1樓：岐伯門下走狗
我現在就介紹松茸的三種吃法：
第一種：
新鮮的或不超過24小時的松茸，這樣吃最好，口感也最好。
將松茸刮乾淨（最好不要用水洗）用錫伯紙包袱好，
將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80--90度時拿開，將錫伯紙包的松茸放人盤中上桌
特點：清香、口感鮮嫩、滿桌菌香。南方人可佐以加飯酒，北方人佐以幹葡萄酒更好。
第二種：
將濃雞湯對水一半，加熱後，放入生薑絲、大蒜片、蔥段滾開後將松茸切片放入，開1分種後，起鍋上桌放少許香菜，點
一、二滴麻油更好。
特點：清香味鮮、滑嫩可口，
第三中 松茸煨蹄筋
原料：松茸150克，水發豬蹄筋300克，熟火腿50克，青菜心6棵，豬肥膘50克，蝦油25克，白糖3克，蔥段15克，薑片5克，澱粉10克，料酒15克，雞油15克，鮮清湯200克，高湯400克。
2樓：是zhang小姐吧
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回答煲湯
燉雞提問
松茸怎麼儲存
回答你想儲存多久？
冰箱一週左右
晒乾是最長的
提問用松茸炒肉可以嗎？
回答肯定可以的啦
但是炒之前最好用溫水泡下
提問就和我們平時炒菜一樣就行嗎？
回答可以的
它沒毒平常炒菜一樣就可以了的
正常對待
但是變質就不能吃了
就蓋蓋那變黑啊，切開變色啊就不要吃了
其他的沒啥的
提問需要洗幾次水才能洗乾淨？
回答先剝去新鮮松茸上的泥土和雜草
用刀小心的削去根部的泥沙。
最後用水刷去表面浮塵即可，動作要快，必要時用一把小軟刷你不要太緊張，就洗乾淨就好，不放心多洗幾次，沒有規定的哦提問松茸煲湯用馬勺行嗎？
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3樓：陽光的xiao郭
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回答1、松茸煲湯
松茸的營養易溶入水，如果選擇煲湯並控制好溫度，將是最有營養的食用方法，不過需要消費者注意的是，一定要先把湯煲好，並且在溫度降至100℃以下時再加入鮮松茸片，之後靜置15分鐘即可食用，將滋補級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產婦產後食用。
2、蒸松茸
蒸松茸也是非常有營養的食用方法，是將溫度控制在100℃之下進行烹飪，選用蒸汽不斷迴圈且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃，能保證滋補級松茸的49種活性營養物質不被破壞，不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養，也因為手法簡單而保留了滋補級松茸的天然美味。
3、松茸刺身
因為松茸的生長環境毫無汙染，所以生吃鮮松茸也是一種滋補的食用方法，將鮮松茸切成片，然後輔以調料就可以食用了。松茸刺身不僅能完全保留松茸的營養成分和風味，還有抑制肥胖的作用，一篇關於松茸藥理的專業文獻證明，生吃滋補級松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。
4、青椒松茸
將松茸泡發以後洗乾淨，切成博片，紅椒和青椒切成片兒，蒜切成片，在鍋中放入適量的油，燒至六成熱以後，倒入松茸爆炒出鍋，在鍋內加入適量的油，將蒜片炒香，再加入青椒，紅椒等調味品，翻炒均勻後就可以出鍋了。
5、松茸飯
將洗乾淨的海帶放入水中，煮成海帶湯，將米瀝乾後，放入海帶汁中泡一小時。用吸油紙將送入擦乾淨，將松茸處理好以後，切成博片，油炸豆腐，切成細條，放在水裡面煮一下，去除掉表面的油脂，調味品，放入鍋中加熱，再將松茸和豆皮放在上邊，15分鐘以後就可以吃了。
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4樓：馬爾代林
