1樓：30秒不
香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。 香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。
祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除溼、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有「常食香椿芽不染病」的說法。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用；用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效；民間用香椿煮水服用，**高燒頭暈等病；據說，對當前正在流行的「非典型性肺炎也有一定的預防**作用。
香椿的食用花樣繁多，根據不同的地域和個人的口味愛好，以及飲食習慣都會變化出不同的吃法，最常見的有鹽淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、油炸椿芽魚等。將洗淨的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，製成香椿蒜汁，用來拌麵條或當調料，更是別具風味。 即香椿芽，又叫香椿頭、香椿尖，被稱為「樹上蔬菜」。
每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，有具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。
功效≯ 它含有維生素e和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有「助孕素」的美稱。 香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。 香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助**腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
2樓：熱愛生活的王老周
二茬香椿也是紅油油的，比頭茬便宜多了。
秋天香椿能吃嗎
3樓：
摘要。親您好！秋天香椿不能吃哦！
香椿在春季開始採摘，而研究發現，不同地區、品種和生長期的香椿，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都有差異。最要緊的是，香椿發芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長大，其中硝酸鹽的含量也在上公升。到4月中旬之後，大部分地區香椿芽中的硝酸鹽含量都超過了世界衛生組織和聯合國糧農組織的標準。
也就是說，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那麼將來儲藏中產生的亞硝酸鹽也越少。
親您好！秋天香椿不能吃哦！香椿在春季開始採摘，而研究發現，不同地區、品種和生長期的香椿，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都有差異。
最要緊的是，香椿發芽初期的硝酸鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長大，其中硝酸鹽的含量也在上公升。到4月困桐中旬之後，大部分地區香睜梁椿芽中的硝酸鹽含量都超過了世界衛生組織和聯合國糧農汪早坦組織的標準。也就是說，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那麼將來儲藏中產生的亞硝酸鹽也越少。
親，香椿中含維生素e和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食陸旦悶欲。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等，遲塵有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌早彎膚的作用，是保健美容的良好食品。希望我的解答能夠對您有所幫助哦親！<>
香椿可以直接吃嗎？
4樓：乾萊資訊諮詢
可以。香椿一直以來是被稱為樹上蔬菜，它的葉厚芽嫩。而且它的香味濃郁。
最重要的是它不但營養豐富，它的口感獨特。並且還具有一定的藥用價值。在醫學方面，有研究表明的是對瘡瘍以及脫髮還有外感風寒以及肺熱咳嗽和風溼痺疼還有胃疼痢疾都有很好的**作用。
香椿的營養價值，根據研究表明基本上每百克香椿中就含蛋白質克，並且還含有鈣143毫克。它的維生素c115毫克，再就是它的磷有135毫克，還有就是毫克的胡蘿蔔素以及鐵和b族維生素等。從以上的含量來看，基本上香椿可以說在蔬菜中其營養成分也是首屈一指的。
而且最重要的是，比較好的香椿的口感確實是吃一次念念不忘，還有就是說得誇張點是嘗一口回味無窮，它絕對是一道不可多得的美味。
香椿幾月份就不能吃了
5樓：惠企百科
4月中下旬左右香椿屬於一種營養價值比較高的食材，香味濃郁，其中還含有豐富的營養成分，像維生素e、維生素c、蛋白質、纖維素、鈣、磷、鐵等多種營養成分，但香椿芽的食用時期並不長，一般只能吃到4月中下旬，也就是穀雨之後，過了這個時期的香椿，葉子就開始變老，食用口感會變差。
吃香椿要注意哪些？
要焯水吃香椿之前一定要將其放在滾水中焯燙1-2分鐘再繼續做菜吃，香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，將它焯水後可以減少大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量，可以有效避免硝酸鹽中毒。過敏體質者慎吃香椿也是野菜的一種，其中的成分比較複雜，有過敏體質者食用香椿以誘發過敏反應，如：紅腫、瘙癢、皮疹、風團等。
有慢性病或**病患者慎吃香椿是一種發物，容易誘發或加重某些慢性病或**疾病，所以如果患有慢性疾病或者**炎症、過敏等人群不宜食用香椿。
香椿真的能吃嗎吃香椿的好處和壞處
香椿拌豆腐 好好吃吖！香椿查閱國外資料就等於在國外資料查閱中藥 有毒性成分是正常的 按正常一盤菜的量就適宜 老了的毒性增加 香椿芽我吃了幾年都沒事的啊 怎麼有毒呢 能吃的，只要不要1次吃太多啊 至於香椿樹我很瞭解.可不可食用我也比較瞭解.但是要談到病理與之我可就答不上來了.吃香椿沒聽說過有危險.香椿...
為什麼高血壓的人不能吃香椿，高血壓能吃香椿嗎
香椿春季才有的本身是發物 香椿具有發散性，有助陽作用，適合陽虛體質的人食用。但是高血壓患者多屬於陰虛體質，食用後容易加重肝火，不僅對病情無益，反而可能加重病情。高血壓患者可以食用，只要不是有助於增加肝火或者使肝陽亢盛的食物都可以食用，但要注意低鹽飲食。現代醫學研究還證實，香椿具有養顏 抗菌功效。用鮮...
感冒了能吃香菇菇山藥頓雞嗎，感冒能吃香椿炒雞蛋嗎
是可以吃的。香菇還含有多種維生素 礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。山藥營養豐富，自古就被作為物美價廉的補品，具有健脾益胃 滋陰益精 潤肺止咳 降低血糖 延年益壽等作用。這兩種食物和雞很營養，又易消化，感冒的人是可以喝的，而且可以補充體力。不能哦，雞肉禁忌人群 1.雞肉性溫，助火...