1樓：來自七寶古鎮謙和的檸檬草
食品安全法中沒有規定牛肉乾的蛋白質含量，《gb/t 23969-2009 肉乾》中規定了牛肉乾中蛋白質的含量≥30g/100g，牛肉乾中水分≤20g/100g，≤10g/100g，氯化物（以nacl計）≤5g/100g，總糖（以蔗糖計）≤35g/100g。豬肉乾中蛋白質的含量≥28g/100g，豬肉乾中水分≤20g/100g，≤12g/100g，氯化物（以nacl計）≤5g/100g，總糖（以蔗糖計）≤35g/100g。
食品安全法中第三章第二十五條規定食品安全標準是強制執行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。第三十條規定國家鼓勵食品生產製定嚴於食品安全國家標準或者地方標準的標準，在本適用，並報省、自治區、直轄市人民衛生行政部門備案。
2樓：網友
還原糖是總糖中的一部分，如蔗糖和葡萄糖，可以與菲林試劑，dns試劑等反應。而總糖還包括澱粉纖維素等多糖，測定時先水解，再與dns等試劑反應測定。所以說，總糖的含量不會低於還原糖。
檢測生物組織中的糖類 蛋白質 和脂肪的實驗 要求有詳細實驗步驟和注意事項還有實驗現象 高懸賞！！！
3樓：淡忘的可可粉
解像度：
a，電影和縮二脲試劑試劑雖然相同的成分，但濃度，用法，用量是不同的，如電影試劑b液（和雙縮脲試劑b液（克/毫公升）用不同濃度，使故障。 />乙，脂肪材料的識別給定的兩個方法：檢測到的巨集小區脂肪的花生種子，粉碎後得到的樣品溶液，以及佳蘇丹iii染色可直接觀察到，而無需使用顯微鏡。
第二種方法必須是脂肪。 b錯。
d，縮二脲的蛋白質鑑定，沒有水洗澡，d錯。
正確答案選項c.
房東，不知道答案，滿足你嗎？
葡萄糖標準曲線 （分光光度計）
4樓：網友
你可以先用標準溶液做乙個標準曲線，然後，在標準曲線上計數。應該不會錯。
5樓：網友
分光光度計標準曲線與所用儀器，標準溶液，及背景/空白溶液等有關，沒法相互比較。
蛋糕中總糖含量的測定
6樓：網友
測葡悔桐萄糖就用葡萄糖試劑盒。
總糖可用酸水解法即雙水解。
原理還原性糖類的醛基在鹼碧畝坦性溶液中能將二價銅還原成亞銅，剩餘的銅在酸性溶液中與碘化鉀反應析出遊離碘，用標準的硫代硫酸鈉溶液滴定(因銅離子在鹼性溶液中沉澱，故加人酒石酸鉀鈉使之形成絡離子防止沉澱發生)，利用空白與樣品滴定之ho—一chcook cu(oh)2 + i ho—一chcoona 差，推算出糖(以葡萄糖計)含量，如系多糖(澱粉、糊精)可先經酸水解後生成單糖。2 反應方程式w + c6h1o05)n n(c6h1206) (澱粉) (葡耐悄萄糖) cusp4+2naoh—一cu(oh)2 +na2so4 0一chcook ——cu( i +2h20 0一chcoona 0一chcook + 2cu( i +naoh+h2o——o卜_chcoona 酬一+2：2cu +4ki 2cui +2k2so4+i2 3 儀器3．1 移液管5ml、0． 刻度離心管 水浴鍋、離心機。
32 · 2na2s203+i2——+n...
3,5-二硝基水楊酸比色法是如何對總糖進行測定的?
7樓：小王閒談娛樂
可用酸水解法使其降解成有還原性的單糖進行測定。
還原糖在鹼性條件下加熱被氧化成糖酸及其它產物，3,5-二硝基水楊酸則被還原為棕紅色的3-氨基-5-硝基水楊酸。在一定範圍內，還原糖的量與棕紅色物質顏色的深淺成正比關係，利用分光光度計。
在540nm 波長下測定光密度值，查對標準曲線並計算，便可求出樣品中還原糖和總糖的含量。由於多糖水解為單糖時，每斷裂乙個糖苷鍵需加入一分子水，所以在計算多糖含量時應乘以。
8樓：網友
通過測定波長為540nm處「標準葡萄糖濃度梯度的吸光度」和樣品溶液的吸光度，繪製標準曲線，查對標準曲線並計算，便可求得樣品中還原糖的含量。總糖包含：葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在測定條件下能水解為還原性的單糖的蔗糖，麥芽糖。