1樓：楊延說娛樂
3塊錢搞定一道家常菜，不僅下飯還有營養，家常豆腐的做法是什麼？古時候，豆腐經常會出現在文人雅士的作品。蘇軾便極為愛吃豆腐，並且做好有「脯青苔，灸青蒲，爛蒸鵝鴨乃瓠壺，煮豆作乳脂為酥」的詩詞，在其中的「酥」指的便是豆腐。
家常豆腐要怎麼做呢？其實很簡單就能做出好吃的家常豆腐的。
一、將買回來的豆腐切片，在切豆腐以前，最好先讓豆腐用食鹽水侵泡一下，那樣豆腐在後面的實際操作中就不容易碎，起鍋燒水，水開後將豆腐放進鍋中焯一下，時間不必太久，太久得話會破壞豆腐的口味，豆腐焯水能夠除去豆腐的腥味兒，讓豆腐的味兒更為的好。
二、起鍋燒油，油燒開後將豆腐放進鍋中，在放的情況下一定要讓豆腐沿鍋壁滑進鍋中，豆腐炸至雙面金黃色就可以，在煎炸豆腐的時候溫度一定要把握好，溫度很大或很小，都會破壞豆腐的口感和味道。炸豆腐的時候，最好用低火，那樣不但能讓豆腐的表層快速變脆，並且還能封閉住豆腐內部的水份，維持內部光潔。
三、先把黑木耳泡開，然後和蔥，蒜，姜及其小辣椒，起鍋燒油，先將蔥蒜裝進去煸炒爆香，隨後放豆瓣醬，煸炒出辣椒油以後將豆腐下鍋，再煸炒五到六分鐘就好了。
如果有足夠的時間的話，豆腐切小薄片，熱油炸至金黃色撈出，五花肉煸炒出油 ，加豆瓣醬、蔥薑蒜炒香 ，加料酒、耗油、老抽、生抽、白糖各適量，舀入高湯至淹沒豆腐 ，大火燒開轉小火慢燉10分鐘左右，看豆腐漲發倍大，再大火收汁，勾入流水欠，淋明油就可以 出鍋裝盤啦。
之上便是生活中豆腐的作法，感興趣的小夥伴們可以試一下。
2樓：飛燕文綜院
首先我們來準備做這款「家常豆腐」需要用到的食材：一塊滷水豆腐，炒菜用的豆腐一般都選北豆腐，因為南豆腐質地太軟，翻炒容易碎。家常豆腐的配菜可以隨意搭配，很多人都喜歡用青椒、胡蘿蔔、洋蔥和黑木耳搭配，大概是因為這幾種食材比較普通，營養豐富，色彩搭配也好看。
家裡沒有青椒我就悄悄換成了同樣碧綠爽脆的荷蘭豆。生薑一片，炒豆瓣醬時用來熗鍋。
然後處理其它配菜：將胡蘿蔔和洋蔥清洗乾淨切成三角塊備用，荷蘭豆太長的話用刀對半切成類似三角形塊狀即可；將泡發好的黑木耳用清水多淘洗幾遍，去除泥沙雜質後用手撕成小朵；最後將生薑切絲備用。 豆腐一般買回來都帶著新鮮的滷水，用水簡單清洗一下，用鹽水浸泡幾分鐘後取出，在案板上用刀切成方塊的薄片，再從方塊對角切一刀就變成三角豆腐塊了。
最後豆腐一面煎至金黃再用筷子逐片翻面，將兩面煎至香濃金黃後盛出備用。 將胡蘿蔔煸炒至軟化將煎至金黃的豆腐倒入鍋內，淋入少許生抽將豆腐和鍋內食材一起翻炒均勻，倒入用水稀釋好的澱粉汁大火收湯即可出鍋。由於豆瓣醬和生抽本身都比較鹹，所以無須單獨放鹽。
3樓：今天退休了嗎
要準備好食材，起鍋燒油，倒入蔥薑蒜，把豆腐放進去，放入火鍋底料放入小公尺辣，翻炒均勻之後就可以出鍋。
4樓：大超說教育
首先準備好食材，先將食材處理乾淨，然後在鍋中加入蔥薑蒜炒香，然後再加入豆腐、鹽、醬油、水、肉末，燜一段時間就能吃了。
5樓：網友
把豆腐洗淨，切塊備用，鍋裡放油油熱之後，放入蔥薑蒜，豆瓣醬炒熱之後，放入豆腐，再加入少許水燉十分鐘，家常豆腐就做好了。
做一道豆腐的菜，清淡點的
6樓：alinda蕭蕭
豆腐蘑菇鯽魚湯（菜品口味：清淡）
營養：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。
兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
食材：鯽魚2條，豆腐一塊，蘑菇2兩，姜一塊、蔥一根，食用油適量、鹽適量。
步驟：1.鯽魚洗淨姜拍松蔥挽成結。
2.魚身兩面塗層薄薄的麵粉。
3.油燒熱放入魚煎至兩面微黃後下入蔥姜，再倒入適量的熱水，大火煮開轉小火煮20分鐘。