材料豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量
做法1.將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微醃製一下。
2.用溫水加松茸發好，洗淨，撕開。
3.大蒜切成段。
4.起油鍋，下豬肉翻炒。
5.待肉變色後加入松茸，新增適量的水稍煮。
6.快熟的時候加入大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調好味。
7.成了，味道還不錯。
5樓：大餓人料理
松茸的季節，怎能錯過這個湯。
松茸新鮮的松茸怎麼吃
6樓：木子云的綠蘿
準備材料：新鮮松茸250g、瘦肉150g、紅椒1個、蒜蓉、小蔥、醬油、生油、生粉、耗油。
1，松茸上帶泥點和雜質，清洗時用小刀輕輕刮掉，再用流動的水沖洗乾淨。
2，然後我們把松茸瀝乾，用刀把松茸切片，如下圖所示的樣子。
3，瘦肉片先用鹽、醬油、生油、胡椒粉、生粉醃半小時，熱油放蔥白段爆香後放肉片炒熟盛起。
4，大火熱鍋放油，倒入姬松茸片翻炒片刻，如太乾可放少許高湯或水。
5，將肉片、紅椒倒入，加少許鹽、蠔油調味，最後放蔥段，即可上碟。
7樓：大餓人料理
松茸的季節，怎能錯過這個湯。
8樓：娛家小木屋
新鮮的松茸怎麼吃才好吃
9樓：志當存高遠
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中之王」。
相傳2023年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的多細胞微生物只有松茸。
目前全世界都不能人工培植，它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。
松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用，有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
新鮮的松茸怎麼吃
10樓：千山鳥飛絕
新鮮的松茸可以燉湯喝，如：肉汁燉松茸，以肉提香保留菌香又能提鮮。除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外，松茸以肉佐味來燉湯亦能在菌味的基礎上，品出別樣鮮香。肉汁燉松茸具體做法為：
1、精選上好土豬瘦肉，剁成肉糜，然後團攆成餅狀，放於燉盅底部，加入山泉水，以大火燉上近1小時。
2、待湯汁完全燉出肉味後，放鬆茸文火煲足1個鐘。這樣既能保留菌香原味，又能以肉味帶出松茸的鮮香。該款肉汁燉松茸湯清味鮮、老少皆宜。
11樓：禾木由
可以煮竹蓀松茸燉鵪鶉 ，原料：竹蓀3根，新鮮松茸3個，鵪鶉2只，生薑2片。新鮮松茸洗淨去根部的泥土，切片備用。
竹蓀沖洗泡發。鵪鶉洗淨，去掉內臟。生薑切片。
把竹蓀、松茸、鵪鶉和生薑片放入燉盅內，加清水約800毫升，燉1.5小時，加鹽調味即可。
12樓：匿名使用者
松茸的季節，怎能錯過這個湯。
13樓：我的青青世界
1.松茸湯的做法
準備每人1~2只鮮松茸，將鮮松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小湯盅為佳，加稍許味精、雞精、鹽調味，燉制15分鐘即可食用，松茸片肉質緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。如果想要味道更加鮮美，可以加入少許排骨，茭白，也可用高湯燉制，或與蟲草、海蔘、羊肚菌等一起煲制。
2.松茸老母雞湯的做法
準備鮮松茸200g，洗淨老母雞一隻，先煲好老母雞湯，期間可將鮮松茸切片，將松茸片放入雞湯中，文火繼續煲10分鐘，即可食用，也可與排骨、鵝、鴿子等一起燉制，非常有營養，而且美味。
