1樓：網友
給你幾點建議：
1、弱化地方特色。
如果地方美食想走到中全國去，引領全國餐飲，業內人士認為：必須要忘掉「本土」，弱化地方特色。怎麼理解呢？
首先，不追求「地道」、「正宗」之說。
其實，消費者不關心你是什麼菜系，做得正不正宗，關心的是好不好吃。
這就和近幾年餐飲人一直在**的熱門話題一致，「好吃不代表正宗」，「正宗不代表好吃。」
反過來，要看是這個菜系能否實現標準化，規模化，能否快速發展。比如，湘菜烹飪手法極為複雜，除了炒、蒸兩大技藝，還包含燒、烤、煎、煮、燉、醋烹、滷、醬等n多種，需要大做減法，實現產品可複製性。
2、需要給消費者畫面感。
如今使用者體驗需要要極強的畫面感。比如辣，酸等味道，蛙，魚等食材，不管有沒有吃過相應的菜式，都能給人乙個直觀的畫面。
所以，地方美食想要發展，就要跳出原本經營思路，不要一味地栽進「情懷」二字裡，只顧自己深愛著本土特色，卻不顧廣大消費者的需求。
2樓：在艾菲爾鐵塔喝可樂的趙雲
2019年3月14日店裡不管是裝修風格，還是泡麵味道都很符合年輕人的「口味」,所以泡麵小食堂能夠火起來是，
中國哪些地方的美食讓**連忘返？
3樓：網友
隨著現在社會的發展和我們生活水平的提高，越來越多的人走出家鄉，外出求學和工作，又因為忙著自己的學習和工作，我們回家的次數也越來越少，偶爾幾次回家也是匆匆忙忙。平時還感覺不到，一到節假日，身在他鄉的我們就會變得尤為思念家鄉，思念家裡的親人，思念回憶里美味的小吃。說到吃，我們中國人絕對是當仁不讓的。
一方水土養一方人，一方材料制一方風味，中國地大物博，不同的地方不同的人，都有著自己家鄉獨特的味道，今含卜天我們就來看看都有哪些地方的特色小吃是讓人忍不住回想並且經常跋山涉水去吃的。1、北京炸醬麵。
北京是個匯聚了中國國人口比較多的地方，作為首都，它容納了來自五湖四海的人，同時也傳承了各色的傳統小吃。說起北京的名小吃，光是早餐就有數不清的種類，今天我們介紹的是比較有代表性的北京炸醬麵。2、臺灣滷肉飯。
滷肉飯可以說是臺灣的一張美食名片了，在臺灣它是小吃也是主食，你常常能在街頭巷尾的小餐館見到它。更有趣的是，它的製作並不難，卻很少有人會在家動手做一頓滷肉飯，但你去問臺灣人，最喜歡吃什麼，十個有八個會談鏈穗說是滷肉飯。3、海南椰子雞。
眾所周知，海南是個盛產椰子的地方，但誰能想到這清甜的椰子和嫩滑的雞肉搭配在一起會出現如此的美味—海南椰子雞。想到吃比較地道的海南椰子雞，選好椰子是關鍵。正宗的喚困椰子雞選用的椰子是乙個椰青和乙個老椰，分別將椰汁倒入鍋中，椰子水煮開之後，再將切好的雞肉帶著老椰子肉和馬蹄，一起下鍋煮。
4、重慶酸辣粉。
酸辣粉起源於四川，是川渝、貴州等地最出名也最受大眾喜愛的小吃，其特點是「麻、辣、鮮、香、酸」，素有「天下第一粉」之美名。就和人們常說的去北京不吃烤鴨和炸醬麵一樣，來到大重慶不吃一碗地道的酸辣粉，就等於白來重慶。
最近火起來的美食都有哪些？
4樓：菜籃子
1、冒煙冰淇淋。
現在旅遊業在國內越來越盛行，各個大小景區都能看到冒煙冰淇淋的存在，它對小朋友和女孩子有著很大的吸引了，小小一盒冰淇淋30-50元不等，真正吃了才發現，除去鼻孔會冒煙外，其它毫無亮點可言，不管味道還是**，都對不起它的名頭。
2、網紅馬卡龍。
馬卡龍本是法式的小甜品美食，後來由於國內甜品盛行，馬卡龍也火了一把，成了人人都要在朋友 圈炫耀的網 紅美食。馬卡龍看起來秀色可餐，色彩斑斕很是精緻，不過真正嚐了味道後發現，並不符合我國大眾的口味，而且**昂貴，朋友 圈曬一次以後就不會再吃了。
3、網紅髒髒包。
髒髒包的流行完全是個以外，因為外形太過獨特，看起來好像也挺有食慾的，外面還撒有一層可可粉，吃的第一口感覺很過癮，但是吃完半個以後，會發現真的太膩口了，不管是夾心還是麵包，都是甜味濃郁，**也是不便宜，網 友表示不知道它是怎麼火的。
