1樓：師大大芮
芸豆掐頭去尾切成段，然後放入鍋中焯水，不燒油，放入蔥姜，蒜豆瓣醬炒香，把芸豆倒進去翻炒加水再放入話梅煮熟即可。
2樓：祥子的好心情
白芸豆用水浸泡一晚後，去皮備用，高壓鍋中放入芸豆，加入沒過芸豆1釐公尺的水，倒入話梅和洗乾淨的山楂幹，蓋蓋壓閥，大火煮開噴氣後小火燜煮20分鐘，氣自然排放掉後，開蓋加入紅棗和冰糖，蓋蓋壓閥，噴氣後關火，涼後，放入冰箱冷藏數小時後取出食用。食用時，可以拌入蜂蜜。
3樓：柏晗愛分享
清水浸泡芸豆大概5個小時，然後把芸豆放到鍋中煮，煮開後換成小火慢熬，再放入話梅，煮好後放涼就可以了。
話梅芸豆的製作方法
4樓：陽光生活
話梅，其實可以融入菜譜中做不少菜式。其中，話梅芸豆，酸酸甜甜的，軟爛酥糯的。是不是很想嚐嚐呢？彆著急，以下是我為你整理的話梅芸豆的製作方法，希望能幫到你。
慵懶的午後，蜷縮在陽光的懷抱裡喝杯茶，再擺上一疊酸李判歷甜軟糯的小菜——話梅芸豆，也就有了清涼的心情。 話梅和芸豆經過幾小時的融合，話梅的清涼香氣，慢慢滲入芸豆中，軟糯和清甜有了完美的結合。喜歡吃這道菜，也因為二者的藥用價值。
梅子益人，李時珍在《本草綱目》中寫道：「梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血湧痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢」。白芸豆的藥用價值很高，還有鎮靜作用，高鉀低鈉，很適合心臟病、動脈硬化、哪搜高血脂和忌鹽患者食用。
1. 白芸豆提前一天泡水。話梅切成兩半。
2. 高壓鍋中倒入水。將泡好的芸豆、話梅、陳醋、冰糖都倒進去。
3. 高壓鍋**之後，燜12分鐘。
4. 一碟酸甜軟糯的清涼小菜——話梅芸豆就成功啦！
小貼士：熱著也好吃，放涼之後尤其是冰箱冰鎮後味道更佳。
食材與明細。
1. 準備原料；
2. 將芸豆充分泡漲，我泡了一天一夜；
3. 看看這是白芸豆浸泡前後大小的對比；
4. 將泡好的芸豆放入壓力鍋內，倒入話梅肉；
5. 再倒入冰糖；
6. 再加入水，水的量與芸豆平齊，蓋好壓力鍋蓋，定時32分鐘，蜂鳴提示即可。
用料：芸豆：3兩。
幹山楂片：4片。
九制話梅：8個。
冰糖：適量。
做法：1、白芸豆浸水24小時，備好其他材料備用(不要用熱水，如果熱水浸豆子皮會皺的，時間不夠的話煮的時候不入味。)你沒吃過的話梅芸豆。
2，第二天豆子浸漲了，就可以把材料和白芸豆一起放進煲裡面自動擋煲個小時就可以嘗味道啦！(ps：1、千萬別用電飯煲，我同事用了之後，豆子全胡了焦了～2、話梅我用的是同享九制話梅)你沒吃過的話梅芸豆。
3，煮好之後嘗味道入味既可！你沒吃過的話梅芸豆。
4，裝盤啦！冷了後吃更好吃更糯！
正宗話梅芸豆做法竅門
5樓：網友
話梅芸豆的做法：
白芸豆提前一天泡水。話梅切成兩半。高壓鍋中倒入水。將泡好的芸豆、話梅、陳醋、冰糖都倒進去。高壓鍋**之後，燜12分鐘。一碟酸甜軟糯的清涼小菜——話梅芸豆就成功。
1、芸咐旁桐豆需要泡，泡的久，蒸的時間就短點。
芸豆味甘性溫，有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。可以提高人體免疫能力、增強抗病能力、啟用淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。而且它是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動啟晌脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
吃芸豆對**、頭髮大有好處衡坦。還可以**、輕身。絕對是暴飲暴食後的好幫手啊。
