1樓：山東小葵老師
花生油。吃起來不油膩，那是因為你放得少，炒菜放的量不會讓菜覺得很油膩，如果你放的很多的話，也會覺得特別油膩。
2樓：品法留白
因為煮熟的花生裡面除了油脂以外，還有蛋白質，澱粉和大量水分，所以綜合起來口感就不會覺得油膩。
3樓：贛南臍橙
首先要搞懂乙個問題，花生是含油量高的作物，其油脂被一層膜包裹在細胞內。我們所食用的花生油是經過機械壓力將花生細胞膜及包裹油脂的膜破裂後，從中提取出的。在蒸煮花生的過程中，溫度和壓力並不能達到將油脂從細胞內蒸發出或擠壓出來的條件。
因此，煮熟了的花生不會有出細胞的油脂，也就不能感覺到油膩了。
4樓：網友
你好！花生是含有很多的油，但花生必須得經過榨制才能榨出花生油，嗯，水煮的話就沒有那麼油膩，我覺得那是因為水煮過的花生公尺，雖然裡邊含油經過水煮，會鎖住花生裡的油分，所以在我們吃的時候就不油膩。
5樓：zkq先生
你好，花生脂肪含量大約是50%，確實是高脂食物，吃多了同樣會導致脂肪堆積。但油膩的口感是口腔直接接觸油脂產生的，煮花生油脂並沒有溢位，所以口感並不油膩，炒熟的花生搗碎了，油脂才會溢位，越碎越油膩。同樣肥肉加工後，也可以沒有油膩的口感，也就是非而不膩。
所以口感好，不代表健康。
6樓：自在飛花輕似煙
機器壓榨出來的，破壞了細胞膜，才會出油脂，可是水煮的沒辦法破壞細胞膜呀！當然吃起來不會油膩呀！當然這只是個人感覺呢，一般水煮的花生我也覺得油大滴很！
我呀，一桶十斤的油我能吃一年半！我一直堅持低油低脂飲食呢！
7樓：電子數碼科技谷
花生確實還有兩是非常高的，但是煮花生吃起來不油膩是因為化妝的油脂都是。含在花生的細胞當中的，所以油脂並不是在外面吃起來並不會感覺到特別油膩。
8樓：我是乙隻皮皮鴨
是的，花生的含油量很高，所以花生可用於榨油，但是花生煮起來就沒有油，因為花生的油是在蛋白裡面，你煮的時候不可能在裡面炸出來的。
9樓：菜籃子
花生100克含碳水化合物（主要是澱粉）克，蛋白質克，脂肪克。水煮花生的話，澱粉，蛋白質和油結合在一起，脂肪沒有單獨分離出來，所以吃起來一點都不覺得油膩。但花生果搗碎了看起來和薯類還是有差別的，就是因為含脂肪比例較多。
10樓：越幸運越努力
花生裡面還有油豬花生吃起來一點都不覺得油膩，原因是煮花生比較新鮮，裡面水分多，所以感覺不出油膩。
11樓：網友
因為花生的油是壓榨出來的，把花生磨碎以後，再提煉花生油，煮的花生沒有分解，沒有磨碎的花生是不出油的，當然不會覺得油膩。
12樓：淡定你好
花生實際上油炸或者是生吃的話都會覺得屬於油脂很高的食物，但是把花生帶殼煮著吃，就不會覺得有油膩，這也是化生，因為加溫之後也會分解出一部分油，這樣在吃的過程中你就感覺到她也是聽好吃的，也不會覺得太油。
13樓：金色碩果
花生確實含有很多油但是煮花生吃起來且不得有油膩，因為花生有包含在花生的細胞裡面，可以用一架等方法提煉花生油，吃起來的感覺卻真的不容易。
14樓：玩樂星
不油膩說明表面沒有油，至於裡面有沒有油就不得而知了。
就像燒餅等一些比較酥脆的食品，雖然吃起來沒有油膩感，但其實油都被吸在麵粉裡，所以吃起來才會脆，口感好。煮花生也有油，只不過花生裡面的油脂還在花生中包含著，我們吃花生時直接把油脂吃到肚子裡。而花生油要想從花生中榨出來，它有專門的壓榨工藝，並不是通過蒸煮就能出油的。
