1樓：李樹的戀愛
麵包不宜放在冰箱內儲存。
麵包應該如何儲存。
1、如果是在出爐後2-3天之內能消滅掉的麵包，用塑膠袋密封好放在室溫下即可。
2、如果一次購入多隻麵包，需要長時間消化，將麵包塑膠袋密封或者保鮮袋包好扔進冰箱冷凍就好啦。冷凍儲存可長達2周。
拿吐司舉個栗子，先把吐司切成片，分成2-3片乙份(即一次食用的分量)用保鮮膜/袋包好，扔進冷凍室，這樣，當你想吃的時候，只需要拿出來乙份解凍即可，不用拿出一整個麵包解凍，解凍慢，解凍之後還要把剩下的再凍，麻煩不說，也影響麵包口感。
我的麵包為什麼放兩天後裡面會發黏。
內部發黏也是麵包變質的特徵。要減少這種情況出現的幾率，麵包一定要烤透。
尤其是土司麵包，往往在烘烤的最後幾分鐘，麵包中心的溫度才能達到80度，如果烤的時間不夠，內部就無法熟透，容易腐壞。
2樓：熱火金剛
放在外面會失去水分，時間長了會發幹發硬，建議放在冰箱冷藏室內，但時間不要過長喲。
3樓：努力做好自己
麵包最好不要放在冰箱裡。那樣會使麵包變硬也會影響麵包的口感。
剛做好的麵包馬上裝袋子裡還是涼了在放袋子裡
4樓：陽光趙大地
剛出爐的麵包，放在冷卻架上冷卻到和手心溫度差不多的時候，放進保鮮袋。將保鮮袋的口紮起來，放在室溫下即可。
不同的麵包，保質期是不一樣的，下面分別來說一說。
調理麵包】（如肉鬆火腿麵包、熱狗麵包、漢堡包、玉公尺火腿沙拉包）
這類麵包的保質期是最短的，只有一天，使這類麵包很快變質的原因並不是澱粉的老化，因為夾了餡料，餡料的腐敗會加速麵包的變質。這類麵包如果不是當時立即吃掉，還是冷藏為宜。
甜麵包、土司麵包】（不含餡)（如奶香土司、羅松甜麵包、花式牛奶麵包）
甜麵包的保質期相對較長，有2-3天時間。在保質期內，麵包的口感基本上 能保證不發生大的變化，即麵包依然會比較鬆軟（前提是你的麵包真的做好了哈）除了夏天，常溫儲存即可。
含餡麵包、含餡土司】（如豆沙卷麵包、火腿乳酪土司）
雖然都含餡，但必須分開來看。含耐儲存的軟質餡料（如豆沙餡、椰蓉餡、蓮蓉餡）的麵包，可以儲存2-3天。含肉餡（如雞肉餡）的麵包，只能儲存1天，所以應該儘快吃完。
丹麥麵包】（如牛角麵包、丹麥葡萄卷）
保質期：3-5天，但請注意，如果是帶肉餡的丹麥麵包（如金槍魚丹麥麵包）保質期同樣只有1天。
硬殼麵包】（如法棍）
保質期：8個小時。硬殼麵包最吸引人的便是它硬質的外殼。
超過8個小時的硬殼麵包，外殼會像皮革般難以下嚥。即使重新烘烤，也很難回覆剛出爐的口感。注意：
硬殼麵包的儲存不能放入塑膠袋，而要放入紙袋。
5樓：網友
一般來說，是會在涼一會在進行包裝的，如果你在熱的時候包裝，麵包裡的水分會蒸發到袋子上面（袋子上有霧氣的感覺）
6樓：蘧蘧然也
少放一會，時間長了會硬化~~
麵包可以放在冰箱裡一發嗎
7樓：
摘要。您好，親，麵包是可以放在冰箱裡冷藏一發的。
您好，親，麵包是可以放在冰箱裡冷藏一發的。
這是屬於冷藏發酵法，將備料、揉麵，發酵，造型和烘烤的時間分成了三段，備料，揉麵在第一天下午或傍晚做好，需要20分鐘左右，一發（12個小時以上）在冰箱裡完成，第二天早上，只需要回溫，造型，二發和烘烤，時間控制得好又比較熟手的話，1個小時到飢御2個小就能完成（要明孫看你製作的麵包需要的二發時間），一般如果清晨六點半起床，八點半左右就能吃上新鮮出爐的激肢鏈麵包！！對於有早起習慣的小夥伴，這是乙個很好的一舉兩得的清晨獨處時光：清晨起床周圍還是靜悄悄的，家人還在房間裡熟睡。