2、話梅的口味有很多種，建議別亂吃那些沒牌子的話梅，本來挺好的東西，架不住現在的加工手段，所以儘可能選擇品質好的。
3、這芸豆不好熟，不建議用鍋慢慢蒸，估計3個小時未必能吃，所以高壓鍋上吧，我用的是電高壓鍋，附送了乙個蒸託，用起來很方便，高壓鍋裡放點水，再蒸。
梅豆怎麼做好吃
6樓：
摘要。親親您好，很高興為您解答~梅豆可以做成酸辣梅豆絲1、可以做酸辣梅豆絲，很好吃。食材：
梅豆250克，蔥1段，姜1片，幹辣椒2個，花生油3勺，鹽2克，醋2勺。2、梅豆挑選時選擇嫩些的，裡面的豆子不要太大，就不會老，摘去兩頭的蒂和邊緣的筋，清洗乾淨。3、鍋中滴入幾滴油，一點鹽（用料外），燒開水，將梅豆倒入汆燙至變軟，可以用筷子插一下輕鬆能夾透就行了。
4、撈出瀝乾水分晾至溫熱。將梅豆斜著切成細絲。5、蔥切蔥花，姜和幹辣椒切絲。
熱鍋涼油，倒入蔥花、薑絲和幹辣椒炒香。6、倒入梅豆絲大火翻炒均勻，加鹽調味。7、最後倒入醋翻炒均勻即可出鍋。
8、注意：汆燙時加入油和鹽可以讓梅豆保持青翠的顏色；要儘量汆燙至變軟至8成熟；梅豆一定要炒熟再吃，否則會中毒。
梅豆怎麼做好吃。
親親您好，很高興為您解答~梅豆可以做成酸辣梅豆絲1、可以做酸辣梅豆絲，很好吃。食材：梅豆250克，蔥1段，姜1片，幹辣椒2個，花生油3勺，鹽2克，醋2勺。
2、梅豆挑選時選擇嫩些的，裡面的豆子不要太大，就不會老，摘去兩頭的蒂和邊緣的筋，清洗乾淨。3、鍋中滴入幾滴油，一點鹽（用料外），燒開水，將梅豆倒入汆燙至變軟，可以用筷子插一下輕鬆能夾透就行了。4、撈出瀝乾水分晾至溫熱。
將梅豆斜著切成細絲。5、蔥切蔥花，姜和幹辣椒切絲。熱鍋涼油，倒入蔥花、薑絲和幹辣椒炒香。
6、倒入梅豆絲大火翻炒均勻，加鹽調味。7、最後倒入醋翻炒均勻即可出鍋。8、注意：
汆燙時加入油和鹽可以讓梅豆保持青翠的顏色；要儘量汆燙至變軟至8成熟；梅豆一定要炒熟再吃，否則會中毒。
為您帶來更多資訊~梅豆，就是我們常說的扁豆，是家家戶戶會入菜的一種植物。梅豆是一年生的草本植物，初成熟時，裡面的豆子是青色的，後熟透後成黑褐色，梅豆的種子也可入藥。梅豆有很多的吃法，比如蜜豆角，糖餃子等。
梅豆怎麼做好吃？
7樓：教育達人小李
梅豆可以做成香辣梅豆，非常的好吃。
主料：梅豆500克。
輔料：食用油、豆瓣辣醬75克。
1、食材：梅豆、郫縣豆瓣辣醬。
2、再去梅豆兩側的老筋，洗淨。
3、鍋裡放入水燒開，放入梅豆，焯至徹底斷生。
4、撈出用涼水過涼。
5、撈出瀝乾水分。
6、鍋燒熱，放入油，放入辣椒醬，翻炒至辣醬出油，出香味。
7、放入梅豆翻炒。
8、翻炒均勻即可。
9、裝盤即可食用。
梅豆的營養價值：
梅豆含有豐富的維生素b、維生素c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。還可以起到調理消化系統，消除胸膈脹滿的作用。可用於防治急性腸胃炎和嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
患有**瘙癢、急性腸炎者非常適合食用豬耳朵豆角。同時，也適宜食慾不振者食用。而經常腹脹的人最好不要食用豬耳朵豆角。
8樓：summerr星空
做話梅芸豆、清炒梅豆好吃。
準備好芸豆、話梅、山楂、糖。
將芸豆洗淨後放在清水中浸泡上三個小時以上，將浸泡好的芸豆放在鍋中煮，準備好六七顆話梅和一些幹山楂，將準備好的話梅和山楂放進鍋中一起煮，在鍋中放入適量的糖和少量的鹽， 大火煮開，轉為小火， 小火煮上四十分鐘，煮的熟透；放在鍋中再泡上三個小時，取出來自然涼後放入冰箱中冷藏乙個小時，再取出食用。
準備好梅豆絲、蔥花、鹽。
炒鍋下蔥花爆鍋，然後下梅豆絲翻炒至熟透，最後加少許鹽調味即可出鍋。用梅豆炒菜一定要炒至完全熟透，防止食用之後發生食物中毒。把梅豆焯水之後再下鍋炒制，也是防止中毒的關鍵措施。
