1樓：匿名使用者
1,將雞翅改刀，也就是在雞翅上劃些小口，以便入味。
2,用醬油。姜粉。糖。鹽用澱粉水調成調料水。
3,將雞翅裹上調料水。
4,放入考盤中，灑入鹽，辣椒粉，孜然粉。
5,放入烤箱，大約二十分鐘，180度就可以了。
1、將雞翅洗淨，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜醃製1小時左右待用；.
2、將雞翅擺放好，待烤箱預熱後，放入雞翅以200度的溫度烤7分鐘後取出，均勻的抹上蜂蜜，再放入烤5分鐘，取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成。
惹味烤雞翅。
材料：雞翅6個。
調料：鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、南韓辣椒粉3大匙。
做法：1 雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調料抓勻、密封、入冷藏醃12小時。
2 雞翅放烤架，置於鋪錫紙的烤盤上，烤箱400f/200c度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的醃料汁。
注意：1 肉骨分離是個費精力的活，主要是兩頭的筋要剪斷，中間的肉就易分了。
2 雞翅骨肉分離後會變得較短，烤出來成方形。如醃前在表面劃上幾刀會更入味。
3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色澤不紅，並且過辣。
再來乙個：蜜汁烤雞翅。
做法：1. 把洗乾淨的雞中翅，瀝乾水分，放在容器裡，放點鹽，糖，老抽（點點，上色用的），放點超市裡可以買到的bbq的醬（和番茄醬很向的那種），醃10分鐘。
2. 把烤箱開到6，預熱1分鐘。
3. 把雞翅均勻的放在考盤裡。
4. 烤30分鐘（我的雞翅比較小所以烤了25分鐘，一般超市裡買的大小應該在28分鐘左右。不要超過30分鐘。
5. 時間到後，把蜂蜜擠到乙個小碗裡，用小刷子，沾著刷到雞翅上，然後調到7或者8，繼續烤3分鐘，用筷子取出裝盤。即可。
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2樓：匿名使用者
材料】雞翅膀5只。
調味料。酒1大匙、沙茶醬1大匙、李錦記蜜汁烤肉醬4大匙、清水5大匙、醬油1大匙、糖半大匙。
作法】1.雞翅洗淨，瀝乾，用叉子在翅根肉層較厚處扎洞。
2.將所有調味料調勻，放入雞翅先醃1小時，然後放在烤架上，以中火烤20分鐘。
3.中途將上述調味料用刷子反覆刷上，以助其上色及入味，待熟即可取下。
重點提示】翅根的肉較乾澀，也可以只選購前兩段，但價錢較貴，如果連翅根烤，最好扎洞以助其入味、快熟。
3樓：匿名使用者
先用秘製調料醃製一會再烤，先中小火烤，等快熟了再用大火，這樣烤出來外焦裡嫩，還很入味！
4樓：小炮牛仔
都是調料兌出來的。
請問燒烤需要什麼配料呀？還有烤雞腿雞翅怎麼樣烤才好吃？
5樓：84年的啤酒
1、選擇新鮮 雞翅，無異味，表面嫩白，沒有淤血，骨節為新鮮 白色，肉質緊密有彈性。
2、在家自己做，烤肉料我推薦cook100品牌，味道正宗，評價高，而且風味全！
3、冷凍 雞翅，須完全解凍，才可醃製如果清洗雞翅已經帶有水分，醃製時可以少加或不加水，以免味道偏淡。
4、在雞翅上劃幾刀或扎些小孔，有助於加快醃製入味速度。
5、礦泉水瓶蓋：4-5克料/蓋；礦泉水瓶按比例量取水量。
6、烤肉料開袋後沒有用完，須密封、陰涼乾燥處儲存，以免風味損失，香味變淡。
7、烤盤上墊上錫紙或刷油，便於烤制後 清洗。
8、烤翅完成前，在雞翅表面刷上蜂蜜或植物油，會使雞翅烤出來更加鮮亮誘人。
9、醃好 肉沒用完，可包裝好放在冰箱冷凍儲存，下次解凍後即可直接烤制。
10、各種肉類都可以燒烤，配上蔬菜，營養更均衡！
燒烤配有酷克壹佰的燒烤料就可以了，其他的都不需要的，酷克壹佰有奧爾良，麻辣，巴西，川香，孜然，黑椒等等，口味，您可以登陸酷克壹佰的官方**檢視的。
6樓：吉林市鳳凰婦產科醫院
雞翅烤前要用料喂一下。
請問燒烤需要什麼配料呀？還有烤雞腿雞翅怎麼樣烤才好吃？
7樓：高遠進
燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品。不但使燒烤的口味多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤制食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以準備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調製一些醬料。
比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調製，最後加上一點雞精就可以了。
我是做燒烤的，隔壁開了一家也是人家烤的不知道是豆腐還是豆腐皮
燒烤我還沒有吃過腐皮，應該是油豆腐，上有 豆腐皮和豆腐烤著都是很好吃的 香煎豆腐，一塊豆腐橫刀切4片，放油鍋炸金黃色撈起。盤中放香菜墊底豆腐放上面。配料大蒜沫，蔥。紅辣椒沫，十三香。澆熱油，加生抽，耗油拌勻。澆在豆腐上面。ok上菜 你在他那裡買來給我們看一下就有答案了嘛 去燒烤攤吃豆腐皮，剩點打包回...
我是做燒烤的家裡的肉串買多了時間長了有點味道要怎麼才能不
答 不知道 請採納我的回答吧！加加分也好。那就燒烤啊,多放點孜然 最好不要吃咯，要是在饞的話嘛，放點自然拉 恩，餓了。放點醋還有多放點辣椒 豬肉放了一夜有點味道，還能吃嗎？有異味的豬肉不建議食用了。豬肉富含蛋白質脂肪等營養，腐敗的豬肉會滋生大量細菌 黴菌和酵母 芽胞桿菌屬 假單胞菌屬 變形桿菌屬分解...
現在我是學廚師的做明檔的
兄弟你是學廚師的啊，廚師本身就是一個好職業啊，要是你經過系統的學習，再去找個星級賓館幹上個一陣子，最後開個酒樓之類的，你說，那是多麼好的工作啊，我們村有個我以前耍得好的，也是學廚師的，他當初沒有關係跟師傅學，最後他去那個成都新東方學了兩年，畢業了學校就是給他推薦的一家三星級賓館工作，現在聽說他乾得很...