4、網紅櫻花布丁。
櫻花布丁給人的感覺就是美好的，不管是造型還是氣味，都讓女生們芳心大動，忍不住要買一些嚐嚐味道，並且一定要曬一曬朋友圈，可是真正吃在嘴裡，會發現期望過高了，味道並沒有想象的好，甚至可以說平淡無奇，而**卻貴的離 譜，真是「雷 區」。
5、網 紅火雞面。
火雞面是韓 國的美食，因為味道香辣過癮而聞 名，迅速躥紅於網 絡，並受到眾多我國網 友的喜愛，成為不折不扣的網 紅美食，很多網友從各種渠道購買火雞面，可是吃了以後還是失望的居多，也許是期望太高，也許是網 上描述太過誇張，感覺質 次價 高，噱 頭太大。
乙個省份，一座城市，能讓你立馬能想起的美食都有哪些呢？
5樓：阿拉蘇一直在
陝西臊子面，蘭州拉麵，山西刀削麵，安徽板面，重慶小面，四川火鍋，武漢熱乾麵，北京炸醬麵，河南燴麵，新疆**雞。
6樓：安安逸逸
四川的水煮肉片兒。武漢的熱乾麵。天津的狗不理包子。江西的瓦罐湯。東北的水餃。北京的烤鴨。簡直數不勝數美食。
7樓：小豆子子梓
北京烤鴨，陝西肉夾饃，大同刀削麵，新疆**雞，新疆烤羊肉串，重慶火鍋，武漢熱乾麵。
8樓：行樂樂樂行
比如說四川，我能想到的美食有火鍋，紅糖餈粑，冰粉，甜水麵，冷鍋串串，魚香肉絲，夫妻肺片，擔擔麵，肥腸粉，紅油抄手。
9樓：乙個
山西大同，能夠想到的美食應該就是刀削麵，因為作為北部的城市，對於麵食是非常的喜歡的，而且在吃麵的時候裡面必須要加很多的錯誤，深受當地人的喜歡，而且還有一種特殊的味道，別的城市根本做不出來。
10樓：按時服藥
烤冷麵，冷麵，臭豆腐，火鍋，串串，麻辣燙，肉夾饃，麵皮，這樣都是讓我會想起的美食。
11樓：依依很美的
想到北京這個城市，就會想到非常出名的烤鴨，這是當地最出名地美食了，人們到那裡旅遊是必須要吃的，我每次去都會到我經常去的那幾家風味餐館去吃。
乙個省份，一座城市，能讓你立馬能想起的美食有哪些？
12樓：kimber**
炸醬麵 等美食。炸醬麵做法簡單，黃瓜擦絲備用，然後做炸醬，將肉丁，蔥，姜等放在油鍋裡翻炒， 再加入甜麵醬，即成炸醬， 麵條煮熟撈出 ，澆上炸醬，放入黃瓜絲攪拌均勻就可以了。吉林煎粉，這是吉林市特色美食之一。
由此我會想起闊別多年的北國江城吉林市。可惜在我們唐山卻吃不到這種美食，我最後一次吃煎粉是二十年前的事了，不知以後還有沒有這個口福。
<>紅油辣湯在鍋中翻滾，下入毛肚、黃喉、百葉，短短數秒鐘撈起，吃起來爽脆可口，讓人欲罷不能。牛肉、羊肉、海鮮放入火鍋中，涮著吃別有一番風味，重慶和成都更是因為火鍋而蠻聲海內外！當我們長大離開家鄉後，就分外思念家鄉的味道，只有那個最原始最初始的味道停留在我們的記憶深處，越是遍尋不到，越是懷念越深。
越想說東北話，越是忘不了那個生我養我的地方。
鴨血粉絲想到南京，烤鴨想到北京，火鍋想到重慶，羊肉泡饃想到西安，蘭州拉麵想到蘭州，小籠包、麻花想到天津，熱乾麵想到武漢，螺絲粉想到柳州，蝦餃想到廣州，水磨年糕想到寧波……主要是它裡面新增的主要都是生活中常吃的調味料。挑選好自己喜歡的食材，放入鍋中燙熟，加入適量的芝麻醬、辣椒粉、香油、孜然、花生、麻油、鹽、白糖、醋，特別是多放點芝麻醬攪拌均勻吃起來特別美味。
乙個喜歡吃吃吃並且喜歡研究怎麼吃的人。關於有沒有一種美食，讓你想起乙個城市的名字這個問題，我來分享一下自己的看法。餌絲讓人想起大理，刀削麵讓人想起太原，饢、**雞、手抓肉讓人想起烏魯木齊，牛肉拉麵讓人想起蘭州，狗不理包子讓人想起天津，烤鴨讓人想起北京，扒雞讓人想起德州等等，很多。
13樓：辰楠侃
山西大同，山西大同讓我印象最深刻的是刀削麵，還有羊雜。這兩種美食都是很好吃的。直到現在我也很喜歡吃這兩種美食。
14樓：網友
柳州；讓我想起柳州螺螄粉。
廣東；讓我想起廣東腸粉。
重慶；讓我想起重慶火鍋。
15樓：劉長順
桂林的公尺粉，山西的刀削麵，河南的燴麵，安徽的版面，雲南的過橋公尺線，還有延吉的大冷麵，這些也都是當地非常有特色的美食。
