1樓：網友
鮮松茸可素炒、清燉，也可與瘦肉混炒，松茸燉雞是香格里拉最為有名的一道鮮美可口的佳餚。日本人又最喜愛燒烤食用。加工製品除同以上食用外，還可製成涼拌等菜，食用比鮮品更為方便。
第一種：新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。
將松茸刮乾淨（最好不要用水洗）用錫伯紙包袱好，將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80--90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌。
特點：清香、口感鮮嫩、滿桌菌香。南方人可佐以加飯酒，北方人佐以幹葡萄酒更好。
第二種：將濃雞湯對水一半，加熱後，放入生薑絲、大蒜片、蔥段滾開後將松茸切片放入，開1分種後，起鍋上桌放少許香菜，點。
一、二滴麻油更好。
松茸飯做法介紹。
材料（4人份）：
松茸：2-3本 公尺：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海帶：5cm2枚 水：3杯。
調味料：料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一種，可略）鹽：稍許，醬油：勺。
做法：1：海帶放水裡（3杯）煮成海帶湯。公尺掏好後瀝乾水，然後放海帶汁裡泡1小時。
2：松茸用吸油紙擦淨，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊。） 再切成薄厚合適的片。
3：油炸豆腐皮切成細條，放開水裡煮一下，去掉表面的油。
4：把公尺和海帶汁，及調味料一起倒入電飯鍋。松茸和豆腐皮擺在最上面。
5：待飯煮好後，放置15分鐘。然後把公尺飯攪拌均勻。
2樓：網友
泡茶，**松茸專櫃。
新鮮松茸的家常做法 具體做法如下
3樓：向陽
1、鮮蛋細面，松茸、水發黃花菜、水發木耳、五花肉方、蔥段、薑片、八角、香葉、花椒、鹽、雞粉、醬油、老抽、胡椒粉、黃酒、水澱粉、烹調油。
2、湯鍋中注入清水，放入蔥段、薑片、八角和喚禪香葉，然後放入洗淨的五花肉煮開，水開後煮15分鐘。
3、把松茸切片備用。
4、把水發黃花切段備用。
5、把水發木耳切成小塊備用。
6、肉方煮15分鐘後撈出晾涼，撈淨湯鍋中的調料，留原湯備用。
7、五花肉晾涼後切薄片。
8、往原湯中倒入醬油、老抽、胡椒粉，下入黃花、木耳、肉片和松茸，湯燒開後煮5分鐘。
9、然後用塵則鹽、雞粉調味。
10、最後用水澱粉勾芡，待芡汁糊化後關火。
11、用手勺炸制花椒油。
12、把花椒炸香後撈出不要，然後把熱油澆在滷上。
13、澆好熱油後把滷倒入海碗中備用。派鏈棚。
14、把鮮蛋面下入開水鍋中煮熟。
15、麵條煮熟撈入碗中澆上松茸滷便可食用。
16、此面非常鮮美好吃。
新鮮松茸的家常做法大全 新鮮松茸怎麼做好吃
4樓：生活寶典
1、香煎松茸菌。
用材：新鮮松茸500克，無鹽黃油一小塊，食用鹽 一勺子，大蔥一根。
作法：取新鮮松茸500克用水果刀刮乾淨表面，切割成5mm厚的松茸菌片，炒菜鍋置無鹽黃油雙面煎至金黃色，擺盤撒上一點點精鹽，擺上大蔥裝飾設計進行。
2、松茸姿尺刺身。
用材 :松茸菌250g，植物油，生抽，鹽，蒜流程：新開小盒子用刮皮刀鈍的一側輕輕地刮掉薄薄的一層，颳去的地區就不必洗了，菌蓋能夠輕輕地自來水衝一衝，切割成片狀立即吃則為松茸菌生魚片，有鮑魚的味兒，還可以蘸醬油或鹽吃。
大蒜炒香，放進石鍋，加水燒開，新增松茸菌，煮十多分鐘放鹽就可以服用，也可新增大骨湯。建議都嘗一嘗，口味徹底不一樣。二隻松茸菌滾刀塊，加了少量幹雞樅和泡開的水，新增約80g生公尺和少量鹽和幹海帶絲熬成白公尺飯即是松茸飯，切薄片，用生抽醃漬，鍋中倒植物油小火煎雙面至邊沿近焦，略微翻卷全透明就可以。
3、烤松茸菌。
用材： 新鮮松茸2只，植物油適當。
流程：將新鮮松茸當心自來水清洗，根處有土壤的地區用刀輕輕地刮掉，控幹，將松茸菌切一片，將松茸菌放進樂葵蒸烤碗，在松茸菌表層刷上一層植物油。小烤箱180度，將樂葵蒸烤碗扣上放進電烤箱，左右火燒10分鐘上下，嗅到松茸菌香氣就可以，吃的情況下加鹽或是蘸醬油吃。
要是沒有樂葵蒸烤碗，將松茸菌用錫紙橋冊衡包敏做裝起來，放進烘烤盤烘烤還可以。
新鮮的松茸怎麼做好吃 鮮松茸的做法
5樓：血刺熊貓
1、松茸味道新鮮美味，所以在製作時儘量不要多加調料，影響它的天然味道。用黃油少許少兄鎮櫻許，放入不粘鍋。松茸切成片放入，平底鍋煎熟，然後撒少許鹽，就可以食用，味道非常之鮮美。
簡直就是素食中的鮑魚。
2、切松茸時最好用不鏽鋼的刀，不要用鐵刀，會引起松茸的顏色變色，還會影響其味道，也可以用手把松茸撕成絲。加兩個青椒，切成絲略微下鍋一炒，就是一道絕美的菜。
3、松茸也可以用來涮火鍋，切成片，或者撕成絲，到火鍋裡略微涮涮就可以食用，日本人也拿來做刺身，松茸放少許黃油，略煎熟了，就可以配合壽司，做刺身。