3.松茸蒸雞蛋羹
將雞蛋加少許水打成糊狀，上籠蒸至六成熟，將鮮松茸切片加入，繼續蒸至蛋熟，隨後加入少許味精和醋調味即可。
4.松茸豆腐
將鮮松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘，蒸好後澆汁即可食用。也可按自己喜歡的方式調汁或使用瓶裝鮑汁，即可調製出自己喜愛的松茸美食。
14樓：中文次吧
我也很喜歡新鮮松茸，每年7月都要買四個春天的松茸，，方法真的好多，我之前認為自己會很多方法，網上一看，我還得繼續學習
15樓：樑毅的遊戲日誌
鮮松茸在古代是非常珍貴的一種食材，在北方叫做「松茸菌」，是非常好吃的一種菌類蘑菇，其味道鮮美無比，成了許多家庭裡每隔三日就要吃上一次的食材。它的做法多種多樣，做起來也特別好吃，像是鮮松茸雞湯，鮮松茸炒飯，蒜香鮮松茸都是特別好吃的烹飪方法，下面就圍繞這三種來做個介紹。
一、鮮松茸雞湯鮮松茸雞湯，做法非常簡單，首先準備一隻雞切塊，或是較大的一個雞腿也可以，清洗乾淨後備用，鮮松茸準備若干對半切開即可，接著起鍋燒油，放入少許蔥花進行煸炒，加入適量的開水沸煮開之後，把雞肉和鮮松茸一起放進去，再次煮開放入到燉盅內溫火燉煮一個小時，起鍋前撒入適量的食用鹽即可食用，味道非常鮮美又好吃。
二、鮮松茸炒飯鮮松茸炒飯，是家庭裡必備的一種主食，首先把鮮松茸切成小丁備用，接著起鍋燒油，放入蔥薑蒜煸炒出香味，把兩顆雞蛋打散放入鍋內進行煸炒，超撒之後，放入鮮松茸丁在鍋內翻炒幾次，聞到濃濃的香味之後加入二米飯，開大火進行煸炒，出鍋前撒入一點食用鹽即可食用，非常好吃。
三、蒜香鮮松茸蒜香鮮松茸是很多飯店內的招牌家常菜，鮮松茸切成片，再把蒜切成蒜末，可以切一些配菜，比如紅綠尖椒。然後起鍋燒油，把蒜末放在鍋內進行煸炒，聞到蒜香味之後，把鮮松茸放入鍋內進行煸炒，期間一定要開大火，讓鮮松茸的水分充分吸收，接著在加入剛切好的紅綠尖椒，放入適量的蠔油和生抽調味，出鍋前放入適量的食鹽即可。
16樓：匿名使用者
新鮮松茸洗淨後先下鍋焯水，然後切片和牛肉一起做成松茸炒牛肉比較好吃。
主料：松茸6個、牛肉100克。
輔料：胡蘿蔔50克、蔥20克、姜10克、大蒜20克、調和油15毫升、蠔油10毫升、澱粉少量、鹽少量。
做法：1、將松茸洗淨，牛肉切片後放入少量澱粉和鹽拌勻，這樣炒出來的牛肉嫩而不老，而且入味，胡蘿蔔切片，蔥、姜和大蒜也要切好備用。
2、鍋中放入適量水，水沸騰後將松茸放入鍋中進行焯水處理。
3、焯好後將松茸撈出，用涼水沖洗一下，然後切成片狀。
4、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將牛肉放入鍋中。
5、炒至變色出肉香味，然後將蔥、姜和大蒜末放入鍋中炒出香味。
6、將松茸片放入鍋中，翻炒幾下後放入胡蘿蔔。
7、根據自己口味放入適量蠔油，將蠔油和食材炒勻即可。
8、盛出裝盤即可食用。
注意事項：
1、新鮮的松茸要進行焯水處理，整個焯，然後再切片，不能先切片，容易碎掉，切片時不要太薄。
2、牛肉提前用澱粉和少量鹽拌勻，這樣牛肉炒的時候嫩而不老，蠔油的用量要根據自己口味來調整。
松茸怎麼吃？
17樓：blackpink_羅捷
松茸南瓜粥（松茸南瓜羹粥）的做法：
主料：松茸400克、南瓜100克、雞湯200毫升、黃瓜1根調料：鹽2茶匙、鮑汁1勺
做法步驟：
1、松茸在開水裡焯一下解凍裝盤備用
2、南瓜蒸耙搗成泥
3、把剛才解凍松茸的水濾在鐵鍋裡，再放點雞湯，再放點鹽燒開4、把松茸放進去煮10分鐘，讓味道充分煮進松茸裡，然後撈出來，在圍了邊的盤子裡擺好
5、在鐵鍋剩下的湯裡，放點剛才壓的南瓜泥
6、在鍋裡的湯汁里加入些鮑汁，最後在湯汁裡勾點水澱粉，順到一個方向攪一下，然後澆在擺好盤的松茸面上即可
7、成品
18樓：大餓人料理
松茸的季節，怎能錯過這個湯。
19樓：愛的7瓣雪