4.放入豆腐煮5-8分鐘再放蘑菇煮3分鐘，加鹽調味即可。
豆腐吃膩了換個吃法，老少皆宜，好吃好看又營養！
7樓：知道**
今天給大家分享一道既好吃又顏值爆表的「琵琶豆腐」，有時間可以做給自己的家人吃。豆腐這樣吃相信大多數人都沒有試過，蝦跟豆腐搭配出不一樣的美味，酥香適口不輸於絕大多數的美食。
豆腐」含有人體所需豐富的蛋白質和多種氨基酸，食用對**、細膩**有不錯的效果。
蝦」蝦肉鮮美，營養豐富。含有的鈣被稱之各種動植物之冠，具有補腎、壯陽、頻尿等療效。
首先我們要先把食材給準備好：
蝦、嫩豆腐、雞蛋、姜、蔥、澱粉、料酒、鹽、油、
1、第一步先把蔥切好，姜切茸備用。
2、蝦洗淨剝殼，準備一根牙籤從蝦的邊緣挑出蝦線（蝦尾留下備用），每乙隻蝦處理好後剁成蝦泥。
3、蝦泥放入碗裡，放少許澱粉、1勺料酒、乙個雞蛋清、姜茸攪拌出膠質。
4、豆腐壓成泥倒進處理好的蝦泥中，倒入1小勺鹽、蔥減半均勻。
5、準備好陶瓷小勺（圖），每乙個勺子刷上一層油，豆腐蝦泥碼成枇杷造型（蝦尾裝飾）。
6、蒸鍋熱水，上汽後放入鍋中蓋上鍋蓋蒸8分鐘（然後取出），放兩分鐘後用勺子輕輕地脫模。
7、脫模後在表面撒些澱粉，刷上之前剩下的蛋黃。
8、起鍋熱油，油八分熱，再把之前的琵琶豆腐放鍋裡炸，炸至略金黃色撈出。最後擺盤，擠上番茄醬即可。
<>一道色香味俱全的「琵琶豆腐」這就做好了，看起來就有食慾！看著我都餓了。
（原創**，歡迎朋友們**分享！）
豆腐和它倆是絕配，便宜又鮮美，簡單又營養，5分鐘上桌總吃不膩
8樓：劍經業
春天，大地復甦，萬物生長，也是人體長高的最佳時機， 作為父母當然不願孩子輸在起跑線上了， 會趁著這個生長的**季節創造條件促進孩子的生長。 除了督促孩子多運動鍛鍊外，也讓他們多曬太陽補鈣，同時食物補充營養和鈣質也必不可少。 都說「藥補不如食補」， 生活中很多食材都含有大量的鈣質， 如豆腐，蝦皮，牛奶等，通過我們平時食物補充比起吃鈣片強多了。
說起豆腐，是公認的營養食物，且含鈣量高，兩小塊豆腐就能滿足一天的鈣質需求， 老一輩的人常將豆腐作為「天然的鈣片」，不僅適合正處於生長發育期的孩子，而且婦女或老人預防骨質疏鬆等，都很不錯。關鍵是豆腐的**非常便宜，兩塊豆腐只需兩元錢就能做一盤菜，人人都吃得起，多吃有利於身體 健康 ，更何況還可以補鈣，長高高，何樂而不為呢？
豆腐物美價廉， 簡單易做，在百姓餐桌上出現頻率非常高， 用豆腐做菜，烹飪方法千變萬化，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都「百搭」。今天就分享豆腐一種簡單好吃的做法，燒豆腐時加入了鮮香濃郁的臘腸和時令味美又營養的韭菜，豆腐吸收了臘腸的肉香和韭菜的素香， 滋味十足比肉還香， 鮮美又下飯。 這道菜炒一炒五分鐘就能上桌， 便宜又鮮美， 總也吃不膩。
春天，這三樣食材一起炒鮮美極了 ，補鈣又營養，孩子常吃長高個，趕緊學會了做給孩子吃吧。
韭菜香腸豆腐】
原料： 臘腸 1根 豆腐 1小塊 韭菜 1小把 生抽 1勺 油鹽 適量。
製作：1. 準備好原材料； 2.
燒熱鍋，將準備好的臘腸片放入鍋中； 3. 加入少許油； 4. 加入少許水； 5.
將臘腸片微微煎出油脂，再在鍋的空餘邊將豆腐塊放入鍋中雙面煎一下； 6 臘腸和豆腐都煎好後混炒在一起，加入少許生抽翻炒上色；7. 加入韭菜進鍋翻炒微微變色； 8. 最後加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可；
9. 盛入缽中。
小貼士：1. 豆腐可選用韌豆腐或者柴火豆腐，這樣的豆腐適合炒制；2.
