1樓：網友
做蛋時如果要把蛋黃和蛋清分開，可以用以下幾種方法：
1、鑿口法。把雞蛋豎起來，底部鑿乙個小口(不能太大，否則蛋黃也會流出來，別忘在雞蛋下面放個碗之類的器具)。然後慢慢晃動雞蛋，蛋清就都流到碗裡了。
這個方法比較簡易可行，而且不借助其它工具，得心應手。
如果不小心蛋殼弄破了，可以蛋黃倒進乙隻杯子裡，盛滿水，1--2天內，蛋黃任可以保持新鮮不壞。
2、瓶吸法。把雞蛋打到碗裡，用個空礦泉水瓶子把蛋黃吸到瓶子裡就可以了。吸雞蛋時要把瓶子傾斜著吸，否則蛋黃又滑落回去了。
儘量把瓶子刷洗乾淨，蛋黃還要再用。此方法必須把瓶口對準蛋黃，技術含量大一些，對不準容易把蛋清也吸進去。
3、漏勺法。另一種方法是，把雞蛋打到碗裡後，可以用大一些的漏勺直接把蛋黃舀起來(別把蛋黃弄掉地下哦~~~等蛋清流到碗裡後，蛋清和蛋黃成功分離。
沒有分離器，用口比較大的漏網也可以，注意漏網口很密不行，蛋清發粘，不容易流下去。
5、扣杯法。就是把雞蛋打到碗裡後，用個小茶杯(儘量小一些的，最好和蛋黃差不多大，或者大一點)扣在蛋黃上面，直接把蛋清倒出來就可以了，這樣碗裡只剩下蛋黃了。沒有茶杯，用直徑和蛋黃差不多大的圓柱體容器也可以。
6、最後還有一種方法：把蛋打破以後，把蛋清、蛋黃一齊倒入紙製的漏斗裡，蛋清經漏斗尖端的小孔流入杯中，蛋黃則留在漏斗裡。
2樓：扶瀾微步
古人就說出瞭解決之道。
殺雞取卵。不僅可以將雞蛋一起取出來。
還可以吃雞肉。
喝雞湯。一舉多得。
蛋雞怎樣才能下蛋
3樓：農人紅星哥
一是控制雞齡。蛋雞的產蛋高峰期大約在28到35周齡，產蛋期可以達到85%以上。如果將產蛋期安排在冬季，就要改早春育雛為。
五、六月份育雛，因為這個時候的氣溫逐漸回公升，雞雛的成活率比較高。
二是調整飼料。在睜核談天氣寒冷的冬季裡，要適當增加能量飼料的比例。具體配方是：玉公尺64%，豆餅，血粉，貝殼粉，麩皮3%，魚粉，槐葉粉2%。
三要注重雞群的日常管理，飢餓法。在母雞產蛋期前1個月內，第一週先逐步減少飼餵量至正常食量的20%以內，以喂水為主，1個月後，在1周內逐步增加飼料至產蛋雞正常食量，產蛋量可提高30%左右。
四是截翅法。在雙翅外第二關節處，用常規外科手術截去翅外端，包紮消氏氏毒消炎，加強管理，不讓悉碰雞感染，可讓雞平均增重5-8%，產蛋量增8-20%。但是，此法需要一定的獸醫外科知識，以防技術不到位，引發感染。
怎麼才能讓雞下蛋
4樓：雷貽泰
現在養蛋雞要用科學的方式來養，只有這樣才能讓雞的蛋料比達到最好的數值，回最答少的投入下更多的蛋。那到底怎麼才能讓雞多下蛋呢？第一，提早雞的下蛋期，讓雞儘早一天下蛋。
第二，延長雞的產蛋高峰期。第三，科學的蛋料比，增加蛋重。那麼延長雞的下蛋高峰期最主要的是要改善雞的卵巢機能。
現在的藥物可以幫助養殖戶帶來更好的養殖，更多的收入。在軍工企業獸藥廠家生產的公升蛋多樂（蛋雞寶），可以提高產蛋量，增加蛋重，延長產蛋高峰期，改善卵巢機能，純中藥，無毒***。公升蛋多樂（蛋雞寶）主要功能；溫腎健脾，活血去淤。
用於產蛋功能低下，改善卵巢機能，加速輸卵管的恢復，提高產蛋率，增加蛋重，改變蛋色，延長產蛋高峰期。主治各種原因引起的蛋殼粗糙、軟殼蛋、薄殼蛋、畸形蛋及各種病毒性、細菌性疾病**後卵巢、輸卵管的修復、發育，可短期內恢復產蛋效能。養殖朋友們可以放心使用。
怎麼把雞蛋做成變蛋
5樓：匿名使用者
你好。坐月子別人送的雞蛋不要做成變蛋， 我們這裡有個獎罰，說是對寶寶不好，所以你吃不了可以把雞蛋送親戚。 變蛋技術。
