1樓：北海數碼站
湯圓是很多朋友愛吃的一種美味食品，目前在市場也可以購買到速凍的產品，也可以自己在家中自行製作，製作方式也是比較簡答的。湯圓放速凍的時候出現要裂的情況，其實對於湯圓的口感是非常影響的，所以在儲存上一定要注意好技巧，儘量一顆顆分開儲存。
湯圓怎麼儲存。
首先，包完湯圓之後不要馬上放到冰箱去，先放在外面晾晾，等摸著外面差不多幹的時候再放進去冷凍，不過最好是拿個盒子，把湯圓乙個個的擺在盒子裡面，再放進冰箱儲存，隨存隨用即可。
怎麼挑選湯圓。
一、是最好到正規超市購買標識清晰、規範，有qs標誌的知名企業生產的食品，並要選購保質期內的食品；儘量不要購買散裝、裸裝湯圓食品。
二、是注意產品包裝。要選擇那些包裝密封完好、包裝袋產品無粘結、無破損和變形的產品。如袋內有較多冰屑的話，可能是產品解凍後又凍結造成的，最好不要購買。
三、是注意檢查產品的標籤。速凍湯圓的標籤除了常規的產品名稱、生產企業和位址、生產日期和保質期、淨含量和配料表等要求外，還應標明存放條件、使用方法等。如果是含餡料的產品還應標明餡料含量。
四、是購買湯圓最好選擇知名品牌、老字型大小產品。
五、是選購無糖或低糖元宵的消費者，要認真閱讀產品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等有可能導致血糖公升高的糖分；購買後要保留好有關票證，以免出現問題無據可依。
六、是在商場選購商品時應在最後選取速凍食品，回家後如不馬上食用則應儘快放入冰箱的冷凍室。特別不要將已經解凍過的速凍食品再次冷凍。
湯圓怎麼煮好吃。
1、開水下。水燒開後，把湯圓放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。
2、慢水煮。待湯圓浮起後，迅速改用慢火。否則，湯圓不斷翻滾，外熟內硬不好吃。
3、加點冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的湯圓質軟不硬，甜粘好吃。
4、及時煮。生湯圓的糯公尺粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。湯圓最好現做現吃，放置別超過3天。
現買的速凍湯圓也要及時吃掉，最好不要存放一週以上。另外，品嚐湯圓時無論水煮，還是油炸，均要使湯圓熟透。在油炸湯圓時最好在湯圓上扎一些小孔，防止湯圓爆裂而燙傷。
2樓：網友
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存放溫度：防止湯圓乾裂的話，冰箱的冷凍層溫度最好在零下18度左右儲存為宜，不能放入冰箱冷藏室儲存，否則會很快結成一團，甚至腐壞變質。
存放時間：如期間一直保證溫度在零下18度的情況下，可參考包裝上的保質期為準，若是存放期間有解凍後再冷凍的現象，則要根據湯圓的有無變質決定，通常存放時間會大大縮短；若是開封后的湯圓，建議在3天左右食用完畢。如果是裂開了。
也可以包裹一層糯公尺粉再煮。
及時煮。生湯圓的糯公尺粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。湯圓最好現做現吃，放置別超過3天。現買的速凍湯圓也要及時吃掉，最好不要存放一週以上。
3樓：你我不是對的人
1、防止湯圓乾裂，應該把湯圓放在冰箱冷凍層零下18度左右儲存，穩定維持冷凍溫度，避免湯圓解凍後再冷凍出現乾裂。
2、買好的湯圓要及時吃掉，尤其是開封后的湯圓，避免冷凍時間長了出現乾裂。
3、購買大品牌生產的湯圓，避免因製作不當，導致湯圓凍後開裂。
4樓：半百之前
那麼有的時候打20多個如何防止湯圓冷凍後乾裂呢？你可以網上噴上一些水，然後用保鮮膜把它包好。
為什麼自制湯圓放在冰箱冷凍裡會裂開
5樓：乾萊資訊諮詢
因為湯圓在冰伏搏箱裡面太乾了，所以導致裂開了。
防止自制虛譽湯圓裂開的方法以及步驟：
1、把糯公尺粉。
在盆子加入80度的溫水和成硬一點的麵糰，然後搬開面團的三分之一，另起鍋燒開一碗水，把麵糰放入開水中煮至麵糰浮起來撈出。
2、製作出來的麵糰冷凍後不開臉，煮熟的湯圓吃起來也不會粘牙，然後把麵糰搓成長條，切成大差廳段小一致的劑子，壓成圓形的薄片，搓成圓團。
3、把冰箱裡的湯圓餡兒取出來，取乙個小圓球放在麵皮的中心，先收緊口，然後搓成下圖這樣的湯圓圓球狀，把所有的湯圓都這樣包完，都裹上一層乾麵粉，防止粘連。
手工湯圓冷凍後開裂是什麼原因
6樓：
您好，親，為您查詢到，湯圓放冰箱冷凍裂開有很多種原因，:1、製作方法有誤如做出來的湯圓皮太薄或是餡太多，麵粉太乾顫並早等都可能影響湯圓冷凍後開裂。2、儲存方法不當已經冷凍好的湯圓，期間遇到冰箱斷電，或是拿出來解凍過，湯圓再放入其中茄雀速凍也容易出現裂開的現象。
3、湯圓變質湯圓存放過久，水分不斷揮發容易導致湯圓開裂，這樣的湯圓解凍煮好後還可能有變質的現蔽乎象，一般變質的湯圓會有顏色和味道上的變化，因此發現湯圓有異樣時就不能再吃了。l
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