1樓：社會事無講究
我國有著多個傳統節日。
每個傳統節日都有各自的特色。比如清明節我們要掃墓緬懷先祖；端午節掛艾草划龍舟等等；中秋節團圓……但是在這些傳統節日裡，最具有儀式感。
的我覺得還是春節。在我小時候，春節是我們兒童最喜歡的日子，因為春節到了，可以擁有一套全新的衣服，還能吃上各種各樣平時吃不上的美食。這些美食最大的體現，那就是年夜飯。
除夕當夜，家家戶戶都會準備上十分豐富的美食，慶祝年年有餘期待來年更加健康順遂。那麼十年前的年夜飯和現在的年夜飯，有什麼區別嗎？是否變味了呢？
我覺得變化是有，年味依舊
我們來看看十年前的年夜飯是什麼樣子的。十年前，那時候經濟發展還沒有現在好，很多家庭還處在溫飽以上，小康不足的情況中。這樣的實際情況，決定了很多家庭在平時的生活中縮衣節食，勤儉過日子。
於是，平時很多時候，很多人是吃不上大魚大肉的。但是年夜飯就不一樣了。辛辛苦苦勞作了一年，趁著過年剛好可以放鬆以下；一家人平時各奔東西忙碌生活，除夕該團圓了。
於是大魚大肉都上了年夜飯的桌子，那時的年夜飯以魚肉居多，且菜的種類眾多，一家人都會做上十幾個菜，不管能否吃完，只為了體現豐富。
但是，現在的年夜飯卻發生了變化。年夜飯的桌子上，大魚大肉少多了，取代它們的是一些海鮮和新鮮水果和蔬菜。其次，菜的數量上也發生了變化，已經不再那麼多道菜，而是講究精緻，夠吃就好，杜絕浪費。這是為什麼呢，是年味少了嗎？
不是！因為現在的人們平時已經吃多了大魚大肉，而開始講究健康飲食。
注重養生了。所以在年夜飯的搭配上也講究營養均衡。另外乙個因素便是拒絕浪費，一家人吃的是氣氛，而不是真正的肉菜。
所以我覺得儘管年夜飯發生了變化，但是年味依舊。春節是團圓的日子，其實一家人在一起比什麼都好。我想這就是我們的需要發生了變化。
用馬斯洛的話而言，我們已經滿足了基本的物質生活需要，轉向安全需要和社會需要了。也可以說是精神層面的需要。所以吃什麼不重要，重要的是跟什麼人一起吃。
2樓：買買汪汪
年夜飯沒變味。變化有一些，有些家庭在吃過飯後就各自回房間裡看手機了，有的看書了，很少一起看春晚了，也很少一起打麻將、打牌了。
3樓：小清新樂談
是的，以前過年的時候大家都是好幾個小孩在門口鬧，然後放鞭炮呀，就是挨家挨戶的去藥堂去玩，去熱鬧就非常的有年味，現在就感覺氣氛特別的平淡。就是一家人團團圓圓吃乙個飯，就沒有什麼太大的變化，然後就各玩各手機各看各電視。
4樓：法律人張大炮
變了些許味道。由於物流和網路的迅速發展，北方的年夜飯桌上也會出現大量的海鮮。而南方的年夜飯也有了餃子。
5樓：辣辣不辣啦啦啦
確實變了味道。10年前的年夜飯還是在家中吃，而現在基本都是去飯店吃。而且這些菜也越來越油膩了。
6樓：一條閒魚曬太陽
轉眼一年一度的春節馬上就要來了，對於一些長期在外打工的人來說，過年的時候能夠與家人相聚，吃的不僅僅只是一頓年夜飯，而是乙份團圓味！
怎樣做年夜飯才有年的味道呢？
7樓：不正不正直播
在今年的年夜飯裡，我最期待的一道菜應該就是全家福這道菜了，因為這道菜的寓意很好，有著全家團圓，全家幸福的含義。
全家福這道菜也算是我們當地的一道特色菜了，裡面的食材也是比較豐富的，主要用到的食材有蝦仁，海參，魷魚蹄筋，肉丸子等，而且這道菜總體來說，因為食材搭配的比較豐富，所以說口感也是很美味的，所以亮答伏說在年夜飯裡有了這道菜，自然會烘托春節期間的這種喜慶而歡樂祥和的氛圍。
這道菜的具體做法，首先是需要將海參魷魚切成五釐公尺的薄片，然後將蹄筋切成五釐公尺的段，再將豬舉春肘子，豬肉，雞肉切成五釐公尺的薄片，最後是將香菇，玉蘭片，青椒切成片，菜心用刀切成四釐公尺的長段，之後將炒鍋上火，放入肉湯，然後再放入海參，魷魚和蹄筋，白肉，雞肉，玉蘭片等，下一步就是炒制的過程，炒鍋內放入豬油燒至六成熱，放入蔥片和薑末，炒出香味，再放入菜心，青椒，木耳，香菇等，再將海參，魷魚等放入之後，就是加入精鹽，黃酒，醬油，白糖，味精等調料，再用澱粉勾切出鍋裝盤即可。當這樣一道菜端上餐桌的時敬攜候，讓我們能夠很好的感受到春節的喜慶和全家人一起團圓的快樂。