可以把梅豆曬乾做成乾菜，也可以直接炒食，把它拿來炒肉，看過食物成分表，同等的條件下，吃一斤梅豆相當於15個雞蛋和8杯牛奶的含量。
梅豆大的叫豬耳朵，小點的叫貓耳朵；北京，吉林等地叫豬耳朵豆角。也叫梅豆，「迷豆子」（諧音）。遼寧叫氣（泣）豆。可食用，適合切絲和肉絲一起。
9樓：奇影匯
它可以做成酸的、辣的和李子豆絲。很好吃。只需要很簡單的食材，再加上合適的製作方式就能夠做出很好吃的菜餚。
10樓：e拍
辣椒炒梅豆吃起來香辣爽口，下飯非常合適。而且做法也很簡單，梅豆切絲和幹辣椒、蒜瓣一起翻炒，梅豆絲炒出來綠油油的一盤，特別好看。
11樓：網友
1、芋艿去皮清洗切開，梅豆摘洗乾淨切段。
2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的芋艿翻炒一下。
3、接著，倒入一些清水煮開，煮至芋艿熟軟。
4、然後，合入梅豆翻炒翻炒斷生至熟。
5、最後，加適量的鹽調味炒勻即成。
12樓：情談學長
洗淨芸豆並將其浸泡在清水中三個小時以上。將浸泡的cow豆放入鍋中煮熟。準備六個或七個李子和一些乾的山楂。
將準備好的李子和山楂放入鍋中。一起煮，將適量的糖和少量鹽放入鍋中，用小火煮沸，轉成小火，用小火煮40分鐘，徹底煮熟；放入鍋中浸泡3個小時，自然取出，放入冰箱冷卻1個小時，然後取出食物。
13樓：粽子媽媽愛教育
五花肉切塊冷水下鍋放姜，蔥，紅花椒一小把，料酒焯水後備用，梅豆去豆角絲切5cm左右段備用。鍋下底油，下白糖小火炒化到冒泡(炒到褐色)，五花肉下鍋翻炒上糖色，加料酒，少許生抽，丟兩顆八角，加適量水，大火燒開，小火慢燉30分鐘後加入梅豆繼續悶，再過30分鐘後撒適量鹽，也可放少許味精。調料均勻後悶5分鐘起鍋。
14樓：小董學姐
梅豆炒肉。
梅豆有清熱祛溼的作用，同時它也是補鈣菜。梅豆中含有豐富的維生素b、和維生素c以及植物蛋白，這些物質，可以讓你在炎熱的夏天，保持頭腦清晰，還能調理消化系統、益氣生津。值得一提的是，梅豆中能夠給人提供易於消化吸收的優質蛋白質，還有維生素和微量元素。
尤其是鈣元素，比牛奶的鈣含量還要高。梅豆現在正是大量上市的季節，你可以把它曬乾做成乾菜，也可以直接炒食，我們家喜歡把它拿來炒肉，看過食物成分表，同等的條件下，吃一斤梅豆相當於15個雞蛋和8杯牛奶的含量。不過這僅僅是從一種營養物質計算的，要營養均衡，還要吃的比較全面。
梅豆的家常做法大全
15樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做清炒梅豆需要的食材：
梅豆300克、蒜四瓣、乾紅辣椒3個、生抽少許、白糖兩克、油少許、鹽一克。
二、清炒梅豆的做法：
1、把梅豆洗淨擇去老筋，切成條備用。
2、把四瓣蒜切片，三個辣椒切段。
3、**，鍋中放入少許油，開小火放入切好的辣椒和蒜片。慢慢炸香。
4、炸香後開中大火，放入切好的梅豆，炒至翠綠色，放入白糖繼續翻炒。
5、等梅豆變軟一些放入生抽，翻炒至完全軟， 並變成深綠色，放入鹽，翻勻，出鍋。
6、最後把清炒梅豆裝盤。
16樓：飛度聊職場
主料：鵝胗130克、黃豆芽120克、梅豆130克。
輔料：油3湯勺、生抽1湯勺、鹽勺。步驟：1、食材：熟鵝胗（已切片）、黃豆芽（已清洗）、梅豆（已摘洗）。
2、將已摘洗好的梅豆下入清水鍋中焯開至熟，撈出。
3、燒鍋加3湯勺油燒熱，下入已清洗好的黃豆芽翻炒翻炒斷生。
4、接著，合入焯好的梅豆和切好的熟鵝胗翻炒一下。
5、然後。加1湯勺生抽。
6、加勺鹽。
7、調味炒勻即成。
話梅花雕酒的做法，話梅花雕酒怎麼做
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