1樓：黃銀噬劍
豇豆洗淨，去筋，焯熟；撈出，切段，擺盤；加入花生醬，蔥，蒜，豉油雞汁，鮮雞汁；調好的花生醬倒在豇豆上即可。
2樓：網友
先把豆角洗淨切段，上水焯一分鐘之後撈出備用，鍋裡放油，放入蔥薑蒜炒香，加入豆瓣醬，再加入焯好的豆角翻炒均勻之後，加入食鹽，一把蒜末即可。
3樓：情感交談
準備好新鮮的豆角放入水中浸泡備用，準備好一些大蒜切末備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後再放入豆角，加入調味料大火翻炒即可出鍋。
蒜泥豆角怎麼做清脆爽口又入味？
4樓：青藤下的木椅
蒜泥豆角】食材：豆角300克，大蒜8瓣，食用油適量，鹽1勺，生抽2勺，花椒數粒，雞粉1小勺。
製作步驟：1、準備好所有的材料。豆角擇去筋膜，清洗乾淨，切成小段，大蒜剝皮清洗乾淨，切成蒜末，待用。
大蒜剁碎後，其中的蒜氨酸、蒜酶，互相接觸後會形成大蒜素，大蒜素有很強的消毒殺菌的作用。所以大蒜要提前剁碎，在空氣中氧化一會兒產生大蒜素後再用。
2、炒鍋燒熱，放入適量的食用油，下入幾粒花椒炸香後，再下入一半的蒜末，煸炒出蒜香味。剩下的一半蒜末，最後再放。
3、把切成小段的豆角放進鍋裡，翻炒均勻。豆角的段，要稍微切的小一些，這樣容易成熟。
4、把豆角煸炒至稍微變軟一些，加入兩勺生抽翻炒均勻。
5、稍微加上適量的清水，蓋上蓋子轉成小火燜煮3分鐘左右，然後開啟蓋子，湯汁收的差不多了，嘗一嘗豆角炒軟了之後，把剩下的蒜末加進鍋裡，這樣做的蒜蓉豆角，蒜香才夠濃郁，翻炒均勻至熟，最後加入1小勺的雞粉翻炒均勻，出鍋裝盤，就可以上桌了。
這樣一盤翠綠鮮嫩的蒜泥豆角就做好了，蒜香濃郁，味道清甜。小夥伴們你們記住了嗎？讓蒜香濃郁的方法是要把蒜蓉要分成兩次來放，炒鍋爆香一次，出鍋前再放一次。
蒜泥豆角這樣做，才是最好吃的做法，炒一盤一會兒就吃光。
5樓：雲上雨裳
清脆爽口又入味的蒜泥豆角】
一、蒜泥豆角所需食材明細：豆角300克，大蒜3瓣，小公尺椒1個，花椒1克，生抽2勺，香醋3勺，鹽1勺半，白糖2克，雞精2克（也可不用）
二、蒜泥豆角的做法。
1. 豆角洗乾淨。
2. 去掉頭尾，切段。
3. 水燒開，加入1勺鹽，下豆角焯水3分鐘。
4. 撈出後，過一下涼水
5. 豆角控去水分，整齊碼放盤中，備用。
6. 大蒜拍碎，搗成蒜泥，小公尺椒切圈，放在碗裡備用。
7. 起鍋熱油，放花椒熗出香味。
8. 潑熱油，激發出蒜的香味。
9. 碗內加入生抽、香醋、糖、半勺食鹽、雞精，攪拌均勻。
10. 將調好的料汁澆在豆角上，即可食用。
6樓：網友
<>蒜泥豆角是一道清爽美味的家常菜，下面是一種簡單易行的做法，可以做出入味爽口的蒜泥豆角：
所需食材：1．新鮮嫩豆角250克。
2．大蒜3瓣。
3．生薑1片。
4．生抽1小勺。
5．醋1小勺。
6．鹽1/4小勺。
7．糖1/4小勺。
8．花椒油適量。
9．食用油適量。
