1樓：成都新東方烹飪學校
學中餐可以選擇川菜，川菜這塊的發展好？學習川菜就到專業的川菜學校。
現在學技術要看當時社會什麼受歡迎或者永久不衰，社會發展這麼快，要想乙份好的技術，不是也的，就要在開始選擇好。前幾年不是有舌尖上的中國麼，描寫的就是中國的廚師行業，其實你可以去四川學川菜，傳承了幾千年。不會褪色的。
2樓：_yes_無悔
想學中餐技術，可以去一些中餐烹飪學校學習，烹飪學校不但有專業的老師帶著你去學習，在烹飪學校不但能學習到更多的烹飪知識，還能學到像刀工、顛勺、雕刻等技術。不建議跟著師傅去學，因為很多的餐館、酒店的師傅很多都是高薪聘請的，而且餐館、酒店最主要的目的是為了盈利，師傅很少有時間去教你這些知識。
3樓：宜賓新東方烹飪學校
可以選擇在烹飪學校學習，尤其是辦學時間長的學校。
一、學校的辦學經驗豐富，能抓住市場的需求；
二、學校的設施裝置齊全，可以更好地練習；
三、老師教學經驗豐富，教學種類齊全；
在報名之前一定要實地考察一下學校，看一看學校的設施裝置，教學模式。
4樓：劉洋吖
想學中餐技術最好的去處是職業學校，這裡面不僅有專業的老師親手培訓，還可以學習到很多烹飪知識，對以後成手很有作用。
5樓：長沙新東方烹飪
主要課程：烹飪概論、食品營養衛生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、麵點製作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調酒、西餐基礎。
學習的地方不同，課程略有不同，會融入各地方特色。
烹飪工藝：這是十分重要的課程，課程包括兩個部分，理論知識和實踐操作，各有一本教材。理論部分分為刀工、火候、初加工、湯、熱菜調味、冷盤調味、烹飪技法等。
課程設定：《烹飪原料學》、《烹飪工藝學》、《烹飪原料加工工藝》、《烹飪營養與衛生》、《宴席知識》、《飲食成本核算》等等 。
基本功：由實操教師演示10種刀法，20種花刀，10餘種顛勺及裝盤技術。
熱菜部分：講授八大菜系、經典名菜、酒店流行菜、創新菜、宮廷菜、滋補藥膳及家常菜。
食品雕刻：傳授展臺設計、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。
藝術拼盤：傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等品種。
綜合部分：傳授滷菜、冷盤製作及醬滷燒臘、燒鴨及各式火鍋、乾鍋、鐵板燒、風味小吃、整雞、鴨脫骨等。
麵點部分：中式及西式時尚流行麵點。
6樓：鄭州新東方烹飪學校
找個專業的培訓機構學習，全面系統的掌握一門技術，比找個師傅要好一些，找師傅也是一種風險，還要看師傅的具體經驗能力。
7樓：杭州新東方烹飪學校
學廚師建議到學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
感興趣可以來杭州新東方瞭解下哦。
學中餐技術去**？
8樓：飄葉散
學中餐廚師去新東方，學個基本功，關鍵還要實踐，最好找個好師傅帶，就不用去學校了！
9樓：江蘇新東方烹飪學院
學中餐技術到新東方就是非常不錯的。
10樓：鷹的翱翔
去很多的職業學校。
11樓：鄭州新東方烹飪學校
建議選擇專業正規的學梁灶校，在選擇學校時，應注意以下幾點：
1、學校的辦學資質。
2、學校的師資力量。
3、學粗渣拍校的軟巖羨硬專件設施。
4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑，可以去學校問問學生。
6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社屬會影響力。
