1樓：歡樂菇香菇
吃香菇有以下好處；
提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性；
2. 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素；
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。
雞又是營養極高的食品，這兩樣煲湯營養還美味。
母雞香菇湯有什麼作用?
2樓：皆有可能
香菇燉雞湯的功效。
香菇燉雞湯非常香甜可口，香菇和雞肉搭配也是相得益彰。香菇燉雞湯的功效有哪些呢？香菇也是一種藥草，藥食同源，含有香菇嘌呤，煮後湯中含有氨基酸。
香菇不僅蛋白質高，而且熱量脂肪含量低，吃了不易胖。香菇的蛋白質中含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。
除此之外，香菇中還含有大量的穀氨酸、各種糖類等。正是因為有這些元素，香菇菜擁有超高的營養價值和清香的風味。而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。
有營養學家在經過研究後甚至提出，香菇的營養價值不僅超過一般的素菜類，甚至還是牛肉的4倍。所以香菇也被譽為「植物性食品的頂峰」。
雞肉除了三黃雞之外都有著很高的營頌巧養價值。雞則擾肉能夠補充人體所需的蛋白質和氨基酸，而且雞肉中的蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高。所以缺乏這些元素的人士最好多吃雞肉，雞肉也很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
另外，雞肉中還含有磷脂類元素，能夠促進人體生長發育，同時也是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。什麼樣的人應該多吃雞肉呢？有營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月孫櫻旦經不調、貧血、虛弱等症者最適合。
傳統中醫認為，香菇燉雞湯有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
怎樣用香菇燉整雞？
3樓：侯爵哆啦
主料：全雞1只、香菇7朵。
輔料：蒜頭適量、姜適量、清酒適量、鹽巴適量1、準備好材料。
2、先把乾燥香菇泡水至軟、備用。
3、再把蒜頭拍碎、生薑切片。
4、整隻雞洗淨後、用熱水汆燙一次。
5、再把汆燙後的雞移至壓力鍋裡、加入適量的水、和蒜頭、姜。
6、再加入泡軟後的香菇、和適量的清酒。
7、蓋上壓力鍋蓋子、先開大火、壓力鍋聲響後轉中小火、繼續煮十二分鐘左右、即可熄火。（然後一定還要等鍋內蒸氣疏散後才能開啟鍋蓋）
8、煮好的雞湯里加入適量的鹽巴調味後、這道雞湯就完成了。
9、成品。
4樓：網友
香菇燉雞湯一：將整雞切塊，清洗乾淨備用；香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；蔥切段、薑切片備用；將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉乙個小時；油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。
香菇燉雞湯二：雞洗淨，切成均勻小塊。香菇用開水泡半個小時後瀝乾水分。
鍋置火上燒熱，倒入雞塊加鹽炒香，撈出。沙罐內加水，放入炒好的雞塊，加生薑和鹽。燒開後微火燉1小時。
倒入香菇，再微火燉1小時。撒蔥花，完成。
香菇燉雞湯三：幹香菇15朵，黑木耳2兩用涼水浸泡，至膨脹發軟，待用；母雞乙隻，洗淨，去內臟；生薑一塊，切片；青蔥2棵，切段；將母雞放入湯鍋，同時放入生薑，香菇，木耳，加料酒一湯匙，加水入湯鍋，直至沒過雞身。用武火將湯煮沸，後用文火慢燉，至雞酥軟後下鹽，用鹽量按個人嗜好而定。。
放入蔥段，再煮3-5分鐘即可。
香菇燉雞湯四：雞腿2只、幹香菇6朵、紅棗12粒、姜2片、酒1大匙、鹽1茶匙。雞腿剁小塊，汆燙過去除血水後，衝淨。
香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯，外鍋加水2杯半，用電鍋蒸40分鐘。起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。
製作要領：任何肉類燉湯前都應在開水裡煮一下也就是飛水。這不但可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。當然，飛水也是有學問的。
若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了乙個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7到8分鐘，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，煮約3到5分鐘。
香菇燉雞湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火，湯汁才不混濁。雞湯未煮好前，不要加鹽，這樣雞肉才會嫩，而且湯汁較鮮。
5樓：網友
食材：老母雞、香菇、枸杞、薑片。
步驟：1.買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用；2.
在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇；3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
也可加些小青菜。
注意事項：將母雞的勁部淋巴去盡，將雞肚子的油也去掉，防止湯汁過膩。
6樓：知了知了
先把香菇泡發洗淨，放在砂鍋裡的底層，再放整隻處理好的白條雞，放好調料文火慢燉2個鐘頭就行。
香菇燉雞的技巧有哪些？
7樓：淘淘趕海呀
香菇燉雞謹態怎麼做？把雞清理乾淨，倒入鍋中祥派加入謹晌賀蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入雞肉，調料翻炒，加入香菇。
雞和香菇怎麼燒
8樓：好人一生平安
1.首先把切好的雞大腿，用清水泡上一小時，這樣可以把肉裡面的血水泡出來。我之所以選擇雞大腿，是為家裡的孩子吃。也可以選擇整隻白條雞。
2.燉菜最好選擇幹香菇，這樣燉出來的味道更好吃。幹香菇也應該提前泡水，而且要多淘洗幾遍，把灰塵洗去。
3.我準備了兩個土豆，這樣燉出來，湯味更好吃。土豆去皮後，沖洗乾淨，然後切成大丁狀。
4.雞肉首先需要焯水。鍋里加入適量的清水，冷水下雞肉，然後在水裡加入適量的料酒和蔥段，燒沸騰後，舀去最上層的肉末。
5.水開後，燉煮五六分鐘即可，再把雞肉撈出來，控幹水分。擊輸入**描述。
6.鍋里加入適量的油，燒熱後，爆香蔥花，然後倒入控幹水的雞肉。可以加入適量的老抽，到達上色的目的。
7.雞肉稍微翻炒幾下後，就可以加入適量的清水，摸過雞肉。先開大火燒至沸騰，然後轉小火繼續燉煮半小時。
8.半小時後，再把幹香菇倒入其中，繼續蓋上鍋蓋進行燉煮。此時可以加入適量的鹽和生抽。
9.幹香菇燉煮需要半小時，然後把土豆也倒入其中，繼續燉煮一會。如果鍋裡水少了，別忘了填水。最後倒入粉皮，稍微燜煮一會，就可以關火出鍋了。
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