做法步驟：1．豆角去兩端，清洗乾淨，切成斜片；大蒜和姜切成末備用。
2.將豆角放入沸水中焯水，焯至熟軟撈出過冷水，控幹備用。
3．取乙個碗，將大蒜、薑末、生抽、醋、鹽、糖、花椒油、適量食用油放入碗中，拌勻成蒜泥醬。
4．將焯好水的豆角均勻地鋪在盤子上，然後把蒜泥醬均勻地倒在豆角上。
5．最後可以加入一些芝麻和蔥花進行裝飾。
這樣，入口爽脆、味道鮮美的蒜泥豆角就做好了，可以作為一道冷盤或者下飯菜食用。如果想要口感更加爽脆，可以將焯好水的豆角浸泡在冰水中涼透，這樣口感會更加清爽。
7樓：帳號已登出
蒜泥豆角做清脆爽口又入味方法如下：
1.下面開始準備食材。
準備長豆角一把，擇洗乾淨，切成3釐公尺左右的段備用。
2.下面開始準備輔料。
準備大蒜幾粒，拍扁再切成末。
準備小公尺椒幾個，切成小圈。
3.下面把豆角焯一下水。
鍋內燒水，把豆角倒入鍋中，加入一勺食鹽入底味，淡鹽水煮出來的豆角顏色更加翠綠，大約煮2分鐘，把豆角煮熟以後倒出來，快速過一下涼水以免豆角回軟，控幹水分放入盆中備用。
焯過水的豆角一定要快速過涼，否則豆角會在餘溫下變得軟綿，口感不夠脆爽。
4.下面開始烹飪。
鍋內燒油，倒入蒜末、小公尺椒一起翻炒，炒出香味以後起鍋和豆角倒在一起。
盆中加入一勺食鹽，少許雞粉，一點白糖提鮮，再倒入生抽5克，陳醋5克，淋入一點芝麻香油，顛盆拌勻後即可裝盤上桌。
8樓：小小老虎
下面是製作蒜泥豆角的步驟：
材料：豆角 300克。
大蒜 2瓣。
生薑 適量。
蔥花 適量。
生抽 適量。
醋 適量。鹽 適量。
糖 適量。食用油 適量。
步驟：豆角洗淨，去掉兩端的尖頭，切成約3釐公尺長的段；
鍋中加入適量水，燒開後放入豆角焯水，煮至豆角變色後立即撈出，過冷水；
將蒜和姜剁成蒜泥和姜泥，蔥切成蔥花備用；
鍋中加入適量油，燒熱後倒入蒜泥、姜泥和蔥花爆香；
加入少許鹽、糖、生抽、醋翻炒均勻；
將焯好水的豆角加入鍋中，翻炒均勻，使其吸收調料；
離火前再加入適量的蔥花，翻炒均勻即可。
tips:在焯水的時候，水要開後才將豆角放入，煮至變色後立即撈出過冷水，這樣可以保持豆角的清脆口感；
調料的比例可以根據個人口味進行適當調整；
最後加入蔥花的目的是為了提香，增加口感層次感。
9樓：飛翔藍空
蒜泥豆角是一道經典的家常菜，因它簡單易做、營養豐富而備受人們的喜愛。
一、準備好所需材料：蒜頭2顆，胡蘿蔔半根，豆角4根，大蔥半根。
二、豆角洗淨，放入滾開的開水中浸泡約10分鐘，將多餘的水瀝乾，根據個人口感選擇是否去皮。
三、蒜頭去皮，胡蘿蔔切成4段，蔥頭切成小段。
四、熱鍋，放入適量的食用油，將蒜頭爆香，加入胡蘿蔔、蔥頭炒香，再將豆角放入，小火慢炒至豆角軟爛，加入適量的鹽，攪拌均勻，炒至豆角清脆爽口又入味，就ok~
五、可根據自己身體健康狀況適量放入糖，或者香醋等，可以更好的發揮豆角風味，別忘記裝盤即可享用了~
