1樓：提提子阿
不得不說您是乙個很會「吃」的樓主。肥腸與雞的搭配真的是將「鮮」「香」「嫩」「滑」演繹得淋漓盡致。如果要做肥腸燒雞，那你一定還要多買兩斤芋頭（芋兒，個頭小的那種），別問為什麼，菜一上桌，芋頭絕對比肉暢銷。
準備食材】三黃雞半隻、肥腸一根（愛吃肥腸的可以買兩根）、芋頭2斤。輔料有：花椒、郫縣豆瓣、蔥薑蒜、料酒、鹽、泡菜罈子裡隨便抓一點酸菜。有一小塊火鍋底料就堪稱完美。
第一步，將雞肉洗淨剁成塊焯水，肥腸洗淨焯水瀝乾後切塊，芋頭切塊用水煮5分鐘。
第二步，大蔥切段、薑切片、剝2頭蒜備用。我用的泡姜和泡椒，切碎。
第三步，開大火，熱鍋下油（平時炒菜的3倍油），下雞肉炒幹水分後加肥腸翻炒，再次炒幹水分後加花椒、薑片翻轉均勻。
第四步，油溫公升高後下兩湯勺郫縣豆瓣醬、蔥蒜、煸炒出鮮亮的紅油後再加酸菜、火鍋底料（小塊）。如果沒有火鍋底料就放點十三香一類的香料。
第五步，香料炒香後加芋頭翻炒片刻，烹料酒、老抽，翻轉均勻後加水（水要沒過所有材料）
第六步，水開後將菜品轉移至高壓鍋悶20分鐘，再等20分鐘揭開鍋蓋，起鍋前加鹽、雞精。 如果家中沒有高壓鍋就待雞肉和肥腸快熟的時候再放芋頭，以免芋頭燉爛。
肥腸洗乾淨，雞剁塊，焯水，姜、蔥、八角、茴香、辣椒、花椒備用、豆瓣醬黃醬少許，把肥腸和雞塊爆炒放大料，放豆瓣醬和少許黃醬繼續翻炒，放水燜，把水滋幹放鹽，雞精調味裝入盤中即可。
土雞 肥腸 郫縣豆瓣 泡海椒 幹海椒乾花椒 蔥薑蒜 鹽雞精胡椒粉 冰糖 料酒 香料粉 八角 紅油 青海椒 魔芋 萵筍 熟芝麻 芹菜。
2樓：締血弒天
首先，帶家人去嘗試肥腸煲，一定要嘗試味道很美味的肥腸煲，給家人乙個很好的用餐體驗，這樣他們就會吃上癮，其次，就是記住家人的用餐喜好，喜歡多鹽還是少油的口味要摸清楚，這樣在做肥腸煲給家人吃的時候，就不會特別排斥。
3樓：寶貝真棒我愛你
選用新鮮的肥腸，最好選用餚菜店裡煮熟的肥腸，放到砂鍋裡，倒上適量的水，加上醋味達美醬油，放點鹽，小火慢燉。
4樓：柒個與十一
首先就是把肥腸洗乾淨之後，然後切成段放入鍋中焯水之後撈出，然後放入鍋中翻炒均勻，加入一些酸菜，放上調味料，口感都是特別的酸爽開胃的。
肥腸怎麼燉好吃？
5樓：豁牙哥
老好吃了 吳老二又饞哭了。
6樓：匿名使用者
沙鍋燉肥腸才好吃1. 熟豬肺、熟豬肝、熟豬心都切成大薄片；
2. 肥腸切成小段；
3. 玉蘭片、口蘑都切成小片；
4. 鍋放在火上，倒入色拉油，燒至五成熱，把蔥段、姜塊（拍松）、蒜片投入鍋內煸出香味；
5. 然後放湯，再放入油豆腐、熟豬肺、熟豬肝、熟豬心，加入醬油、精鹽、味精、奶湯、公尺醋、胡椒粉、大料、桂皮，調好味；
6. 湯開後倒進沙鍋內，用微火燉30分鐘；
7. 然後把蔥、姜揀出，撒上蔥薑絲、香菜段，淋入香油即成。
7樓：鱈鮁
肥腸味道比較重 所以做的時候重油重味比較好。
8樓：匿名使用者
燉？我覺得爆炒和溜肥腸好吃。
9樓：網友
豆腐或土豆、蘿蔔。
做法肥腸燉豆腐。
製作方法。1. 將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝乾水分；
2. 豆腐切成長為4釐公尺的菱形塊，用沸水焯一下；
3. 油菜心洗淨，劈成單葉；
4. 蔥、姜切成末；
5. 蒜切片；
6. 胡蘿蔔去皮，切成小菱形片；
7. 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、薑末、蒜片熗鍋；
8. 鍋內放入豬肥腸塊、胡蘿蔔煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒，再放入豆腐，燒開後轉用中火燉15分鐘；