學中餐去**學？
12樓：帳號已登出
新東方烹飪教育(new east cuisine education)建立於1988年，自創立以來，新東方烹飪教育一直致力於傳承中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，先後在全國各省會城市建立了三十多所院校，為社會培養和輸送了70多萬名烹飪人才。
學校專業2015年學校官網顯示，學校有31個地方烹飪學校；統一開設7個大專業，另有技能強化、特色專業兩個專業群，共計20箇中職專業。
辦學成果。新東方烹飪學校實行訂單式培養，就業率高達98%以上，與多家酒店、單位建立了合作關係。
學校榮譽。先後被國際餐飲協會(ifba)評定為「國際餐飲教育基地(ifba--fpnt)」，被國家勞動和社會保障部評為「全國先進辦學單位」，被各地**授予「誠信辦學單位」、 最滿意學校」、 優質服務單位」，並被授權為「勞務境外輸出基地」。在全國各類烹飪大賽中獲得「滿漢全席金獎」、「中國廚師節展臺金獎」、「中華金廚獎」、「金勺獎」、「中國名宴獎」，全國烹飪擂臺賽擂主等各類獎項達1000多次。
學校評價。先後被國際餐飲協會(ifba)評定為「國際餐飲教育基地(ifba--fpnt)」，被國家勞動和社會保障部評為「全國先進辦學單位」，被各地**授予「誠信辦學單位」、 最滿意學校」、 優質服務單位」，並被授權為「勞務境外輸出基地」。在全國各類烹飪大賽中獲得「滿漢全席金獎」、「中國廚師節展臺金獎」、「中華金廚獎」、「金勺獎」、「中國名宴獎」，全國烹飪擂臺賽擂主等各類獎項達1000多次。
以上內容參考：百科-新東方烹飪學校。
13樓：安徽新東方烹飪學校
可以去專業的學校學習。
中餐要學什麼？
14樓：安徽新東方烹飪學校
烹飪是一門大學問，吃貨們都希望自己可以做出美味的佳餚，一些年輕人要也希望可以通過廚藝賺取人生的第一桶金。
要知道廚藝可不是那麼好學的，我們中餐對廚師，尤其是好廚師的要求是非常嚴格的。每乙個廚師在初學的時候都會被師傅逼著練習一些基本功，這些基本功當時看上去枯燥無味，但對以後的幫助是不可忽視的。今天就讓我們來看一看，想要當好一名廚師，都需要哪些基本功！
首先刀工是必不可少的，常聽人說學廚師就要先練習切墩，這也說明刀工的重要性深入人心。事實也是如此，嫻熟的刀工不是一朝一夕煉成的，要練就熟練的刀工，不但要日復一日的在案板前練習，更要把心血浸入到每一次落到中，老師傅說，這樣切出來的食材才是有靈魂的。機器切得再整齊也切不出食材的靈魂！
而廚師的成長過程，從握刀到站位，再到熟練掌握切、砍、劈、剁、斬、削、片、批。每時每刻不在付出著心血，這些努力恰恰是成為一名好廚師的必由之路。說回刀工本身，刀工作為中國廚師的必備功底，既體現了廚師的手藝和技巧，又把廚師的功夫展示的淋漓盡致，可以說是每一名廚師都不得不練的基本功之一。
其次，勺功雖然不常被提起，但也十分重要。除了刀工以外，勺功也是廚師的必備功夫，勺功並不是我們想象的，只是翻勺的功夫，他的作用和手藝也是不容忽視的，首先，翻勺可以使炒勺底部的原料不斷翻到上面來，達到受熱均勻的目的。其次，隨著炒勺的不斷翻動，使上你的原料能夠迅速的溶解並滲透到原料中，使食材出現美味的特色。
勾芡這門手藝對勺功的要求也同樣很高，只有掌握了勺功，才能更好的掌握火候，使原料均勻受熱而不減少原料的水分流失，使烹飪出的菜餚更加鮮嫩爽口。像我們平時見到的大廚翻勺使少的原料進行180的旋轉，也同樣用到了不少勺功的成分。
最後是麵點手藝，麵點是中國烹飪的重要部分，歷史非常悠久。
15樓：藍天