松菌作的美食(12張)松茸的美食在高檔餐館的消費十分昂貴，如果能在家庭採用，便可**實惠許多。它的吃法別具情趣，獨樹一幟。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快樂！
a. 松茸的粗加工： 鮮品：
先把鮮品上的泥沙等弄乾淨，用刀剔除不能食用的部分，即可根據需要改刀，然後用清水沖洗，即可烹炒，煲湯，烤等。 凍品：在炒食前，有兩種處理方法：
1.自然解凍法，即放在漏籃裡讓它在常溫下解凍，再用開水出一下，方可進行烹調。 2.
在開水中過二分鐘左右，快速解凍。解凍後即可根據需要改刀處理，沖洗後上鍋烹炒或煲湯。 幹品：
烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而後加工，製作成美味佳餚。 b. 松茸的菜餚推薦：
燉品類： 1.松茸清湯：
將松茸與純水一起燉制15分鐘後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。
（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料） 2.松茸燉草雞：將洗淨的鮮松茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。
（也可與排骨、鴿子等一起燉制）
菜餚類： 1.黃油松茸：
將洗淨的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制） 2.
松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。 3.
烤松茸：將洗淨瀝乾的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟裡即食即用。 4.
天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麵粉、鹽調製成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。 點心類：
1.松茸飯：將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的十分鐘時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。
2．松茸炒飯：將松茸、雞丁（肉丁）、青豆、胡蘿蔔及鹽等一起炒香後盛出。再炒制米飯。
之後再一起烹炒即可。 松茸酒： 鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。
可每天飲用，強身健體
新鮮松茸怎麼吃，新鮮的松茸怎麼吃
新鮮松茸洗淨後先下鍋焯水，然後切片和牛肉一起做成松茸炒牛肉比較好吃。主料 松茸6個 牛肉100克。輔料 胡蘿蔔50克 蔥20克 姜10克 大蒜20克 調和油15毫升 蠔油10毫升 澱粉少量 鹽少量。做法 1 將松茸洗淨，牛肉切片後放入少量澱粉和鹽拌勻，這樣炒出來的牛肉嫩而不老，而且入味，胡蘿蔔切片，...
怎麼吃才是松茸的正確吃法，松茸的正確吃法是怎樣？
這松茸最好吃的做法就是用雞肉燉湯 放上鬆盧 這樣營養豐富 而且營養不流失 回答1 松茸煲湯 松茸的營養易溶入水，如果選擇煲湯並控制好溫度，將是最有營養的食用方法，不過需要消費者注意的是，一定要先把湯煲好，並且在溫度降至100 以下時再加入鮮松茸片，之後靜置15分鐘即可食用，將滋補級松茸與老母雞一塊煲...
松茸怎樣儲存的時間長，新鮮松茸怎麼儲存
新鮮松茸的儲存 一般在零下1.5度 2度之間，根據地區因素，可儲存的時長在3到7天。若要長時間儲存新鮮松茸，那隻能分散冷藏，把松茸一個個用吸水紙或者報紙 紗布之類的包裹起來放在冰箱冷藏，分散隔開儲存期更久。如果還要儲存更長時間，只能把松茸進行速凍。吃松茸沒有吃完該如何儲藏保鮮呢？松茸吃的是鮮味，而松...