現在的年夜飯和過去有哪些不同你覺得？
8樓：帳號已登出
相同：都過春節，拜年餘褲，吃元宵、貼春聯等！
不同：古人看不上春晚，古代更加敬帆毀消天、敬地、敬祖先、敬人。
而現在，更加關注自身的享受。
古人與現代歡度春節的習俗的不同主要體現在時代進步與科技發展上：
祭祖——古代祭祖的習俗，現在已經很少進行了，即使是祭祖，也不會像崔提《四民月令》那樣：「正月之朔，是為正日。躬率妻孥，潔祀祖禰。
及祀日，進酒降神畢，乃家室尊卑，無大無小，以次列於先祖之前，子婦曾孫，各上椒酒於家長，稱觴舉壽，欣欣如也。」現在最多趁夜深人靜的時候出去燒個紙。
娛樂——粱人宗懍《荊楚歲時記》記載：「正月一日，…長幼悉正衣冠，以次拜賀。進椒柏酒，欽桃湯。
進屠蘇酒、膠牙餳，下五辛態知盤。」還有畫雞、燃爆竹、懸索、乞如願等遊戲。現在，80%以上的人在家看電視、上網，大部分城市禁止燃放煙花爆竹，少數外出旅遊。
拜年——南宋吳自收《夢梁錄》記載：「土大夫皆交相賀，細民男女亦皆鮮衣，往來拜節」，《梵天廬叢錄》記載：「男女依次拜長輩，主者牽幼出謁親友，或止遣子弟代賀，謂之拜年」；《清波雜誌》載：
宋元佑年間，新年賀年，往往使用傭僕持名刺代往」。親朋拜年，主家必須設宴款待，酒肉異常豐盛。可見古代拜年是春節期間最重要的社交活動，而現在大家足不出戶，**、簡訊、qq、微信都可以拜年，機關事業單位執行八項規定，連團拜會都取消了。
50年前的年夜飯,10年前的年夜飯,現在的年夜飯,有什麼變化嗎？
9樓：網友
但也有未成年人。還得工作來維持收支平衡。還有你孩子的教育。
新年的時候，到了父母那裡，幾個孩子的家人聚在一起，很熱鬧。有時去餐廳。吃飯不再是主要的事情了。
因為這裡的食物和一般的百樂餐沒什麼不同。在新年的這個時候，很少有人聚在一起，真正的家庭，再次聚在一起，甚至多一年。
每個家庭的孩子都成了主角。看著他們吃飯，玩耍，歡笑。現在的新年，過去的不能一樣。
父母雙亡。雖然已經老幼三代，但是孤獨的孩子，和孩子的孩子，也必須分成兩個家庭。沒有年份的味道。
食物和平時一樣。沒人喜歡鞭炮，也沒人想要新衣服。用你的手機祝你新年快樂。
10樓：吃瓜預備役選手
食材變豐富、年味兒變小了。50年前的年夜飯，食材非常少，物質匱乏，但是非常有年味兒，如今的食材非常新鮮，又多樣化，但是缺少了年味兒。
11樓：徐
那肯定是有變化的啊，畢竟現在的生活水平越來越高，桌子上的東西也越來越豐盛了，從天上飛的到水裡跑的都多起來了。
為何現在「年夜飯」的年味越來越淡了？
12樓：網友
雖然離春節還有一段時間，但我相信很多朋友已經迫不及待了，尤其是對於一些一年到頭都在工作和上學的人來說，每年的春節都是家人團聚的時候，這肯定會非常期待與家人團聚。然而，許多朋友覺得今年越來越弱了。我相信許多朋友會有這種感覺。
新年的味道現在越來越淡了。外面仍然很冷清。新年根本沒有出現。
雖然過去人們的生活不好，但是一年的味道很濃，外面也很熱鬧。許多孩子穿著新衣服在外面嬉鬧，而成年人正忙著和親戚們一起散步，可以說，這一年的味道很濃。
尤其是在除夕晚宴上，新年的味道越來越明顯。當你在20年前看到除夕晚餐時，你只知道那是什麼。我們都知道這一年夜飯代表著乙個家庭團聚，所以我們總是拿出最好的食物給家人分享。
因此，20年前的除夕餐富含各種海鮮、蔬菜和肉類，這在過去是非常快樂的
現在隨著人們生活水平的提高，許多人厭倦了吃各種各樣的大魚大肉，所以他們不太開心。然而，如果是20年前，人們的生活就不會很好，而且據估計，只有在春節期間，一些肉才能全年食用。