4、松茸雞湯，也是一道非常滋補的美味，煲好雞湯再加入切片的松茸，簡直是鮮上加旅稿鮮。氨基酸的含量比較高，對身體很有好處。
5、松茸炒娃娃菜也是一道非常清爽的羨叢蔬菜，娃娃菜切成段，松茸切片，鍋內放少許色拉油，下松茸片，然後加入娃娃菜，略炒起鍋即可，鮮嫩無比。
新鮮松茸的做法大全 松茸怎麼做好吃
6樓：血刺熊貓
1、松茸刺身。
1）松茸清理乾淨，切薄片。
2）根據個人口味製作蘸料。
3）挑選比較嫩的松茸，松茸切完後放入冰箱冰一會兒，口感會更好。
2、黃油煎松茸。
1）松茸清理乾淨，不要切太薄，畝逗弊大約4公釐左右。
2）平底鍋小火融化黃油；放入松茸煎至兩面金黃。
3）撒少許鹽或黑胡椒碎即可。
3、炭指高烤松茸。
1）松茸清理乾淨，切薄片。
2）將松茸薄片抹上少許油，置於炭爐上炙烤。
3）待到松茸變色捲曲，撒上些許鹽即可食用。
4、松茸飯。
1）大公尺洗淨後加入約倍的水，浸泡30分鐘。
2）胡蘿蔔洗淨切丁，香蔥切碎段；松茸清理乾淨，兩個松茸切丁，乙個松茸切片。
3）迅族平底鍋內放少量的油，油熱後下胡蘿蔔煸炒後下松茸丁，放適量鹽調味，翻拌均勻後關火。
4）將炒好的松茸和胡蘿蔔轉至電飯煲中，調入一大勺醬油，然後啟動煮飯功能烹製松茸飯。
5）另起鍋，加入一小塊黃油，油溫6成熱後下切好的松茸片，一面撒適量的鹽調味，翻面撒適量的黑胡椒碎，煎熟出鍋。
6）將煮好的松茸飯裝盤，蓋上兩片煎好的松茸，撒上一點香蔥碎點綴即可食用。
新鮮松茸怎麼做最好吃 松茸的美味吃法
7樓：血刺熊貓
1、青椒松茸。
將松茸洗淨切成片，青紅椒切塊，蒜切成片；做鍋點火放入油，油溫6成熱時，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內留餘油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油，這道松茸美食就完成了。
2、松茸雞湯。
如果松茸品相不那麼好，拿來燉湯。準備每人1~2只鮮松茸，將鮮松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小湯盅為佳，加稍許味精、雞精、鹽調味，燉制15分鐘即可食用，松茸片肉質緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。
3、松茸豆腐。
將鮮松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘，蒸好後澆汁即可食用。也可按自己喜歡的方式調汁或使用瓶裝鮑汁，即可調製出自己喜愛的松茸美食。
鮮松茸的幾種家常做法 鮮松茸家常做法分享
8樓：雙麗劍
1、炸松茸：炸松茸不僅是為了食用松茸，也是獲取香油。所以要用大量的油、松茸，再加一些幹辣椒、蒜瓣等炸制完全沒有水分，可以密封儲存很久，吃別的食物時調味用（比如吃麵、做涼拌菜）。
炸透的松茸怪味盡消。但另一種野生菌更適合這種做法，那就是雞樅，雞樅炸過之後出現一種原來沒有的特殊香氣，口味香甜，雞樅油也非常味美，同樣可以儲存很久。
2、涼拌松茸：一般的野生菌必須要高溫處理方能食用，但松茸可以生食，不過有兩個條件：首先，要確定你買到的真的是松茸！
其次，要選取傘蓋還未開啟，用手按壓肉質緊實，切開為白色的高品質松茸（下圖右邊）。
選好之後洗淨，切片。用鹽、香油、辣椒、醬油、醋、蒜蓉等調乙個汁。淋上松茸或用松茸蘸食。
3、松茸炒飯：松茸切丁或薄片，再加少量肉糜或肉片下油鍋炒，一會兒後加入煮得正好的公尺飯（冷飯最佳），攪拌均勻加少許鹽（以及少量生抽）即可。吃的時候配上些酸酸辣辣的涼拌菜或泡菜最佳。
4、土豆炒松茸：松茸價高，有很多飯館都摻一些切薄片的土豆進炒松茸裡，效果不錯，土豆味淡，能吸收松茸的鮮味，搭配和諧。
新鮮松茸怎麼吃，新鮮的松茸怎麼吃
新鮮松茸洗淨後先下鍋焯水，然後切片和牛肉一起做成松茸炒牛肉比較好吃。主料 松茸6個 牛肉100克。輔料 胡蘿蔔50克 蔥20克 姜10克 大蒜20克 調和油15毫升 蠔油10毫升 澱粉少量 鹽少量。做法 1 將松茸洗淨，牛肉切片後放入少量澱粉和鹽拌勻，這樣炒出來的牛肉嫩而不老，而且入味，胡蘿蔔切片，...
新鮮姬松茸的做法與作用，新鮮松茸的作用及食用方法
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松茸怎麼吃，松茸新鮮的松茸怎麼吃
我現在就介紹松茸的三種吃法 第一種 新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。將松茸刮乾淨 最好不要用水洗 用錫伯紙包袱好，將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80 90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌 特點 清香 口感鮮嫩 滿桌菌香。南方人可...