1樓：網友
紅燒肉需要煎炒烹炸，且用料較多熱量高，營養流失嚴重，不如水煮肉片。
2樓：摩英武
紅燒肉沒有水煮肉健康，主要是因為紅燒肉經過高溫的噴子加上各種調料，所以會破壞它原始的味道，並且會使它營養流失。
3樓：阿公尺寶
為啥紅燒肉沒有水煮肉健康 因為做紅燒肉的時候新增的調料比較多 水煮肉一般很少新增調料，所以比較健康。
4樓：胖爺侃大山
首先紅燒的菜跟水煮的菜比起來，誰煮的菜比較清淡一些，紅燒的菜裡面調料比較多，所以不健康，其次，紅燒肉用的都是五花肉。如果說五花肉攝取過多的話，油脂裡面的脂肪也會導致不健康。
5樓：網友
紅燒肉的做法就是重油重糖重鹽，口味濃郁。水煮肉，除了一點鹽和薑片，基本沒有別的調味品。這樣對比一下，自然是水煮肉比較健康。
6樓：臥槽無情
因為紅燒肉首先要用油炸一下，起到定型的作用，然後各種調料放入鍋中，當然沒有清水煮的肉健康。
7樓：心有執念方成魔
因為紅燒肉比較油膩，而水煮肉片用的是瘦肉。
8樓：陳皮普洱酸梅
現在生活水平提高，已經不是物質匱乏，很多人三高，高血壓高血脂高血糖。所以，現在低油低糖低鹽的食品，被大家認為是比較健康的。
紅燒肉的做法就是重油重糖重鹽，口味濃郁。水煮肉，除了一點鹽和薑片，基本沒有別的調味品。這樣對比一下，自然是水煮肉比較健康。
9樓：椒江
因為紅燒肉要很多調料，所以不太不太健康，誰都認識深圳市屬於把它讀很多是最健康，最入心的。
10樓：網友
紅燒肉裡面加很多的調味料，在經過長時間的熬煮，可能會產生點別的東西對身體不好。
紅燒肉為什麼煮不爛
11樓：春光生活百科
<>紅燒肉煮不爛可能是因為煮的方法不對，在燉煮的時候，可以放入少許的山楂片或者是蘿蔔，這樣就可以很快讓肉燉得很爛。
需要注意，燉紅燒肉的時候，鹽要放得晚一些，不然肉也不容易燉爛。燉肉的過程中，不要加水，不然肉中的一些營養成分，不容易滲出來。
紅燒肉在燒製之前需要在水中煮過，這個過程準確稱為「焯水」，焯水之後的紅燒如，再去燉煮，這個時候更容易燉爛。大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水，只有經過了焯水，這樣食物的口感才會更好。
紅燒肉最好是選擇豬五花肉，五花肉又稱「三層肉」，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，這個部分的肉肥瘦相間，瘦肉也是最嫩最多汁的，所以吃起來口感十分好。
紅燒肉在選擇的時候，上選的五花肉是靠近豬前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。
紅燒肉雖然好吃，但是這個部分也有很多的肥肉，所以還是少吃些最好。
紅燒肉為啥肉煮不爛
12樓：蝦公尺蟹
一般的鍋小火煨乙個半小時左右，再用高壓鍋蒸20分鐘。
13樓：尖牙
加溫水，晚放鹽，不用老母豬。
14樓：大海
時間不夠吧。除非母豬肉，不然火候到了自然就爛了。
15樓：q最初的夢想
火候不到，也就是說時間短。
16樓：網友
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
廣東紅燒肉做法，紅燒肉做法
廣東紅燒肉所需食材 主料 五花肉500克，蒜瓣8個，醬油2湯匙，蠔油1湯匙輔料 鹽3克，冰糖15克，生薑1塊，清水適量，油適量，料酒小半碗廣東紅燒肉的做法步驟 1.颳去五花肉皮的細毛，洗淨瀝乾水，切塊2.生薑去皮洗淨切片，蒜瓣去皮拍扁 3.熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂，兩面略焦黃色4.加上蒜瓣和薑片，...
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