中餐的話要學的東西還很多，首先中餐是包括八大菜系。八大菜系是中國最有名的菜。要把中餐做好就要學習很多東西首先要從基本功學習。
那麼首先學。切墩墩。也就是切菜。
把菜切城各種各樣的造型切絲而切段切條。切菜，然後。學習配菜卻是哪些菜和哪些菜在一起搭配比較合理然後還要學顛大勺。
就是。炒大勺的師傅。在那個顛大勺那個動作一定要學一開始可能是要墊沙子或者巔什麼進行學實際模仿。
之後再深入了就要學些具體的技術。就是美美道菜具體的做法一些比較有名的菜知名的菜的具體做法。耳菜又包括冷盤熱菜。
等的做法還包括。紅案和白案紅案就是。電大勺這個廚師白案就是麵點。
等等，這些都要學總之要學的東西特別多。你學的話可以在職業學校或者一些專業學校進行學他是連理論帶實踐一起教你當然也可以去。飯店應聘做學徒工，然後那樣的實際學習帶著工資來學習也是很快的。
具體可以根據自己情況來合理安排。最後祝願大家學有所成學有所用。最終成為乙個對社會有用的人才。
16樓：匿名使用者
中餐要學習川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、創新菜和中式流行麵點、各流派小吃、滷烤、燒臘、乾鍋、火鍋等；學習膳食營養和食療的基本理論，包括合理科學的膳食搭配和飲食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；學習各種檔次宴席製作和成本核算、酒店經營、廚政管理和辦公知識。
應備技能：1、掌握飯店、餐飲經營以及食品營養與衛生的基礎知識；
2、掌握原材料選擇、調配、加工處理的基礎知識；
3、具有熟練的中、西餐烹飪操作技能；
4、具有烹飪生產成本核算的能力；
5、具有廚房各種裝置工具的使用和養護的能力。
學中餐要學什麼？
17樓：呼市新東方烹飪學校
中餐專業學習川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、創新菜和中式流行麵點、各流派小吃、滷烤、燒臘、乾鍋、火鍋等；學習膳食營養和食療的基本理論，包括合理科學的膳食搭配和飲食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；
18樓：北京新東方烹飪學校
中國中餐廚藝博大精深，分各種菜系，及飲食文化歷史等。
19樓：網友
學習中歺先練基本功，學習一下粵菜的醃料，炒醬，再學習一下川菜。
想學炸雞技術，去哪學習？多少錢
炸雞屬於西式休閒小吃，一般的小吃培訓學校都有的，不同實力的學校 不同，如果是學習完開店的話，還是選擇好的學校學習。學炸雞去 比較好？學炸雞建議到專業的 正規的 辦學久的知名烹飪學校進行學習的哦！可先到校考察品嚐，滿意再學習！正規烹飪學校不僅有技術教學，還有全方位開店指導幫扶！可以去廚師烹飪學校裡面去...
想學涼皮技術，有的嗎，想學涼皮技術，有推薦的嗎？
涼皮是許多人夏天裡的最愛的小吃，口感清爽，味道香辣，吃起來不油膩也無負擔。在涼皮的老家陝西，其實它有很多種類，有用麵粉的，有用米粉的，有洗面團的，也有不洗面的。最出名的做法，就是把麵粉和成麵糰，再將麵糰用清水反覆搓洗，分離出澱粉和麵筋。麵筋蒸熟後會變成多孔的海綿狀，可以充分吸收調料的味道，是涼皮不可...
想學一門技術，學什麼比較吃香，想學一門技術，學什麼比較吃香？
學技術到成都新東方技工學校，肯定沒有錯的。學西點挺不錯的，門檻低，零基礎都能學會，而且還是高薪職業。學西點沒得啥子年齡限制，學起來比較簡單，只要肯學，用心學，還是比較容易學會，先把基本功打好，跟到老師的方法走就能做很多樣式 吃香的技術，現在當屬廚師 西點西餐這塊的哦，比較實用，潛力大，薪資高，待遇好...