1樓：網際網絡地主
海帶發黃，表明裡面的營養成分已經丟失組織起了變化，不可以食用，如果蔬菜的葉子黃了，你吃嗎？
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻。
植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。
海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
因其生長在海水，表面有一點粗糙，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值，含有大量的碘質，可用來提製碘等。
2樓：帳號已登出
對於延吉海帶來說，他的發黃也就是說有可能溫度的公升高而導致的，也是逐漸走向一些變壞的方向，所以說在食用的時候，大家儘量的少買勤買吃的時候選擇一些顏色綠色的，這樣他更加的新鮮，對於海帶發黃來說，大家儘量的少去使用，因為他放著時間長，也會導致海帶的一些本身的腐敗損壞，所以說盡量的去食用一些新鮮的海帶。
幹海帶表面黃色的東西是發黴了嗎?
3樓：休閒娛樂愛好者
幹海帶絲髮黃是變質了，只能丟棄處理。變黃是由於其營養成分丟失，或者組織結構破壞導致的；另外有可能是假海帶通過染色製作的。
簡介：
乾製的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發黴變質的現象。使用乾製海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。
不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了。
海帶變質什麼樣海帶怎樣是變質了
4樓：潮孤陽
1、海帶變質的話會腐爛，腐爛的海帶是會變成膠狀的。
2、海帶本身含有褐藻膠，這種膠易溶於水，長時間浸泡後，水確實會變成膠狀。如果將海帶放在水裡長時間浸泡，海帶可能會出現腐爛的情況。但是不會縮水變薄。
正常情況下。海帶會吸水膨脹，應該會變厚，如果變薄說明海帶有問題。
鹽漬海帶絲髮黃怎麼處理
5樓：
摘要。您好親親鹽漬海帶絲髮黃的處理方法如下：1.
用清水泡發：將鹽漬海帶絲放入清水中浸泡，每隔一段時間換一次水，直到海帶絲變軟。這樣可以去除海帶絲表面的鹽分和雜質，減少發黃的可能性。
2. 加入醋或檸檬汁：在烹飪海帶絲時，可以加入少量醋或檸檬汁，這樣可以中和海帶絲中的鹼性物質，減少發黃的可能性。
3. 烹飪時加入少量食鹽：在烹飪海帶絲時，可以加入少量食鹽，這樣可以保持海帶絲的顏色，避免發黃。
4. 烹飪時加入少量食用鹼：在烹飪海帶絲時，可以加入少量食用鹼，這樣可以使海帶絲變得透明，避免發黃。
總之，處理鹽漬海帶絲髮黃的關鍵在於去除海帶絲表面的鹽分和雜質，以及在烹飪過程中注意控制食材的酸鹼度和加入適量的食鹽或食用鹼。希望我的對您有所幫助。
能不能再講講？
您好親親鹽漬海帶絲髮黃的處理方法如下：1. 用清水泡發：
將鹽漬海帶絲放入清水中浸泡，每隔一段時間換一次水，直到海帶絲變軟。這樣可以去除海帶絲表面的盯陵鹽分和雜質，減少發黃的可能性。2.
加入醋或檸檬汁：在烹飪海帶絲時，可以加入少量醋或檸檬汁，這樣可以中和海帶絲中的鹼性物質，減少發黃的可能性。3.
烹飪時加入少量食鹽：在烹飪海帶絲時，可以加入少量食鹽，這樣可以保持海帶凱碰戚絲的顏色，避免發黃。4.
烹飪時加入少量食用鹼：在吵核烹飪海帶絲時，可以加入少量食用鹼，這樣可以使海帶絲變得透明，避免發黃。總之，處理鹽漬海帶絲髮黃的關鍵在於去除海帶絲表面的鹽分和雜質，以及在烹飪過程中注意控制食材的酸鹼度和加入適量的食鹽或食用鹼。
希望我的對您有所幫助。
鮮海帶煮完之後變黃是正常現象嗎
6樓：
摘要。識別化學加工過海帶的方法1.看顏色褐綠、土黃的海帶才正常。
褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜；而翠綠色的海帶可能是經過新增色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。2.憑手感褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性了。
經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。3.聞味道沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
您好，我這邊正在為您查詢，請稍等片刻，我這邊馬上回復您~海帶呈黃色或產生黃色斑塊都沒有問題 那只是因為海帶暴露在陽光洞洞鋒或下了納基枯 但如果摸起來很軟就要引起注意了 看海帶還有沒有韌性 要是輕輕一扯就斷了 你就不要吃了 那說明它爛掉了。
識別化學加工過海帶的方法1.看顏色褐綠、土黃的海帶才正常。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜；而翠綠色的海帶可能是經過新增色槐好素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。
2.憑手凳物感褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。
3.聞味道沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較棗明液濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
謝謝！希望以上對您有所幫助~ 如果您對我的滿意的話，麻煩給個贊哦~
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