1樓：蘋果綠養生網
豬肚這種食物的是非常美味的哦，我們許多的朋友們對於豬肚都是非常喜歡的，我們很多人一般都是在飯店點一盤炒豬肚來食用的，對於自己做豬肚菜是很陌生的，有些朋友們對於處理剛買的豬肚也不是很瞭解，下面我們就來一起看看豬肚怎麼去異味吧。
1、粗鹽和白醋清洗
買回來新鮮的豬肚先在流動水下將裡外兩面都沖洗得乾乾淨淨，用剪刀剪掉多餘的油脂。然後將豬肚裡面那層翻出來，放入大盆裡面。加入一大勺粗鹽、一大勺醋，用手不停地抓均勻，然後醃製5分鐘。
5分鐘過後，加入適量的麵粉同樣抓均勻後繼續醃5分鐘。
用雙手反覆搓洗豬肚大概3分鐘，當然了，我們也是可以加入一些白酒或者醬油的哦，這樣可以幫助我們更好的去除豬肚的異味了，最後我們需要用清水再清洗兩次就可以了哦。
2、用花生油搓揉
把豬肚內翻外，用清水先洗一遍。略瀝乾水後，每個豬肚中放入適量的素油，然後我們再用雙手反覆的搓揉上幾分鐘就差不多可以出去豬肚的異味了。再用水沖洗，這樣就能把豬肚洗乾淨，且煮熟後的豬肚既可口又芳香。
3、放到熱鍋打圈
先將豬肚底面兩邊沖洗乾淨，再把肚囊內白色脂肪膜撕去。開熱鍋(確保鍋內無油無水分)，把豬肚翻出來，底向外，像戴手套般戴在手上，之後一手下鍋不停擦不停打圈，擦到起泡為止，這也就洗乾淨了。別看豬肚長成那醜醜的樣子，看著就讓人嫌棄。
其實豬肚口感非常好，一般人群都可以食用，並且能與很多的食材搭配出美味，自己在家裡做炒豬肚又幹淨又實惠，最重要的是最大程度地保留了豬肚的營養價值。
上我們已經瞭解了豬肚怎麼去異味這個問題了，我們可以知道了，豬肚剛買回來是有著濃重的一味的，所以我們想要做豬肚菜就必須要了解一些去豬肚異味的好方法了，當然了，我們也瞭解了很多的技巧哦，所以我們以後就不用發愁不會去除豬肚的異味了。
2樓：紅豆廚坊
豬肚是很多人喜愛的食材，不過清洗豬肚是件麻煩事，而且處理不乾淨還會有異味影響口感。 其實清洗豬肚很簡單，用白酒，醋，食用鹼來清洗就可以去除異味。
3樓：料理旅途劉永
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豬肚怎麼去除粘液和異味呢？
4樓：塗靜白
買來的豬肚上面有很多粘液和髒東西，那麼就需要好好清洗去除異味。下面我們來看看如何清洗豬肚。
用乾麵粉洗豬肚，具體做法：豬肚買回來不要洗，不要加水，先加2把乾麵粉，用手揉搓豎寬歲豬肚，讓麵粉和豬肚融合在一起，豬肚本身是溼的，就會沾上乾麵粉，把乾麵粉揉搓成球，麵粉是有黏性的，就會自然而然的沾到豬肚表面的粘膜，把髒東西都沾下來了，這種乾麵粉洗豬肚的方法非常簡單，也不用反覆搓洗，洗一遍就乾淨了，然後用冷水或者溫水把豬肚表面的麵粉巧攔沖洗乾淨就可以了。
原理就是用麵粉把髒東西都沾下來了，乾麵粉洗豬肚的方法非常簡單，也不餘睜用反覆搓洗，洗一遍就乾淨了，然後用冷水或者溫水把豬肚表面的麵粉沖洗乾淨就可以了。或者可以使用食小蘇打水再清洗一下。
豬肚就是豬的胃。具有補虛損，健脾胃之功效。含有的營養價值非常豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵離子、鈣離子等。吃了之後可以有效的補充人體所需要的營養。
如何去除豬小肚的味道
5樓：乾萊資訊諮詢
1、將豬肚子用清水洗。
一、二次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面激銷的汙物除掉就行了。
2、豬小肚用清水洗二次，加適量白醋和生粉捺洗豬肚來去掉異味，再用清水洗乾淨醋和生粉。
3、將豬小肚翻轉用食鹽搓擦，用清水洗乾淨，去除異味。
豬小肚怎麼洗才幹淨1、需要清洗的豬小肚。
2、附在豬小肚上的筋膜要剪掉。
3、從豬小肚開口處下剪刀。
4、剪出乙個可以方便清洗的缺口。
5、從缺口處將豬小肚裡層翻出來，在流水下衝洗乾淨。
6、料理盆裡加入2湯匙鹽，將洗淨的豬小肚放進去。
7、用力抓洗豬小肚，至抓出粘液。
8、在流水下衝淨粘液。
9、將沖洗乾淨粘液的豬明罩遊小肚放入料理盆，加入適量清水，倒入2湯匙白醋，浸泡15分鐘幫助消除豬小肚上的異味即完成整個清洗程式。
豬膀胱（悶鉛豬小肚)性味：甘鹹、平、無毒。
歸經：入膀胱。
功效：縮小便，健脾胃。
主治：尿頻，遺尿，疝氣墜痛，消渴無度。
豬肚為什麼有臭味 豬肚臭了怎麼處理
6樓：生活寶典
豬肚正常的味道應該是由一股腥味，畢竟是內臟部位，因此，清洗不徹底有異味也很正常。那麼，豬肚為什麼有臭味？豬肚臭了怎麼處理？
豬肚為什麼有臭味。
豬肚，雖然好吃，但是弄的不好就會有股腥臭味。去除這個味道還是有方法的，處理好的豬肚拿來做湯，養顏美容，補益補虛、健脾胃。此外，如果豬肚放的時間過久葉鏗會發臭，因此，要正確辨別。
豬肚臭了怎麼處理。
消除豬肚的臭味的方法如下：
用鹼法：將豬肚用少許食用鹼反覆蘆純搓洗，再放入沸水鍋內氽燙。
用油法：將豬肚上澆上油，搓洗出粘液反覆沖洗乾淨。
鹼油法：將豬肚用鹼面+香油混合搓5分鐘，搓出黏液後，洗淨再製作。
鹽醋法：將豬肚用鹽+醋+蔥葉反覆搓洗，直至去淨黏液無腥味為止。
豬肚的處理方法。
豬肚買回來後先用鹽來搓揉，因為鹽的摩擦力更大，注意正反兩面都要， 完後用流水沖洗乾淨；再加入麵粉來揉搓， 兩面都要揉搓， 完後用水清洗乾淨， 重複兩次； 豬肚的內部朝外，剪掉多餘的油；豬肚放在盆中，加入白醋和醬油，均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘，再衝洗乾淨。
注意事項 一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的髒氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合；鹽具有高度的滲透壓作用，備敬經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除汙陪滾咐物和去異味的作用。
如何去除豬小肚的味道
7樓：貧僧低調
生鮮豬小肚，泡在溫水裡，然後加入足量白醋，浸泡10分鐘，攪拌，換水，加醋三次，就可以了。
8樓：匿名使用者
1. 巧洗、巧做豬肚：
將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。
2. 新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內無塊和硬粒，彈性較足。
9樓：匿名使用者
把豬小肚反了！用粗鹽搓洗3次。就沒什麼味道了！
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