那些食材不宜存放在冰箱裡？

1樓：天橋臥龍

以下的食物不宜存放在電冰箱中：

1)香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。

3)黃瓜：在o℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。

4)西紅柿：經冷凍，區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。

麵包最好不要放入冰箱裡面：麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」。

變陳」的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

黃瓜青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。

因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

另處要明確知道：冰箱貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度，並不能殺滅微生物。大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右，還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖，雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了，但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。

所以，不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果，降低了冰箱的「保險係數」。

2樓：夜夢之

1香蕉：將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛．2番茄：西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

3火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐。

敗。 4巧克力：巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發黴變質，失。

去原味。

3樓：網友

香蕉，鮮荔枝，黃瓜，西紅柿。

那些食物不宜存放在冰箱裡？

4樓：彩虹橋

香蕉，鮮荔枝，黃瓜，西紅柿，麵包，火腿，巧克力，葉子菜還有熱帶水果。

還有就是，不要把蘋果與其他水果放在一起，蘋果有催熟的作用。

哪些食物不宜存放在冰箱裡面？

5樓：昌哥愛玩遊戲

麵包，會變硬。

綠葉的蔬菜。

6樓：愛聽廣播的人

香蕉，麵包【會風乾】。荔枝。南方水果一般不要往冰箱裡放發黴。

7樓：茉梨

蘋果，因為它容易酸化其他食物，特別是同水果的。

8樓：網友

我知道的就香蕉，因為放了以後拿出來會爛掉的。

對了，黃瓜也不可以放太久，也會不好吃的。