為什麼不建議吃花生油？
15樓：生活電器維保
花生油的脂肪含量非常高 ，對於一些脂肪含量較高或者是肥胖的人群來說，花生油有可能會致使身體更加肥胖 。
當然，並不是所有的人都不適合吃花生油 ，身體瘦弱的人，以及胃口比較不太好的人，適合吃花生油 。
16樓：網友
因為花生油當中含有豐富的油脂，也就是脂肪，很容易引起過多的脂肪進入血液當中，而造成高脂血症，進一步增加動脈粥樣硬化的風險。 如果花生油吃多之後，容易引起心絞痛、心肌梗死、腦梗塞等心腦血管疾病高發的風險。
17樓：帳號已登出
因為花生油中含有豐富的油脂，即脂肪，很容易使血液中脂肪含量過高，從而導致高脂血症，進一步增加動脈粥樣硬化的危險。
18樓：芊芊梓沫
花生油本身屬於一種油性物質，吃得太多有可能會導致身體內脂肪堆積，嚴重的甚至可能會導致體內的膽固醇和甘油三酯含量增加、增加身體患心腦血管疾病的概率。
19樓：796沸點科技
花生油太油膩了 不建議吃花生油啊 哎 要建議吃啊 純大豆油。
花生油為什麼這麼香？
20樓：向無名者致敬
花生油。的香味主要來自於花生中的高分子飽和脂肪酸。
即花生酸，花生油中的花生酸含量較高，香味自然濃郁一些。
低溫壓榨的花生油香味淡一些，高溫壓榨的花生油香味較為濃。但不管採用什麼方法壓榨，好的花生油都不會有異味。
花生油的熱量較高，每100g含熱量899大卡，所以花生油吃多了容易發胖。
花生油。
21樓：用心幫助他人
花生油的「香」並不是新增什麼，而是文火長時間的烘烤，使花生公尺所含的水分更少。雖然所花費的時間多了一點，但油的品質更好，更安全，客戶更喜歡。
22樓：明天更美好
顆粒飽滿的花生仁，用慢火炒制，炒熟後放到壓榨機上就可以壓榨花生油了。剛壓榨出來的花生油非常的濃香，香氣飄向四鄰，香氣撲鼻。
23樓：在生活中成長
花生油這麼香，主要是因為花生油是花生榨取而成的，花生本來就是很香的，所以就很香的。
24樓：諸夏美食
花生油都是用焙炒過的花生來榨油，所以花生的香味已經充分激發出來了，再加上國內的花生油品牌比如金龍魚花生油、胡姬花古法小榨花生油都是採用純物理壓榨工藝，所以能夠保留花生油內的自然原香。
25樓：飛翔的青蛙
花生油比調和油香是因為花生油就只是用花生炸成的油，所以有花生的香氣，濃郁芬芳，花生油呈色澤金黃或褐色所以比較香。調和油是有幾種食用油混合在一起。調和油通常是以大豆油、花生油為主要油脂，然後加以少量的玉公尺油、菜籽油、芝麻油、亞麻籽油、橄欖油等等調和而成的油，調和油因為原料不同所以顏色也不同。
26樓：匿名使用者
首先，花生油是一種植物油，花生油含鋅量是色拉油、粟公尺油、菜籽油、豆油的許多倍。是大眾補鋅良品啊 其次，它的抗衰老效果好，中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。對老人好，符合中國尊老觀念。
再者，相較與油菜籽的產油量，花生的產油量少，物以稀為貴。
27樓：網友
答花生油為什麼這麼香，因為花生在炒呸！草出配音，炸出來油菜才會香的。
28樓：滑雅琴