一、用料：塊石灰1斤，鹼兩，茶葉3錢，清水斤。以上用料可變60個雞蛋。
二、配料過程：先將清水倒進鍋內，並投入茶葉、面鹼、鹽，水開後煮十分鐘，隨即倒入盛石灰的鍋裡或盆裡。待石灰溶化後，再用小棍攪拌均勻成稀石灰糊，撈出石灰渣子，冷涼備用。
三、操作過程：將鮮蛋放入盛石灰糊的鍋或盆裡，雞蛋沾勻灰後，撈出滾上穀糠或鋸末，隨即裝入缸裡，加蓋密封。一般來說春、秋季節需7天左右，夏季4天就行了。
期滿時應隨時取樣鑑別，如蛋黃蛋青已凝結為一體，說明已變成，應立即出缸晾曬。如蛋黃、蛋青都還是稀的，說明還未變成，需要繼續變一至兩天。如蛋黃已凝固 ，蛋青成稀狀，說明出缸晚了，已經老化變湯了。
四、涼曬：雞蛋變成後，要立刻出缸涼曬。有兩種方法：
一種是晾，一種是曬。如果雞蛋變的較嫩，最好採用通風涼幹（不見太陽）的方法。這樣表面石灰泥乾的慢，可繼續發生作用，使雞蛋變的合適。
如果雞蛋在缸裡已變適宜，則採用日光曬乾的方法（夏天不能在太陽下曝曬）使表面石灰泥迅速乾透。但是，曬乾的不如涼乾的存放時間長。
雞蛋怎麼變成雞的過程？
6樓：情感寄託吧
雞蛋怎麼變成小雞。
雞蛋孵化小雞的過程需要具備很多必備的因素。
比如需要合適的雞蛋、適宜的孵化溫度以及適當的人工管理等要素。
選擇待孵化的蛋：雞蛋的選擇對於最終的孵化效率有很大的影響。
那種太大或者太小的雞蛋都不好，太大的太難孵，太小的孵出的雞仔太弱。
在選擇過程中不要選擇有裂紋的，或者殼太薄的蛋。也不要選那些奇形怪狀的蛋，應該選那些表面本身比較乾淨的雞蛋。
另外需要注意雞蛋不能洗，洗過之後上面的保護層就會消失，這會讓雞蛋很容易受到細菌的侵染。
適宜的溫度：根據孵蛋數量選擇乙個紙箱（或木箱），把箱底及四壁用紙湖嚴，箱底和四周圍鋪半寸厚的棉花。
將選好的雞蛋放入箱內。使箱內溫度保持在38-39度，最好每隔6-8小時把雞蛋翻動一次，以保持溫度均勻。
孵化到19天時把蛋的頭向上放著，周圍用棉花圍好，每隔3小時左右涼蛋一次，每次1-2分鐘，過1-2天即出小雞。
怎樣做醉雞蛋，醉蛋和醉雞如何製作？
製作方法 1.煮蛋 選新鮮的雞 鴨蛋 只數不限 放涼水鍋裡煮，待水開三四分鐘時，將雞蛋撈出，使蛋成為溏黃蛋 鴨蛋可煮四五分鐘 這是做好醉蛋的關鍵。若雞蛋煮得太老了，蛋黃似木渣，不好吃，雞蛋煮得太嫩了，蛋黃還未凝固，也醉不好。2.制醉滷 將開水倒入小缸裡或玻璃缸 大碗，水量以沒過雞蛋為度，放入適量的鹽...
怎樣能快速把紅豆泡軟
用熱水泡就能快速把紅豆泡軟。紅豆湯的製作 1 提前一晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用。3 放好水後，大火煮開，保持沸騰狀態約半分鐘後關火。蓋子不要開啟，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經破皮開花，湯汁渾濁，已經熟爛了。4 吃的時候可以再 加熱至溫熱，加紅糖調味即可。紅糖可以使湯的顏色更紅更好看。喜歡...
怎樣快速煮雞蛋，最快速的煮雞蛋方法
水煮雞蛋，5分鐘就好了。具體做法如下 準備材料 雞蛋，水，醬油，花生油，辣椒。1 把雞蛋放入水中，水大概到達這個位置 2 水開了，再煮5分鐘 3 熟了，可以剝殼吃了 4 把雞蛋切塊，然後放入醬油，花生油，辣椒攪拌著吃。怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒...