1樓：網友
發木耳不能超過多久。
泡發木耳一般不能超過8小時。
木耳是一種可食用真菌食物，其幹品在曬制過程中會沾附大量的細菌等有害微生物，而泡發後這些細菌正好以木耳當中的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素等作為養分逐漸繁殖，一般最好是現泡現吃，如連續浸泡超過8小時的話，就不宜再吃了，以免細菌繁殖過量導致飲食風險。
正確泡木耳多長時間。
一般涼水泡發2小時左右。
黑木耳的泡發，最好選擇用15-25℃的水溫浸泡2小時左右，這樣木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態，如果比較趕時間的，也可以用溫水加保鮮盒上下搖晃的方法泡發，能加速木耳吸收水分的速度，但不能用熱水泡，否則會殺死黑木耳組織中的活性物質，而且這樣泡發的黑木耳膠質狀組織不能延伸，恢復不到原有的鮮品狀態，吃起來口感不好，帶有硬芯。
2樓：帳號已登出
冬天木耳泡發時間不能超過8小時。因為木耳泡發時間過長的話，就會被細菌、黴菌汙染，產生黃麴黴毒素、青黴毒素等有害物質。尤其是夏季，氣溫高、天氣熱，木耳浸泡在水中更容易黴變。
正常情況下，可以將木耳用涼水浸泡2小時左右，待木耳吸收水分自然膨脹發透，摘去木耳根部，然後再用涼水沖洗幾遍就可以了，直到木耳表面沒有泥沙為止，不過在冬天溫度較低或者是需要急用的時候，可以用溫水快速的將木耳泡發。
3樓：來自天都峰勇於冒險的薄荷
冬天泡木耳不能超過五個小時 因為木耳的最不佳時間就是三個小時左右。
4樓：蹦蹦噠噠的魚
不管是什麼時候，泡木耳都不要超過兩個小時，超過兩個小時就不要再吃這個麼了，應該倒掉。因為木耳泡太久了，就會產生有毒物質。
木耳浸泡時間最長不能超過多久
5樓：烏龜哥哥
浸泡當餐食用量伏弊的木耳，每次用冷水泡1小時～2小時就可以了，最多不要超過4個小時。
不提倡食用浸泡過夜的黑木耳，因為椰毒假單胞菌的最適生長溫度為37℃，最適產毒溫度為26℃。長時間泡發，再加上露天的高溫環境，很容易釀成毒性強大的公尺酵菌酸。黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有黏液時，要立即丟棄激廳亮。
6樓：冰玉訣
木耳侵泡時間一般是1~3小時，不要超過24小時。
好的黑木耳一般15斤鮮木耳才能曬出1斤乾貨，就拿「野森林」的柞水黑木耳來說，其標準吸水率可高達15倍，泡發率比較高。黑木耳的做譁散氏法多樣，不管是炒菜還是燉菜，葷菜還是素菜，亂散你都可以放一點進去是食材界的「百搭之王」！黑木耳的做法多樣，不掘告管是炒菜還是燉菜，葷菜還是素菜，你都可以放一點進去是食材界的「百搭之王」！
木耳冬天泡多久合適
7樓：網友
1、根據水溫決定。
2、如果是用涼水浸泡黑木耳，那麼浸泡時間在3—4小時左右是最好的，此時的木耳可達到最佳漲發率，無論是涼拌還是燉煮或炒菜都非常爽口好吃。
3、但如果是用熱水浸泡黑木耳的話，時間控制在20分鐘左右為宜，避免木耳被熱水過度燙化，而綿軟發粘，流失過多的營養。
8樓：面對如初見
一般1—2小時後便可以吃。
冬季的水溫隨著外界溫度低也變得非常冰涼，此時浸泡木耳可將常溫水改為40度左右的溫水浸泡，這樣木耳會泡發的快一些，通常浸泡1小時左右就能吃了，若是仍然用常溫水泡發，可能需要2小時左右才能泡發好食用。
9樓：鋒鳳卡止盛
8個小時。木耳主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。
木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐公尺，厚2公釐左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。
10樓：網友
木耳冬天泡多久合適？木耳放水浸泡半個多小時，看一下泡開的程度？全部泡開就行了，如果還沒泡開，那麼再泡一下。
11樓：光威大魚
那要看你屋裡面的溫度多少，只要不結冰，一般在乙個半小時就可以了。
12樓：帳號已登出
木耳浸泡乙個小時，就會軟軟的，這樣再開水焯燙就可以烹飪了。
13樓：我是鈴她妹
木耳一般泡半小時就可以了，泡時間太長反而不好。
14樓：杜豔程
莫一般發泡半個小時左右即可，時間太長了不健康。
15樓：天馬
溫水浸泡四小時左右。
木耳最多可以泡幾個小時
16樓：行走的肉肉
木耳最多可以泡4個小時。一般來說，木耳的泡製時間越久，食材、器具上的黴菌就會越容易受到感染、發育，產生有毒物質，容易對身體造成傷害，所以木耳的泡製時間不宜太長。
