1樓：職場百事露露
當然是放水裡吃比較營養，這樣就是可以把它的營養激發出來，味道也甜甜的。這樣就是讓你一下子就活力了，很不錯呀。
2樓：周**強強
可以用絲瓜和豆腐熬成湯。這種吃法是非常有營養的，而且功效也很多，有很多人都非常喜歡這樣吃。
3樓：小李美死了
絲瓜應該炒著吃，這樣的吃法才是最有營養的，而且絲瓜也會特別的入味，並且也很健康，是很不錯。
炒絲瓜需要焯水嗎
4樓：閒雲洋洋
焯水後的絲瓜炒出來的不會變黑，味道也會很好。
絲喚檔悉瓜在中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫和乎帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素c，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜蠢返氨酸等。每100克含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，粗纖維克，灰分克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素毫克，尼克酸毫克。抗壞血酸5-8毫克。
絲瓜不焯水有毒嗎？
5樓：生活大家
絲瓜不焯水也沒事，無毒，也直接下鍋炒即可，這樣做出來的絲瓜比較原味。
不過還是建議焯水，因為不焯水的話絲瓜直接下鍋會變黑，這是因為絲瓜被氧化了。不焯水會影響絲瓜的口感和營養成分。6月之前的絲瓜不會變黑，6月之後絲瓜因為變老很容易變黑，越老越容易變黑。
食用絲瓜注意事項。
1、絲瓜性寒滑，多食易致洩瀉；不可生食，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。
2、絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
3、烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
4、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。5 絲瓜不宜與白蘿蔔一同食用，容易引起身體不適。
6、脾胃虛寒、容易腹瀉者不宜食用絲瓜。
絲瓜和什麼炒好吃又營養
6樓：惠企百科
絲瓜和豬肉一起炒好吃又營養。告搭態
第一步、食材準備。肉皮用流動水沖洗乾淨，接著用刀颳去裡面的油脂，然後放入鍋中焯水，撈出晾涼後，切成絲，再加入1勺食枝碼鹽，反覆抓洗，這樣就沒有異味了。絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，撒上少許食鹽，靜置片刻，這樣可以讓絲瓜保持翠綠。
第二步、煮豬肉皮。準備乙個湯鍋，放入肉皮，加入清水，蔥結，老薑和料酒，大火燒開後，轉入電焐鍋中，大火焐20分鐘，至肉皮軟爛。
第三步、炒絲瓜。炒鍋預熱，加入1勺食用油，油熱倒入擠幹水分的絲瓜，炒至絲瓜斷生後，加入煮好的絲瓜，煮豬皮的湯襪源汁不要，這樣就沒有一點點豬皮的異味了。
第四步、調味。加入肉皮炒勻後，加入食鹽1勺，少量開水，大火燒開。開水不要多加，因為絲瓜中有水分析出，加太多水就不好了。
第五步、出鍋。這樣分開操作的絲瓜炒肉皮，絲瓜鮮脆，肉皮軟爛，營養又味美，便宜還好吃。
7樓：網友
絲瓜的營養價值很高，可以和木耳、螞塵雞蛋、、西紅柿炒！吃麵吃公尺這盤菜最搭！木耳黑、絲瓜綠綠丶西孫告紅柿紅、、雞蛋黃！
紅丶黃-綠綠丶丶黑，這色澤是非常好的，看見就有味口，營養悶凱禪也非同一斤般！喜歡的親就趕緊炒一盤嚐嚐冖吧！
絲瓜除了炒著吃，還有哪些簡單的做法？
8樓：好好學習先生
引言：絲瓜是一種很常見的蔬菜，而且營養價值豐富，我們平常都喜歡把絲瓜削皮之後炒著吃，但絲瓜除了炒著吃還能夠做成很多種其他的美食。絲瓜中含有非常豐富的蛋白質，脂肪，鈣，維生素等營養物質跟其他的食材結合起來，更能夠增加絲瓜的口感和風味，今天教大家如何用絲瓜製作不同的美食。
