1樓：薇薇講體壇
炒雞的時候放入少許啤酒去腥味挺好吃的。在燒雞塊的時候放入啤酒味道更鮮美。在川菜裡邊有一道比較有名的菜叫做啤酒辣子雞就用到了啤酒。
下面我就向大家分享一下，炒雞塊的時候放啤酒具體做法及注意事項。
炒雞肉的時候放啤酒：
炒雞肉的時候放啤酒其具體原理類似於炒雞肉的時候放料酒。主要用啤酒來去除雞肉的腥味，使炒出的雞肉更加鮮嫩可口。具體做法就不再重複，大家可以根據自己做雞肉的方法去做。
主要在醃製雞肉時放入少許啤酒，另外在炒的時候可以淋入少許啤酒去除腥味。
啤酒辣子雞。
今天主要為大家分享一下啤酒辣子雞所用原材料及其具體做法。
所需原材料：
雞腿兩塊，綠線椒十根，生薑一塊，大蒜乙個，大蔥一根，花椒5克，幹辣椒十克，豆瓣醬，火鍋料，味精，雞精，白糖，胡椒粉，啤酒，玉公尺澱粉，食用油。
具體做法：
雞塊洗淨剁成邊長約兩釐公尺的正方形塊。倒入鍋裡汆水後撈出，用涼水衝進表面浮沫。
綠線椒洗淨切成長約地段。
生薑切成片，大蒜剝去皮去掉兩頭大蔥，切成段。
鍋燒熱，倒入50克油。加入豆瓣醬7克，火鍋料5克，薑片，大蒜，蔥段，花椒5克，幹辣椒10克，炒出香味後倒入雞塊翻炒幾下加入200ml啤酒，適量水。（注，汁子以剛好淹沒雞塊表面為宜。）
向鍋中加入味精5克，雞精3克，白糖3克，胡椒粉1克。
使用小火燒至汁子剩1/3時下入綠線椒段。再次燒至汁子即將干時勾入少許水芡粉，淋入少許紅油即可裝盤。
綜上所說，炒雞肉或者燒雞肉的時候都可以放入啤酒，而且味道相當不錯，大家趕快去試試吧。
2樓：小陳有點沉呀
首先是因為啤酒這個東西可以有效去除雞肉的腥味，而且燉煮入味之後可以增加雞肉的鮮味。所以大家喜歡用啤酒來悶煮。
3樓：十四
在高中的時候，化學老師說過，做肉菜的時候，放酒，是因為肉含蛋白質，而蛋白質中由氨基酸組成，而氨基酸中有羧基-cooh，羧基可以和酒類中的醇中的羥基-oh，然後遇熱發生「芳香反應」生成酯，菜品更香，可口。反正我放酒就為了去腥。
4樓：網友
因為做悶菜類放啤酒不僅可以去腥，還可以增加食物的口感，使其變得更好吃。
怎樣處理這一類的朋友
這種 朋友 不用揭穿他，那是他們為人處世的方式，你心知肚明就可以了 當他在你面前說別人壞話的時候不要發表言論，只做 嗯 啊 式的迴應。也不要在他面前說別人的事，無論好壞都不和他說，應為這種人很有可能把事傳出去，而且說成是壞事 更有可能大張旗鼓的說是你說的。當他在你面前說你好話的時候，不要 飄飄欲仙 ...
在各色帥氣的陀螺面前他長得什麼 不像這一類,也不像那一類 四
狗狗帥氣的，除了面前他長的什麼不算，最低也不算那一律四個詞語不倫不類 在各種帥氣的陀螺面前它長的是什麼她長的不像陀螺也不像駱駝既不像陀螺又像駱駝 可是設計的脫了面前他長得什麼，世道什麼意思呀沒搞明白。是不像。四不像。應該就是四不像了，這個不像那不像就是四不像。不知道怎麼回答這個問題，誰能告訴我？不像...
大家幫忙找找這一類的故事古詩
送元二使安西 唐 王維 渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。芙蓉樓送辛漸 唐 王昌齡 寒雨連江夜入吳,平明送客楚山孤.洛陽親友如相問,一片冰心在玉壺 雨霖鈴 宋 柳永 原文 寒蟬悽切，對長亭晚 驟雨 初歇。都門帳飲無緒 留戀處 蘭舟 催發。執手相看淚眼，竟無語凝噎 念去去...