當你在猶豫的時候，這個世界就很大；當你勇敢踏出第一步的時候，這個世界就很小。等到有一天你變成了你喜歡的自己的時候，誰還會質疑你活得不精彩呢？你已經變成更好的你了，一定會遇到更好的人的。
你是誰，就會遇到誰。
29樓：可愛的小乖乖一號
花生油為什麼這麼香？這是花生在炒制過程中，掌握好了火候，所以壓榨出來的花生油也是很非常香的。
30樓：竹簡墨已白
無論是土榨花生油還是土榨菜籽油，我們鼻子聞到的「香」味，其實是油中多種具有特殊風味的揮發物質混合在一起共同產生的。
31樓：小小愛問生
樓主你好，花生油的花生酸含量較高，而且富含的多種芳香烴種類很多，所以做菜放花生油加熱後很香哈……
32樓：帳號已登出
因為花生這個食物本身就是非常好吃的，並且它經過製作之後做出來的調味品肯定也會更好。
33樓：零月公尺公尺
花生油就是花生的濃縮精華的，炸的花生也是很想的啊！變成油自然就更加香了。
34樓：籃麒
花生油很香，是因為花生本身就是乙個堅果生，吃熟吃都可以，如果炒熟了，榨出來的花生油更香。
35樓：自志漢
因為花生油本身的味道就很香花生也很香所以榨出來的油非常香。花生油也很清淡。
36樓：小白茅
花生油的確很香，有的人喜歡吃花生油，而有的人喜歡吃菜籽油，其實每一種油。
37樓：漂釀娘子
因為花生原本就已經很好吃了，花生中提取的油本就帶有花生原本的香味。
38樓：匿名使用者
在花生油香味的處理上採取了採用獨特培炒工藝，最大程度上保留了花生油的香味。
39樓：匿名使用者
花生油香不香跟他本身植物有關係，花生這種植物特有的一種香味。
40樓：森美傳播機構
因為花生本身那的味道就很香，花生的味道就很香，所以她更香。
41樓：匿名使用者
花生油因為新炸花生，香味，色澤等都是乙個全新的提高。
42樓：3d資料世界
你好，花生油之所以這麼香，是因為來自花生的香味兒。
43樓：匿名使用者
油的成分不一樣，花生油中芳香烴種類和數量比較多。
44樓：小荷才露尖尖角
花生油的油脂含量高，炒菜才會香。
45樓：牧曉絲
花生油的香味主要來自於花生中的高分子飽和脂肪酸——花生 酸，花生油中的花生酸比較多，香味自然要濃一些。高溫壓榨的花生油香 味濃郁，低溫壓榨的香味就淡一些。但不管採用什麼樣的壓榨方法，好的 花生油都不會有異味發出。
為什麼煮花生吃起來一點都不覺得油膩？
46樓：偏執的電器開發人
煮花生的時候，花生種的油脂會槐派隨著煮的過程中，部分的油脂融入了水中搜御，這樣世明巖原本的花生種的油脂就會減少很多。
47樓：網友
花生在水煮的過程中會吸收一些水分，油脂會溢位一些到水裡，所以吃起來就不感到油膩了。供參考。
48樓：於是忘了季節
花生煮熟了吃和生的吃區別就是沒有這麼油膩，最受益是出現這個情況，是因為高溫導致發生山世內部的蛋白質，還有脂肪轉化成了伍戚其他的物質，讓我們就是口腔吃起來時候不會感覺到這麼油腔唯陵膩。
49樓：周琴
花生中含有大量油脂，人們拿來壓榨花生油，把花生煮熟後咐信告，衡明高溫坦孝破壞了油脂，吃的時候沒有油脂析出來，所以不會感覺到油膩。
50樓：勾清芬
為什麼煮花生吃起來一點兒都不覺得油膩？因為煮出來的東西一般都不會油膩。只有用油炸過的東西吃鋒激著，才會感覺到油春弊膩。而且煮出來的銀森襪東西吃了，對人身體也非常好。