絲瓜可以做成絲瓜雞蛋湯，需要準備絲瓜，雞蛋，蔥等食材。鍋中燒油油熱後先下入蔥花爆香，然後把切成條狀的絲瓜倒進去翻炒，炒到絲瓜變軟就加入適量清水，水開了之後把雞蛋打在碗裡攪散，再順著鍋邊倒進去，倒入的雞蛋液迅速用筷子攪拌，然後加入適量的鹽生抽和胡椒粉進行調味，這樣一道簡單的絲瓜雞蛋湯就做好了。<>
絲瓜豆腐餅也非常受小孩子們的喜歡，需要準備絲瓜，雞蛋，麵粉，豆腐，食用鹽等調味料品。先把絲瓜切成細絲狀，然後放在一旁備用，豆腐用勺子碾壓成泥狀，加入乙個雞蛋和適量麵粉攪拌均勻，然後再加入切好的絲瓜，繼續攪拌，可以加入適量的鹽和胡椒粉調味。平底鍋中放少量食用油，油熱後用勺子舀一勺剛才混合好的麵漿均勻鋪在平底鍋中，用鏟子攤平，然後煎到兩面金黃絲瓜豆腐餅，就這樣製作完成了。
絲瓜還可以跟麵條一起製作成美味的絲瓜雞蛋麵，起鍋燒油油熱後加入雞蛋液炒散，然後盛出備用，鍋中留少量食用油，把切好的絲瓜倒進鍋裡翻炒絲瓜，炒軟後再次把雞蛋倒進去翻炒，加適量的食用鹽調味，然後加入適量清水，水開後加入一把麵條大火煮，等麵條煮軟後，再根據個人口味新增胡椒粉調味，最後撒上一把蔥花美味的絲瓜雞蛋麵就和好了。
9樓：數碼寶貝
絲瓜除了炒著吃，還可以燉湯喝。絲瓜去皮切薄片，鍋裡放油燒熱，放蔥薑蒜，放入絲瓜翻炒幾下，倒入適量清水放入豆腐跟雞蛋慢燉五六分鐘，加入調料就可以喝了，味道非常鮮美。
10樓：愛心的學姐
涼拌絲瓜，絲瓜拌木耳，絲瓜炒腐竹，絲瓜湯，絲瓜雞蛋湯，用絲瓜製作出來，都特別簡單。
11樓：劉心安兒
可以製作成絲瓜湯，也可以做成涼拌絲瓜，也可以製作成絲瓜炒雞蛋，也可以做成絲瓜豆腐湯，可以和腐竹一起炒著吃。
12樓：巨集盛巨集盛
其他的做法有，絲瓜，山藥，絲瓜炒蝦仁，絲瓜燒香菇，黑木耳炒絲瓜，清炒絲瓜，蒜蓉乾貝蒸絲瓜。
絲瓜除了可以燒湯以外，還有哪些好的吃法？
13樓：霏兒媽咪
絲瓜除了可以燒湯以外，還有蒸絲瓜和炒絲瓜等多種不同的做法，而且在蒸絲瓜和炒絲瓜時可以給絲瓜搭配不同的食材，能用它做出滋味不同的美食，蒜末蒸絲瓜、蝦仁蒸絲以及以及清炒絲瓜和絲瓜炒雞蛋等就都是絲瓜的經典吃法。
蒜末蒸絲瓜
蒜末蒸絲瓜，在做的時候要把絲瓜洗淨去皮切成長條，大蒜去皮以後剁成蒜末，再準備適量的枸杞，把準備好的絲果條擺放在盤子中，再把蒜末和枸杞點綴在上面，入蒸鍋隔水蒸開鍋以後蒸5分鐘，在炒鍋中放適量食用油，放花椒炸出香味，再放適量生抽和蠔油調成料汁，直接澆在蒸好的絲瓜上就可以。
絲瓜蒸蝦仁
在做蒸絲瓜時還可以給它搭配適量的蝦仁，最好把絲瓜去皮以後，切成小段，挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅，再把蝦仁洗淨以後放到絲瓜盅裡面，隨後把它擺放在盤子中，再準備適量剁椒和蒜泥以及適量的蒸魚豉油，還有小半勺白糖，把它們放在乙個小碗中，加入適量食用油調勻，隨後把絲瓜和調好的料汁一起入鍋蒸，開鍋以後蒸5分鐘，取出以後把料汁直接淋在蒸熟的絲瓜蝦仁上。
清炒絲瓜
絲瓜是一種口感極為鮮嫩的蔬菜，它特別適合炒著吃，清炒絲瓜就是它的經典做法，在做的時候需要把絲瓜去皮以後切成滾刀塊，準備一頭大蒜去皮以後剁成蒜末，再炒鍋中放適量食用油，把蒜末肉鍋炒香，再把絲瓜快速入鍋翻炒均勻，炒軟以後放適量食用鹽和雞精提味，繼續翻炒二分鐘炒熟以後用水澱粉勾芡，再次炒勻就能出鍋食用。
絲瓜炒雞蛋
絲瓜不但可以清炒，還可以和雞蛋搭配在一起炒，再炒的時候需要先把雞蛋磕開，入鍋炒成塊狀，再把準備好的絲瓜洗淨以後，切成滾刀塊，在炒鍋中放適量食用油加熱後放入蔥花炒香，再把絲瓜入鍋，快速翻炒均勻，放少量的食用鹽，炒熟絲瓜以後，把炒好的雞蛋入鍋炒勻，炒好以後直接出鍋，這時好吃的絲瓜炒雞蛋就做好了。
14樓：數碼寶貝
絲瓜除了燒湯，還可以跟雞蛋一起絲瓜炒雞蛋。把絲瓜去皮切片，雞蛋打碎攪拌均勻，鍋裡放油，放蔥薑蒜爆香，倒入絲瓜翻炒幾下，倒入雞蛋，用小火炒熟，放入調料就可以啦。
15樓：家博寶貝啊
可以做成雞蛋炒絲瓜，清炒絲瓜，涼拌絲瓜，絲瓜餅，絲瓜燉丸子等等，這些做法都是非常好吃的，而且很有味。
