫩，咀嚼更容易一些。剛長牙齒的寶寶最適合吃牛柳。而且牛柳很好吃很容易消化，裡面幾乎沒有經絡，所以很適合小寶寶食用。
當選擇牛肉時，還需要注意以下幾點：
1.氣味。新鮮肉類有正常氣味，在選擇時需要注意一下，不正常或是有質量問題的牛肉有不正常的酸腐氣味。
2.看看**是否有紅色斑點。如果肉裡沒有紅點的話，那麼就可以判斷是好肉，是可以購買的，如果有紅點，那就不要選擇。
3.看看肌肉。鮮肉是光亮的，鮮紅色，甚至紅色，冷凍牛肉是深紫色或深紅色；
4.看看脂肪。鮮肉的脂肪為白色或淺黃色。劣肉的脂肪缺乏光澤。變質肉的脂肪是綠色的。
牛肉雖然美味，但是合理選擇給寶寶吃，才會有安全保障，同時也有助於他們健康成長。在選擇時一般正規超市購買的問題不大，不要為了圖便宜買劣質肉，這樣會傷害健康。
寶寶吃牛肉哪個部位好 寶寶吃牛肉什麼位置的肉有營養
3樓：娃娃谷
1、寶寶吃牛肉只要避免牛的內臟，食用正常的牛肉都是很好的，牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力衫胡，寶寶吃牛肉或悉攔對生長發育有好處，牛肉中鐵、鋅的含量也很高，還含有促進肌肉生長的鉀；
2、牛肉纖維長，不太好消化，牛身體上最陸寬嫩的部位是牛裡脊，也就是牛柳，這是最嫩的，牛排也是選用這個部位的肉做的，加工起來比較容易熟，也很好消化；
3、如果家裡有攪拌機就很方便了，可以直接把牛肉打碎，做成牛肉丸子或者包餃子給寶寶吃，這樣更容易煮熟，寶寶也不用去費勁的咀嚼，不管是什麼肉，能被消化才能獲得營養。
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