一邊做麵包，一邊看書或鍛鍊（麵包二發時），慢慢的，不知不覺地香味飄滿房間，天大亮，家人也醒了，對新鮮出爐的麵包的美味讚不絕口，新的一天在能量滿格後正式開啟。
冷藏發酵是可以的。
一發後可以直接烤嘛，我已經弄成三個綹綹了。
一發後是完全可以直接烤的。
不用擔心。好滴好滴～太感謝啦～
一發的麵包比二發的麵包在製作過程中要相對節省時間，大約可以節省30分鐘。
二發的麵包比一發的麵包相對柔軟，吃起來香味更濃，老化速度相對較慢。
都是沒影響的，親。
那我就放心啦～
謝謝你～嗯嗯，好的，不客氣。
麵包用放在冰箱裡嗎
8樓：愛記錄生活的小陳同學
麵包需要放冰箱冷藏，麵包含有大量蛋白質和糖分，在常溫下很容易變質。而冰箱冷藏室的環境溫度較低，可以抑制細菌滋生的速度，一般可以將麵包儲存1周。如果想長時間儲存麵包，也可以用保鮮袋密封包裹麵包，再放入冰箱冷凍可以儲存2周左右。
麵包需要放入冰箱內儲存，麵包含有大量的蛋白質、糖分等營養物質，將其放在常溫下儲存時，很容易兆辯滋生細菌變質，而冰箱冷藏室的低溫環境可以抑制細菌增長的速度，從而可以延長麵包的儲存時間，一般可以將麵包儲存1周左右。
如果一次性購買的麵包較多，可以將麵包裝入保鮮袋內並密封袋口，再把麵包放入冰箱冷凍團塵室儲存，最長可以將麵包冷凍2周。需要吃麵包時，只需將麵包重新取出並放入烤箱內烘烤加熱一遍即可。
需要注意新鮮的麵包最好儘快吃完，因為麵包在儲存過程中，麵包中的直鏈澱粉會慢慢締合，麵包的口感就會逐漸變硬，這種現象在行業內叫做「變陳」。而變陳的麵包口感不好，營養物質也會逐漸流失。
為什麼麵包不能放在冰箱裡，為什麼麵包放在冰箱裡會硬
因為麵包0攝氏度老化 變硬變幹 最快，所以麵包不能放冰箱裡。據多次實驗證明 麵包失去水分 正常環境的空氣溼度在65 左右，按照分子的運動原理，麵包的水分怎麼樣也不會低於65 哪怕失去水分，最終也會與室內溼度相平衡 並不是老化的主要原因。麵包老化的原因是澱粉的退化 結晶化 其它原因都是次要原因。環境溫...
麵包放在冰箱裡還能吃嗎？（見補充）
一般的食物都可以放進冰箱冷藏,除了太熱的,還有某些食物,最好不放進去.比如 1.麵包 不宜入冰箱 麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉分部的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫 變陳 變陳 的速度與溫...
新鮮的麵包適於放在冰箱嗎，麵包可以放冰箱嗎
新鮮的麵包買回家後該放在哪兒？很多人的答案是冰箱裡。但最近有研究表明，放在冰箱裡的麵包更容易變幹 變硬 掉渣兒，不如常溫下儲存營養和口感更好。麵包之所以會發幹 發硬 掉渣兒，是因為裡面的澱粉發生了老化。麵包製作過程中，澱粉會吸水膨脹 焙烤時，澱粉會糊化，結構發生改變，從而使麵包變得鬆軟 有彈性 儲藏...