1樓：道不是真是非
胡蘿蔔營養豐富是我們生活中比較常見的食材，胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，營養豐富，食用後能改善人的視力，而且胡蘿蔔中含有多種維生素，被人們稱為蔬菜中的小人參，所以說經常吃胡蘿蔔好處是非常多的。
很多人喜歡拿它來做餡包水餃吃，因胡蘿蔔含有豐富的類胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，只有與脂肪結合，才能最好的轉化為維生素a被人體吸收和利用，所以一般都把胡蘿蔔先過油炒軟再做餡，一是營養的考慮，二是生胡蘿蔔有股怪味，有些人接受不了，三是炒過的胡蘿蔔做餡才會成團不發散。
1）胡蘿蔔豬肉餡：把胡蘿蔔先擦絲，再用刀剁成碎狀（不用太碎），然後起鍋燒油煸炒，炒至胡蘿蔔塌軟盛出放涼備用。
豬肉餡（以1斤肉餡為例）1斤，先加入大蔥末50克，薑末20克，十三香5克，鹽5克，生抽25克，蠔油10克，少量老抽，攪拌均勻，然後分多次加入清水200克，邊加邊順乙個方向攪拌，持續兩分鐘左右，攪至肉餡起勁能插住筷子，然後加入料油（提前熬好的）50克，香油適量攪拌均勻備用。
調好的肉餡中放入胡蘿蔔，加適量鹽（肉餡有鹹味，所以只加胡蘿蔔量的鹽即可），適量油（肉餡和胡蘿蔔裡都有油，所以再加入少量料油），攪拌均勻即可。一般調好的500克肉餡配350克菜左右。
和麵：500克麵粉，5克鹽，240克溫水和成光滑麵糰醒20分鐘，然後揪劑擀皮包餡做水餃即可。
2）胡蘿蔔素餡：雞蛋打散炒成碎塊，胡蘿蔔擦絲剁碎炒軟，木耳幾朵切碎放一起，加入剁碎的水發海公尺，然後加鹽，雞精，料油，香油拌勻即可包水餃。一般500克胡蘿蔔，200克左右雞蛋，50克海公尺碎，幾朵木耳，鹽10克，雞粉3克，50克料油，少量香油攪拌均勻即可。
2樓：天合之作
將胡蘿蔔洗乾淨去皮切成小顆粒。瘦肉剁碎，放入盆中，盆中加入切好的胡蘿蔔顆粒食鹽，大蒜，生薑攪拌均勻。就可以了。
3樓：嬌嬌老師
用料胡蘿蔔 1根大蔥 5根姜 1片香油 勺鹽 3克豬肉大蔥胡蘿蔔餡水餃的做法步驟。
豬肉大蔥胡蘿蔔餃子的做法步驟步驟 1麵粉，溫水倒入和麵機，和麵15分鐘，醒面15分鐘。步驟 2豬肉和姜一起放入絞肉機打成肉滑步驟 3大蔥，胡蘿蔔分別放入絞菜機打碎步驟 4肉滑，大蔥放入碗中，加入鹽，糖，蠔油，生抽，香油，花椒油，先不要攪拌步驟 5植物油倒入鍋中燒熱，澆到調料上步驟 6鍋中再放點油，倒入胡蘿蔔碎，稍微炒幾下，倒入肉餡，攪拌均勻。
4樓：雪花主持
蘿蔔洗淨去皮，把蘿蔔切成一小塊，然後剁碎，豬肉剁碎，再準備一點蔥花，把它們攪拌在一起，然後放點醬油，雞精，鹽，這樣就可以包餃子了，蘿蔔餡的餃子特別的好吃。
5樓：教育知識之家
我個人喜歡在做胡蘿蔔餡的餃子的時候，我會在裡面加入雞蛋，胡蘿蔔粉條這樣拌出來的餃子餡會非常的鮮，也會非常的好吃。
6樓：上書遠詩
1、主要食材：胡蘿蔔、豬肉（最好是五花肉）、木耳。
2、木耳提前泡發、胡蘿蔔洗淨，豬肉也沖洗一下。
3、將豬肉切成小塊，加入適量生薑跺碎，放入容器中。加入鹽、白胡椒粉、白糖、蠔油、生抽、熟油，攪拌均勻，再少量多次加入高湯，每加一次，都要順乙個方向充分的攪拌上勁，沒有高湯也可以加入花椒水，攪拌上勁。
4、將大蔥切成蔥末，先倒入香油拌勻，用香油將蔥末充分裹住後再將其拌入肉餡中。