51樓：帳號已登出
這是因為的話，他經過羨凳誰塵埋的乙個高溫，已經把過多的油脂，然後慢慢的過濾掉兄兄旅一部分，所以說你吃起來不會油膩。
52樓：義柏廠
因為花生用水煮以後，將花生本身油又釋放出來，在稀釋開來加上水分過多，一般吃起來都不會有油膩感。
53樓：情感解惑達人真心
這個是因為煮花生並不需要新增很多帶油的東拆盯弊西，而且基本上新增的都是五香的佐料，所以煮出來的花生並不感旅族覺油膩，則姿反而很香。
54樓：匿名使用者
水煮花生時，花生中的油脂大部分溶解在水裡了，所以不覺得油膩。
55樓：網友
因為煮花生不能把花生裡賣談面握指的油份煮出來。只有榨油或者是炒花生的時候段配配。才能把花生裡面的油分炸出來。所以煮花生一點兒都不覺得油膩。
56樓：來自開元觀唇紅齒白的白菜
個是因為煮花生並不需要新增很多帶油的東西，而且基本上新增的都是五香的佐料，所以煮出御絕來的花生並不鎮顫姿感覺油膩，洞孝反而很香。
什麼樣的花生出油多
57樓：abc生活攻略
出油多的花生品種包括以下幾個：
1、海花1號：是山東省海陽縣高家鄉黑崮技術隊用臨花1號×白沙171,雜交選育而成。經各地試驗和大面積種植，具有抗旱、抗病、抗倒伏，高產，適應性廣，抗逆性強等特點。
2、豐華1號：花是本中心試驗基地近幾年引進多個花生新品種選育的乙個長勢強，高產，穩產，出油率高，大果仁花生新品種，單株結果50個，最多可達80個，雙豆果佔95%以上，畝產可達500公斤左右，生長期135天左右，比普通的晚10天。
3、花育22號：獨特的優勢顯現出來：耐旱、耐寒、耐高溫、抗病，適應紅壤、沙質、潮泥地栽培，而且結實率高、籽粒飽滿、殼薄、質重，平均每蔸產果達200-300克，出油率比普通花生高出20%以上。
4、魯花11號：高產，穩產，適應性廣，中等肥力畝產400公斤左右，豐產栽培500公斤/畝，出仁率73%，粗脂肪含量52%，粗蛋白含量28%，油酸/亞油酸比。
紅皮花生為什麼煮的水是黒的,能煮粥嗎
用鐵鍋燉花生湯時花生皮與鐵鍋裡的鐵被氧化導致氧化變黑，如換用鋁鍋或不鏽鋼鍋煮花生就不會變色。紅皮花生可以煮粥。紅皮花生煮粥的做法 準備材料 紅皮花生 大米 步驟 1 準備食材，東北大米，小紅粒花生。2 花生米和大米清洗乾淨，倒入鍋中。3 加入清水，煮30分鐘。4 煮30分鐘後就可以出鍋了。5 成品。...
高血壓患者可以吃花生嗎？為什麼？
是可以的，但是不要吃太多，因為花生裡面有非常豐富的營養物質，可以補充鈣物質，可以補充蛋白質，可以補充鈉，可以補充鉀元素，鋅元素，對身體健康免疫力是有好處的，吃的比較多的話，有可能會導致血壓越來越高。可以吃花生，因為花生當中含有大量的維生素e，維生素b以及各種微量元素，每日適當的攝入一定的花生，不僅可...
為什麼花生油加熱會冒泡，是不是變質了
先對於bai花生油品質的鑑別du 目前市場上 的食用zhi植物dao油中，花生油佔有回一定的比例。花生油答 按其品質的優劣，大體可分為優質 良質 次質和劣質四種。一 優質花生油 油色在常溫下呈淡黃色，清晰透明 氣味 滋味正常 經加熱至280co油色不變深，無沉澱物析出。二 良質花生油 油色在常溫下呈...