將臘腸加入少許油和水先燜煮一下； 3. 同時將豆腐塊也放入鍋中雙面煎一下，這樣更利於豆腐吸味； 4. 加入了韭菜進鍋是為了增香。
農村大廚親自教你做最好吃的豆腐，成本不到3元飯店賣25元，鮮美
9樓：戴蒙崗居
農村大廚親自教你做最好吃的豆腐，成本不到3元飯店賣25元，鮮美。
豆腐可以說是非常有營養的一種食物，但是我這個人不知道怎麼回事兒，就是不愛吃呢！於是就為了自己的身體 健康 想著做各種口味的豆腐來吃，那麼這個豆腐要怎麼吃才能更加的美味，更加的有營養呢！那麼接下來就跟著我一起動手學習一下吧！
保準讓你吃一次都忘不掉的哦！
首先我們就是隱巧要準備一塊大豆腐，給它切成薄薄的厚片，給它下鍋煮一下讓豆腐變得更加的凝固，更加的牢固，到時候吃起來也是會更加的美味的哦！鮮香味美非常的下飯，愛吃的朋友趕緊跟著動手學習做起來吧！
首先我們要去調乙個萬能的醬汁兒，之後我們準李此備乙個空碗，碗中加入1勺蒜末，適量的生抽，老抽，蠔油，然後準備適量的白糖，鹽，一勺澱粉，攪拌均勻備用！接著我們要把豆腐給裹上一層澱粉然後裹上雞蛋液，油熱之後下鍋煎至兩面金黃，然後倒入醬汁兒，煮至濃稠大火灶擾鍵收汁兒，出鍋之前撒上適量的蔥花就可以吃了呢！這樣美味好吃的食物就做好了呢！
做法非常的簡單，而且超級美味哦！愛吃的朋友們你們還等什麼呢！
這一道 美食 真的是超級下飯，而且超級營養，也是飯桌上必備的一道下飯菜呢！
家常豆腐，簡單卻營養豐富的家常菜
10樓：生活小常識
很多人喜歡吃豆腐，日常生活中豆腐作法多種多樣，口感新奇，十分美味。而「老豆腐」做法簡易，營養成分也很高。下面，給大家介紹一下【家常豆腐】的做法。
方法步驟】2、買來的豆腐切片。起鍋燒水，水開後將豆腐放入鍋中焯水。（豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，讓豆腐的味道更加的好）
3、起鍋燒油，油熱後將豆腐沿鍋壁滑入鍋中，豆腐炸至兩面金黃即可撈出。（炸豆腐的時候，最好是用中火，這樣不僅能讓豆腐的表面迅速變脆，而且還能密封豆腐內部的水分）
4、洗淨鍋重新入油爆香蔥白、蒜末，加入雜蔬粒和煎過的豆腐、生抽、鹽、糖、胡椒粉，翻炒一到兩分鐘就好了。
一點提示】1、想要豆腐不容易碎的話，可以在切豆腐之前用鹽水浸泡一下。
豆腐非常簡單的做法，在飯店估計得賣好幾十塊
11樓：向陽
豆腐真的是個好東西，不僅好吃而且便宜，但是，就這麼幾塊錢的豆腐，如果你是在飯店裡面吃，估計得賣個好幾十塊錢。為什麼呢？因為色香味俱全，做起來感覺很大氣。
所以，還是不要為了圖方便就去飯店吃，多學學做菜，在家裡吃，可以省下非常多的錢，而且，自己做的，吃的放心。好了，廢話不多說了，做法分享給大家。
準備豆腐，蒜，美人椒還有小蔥。豆腐切片，放入盤中。
鍋中水燒開，下豆腐蒸6分鐘。
在蒸豆腐的時候，將美人椒切丁，小蔥切末，蒜切末，豆腐蒸好後取出，倒掉多餘鎮旦胡的水分。
取一小碗，放蒜末，油燒熱，淋在蒜末上。
在加御攔入生抽，少許香醋，香油，一小勺白糖，美人椒丁，胡椒粉。攪拌均遲團勻。
淋在豆腐上面。
最後，撒上蔥花，美味便製作完成了，是不是非常的簡單呢？重點是看著也是非常的好吃，喜歡的趕緊動手做起來吧。
1只公雞5塊錢，1只母雞3塊錢，3只小雞1塊錢，100塊錢買100只雞，那公雞，母雞，小雞各多少個，用VB語言解
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3塊錢1斤10塊3斤有什麼區別
1 單價bai不同3塊錢 1斤的單du價是zhi3元每斤，10塊3斤的單價是3.33元每斤 10 3 dao所以10塊3斤的單價回 其實是答比3塊錢1斤的單價高的。2 買的斤數會不同 3塊錢1斤的話，消費者想買的數量是自由的，1斤起，1斤 2斤 3斤 4斤等等，想買多少斤就多少斤。10塊3斤的話，消...
一塊錢怎麼買東西，一塊錢能買什麼？
只需要花1元，就有機會得到各種獎品，大到豪華汽車 高檔手機，小到手機充值卡 加油票，近段時間，一種名為 一元購 的購物 異常火爆。不少知名企業 社交 都做起了 一元購 的買賣。用一塊錢可以在你餓的時候買一個饅頭來充飢，口渴的時候買一瓶礦泉水來解渴。所以不要小瞧一塊錢。可以買兩個饅頭。雖然一塊錢現在丟...