1樓：阿秋體壇
土豆，好像怎麼做都好吃，便宜又美味。廢話不多說，今天分享乙個大部分人都喜歡的土豆吃法即乾鍋土豆片。
做法簡單，即使廚房小白，看了今天的食譜，一次性就能做成功。過程詳細，看看是怎麼做的吧！
1，首先把土豆處理乾淨，切成5公釐的片。水開後，下入土豆片，燙20秒左右就行。控水撈出。
2，撈出的土豆片，過下涼水，這一步不要省。然後再控幹水分，等會煎的時候，不會四處濺油花燙了自己。
3，趁著這點時間，我們來調幹鍋土豆片的靈魂粉。即，一小勺鹽，一小勺白糖，一湯匙的辣椒麵，一湯匙的花椒麵。孜然粉，可以根據自己喜好新增，我超喜歡孜然的味道，所以加的多。
最後再加入一湯匙的熟白芝麻。就ok了。
4，土豆片控幹水分後，起鍋熱油，多加點油，用平底鍋，燒熱時，下入土豆片，煎至兩面微微發黃就行。不用煎時間太長哦，煎的太黃，容易發苦，別怪我沒提醒你哦！最後盛出來放一邊備用。
5，再準備幾隻大蝦，蝦頭蝦身分開。先煎出蝦頭裡的蝦油，撈出丟了，再放入蝦尾，煎至表皮金黃酥脆。盛出來。
6，這個時候，小火放入蔥花蒜片炒香，然後加入一勺紅油豆瓣醬，開小火炒出紅油。
7，紅油炒出來後，下入煎好的土豆片和蝦尾。再把調味粉倒進來，大火翻炒2分鐘左右。出鍋前，多加點香菜翻炒。
<>8，噹噹噹，一道香噴噴，百吃不厭的乾鍋土豆片就完成了。如果家裡有酒精鍋，可以加入半碗開水，放在上面，尤其是冬天時，吃得慢，很有必要這樣做。天不冷，直接連鍋上桌就行。
或者倒入提前熱好的盤子裡。
9，來吧，咱們可以開吃了。喜歡哪塊土豆，就吃哪塊。吃吧！
2樓：吾餘零
把所有食材都洗淨切好，鍋中放水，煮開下食材，把食材煮到七分熟撈出，鍋中放油下火鍋底料炒化，放入煮好的食材翻炒即可。
3樓：廣桖晴
知道。將所有食材清洗乾淨，送入清水中煮熟，然後叫所有配料全部炒香，然後加入食材，加水蓋蓋子悶一下就行。
4樓：贛榆小丫頭
熱鍋放油，加入青紅小公尺辣，大蔥，川味麻辣火鍋底料，底料融化後，加冷水，此時鍋裡會有凝固的油，可以用勺子去掉一點。鍋煮沸後，可以加入不容易煮爛的肉丸等，出鍋放入提前準備好的專用吃火鍋的鍋裡面就好了。
請問麻辣乾鍋怎麼炒？
5樓：良子美食
麻辣乾鍋這樣做非常好吃美味。
自己在家怎麼做麻辣乾鍋
6樓：泥三詩
在家輕鬆做麻辣香鍋 想吃什麼加什麼。
7樓：村意
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香。
8樓：僧化
麻辣香鍋 特色美食 美食教程 舌尖上的美食。
9樓：網友
先把丸子煮好，再放入作料中小火燉10分鐘。
10樓：悉甘
乾鍋可以做很多種菜，乾鍋雞、鴨、兔、等等。
通常是肉醃製好，先炸過，放調料炒香，煮好，然後直接放鍋裡，鍋底墊一些蒜苗，或者是直接放鍋裡。開小火慢慢的煮，要不停的翻動，要是太乾了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得鍋裡滋滋的直冒煙，香噴噴的讓人止不住口呀！
材料：雞肉砍小塊，用姜、鹽、醬油醃製好（或者根據自己的口味，可以再加一點醬料和糖）
啤酒一瓶 ,公尺酒。
水發木耳、香菇。
蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。
首先，將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裡，控幹水分。盛起。
鍋裡放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。
然後將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。
煎到兩面都金黃，肉的水分稍幹。
如果能先過油是最香的啦）
把肉撥到旁邊，把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裡的餘油裡。炒一下，放一點鹽。
然後和雞肉撈在一起翻炒。
然後，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。
燜到湯汁基本收幹，將公尺酒從上淋下至香氣溢位即可鍋裡鋪好蒜苗，豆苗，大白菜，香菇，另外還有金針菇，。完成！
11樓：網友
那要看你用的是什麼原料了，如果沒有原料的那你可以選擇辣椒麵、芝麻、胡椒、等根據你的需求製作的。
不用火鍋底料的情況下，該怎麼做出香辣過癮的麻辣乾鍋？
12樓：光頭小寶貝
不用火鍋底料的情況下，該怎麼做出香辣過癮的麻辣乾鍋？可以用豆瓣醬，乾紅辣椒，五香，八角，桂皮，花椒，香葉，花椒，蔥，蒜， 這些一起放入鍋中炒出香味在放自己準備的配菜就可以了。
13樓：情感顧問
如果在不用火鍋底料的情況下，想要做出香辣過癮的麻辣乾鍋的話，首先就要買上好的花椒和辣椒，然後花椒和辣椒用油爆炒，再加上麻油和芝麻，之後再放別的調料和菜品進去一起炒 。
14樓：眼睛笑彎彎
首先熱鍋下油，放入花椒、八角、桂皮、蔥結、姜蒜片、洋蔥片小火慢熬，材料熬幹之後撈出來，然後鍋中加入豆瓣醬、泡椒、姜蒜末炒香、然後加入小公尺辣和幹辣椒，最後加入食材就可以做出香辣過癮的麻辣乾鍋了。
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