木耳中含有多種氨基酸和微量元素，被稱之為「素中之葷」。
木耳質地柔軟、味道鮮美、營養豐富，不僅可以爆炒、煲湯，還可以用來涼拌食用。
乾製木耳最好存放在乾燥、通風、涼爽的區域，而且避免陽光直射。
木耳不能泡超過幾小時
17樓：潤澤且鮮明灬小兔子
木耳不能泡超過8小森告時，木耳是一種可食用真菌食物，其幹品在曬制過程中會沾附大量的細菌等有害微生物，一般是現告春差泡現吃，如連續浸泡超過8小時，就不宜再吃了，以免細菌繁殖過量導致飲食風險。
黑木耳的泡發要選擇用15-25℃的水溫浸泡2小時左右，這樣木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態，如果比較趕時間的，也可以用溫水加保鮮盒上下搖晃襪皮的方法泡發，能加速木耳吸收水分的速度，但不能用熱水泡，否則會殺死黑木耳組織中的活性物質，而且這樣泡發的黑木耳膠質狀組織不能延伸，恢復不到原有的鮮品狀態，吃起來口感不好，帶有硬芯。
木耳不能泡超過幾小時
18樓：朵朵生活日記
木耳不能泡超過8小時。
木耳一般浸泡超過8小時就不可以食用，如果發泡期過長，木耳就會被細菌、黴菌汙染，產生黃麴黴毒素、青黴毒素等有害物質，尤其是夏天，氣溫高，天氣熱，木耳泡在水裡容易發黴，通常可以將木耳用涼水浸泡大約2小時，待木耳吸收水分後自然膨脹發透，取下木耳根部，再用涼水沖洗睜基數次，直至木耳表面無泥沙。
木耳中含有的營養物質豐富，如維生素、膳食纖維等，可通過涼拌、炒制方式吃，如果泡四個小時以上味道改變，則需立即丟棄避免進食，以免出現機體不良反應，如噁心、嘔吐、腹瀉等。
木耳煮3—5分鐘才可以吃
木耳大部分為幹木耳，本身不具有毒素，但若未提前將木耳泡發，會很難煮熟，可能會因未熟透，使木耳的質地較硬，食用後出現消化不良等胃腸不適症狀，故幹木耳應提前2小時用涼水浸泡或提前穗磨半小時用溫水浸泡，且需注意溫度不宜過高。泡悉族謹發、泡軟或新鮮的木耳較易煮熟，一般經過開水煮後3-5分鐘即可食用。
木耳含有天然的膠質、木耳多糖和膳食纖維，有助於促進腸道健康、預防和緩解便秘，木耳的熱量較低，適量食用也不會對體重造成明顯影響。
冬天能吃嗎木耳泡超過24小時
19樓：愛上匆匆那年的你
冬天木耳泡超過24小時不能吃了。
水泡木耳的時間超過24小時之後，木耳以及水質中的有害物質會越來越多，而這些有害物質很可能無法通過高溫烹飪完全消除，若人攝入這種不健康的木耳，容易引發腹瀉、腹痛、嘔吐、噁心等不適症狀，建議即便是在冬季，浸泡木耳也建議是儘快食用，不能久泡。
正確泡發時間：用冷水泡1—2小時就可以達到木耳最佳泡髮狀態。很多人說木耳泡發的越久，就越好吃，這在一定的時間上是沒錯的，但若是泡的過久，時間越長，木耳便會發生水爛、異味等變質現象，因此日常大家無需為了追求口感，而特意延長泡發木耳的時間，儘量將木耳放在一些陰涼乾燥、周邊潔淨無細菌等汙染的環境中泡發，以免木耳被有毒物質侵襲，食用後危害身體健康。
冬天木耳泡24小時能吃嗎
20樓：團隊小助手
泡發24小時之後，無論是放在室溫下還是冷藏儲存，亞硝酸鹽含量都會下降。所以泡發的木耳放一晚上，就會更安全。只是為避免變質發臭，還是在冰箱裡冷藏更好。
由於栽培木耳時，人們會向培養基裡新增尿素、銨鹽等含氮的物質，這些物質會被微生物利用，產生亞硝酸鹽。所以鮮木耳裡往往也會有少量的亞硝酸鹽存在。
曾有人指出，木耳等菌類容易富集亞硝酸鹽，但是最近的一項研究指出，木耳中亞硝酸咐睜鹽的含量，比新鮮蔬菜的標準還低很多。另外，木耳在泡發後，亞硝酸鹽含量會更低。因為在泡發和反覆水洗的過程中，亞硝酸鹽會隨水流失，所以泡發的木耳比新鮮木耳更安全。
幹木耳本身是無毒的，正常情況下，合格的幹木耳經過泡發，炒食和焯水後涼拌吃都沒有問題。之所以會出現「中毒」的現象，是因為泡發時間過長導致木耳被微生物汙染。
在環境溫度較高的情況下，泡發木耳（包括銀耳、香菇、蘑菇等菌類）、穀類發酵製品（如溼河粉、溼公尺粉、餈粑、醋涼粉等）、薯類制信簡脊品，很可能被一種叫椰毒假單胞桿菌的細菌汙染。
這種細菌本身並不致命，但它能產生兩種致命滑滲毒素，分別叫公尺酵菌酸和毒黃素。「公尺酵菌酸」毒素耐熱，一般烹調方法不能破壞其毒性，加熱食用後仍可以引起食物中毒。
21樓：折翅的雄鷹
最好還是別吃了，如果你御橘用小蘇打放在泡木耳的水裡沒有氣泡產生鎮卜團，可以用溫水反覆涮洗幾遍後再用開水煮一分鐘後撈出後加工後再食用！如果有異味後就直接倒掉弊粗吧！
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