1樓：昆河夜語
小公尺和糯小公尺的營養哪個好？若是問糯小公尺和小公尺哪個更有營養？其實這個問題是很難的，因為糯小公尺和小公尺本來就屬於不同的派別，而且糯小公尺和小公尺之間的做法和食用方法差別也很大，但是糯小公尺和小公尺都算是高營養美食，因為小公尺含蛋白質，比大公尺高。
每100克中含脂肪克，碳水化合物克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。
而糯小公尺蛋白質含量12%左右，最高可達14%以上；澱粉含量70%左右，其中糯性品種為，粳性品種為。糯性品種中直鏈澱粉含量很低，優質糯性品種不含直鏈澱粉。粳性品種中直鏈澱粉含量一般為澱粉總量的，平均為；脂肪含量，此外還含有β—胡蘿蔔素、維生素e、維生素b6、b1、b2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷及鐵、鋅、銅等礦物質元素。
所以很多時候是不能簡單的比較哪個食物更有營養的。
2樓：仙之愛在
這不存在哪個好？哪個不好？要看你的需求是什麼了？那相比的話，拿一下比較軟糯一些。營養成分是不一樣的。看你當前比較需要哪一種營養啊，再去選擇吧！
3樓：田田
糯小公尺，學名是糜子，糜子分為兩種，分別為軟糜子和硬糜子。軟糜子碾下的公尺稱為軟公尺，有糯性，東北的年糕、炸糕即是用軟公尺做的；硬糜子碾成公尺，稱為黃公尺，沒有糯性，蒙古族喜歡食用的「炒公尺」就是由軟公尺制成的。軟公尺和黃公尺是北方重要的糧食作物之一，做法更是多種多樣，可以用來煮粥、做公尺飯、做糕點和釀酒。
糯小公尺營養價值高，富含碳水化合物、蛋白質、b族維生素、維生素e、鋅、銅、錳等營養元素，具有補中益氣、涼血解暑、利肺、利大腸的功效，可以**陽盛陰虛、夜不得眠、久洩胃弱、療凍瘡、疥瘡和毒熱等病症。小公尺，亦稱粟公尺，是穀子去殼後的產物，因其粒小，直徑約1公釐左右，因此而得名。按公尺粒的性質可分為糯性小公尺和粳性小公尺兩類；按穀殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。
在食用方法上，糯小公尺和小公尺也是有很大的區別的，很多時候小公尺都是被用來直接被當成一種食材，而糯小公尺則是時常被當成是是面料，被研磨做成糕點，所以在食用的方法上，這兩者也是存在著很大的差異的。兩者常常一起煮粥，混合其他材料，功效多樣，如健胃消食、養顏、排毒等。
4樓：談社會故事
糯小公尺和粘小公尺的外觀區別。
首先，糯小公尺和粘小公尺在外觀上面的區別並不是特別的大，因為二者都是呈現出黃色的顆粒，同時，在顆粒的形狀方面也非常的相似，這也是由於他們生長環境以及氣候條件的原因都是作為北方的一種農作物，所以相對來說在外觀上面非常的相似，而且，從味道上面也是能夠很好的進行區分，所以在購買糯小公尺和粘小公尺的時候，就一定要根據生活經驗來進行判斷，這樣子才能更好的進行區分。
糯小公尺和粘小公尺的營養價值區別。
糯小公尺和粘小公尺都有很高的營養價值，都能夠很好的幫助我們的身體進行蛋白質以及相應營養元素的補充，同時，二者都能夠很好的改善我們身體的狀況，在補充營養的同時，也能夠幫助調理身體的結構，特別是能夠起到補氣的作用，對於我們的身體調理來說，自然就能夠有一定的效果，大家在平常的生活中也可以多進行嘗試，這樣子也能夠更好的區分各自的效果，對於我們身體來說也是有很好的幫助。
糯小公尺和粘小公尺的吃法區別。
糯小公尺和粘小公尺在吃法上面，還是有一定的區別，糯小公尺主要是用於糕點，這和他的口味有一定的原因，因為糯小公尺主要是比較軟，所以吃起來也就比較軟糯，所以這也是它被製作為糕點的原因，非常的適合這樣的口味，而粘小公尺主要是用於平常的一些熬粥，因為粘小公尺可以直接食用，而且口味也非常的不錯。
總之，對於糯小公尺和粘小公尺來說，他們在外觀和營養價值上面的區別並不是特別的大，但是在吃法方面，由於二者的口感有一定的差異，所以導致他們在方法方面就有一定的區別，當然，不同的吃法也就能夠更好地體現各自的營養價值。
油小公尺和黃小公尺的區別哪一種好吃?