9. 放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再燉3分鐘，淋上香油即可。
製作要訣。本品需高湯約500克，如果沒有高湯可用清水代替。
蘿蔔燉肥腸。
用料肥腸 適量。
蘿蔔 乙隻。
郫縣豆瓣醬 一大勺。
料酒 一大勺。
生薑 一小塊。
大蒜 三四瓣。
蘿蔔燉肥腸的做法。
大腸我們買的是市場上處理乾淨的半熟的那種。買回家，洗乾淨，放料酒醃一會兒。
生薑切厚片拍扁，大蒜拍扁，熱鍋熱油後，下豆瓣醬、大蒜、生薑炒一會兒，下肥腸後繼續煸炒。炒大概三到五分鐘。然後放入冷水，水量大概一比二的樣子，煮沸。
蘿蔔切成小塊，放入鍋中一起煮，水再次煮沸後改小火燉乙個小時。
一小時後關火，燜半小時。出鍋前再煮滾一下。
出鍋時，鍋裡留點湯，盤子盛好後撒點蔥花，然後把鍋裡的熱湯澆蔥花上去。
小貼士1、肥腸我們每次買新鮮處理乾淨的，自己處理太麻煩，而且弄不乾淨味道會很難受。
2、炒制的時間多一點，把豆瓣醬的味道充分激發出來。
2、記得冷水入鍋煮。
3、煮好後燜一會兒，會更入味哦。
好了，希望大家會喜歡，感謝圍觀哈～
肥腸燉土豆。
食材主料。肥腸300g
土豆400g輔料蔥。
適量姜適量花椒。
適量大料適量鹽。
適量味精。適量食用油。
適量步驟。1.將肥腸清洗乾淨，切條兒。
2.將土豆切塊兒。
3.將肥腸放入花椒，大料，鹽，味精，薑片，拌勻，醃製15分鐘。
4.炒鍋放油，蔥花熗鍋，放入醃製的肥腸翻炒。
5.加入土豆，加入清水，燉制20分鐘，鹽，味精調味。
小貼士炒肥腸時，食用油少放一些，因為肥腸油脂較多。
肥腸家常怎麼做才會好吃
10樓：小飛2014的家
主料肥腸。
200克。白蘿蔔200克。
輔料豆瓣醬。
適量醬油適量姜。
適量蒜適量生粉。
適量白醋。適量料酒適量鹽。
適量白糖。適量步驟。
1.首先準備好肥腸，加入生粉、白醋，抓揉片刻，去掉油脂，然後用清水洗淨。
2.白蘿蔔切塊，薑切片，蒜子拍碎。
3.鍋中倒入清水，加入薑片、白酒，將肥腸倒入鍋中，蓋上鍋蓋，煮十分鐘，撈出。然後將肥腸切斜段。
4.鍋中倒入油，放入薑片、蒜子，煸炒數秒，接著下入豆瓣醬，炒紅鍋底，然後倒入豬大腸，翻炒上色，淋入適量料酒、少量醬油，翻炒至有香味時，倒入清水，以蓋過豬大腸為宜，蓋上鍋蓋，煮至大腸軟爛。
5.再加入白蘿蔔，蓋上鍋蓋，煮至蘿蔔熟透後，加少許鹽、少許白糖，翻炒收汁，接著準備好砂煲，倒入炒好的肥腸，就可以享用啦！
11樓：紫氣東紫氣
火爆肥腸的做法。
肥腸瀝乾切段待用。薑切片，蒜輕拍成塊粒，幹辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗淨切片待用。洋蔥洗淨切圈待用。
鍋入油大火燒旺，入鹽、肥腸快速爆炒至水氣收幹，表皮泛黃變脆微焦，入糖翻炒至肥腸上色。
入幹辣椒、花椒、姜、蒜、洋蔥、彩椒，料酒繼續翻炒至洋蔥斷生，香味四溢即可。
12樓：美食主播杆子哥
溜肥腸，簡單易學，溜光鋥亮嘎嘎香！
13樓：七月安好夢
喜歡肥腸的趕快做起來，溜肥腸這麼做是真好吃。
寫給全家人的祝福語詞語寫給全家人的祝福語四字詞語
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全家人都不喜歡我全家人都把我當傻子我心裡都清楚只是不說我是什麼樣的人
來一場說走就走的旅行吧孩子，遠離這個家說不定也能活得好好的呢，你有那種決心嗎，如果有就準備好一切財產，去到你想去他們又找不到你的地方，自己找活兒養活自己。沒有那能耐的話，就在家裡好好待著，繼續過好現在的每一天。原諒和寬恕家人，善待家人就好，南無本師釋迦牟尼佛。你是個善良的人，但沒有原則和底線 不行就...