16樓：夏見冬
刀削麵，麻婆豆腐，缽缽雞，擔擔麵，重慶小面我的想起的美食只有這些，不過我都很喜歡。
17樓：雨點竹子
首先想起的就是四川的火鍋，還有廣西柳州的螺獅粉，山西大同的刀削麵，北京烤鴨，廣州的白切雞，武漢的熱乾麵這都是比較耳熟能詳的。
18樓：天才人物我無敵
雲南的過橋公尺線，四川的麻辣燙，陝西的油潑面，蘭州的拉麵，延吉的大冷麵，這些美食也都成為了當地的特色。
中國這麼大，你都吃過哪些省份的「奇葩」美食？
19樓：網友
食？下面來盤點一下：
1、雲南：芒果蘸辣椒麵在大部分人眼中成熟後的芒果 ，色澤金黃 ，口感香甜，而云南人在吃芒果的時候，會採摘一些沒有成熟的青芒果 ，然後直接切成片， 搭配著辣椒麵蘸著吃， 是不是特別奇葩 ，除了本地人喜歡之外， 外地人肯定接受不了 。
2、福建：土凍筍這個食物從外**起來像我們平時吃的皮凍一樣 ，晶瑩剔透，比較q彈的樣子，然而這個美食在製作的時候，是用一種叫作「海沙蟲「的東西做出來的 ， 經過水煮之後會凝固成皮凍狀的樣子 ，蟲子也能夠吃 ？簡直是黑暗料理，是不是特別詫異 ，但的確是福建的一種美食 。
3、浙江：童子尿煮雞蛋聽說過童子尿可以消腫止痛 ，如果不小心扭到骨頭，可以用小孩子的尿洗洗，會好得很快 ，卻不知道童子尿還能煮雞蛋的，這個真的可以吃嗎？是浙江的一種奇葩美食 ，據說夏天吃了可以防中暑 ，不知道是真是假 。
4、安徽：臭鱖魚這種魚在製作的時候是醃製而成的，所以經過發酵之後會散發出一股臭味，但卻是安徽的一道名菜，以臭出名的，外地人可能聞到味道就會跑很遠了，而本地人卻越吃越上頭，真的是不可思議。
5、南京：活珠子活珠子是這兩年比較火的一款網路美食，經常看到一些主播有售賣這個東西的 ，是沒有孵化完成的小雞 ，據說營養價值比較高 ，只不過一般人看到一般都會吐個不停，南京的傳統美食，你敢吃嗎？
20樓：姬女從中
變蛋，這玩意剛開始吃特別難受，有一股特別的味道但是吃久了還可以。
活珠子 這個真的是挑戰生理極限。
羊癟湯 看著上面浮著的綠色的東西就感覺難以下嚥。
21樓：忻絲琪
毛蛋，就是半孵化的一種雞蛋，又稱活珠子。沒有點心裡素質吃不下。
22樓：網友
這個走乙個神，有乙個身體貼上味道，像陝西這邊，他就經常早上遲些麵皮等等，這叫我們這個方向就沒有，還有一項山東那邊經常愛吃那個大餅，那個大餅也他們的鐵鐵鏟，他們感覺到很好吃，我問你在那裡，你經常吃這些，沒事的，沒事。
中國這麼大，你都吃過哪些省份的「奇葩」美食？
23樓：網友
作為乙個吃貨，我曾經品嚐過一些非常特別和奇怪的美食，特別是這幾銷歲漏個：
1.蠶蛹。蠶蛹是中國南方一些地區非常常見的食材，主要用於烹製各種菜餚或做成小吃。
蠶蛹呈白色或黃雀喚色，外殼韌性很強，內部是脆嫩的蠶蛹肉。它的口感有些類似於蛋黃，但是更加滑嫩，有一些人認為它的味道像是堅果或者乾果。
蠶蛹。2.蠍子。
蠍子是中國南方一些地區非常受歡迎的小吃，可以油炸、烤或者炒著吃。蠍子肉質鮮美，但是有些人可能會覺得有些腥臭。不過，蠍子的味道和口感都非常特別，吃起來有一些像螃蟹，但是更加香脆。
蠍子。3.螞蚱。
螞蚱也是中國南方一些地區非常受歡迎的小吃之一，通常會先油炸或烤制，然後撒上各種調味料。螞蚱的味道比較難以描述，有些人認為它的味道類似於堅果或炸薯條，但是更加香脆和鮮美。
螞蚱。4.老鼠。
老鼠是中國南方一些地區非常傳統的食材，主要用於藥膳或者**一些疾病。雖然老鼠的肉質並不是很好，但是有些人認為它可以起到一定的藥膳作用，對一些疾病有一虧爛定的療效。
老鼠肉。需要注意的是，這些食物並不是所有人都能夠接受，如果您不是很敢嘗試，建議還是嘗試一些更加傳統和常見的美食。
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