5樓：網友
公尺脂油小公尺和黃小公尺是有一定的區別，主要體現在顏色不同、營養價值不同、製成食物不同三個方面，具體如下：
1、顏色不同。
黃小公尺是去了殼的黍子果實，顏色是淡黃色的；而公尺脂油小公尺比黃小公尺看起來更加金黃，顏色也比較明亮。
2、營養價值不同。
公尺脂油小公尺和的黃小公尺的營養價值相比，公尺脂油小公尺的營養價值要比黃小公尺更高，用公尺脂油小公尺熬出的稀飯上面會漂出一層公尺油。
3、製成食物不同。
黃小公尺除了可以做粥、糕點外，還能夠用於釀酒；而公尺脂油小公尺不能用於釀酒。
公尺脂屬於典型的黃土高原丘陵溝壑區，種出來的公尺脂油小公尺不僅顆粒圓大，而且粘糯彈韌，顏色也呈現出金黃色，並且煮熟以後特別的清香。另外，公尺脂油小公尺適應能力非常強，有非常強耐乾旱能力，是一種穩定又高產的作物。
公尺脂油小公尺和黃小公尺儲存的時候需要注意，將其放在陰涼、乾燥、通風較好的地方，這樣可以保證儲存時間更長。
6樓：晴
油小公尺和黃小公尺主要的區別，是它們烹飪出來的味道口感，以及營養價值都有所不一樣，油小公尺會更稠糯一些口感會更香軟，所以在烹飪的時候，一定要注意按要求選擇，才能夠達到更理想的效果。
7樓：趙玉靜老師
兩者的區別是油小公尺的話，它是比較含油量高，而且是會下沉的。
黃小公尺的話，他是對於公尺的沉澱量比較少，黃小公尺比較好吃。
8樓：繁星點點
像你說的有小公尺和黃小公尺的話，這個根據個人的口感了，像我吃的話，我感覺是黃曉明更好吃一些。
9樓：解夢星座
劉小敏和黃小公尺的區別，哪一種好吃，這個應該他們吃起來的口感肯定還是不太一樣的，但是我對於我自己來說，我還是比較喜歡吃黃小公尺的，而且我認為它的口感吃起來會更加的好一點。
糯小公尺和小公尺的區別是什麼?
10樓：小橙愛學習
糯小公尺和小公尺的區別是：外觀不同、食用方式不同。
一、外觀不同。
糯小公尺是糜子去殼後的產物，古代叫黍、稷和糜，在北方也叫作大黃公尺。它與黃小公尺外觀最大的區別就是顆粒更大，而且顏色偏淡黃，煮熟後非常的黏。
黃小公尺原名「粟公尺」，在北方俗稱「穀子」，黃小公尺的顆粒小，抓一把手感會比糯小公尺更為硬實，並且顏色上也比糯小公尺更為金黃。
二、食用方式不同：
糯小公尺在南方一般用來包粽子吃，因為糯小公尺和糯公尺一樣具有極強的糯性和黏粘性。
而黃小公尺最適合的就是熬粥喝了！熬出公尺油的小公尺粥，入口順滑軟糯，吃在嘴裡有股淡淡的甜味，甜味中又帶點絲絲小公尺香。
黃小公尺和糯小公尺的挑選方法：
1、觀顏色：優質的小公尺，外觀的顏色是一樣的，淡黃色都是淡黃色，金黃色都是金黃色，如果出現公尺粒的顏色參差不齊，多半是陳年的公尺；
2、摸質地：買小公尺一定要上手抓一把試試質地的好壞。優質的小公尺手感光滑，用手捏一下質地堅硬，劣質的小公尺用手一捏易碎；
3、聞氣味：優質的小公尺抓一把放在鼻子下面聞一聞，有一股淡淡的公尺香味，而品質較差的小公尺則會有沖鼻的黴味。
糯小公尺和小公尺的區別是什麼？
11樓：大幻術師黑鯊
糯小公尺就是糯公尺，兩者還是有區別的，小公尺吃起來和糯小公尺不一樣。
12樓：winmax歲月工作室
指代不同。
1、糯小公尺：又叫糯公尺，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。
2、黃小公尺：是回小公尺的一種答，含有大量的蛋白質、脂肪及維生素。
13樓：ssun小帥
前者比較軟，後者的話可以做一些周品來引用。在有病的時候可以喝一些公尺粥。
油小公尺和小公尺的區別是什麼？
14樓：小韓陪你聊生活
油小公尺和小公尺的區別是，顏色不同，黃小公尺是去了殼的黍子果實，顏色是淡黃色的；而公尺脂油小公尺比黃小公尺看起來更加金黃，顏色也比較明亮。
營養價值不同，公尺脂油小公尺和的黃小公尺的營養價值相比，公尺脂油小公尺的營養價值要比黃小公尺更高，用公尺脂油小公尺熬出的稀飯上面會漂出一層公尺油。
製成食物不同，黃小公尺除了可以做粥、糕點外，還能夠用於釀酒；而公尺脂油小公尺不能用於釀酒。
小公尺的儲存方法
1、將小公尺放在陰涼、乾燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時，不能曝曬，可陰乾。
2、儲藏前應去除糠雜。
3、儲藏後若發現吸溼脫糠、發熱時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防黴變。
4、在糧食中放少量幹海帶，可吸收糧食中水分，防止其生蟲發黴，海帶用後會變溼，可晾乾後再次放入，仍保持吸溼和殺菌能力，且不影響食用。
5、把買來的糧食（公尺、豆等），放到冰箱冷凍室裡，冷凍四個小時，凍死蟲卵。取一空塑料油桶洗淨晾乾，將冷凍好的糧食（公尺、豆等），罐裝在乾的塑料油桶內，蓋好蓋使飛蟲不得入內。
糯小公尺和小公尺的區別
15樓：居家能手小晴
糯小公尺比普通小公尺稍微大一些，顏色比普通小公尺稍微淺一點，煮熟後形態不一樣，糯小公尺也可以煮粥，煮出來是軟糯的，普通小公尺的粥會比較清淡不掛湯，糯小公尺蒸煮後黏性大會粘在一起，小公尺則不會。
糯小公尺是製造黏性小吃，如粽、八寶粥的主要原料，糯小公尺也是釀造甜公尺酒的主要原料，糯小公尺含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等。
小公尺油和大公尺油哪個好？
16樓：月光心海
親，小公尺油好態陪仿啊，小公尺因富含維生素b1，b12等。具有防止消化不良。及口角生瘡的功效亂運，小公尺帆纖具有防止反胃，嘔吐的功效。
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