而且，過去的人很容易滿足，只要他們吃到美味芬芳的食物，所以當一家人圍坐在一起吃年夜飯聊天時，他們會覺得很開心。幾十年以前還有很多東西可以玩，尤其是煙花，它讓整個春節充滿活力。然而，現在全國各地都禁止燃放煙花爆竹，所以新年不像以前那樣熱鬧了，一年的味道越來越淡了。
13樓：晚七戀
因為我們現在過節日的氛圍也越來越淡了，追求清淡的飲食。
14樓：網友
到這個時候，肉食都吃多了。吃不了那麼油膩的東西。
15樓：就是這個範兒
現在隨著人們生活的改善，這各種各樣的大魚大肉已經是很多人吃膩的了，所以也就沒有覺得多麼高興了。不過要是換在20年前的話，那會人們的生活都不怎麼好，一年到頭估計也就只有在過年的時候才能吃到一些肉類了。而且以前的人都非常容易滿足，只要吃得好吃得香就行了，所以一到年夜飯一家子人坐在一起邊吃邊聊天，就會感到非常幸福了。
還有就是以前可以玩的東西比較多，特別是有了煙花爆竹之後，使整個春節都熱鬧了起來。不過現在全國各地都在禁止燃放煙花爆竹，所以這過年就沒有以前那麼熱鬧，年味也就越來越淡了。
16樓：大表姐愛生活
一轉眼，迎來2019年，隨著人們生活品質的提高，很多人感覺到新年越來越沒有年味了。相比20年前的年夜飯**年味濃，如今的年夜飯年味去哪了？
17樓：穎寶的貓
這個是因為現在人的生活水平高了，所以才會這樣的。
為何有人說現在的年夜飯，吃不出以前的那種味道了？
18樓：山村好貨
<>青椒培根：青椒洗淨去籽，切適當大小備用；培根切適當大小備用。將切好的培根片放入無油的鍋中，煎至表面略焦黃盛出備用。
鍋中放入適量油加熱，放入青椒略微翻炒出香味，再放入煎好的培根翻炒均勻，最後調入豉油雞汁、蠔油翻炒均勻即可。味道香辣可口，簡直讓人直流口水。
蒸茄子：茄子先切成7cm的小段，從中間切成兩半，上鍋蒸，蒸10分鐘。最重要的要和乙個蘸碟，就放入蔥薑蒜抹、鹽、生抽、花椒麵、味精、醋、糖、辣椒油就做好了。
茄子特別軟，蘸著蘸料吃特別好吃，你也快來嘗試一下！
南北杏銀耳煲瘦肉：南北杏洗淨、用水浸泡20分鐘，銀耳用冷水浸泡； 豬腱肉洗淨，切成大塊；泡發的銀耳撕成小塊備用；鍋中放入豬腱肉，倒入清水，大火煮沸後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出，用清水衝淨肉表面的浮沫，放入電飯煲。加入銀耳；再加入南北杏； 加入足量水；蓋上蓋子，選擇「老火湯」程式，預設時間2小時；程式結束後，加入鹽調味即可食用，營養美味。
紅燒野生大黃鱔：黃鱔洗淨切段，其他材料洗淨，鹹肥肉切片，炒香鹹肉片，然後加入黃鱔翻炒。蔥薑蒜辣椒切段，黃鱔炒至幹，加入料酒繼續翻炒，然後加入醬油繼續翻炒。
加入蔥薑蒜辣椒，繼續翻炒，然後加入一碗水，炒至斷生加入鹽，大火炒入味盛出即可。這道菜味美鮮香，簡直是讓人口水直流。
百香果蜂蜜綠茶：茶可以選擇綠茶為基底的茶都可以，如檸檬綠茶、水果綠茶，茶包用熱水泡開，得出濃縮的茶湯，在泡好的茶湯中，兌入純淨水後放入大瓶中入冰箱冷藏，百香果對半切開，把果實放入冰鎮後的綠茶中，用蜂蜜調味即可，酸甜可口。
魚香茄子：將茄子切成滾刀塊；起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至。
八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝乾待用。另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油後炒勻，再加入一碗水，大火煮開後改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最後用溼澱粉勾芡即成。味道太棒了，讓人忍不住多吃兩口！
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