5、將洗淨的胡蘿蔔擦成絲，切碎，稍微攥一下水分（不用攥的太乾，攥出的汁水不要倒掉）。將處理好的胡蘿蔔放入肉餡中，攪拌均勻。若這時感覺餡料整體還太粘稠的話，可以再把攥出的胡蘿蔔汁拌入，攪拌均勻，最後再放入少許的雞精拌勻就可以了。
6、將調好的餡先放入冰箱冷藏，等餃子皮擀好後，要包制的時候，再取出。因為餡料在冷藏的環境下會略微凝固，更好包。這樣煮出的餃子汁多、灌湯，更好吃。
7樓：天才人物我無敵
首先我們將胡蘿蔔擦成細絲，皮激然後放入水中焯燙，10分鐘左右撈出，在剁碎放入盆中，加肢伍入食用燃飢襪油，蔥花，薑末少許的鹽，生抽攪拌均勻即可。
8樓：網友
食材。胡蘿蔔 兩個。
食用油 適量。
麵粉 100g
雞蛋 1個。
鹽則局 適量。
香油 適量。
五香粉 適量。
姜 1塊。首先，把胡蘿蔔洗乾淨，然後去皮，接著把或蘿蔔切成碎塊，一直切，直到切得很碎，再剁一剁，剁的胡蘿蔔餡很碎即可。接下來，把姜切碎，放在胡蘿蔔餡裡面，然後打一顆雞蛋進去，接著用攪拌器攪拌均勻即可。
把雞蛋液，姜碎末以及胡蘿蔔碎末都攪拌均勻，多攪拌幾次，再加入一點點香油，食用油，鹽以及五香粉繼續攪拌均勻。再接下來就是餃子皮了，先把面和好，揉成團，面的軟硬要適中才可以做餃子皮，多揉幾下，使面容易捏。接著上面的步驟，已經把面和好之後，把面揪成乙個個的小團團，然後揉孫啟讓成圓球的形狀，再在手掌中心壓扁。
最後，把已經調製好的餃子餡放在乙個個的餃子皮裡，如下圖所示，然後放在清水裡煮熟就可旁態以吃了。
9樓：網友
有罩埋胡蘿物皮螞卜的餃子餡可以用牛肉代替豬肉，牛肉和胡蘿蔔搭配既營握衫養又美味。牛肉可以選用牛後腿肉，肉質緊實彈牙。
胡蘿蔔肉餃子餡怎麼調
10樓：abc生活攻略
1、鮮肉餡佔1／2，白菜、蔥、姜佔1／2、鮮肉餡150克、白菜、胡蘿蔔1000克、蔥花15克、薑末15克、調味料：鹽、做法：白菜切絲。
2、再將白菜絲、胡蘿蔔切末、加鹽巧轎後略醃。
3、將白菜揉癟，將醃過的白菜末用水漂洗。
4、擠幹放入另一盛器內加入蔥孝此肆花、薑末。
5、放入150克鮮肉餡。扒凱。
6、將之拌勻即成白菜餡，既可以開始包啦。
素餡蘿蔔餃子餡的做法，白蘿蔔素餃子餡怎麼做好吃
蘿蔔餡餃子怎麼做好吃 材料 胡蘿蔔400g 小蔥 豬肉餡300g 嫩玉米粒100g 鹽 醬油 餃子料 色拉油 香油。做法 1.首先將準備好的豬肉剁成肉餡，放入盆中加上油 鹽 醬油 調料以及適量的水，攪拌均勻，在攪拌的時候一定要順時針攪拌，這樣可以餡料變得更加粘稠。2.將胡蘿蔔清洗乾淨，然後切成蘿蔔絲...
蘿蔔餃子餡怎麼做好吃，白蘿蔔餃子餡怎麼做好吃
先將胡蘿蔔去bai皮，切絲後者剁碎，然du後鍋中爆香蔥姜，zhi倒dao入胡蘿蔔炒香備回用，豬肉餡加料酒和蘿蔔絲再答加入其他的調味料攪拌均勻即可。用料 胡蘿蔔2根 豬肉餡100克 蔥絲5克 薑絲10克 生抽5克 老抽2克 香油8克 鹽2克 十三香2克 料酒2克 食用油5毫升。1 胡蘿蔔刮皮切成絲，薑...
卞蘿蔔包餃子肉餡要炒嗎胡蘿蔔餃子餡要炒熟嗎，胡蘿蔔餃子的做法
白蘿蔔羊肉餃子餡bai的搭du 配十分合理，白蘿蔔zhi能抑制羊肉的羶味，又dao能保留了羊肉內的營養的味道。白蘿蔔羊 容肉餃子餡的做法 將羊肉先切小丁，然後剁成肉餡兒。將蔥姜切成末。將白蘿蔔洗淨先搽成絲，然後剁成碎末。在羊肉餡中加入花椒水拌勻，再加入蔥薑末 五香粉 料酒 味精，醬油拌勻。將剁好的白...