以上就是蒜泥豆角怎麼做清脆爽口又入味的方法，還有很多調料或者菜餚結合可以增加餐桌多樣性，千變萬化，做一頓豐富又美味的家常菜吧~
10樓：紅杉百葉
蒜泥豆角是一道美味又健康的家常菜，以下是乙個簡單的做法，可以讓豆角清脆爽口又入味。
1，所需材料：
豆角 500 克。
大蒜 4 瓣。
生薑 適量。
蔥 適量。鹽 適量。
食用油 適量。
生抽 適量。
醋 適量，2，步驟：
豆角洗淨去掉頂部和尾部，切成長約 5 釐公尺的段。
鍋中倒入適量的油，燒熱後放入豆角，翻炒 2-3 分鐘至豆角變色。
加入適量的鹽，繼續翻炒 2 分鐘。
把蒜瓣切成蒜泥，生薑切成細末，蔥切成蔥花備用。
鍋中再加入適量的油，燒熱後放入蒜泥、薑末、蔥花煸炒出香味。
加入少許生抽和醋，翻炒均勻。
最後倒入炒好的豆角，快速翻炒均勻即可。
3，注意事項：
煮豆角的時間不要過長，煮過久會導致豆角變得柔軟而失去口感。
蒜泥可以提前切好，這樣做起來更方便快捷。
可以根據個人口味適量調整鹽、醋和生抽的用量，增加風味。
11樓：保護環境
具體做法請看我們的操作：準備洗淨的長豆角1把，（長豆角一定要買比較嫩得，這樣吃起來口感會更脆）切成3釐公尺左右的長段，放入盤中備用。去皮的胡蘿蔔半根，先切成厚片，再切成長條，和豆角放在一起。
準備大蒜幾粒，拍扁後切成蒜末；小公尺椒幾個，切成辣椒圈，和蒜末放在一起備用。食材準備好以後，我們把豆角焯一下水。鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，這一步是為了增加菜品的底味和亮度。
等水燒開後，下入豆角和胡蘿蔔，焯水2分鐘左右，豆角一定要煮熟，用勺子連續翻動，避免夾生，2分鐘過後倒出豆角，用冷水快速降溫拔涼，控幹水分備用。接下來我們調一下料汁準備乙個拌菜盆，先把蒜末和辣椒圈倒入盆中，加入食鹽2克，味精1克，白糖1克，香醋3克，生抽3克，紅油2克，辣鮮露3克，用筷子攪拌均勻，化開所有調料。倒入控水後的豆角，快速顛盆拌勻，使食材和調料充分融合，全部拌勻以後，就可以裝盆食用了。
好了，這道簡單又爽口的蒜泥豆角就做好了，色澤翠綠，鮮鹹爽口，吃起來口感清脆，鹹中帶甜，甜中帶辣，果然和夏天更配哦，好吃開胃還解膩，喜歡的就試試吧。
12樓：天文地理的搖籃
蒜泥豆角是一道清爽可口的家常菜，製作這道菜所需材料：
鮮豆角 500 克。
大蒜 2 大瓣。
生薑 1 小塊。
青蔥 適量。
鹽 適量。生抽 適量。
醋 適量。食用油 適量。
製作步驟：豆角去兩端，洗淨備用。大蒜和生薑去皮，切成末；青蔥洗淨，切成細蔥花備用。
將豆角切成長度約為 5 釐公尺的段，放入滾水中焯水 1-2 分鐘，撈出放涼備用。
取乙個小碗，加入適量鹽、生抽、醋和蔥花，調成醃料。
取乙個鍋，倒入適量食用油，加熱至八成熱，將焯過水的豆角倒入鍋中煸炒，煸炒至豆角變軟。
將煸炒好的豆角倒入裝有醃料的小碗中，加入蒜末和薑末，拌勻即可。
小貼士：油溫不要過高，避免豆角炸糊。
拌好醃料後可放置片刻，讓味道更入味。
13樓：帳號已登出
蒜泥豆角是一道常見的中式家常菜，通常清脆爽口又入味的做法如下：
所需食材：豆角500克。
蒜4-5瓣。
生薑適量。辣椒油適量。
食用油適量。
鹽適量。雞精適量。
生抽適量。白醋適量。
步驟：豆角洗淨切成段，姜切成末，蒜切成蒜泥備用。
熱鍋涼油，放入豆角，煸炒2-3分鐘至表面微微焦黃。
加入適量鹽、雞精、生抽，繼續煸炒至豆角變軟。
加入適量生薑末、蒜泥、辣椒油，繼續翻炒均勻。
最後加入適量白醋，迅速翻炒幾下即可出鍋。
注意事項：炒豆角時需要保持火力中等，避免糊鍋。
蒜泥和薑末可以根據自己的口味多少適量調整。
加入白醋可以增加口感清爽，也可以根據個人喜好適量調整。
14樓：眼裡都是你吖
第1步、豆角淘洗淨。
第2步、切成三指段。
第3步、一勺食用油。
第4步、拌勻。
第5步、適量麵粉。
第6步、抄拌均勻。
第7步、水開上屜，大火蒸7分鐘。
第8步、蒸好的豆角。
第9步、撒上一點鹽，簸散。
第10步、蒜搗成泥，適量鹽，生抽，陳醋，香油調味。
第11步、攪勻。
第12步、調好的蒜蓉澆到豆角上。
第13步、拌勻。
第14步、成品。
又香又脆，越吃越上癮，蒜香豆到底是如何製作的？
15樓：芙福侃歷史
我挺喜歡吃青豆的，尤其是蒜香味兒的青豆，吃起來香脆香脆的，每一次都能吃好幾袋。並且青豆的營養成分也非常高，吃完之後對身體特別好，可是我感覺買回來的蒜香青豆裡邊一定有新增物。因此 每一次吃的過程中都害怕吃太多。
就是這樣我還在**查了查蒜香青豆的作法。發覺挺簡易的，就自身嘗試幹了做，想不到尤其取得成功，下邊我教各位如何做蒜香青豆。
1，青豆指的是幹豌豆，買回來之後清理整潔，隨後倒入冷水中泡浸一夜，直到青豆腫脹增大之後撈出來晾曬，那樣炸出去的青豆更脆，提前準備一頭蒜頭，去皮清洗後切塊預留，多切一些蒜香的口味才濃，也有便是提前準備小量的五花肉，切割成細沫，那樣青豆炮製出去味兒變香。
2，鍋中倒入植物油，放進切完的大蒜，小火爆鍋，直到蒜香氣被炒出去之後，將大蒜撈起來，倒入泡好的青豆，中小火炸制十分鐘上下，直到青豆鬆脆，撈起來控幹油。另出鍋，倒入植物油蔥蒜進行爆香，倒入切完的五花肉煸炒，隨後倒入炸好的青豆，炮製兩三分鐘後起鍋服用就可以。
3，青豆芽歸屬於豆類食品商品，帶有充足的蛋白和鈣，能夠避免骨質疏鬆症缺少鈣，並且青豆中還富含充足的不飽和脂肪，針對降血脂降低血脂和碳水化合物都是有一定的功效，不理智當中還帶有大豆卵磷脂，可以益腦益智類，能夠少，少年兒童更為聰慧，還能夠防止老年痴呆，青豆的營養成分很高，因此 常常服用青豆對身體有較大的益處。
留意青豆在快炸好的過程中會發生炸裂的狀況，此刻一定要留意不能被油濺到。能夠將火轉小，隨後蓋緊蓋子，使青豆在鍋裡邊再次炸制。直到青豆完全炸酥之後再熄火。
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