16樓：王祿
可以做清炒絲瓜，絲瓜金針菇，蒜蓉蒸絲瓜，香菇炒絲瓜，灰木花炒絲瓜等，這些方法都是很不錯的，都是很好吃的。
17樓：愛上我企鵝9啊
還可以炒絲瓜，蔥，姜，蒜，進行爆香，然後將絲瓜放進去翻炒兩分鐘加入適量的鹽，再翻炒5分鐘。
炒絲瓜是先焯水還是直接炒？有什麼差別？怎樣做才好吃？
18樓：霖遊記
絲瓜的挑選：選擇外形粗細均勻，手感軟硬適中，硬的絲瓜會苦，不要挑選， 顏色為嫩綠色，紋理細小均勻有光感，表皮完好無破損最好帶有花的更新鮮。清炒絲瓜，絲瓜去皮，切條段，熱鍋下油，下薑片，蒜段爆香，下切好的絲瓜繼續爆炒，下鹽，灑少少水，蓋上鍋蓋一分鐘，拿走鍋蓋，喜歡吃辣下些辣椒圈，炒至岡熟即可上碟，即炒即食清淡好吃。
絲瓜現在是一種特別常見而且營養豐富的食材，絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素c，還有皂甙、植物黏液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等，元素豐富。鍋坐火上倒油，油熱大火爆香蒜沫，倒入絲瓜片，快速翻炒至熟，加鹽，加白胡椒粉，五香粉，翻炒均勻出鍋裝盤。
將絲瓜去皮，切成滾刀。鍋裡放水倒入絲瓜焯水。水開後就可以倒出來瀝乾水分，鍋裡放少許油，放入生薑大蒜沫炒香倒入絲瓜翻炒，調味。
絲瓜不宜炒太久，太久會出水而且表面不脆。鍋中留底油，下入蒜末，薑末，蔥花，炒出香味，加入料酒十克，放入紅椒和絲瓜，加入鹽2克，味精5克，雞精5克，蠔油6克，胡椒粉3克，白糖1克，勾入適量的水澱粉，淋入蔥油，出鍋裝盤即可。
從中醫角度來講，絲瓜具有通經活絡的功效，所以中老年人多吃一些絲瓜具有一定的保健作用。絲瓜口味清淡，有一些清香的味道，清炒是最好的烹調方法。想要做出比較好吃的清炒絲瓜起鍋燒熱，加入20克秘製雞油，下入調好的雞蛋炒熟剷出備用，另外起鍋燒熱加入20克秘製雞油，爆香姜蒜片，下入絲瓜炒至斷生，加入先前燈炒好的雞蛋，加入一小碗清水，煮至絲瓜雞蛋湯濃稠。
19樓：墨綠夜晚
炒絲瓜當然要先焯水。焯了水的絲瓜炒出來非常的嫩，而且還特別容易熟。我一般會把絲瓜先用熱水焯一下，然後放在一旁備用之後平底鍋燒熱油把蔥薑蒜爆香，再把絲瓜放進去翻炒均勻，這個時候可以加一些蠔油生抽鹽雞精進行調味，大概炒個三四分鐘就可以出鍋了，這樣炒出來的絲瓜非常的鮮美可口。
20樓：小
可以先焯水，通過焯水可以讓絲瓜更加滑嫩，味道也是不錯的。就是要清炒，多放一些醬油，這樣就是比較好吃的。
21樓：愛上我企鵝9啊
先焯水比較好。因為這樣做和直接炒的口感是有差別的。先焯水做出來的炒絲瓜口感非常好，特別香。
絲瓜焯水才能炒嗎
22樓：網友
炒絲瓜之前絲瓜不需要焯水，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：絲瓜 200g、雞蛋 2個、食鹽 適量、味精 適量、調和油 適量。
1、絲瓜去皮，洗淨，使用菜刀切成片，放一旁備用。
2、碗內磕入雞蛋，放入鹽打散，放一旁備用。
3、做鍋放入適量油加熱加入雞蛋炒熟，盛出備用。
4、鍋裡放入油油熱了加入蔥姜爆香，在下入絲瓜煸炒。
5、調味加入鹽、味精出鍋前下入雞蛋拌勻即可。
6、然後盛出，這樣就完成了。
新鮮香菇吃時要焯水嗎，新鮮香菇要焯水嗎 新鮮香菇怎麼清洗
不要。如果用水焯過之後會把香菇裡的氨基酸給破壞掉的。一般只需放在水裡浸泡一會就可以了,並且不能用手擠捏香菇。香菇中含不飽和脂肪酸甚高,還含有大量的可轉變為維生素d的麥角甾醇和菌甾醇,對於增強抗疾病和預防感冒及 有良好效果。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進t淋巴細胞的產生,並提高t淋...
這個地衣有人吃嗎，地衣吃有好處嗎？
感覺從來都很少人吃這個了。以前小時候也自己去撿回來吃。我們那裡叫地皮。可以吃沒有毒。可能父母輩的會拿來吃。但都事自己像列為野菜一類的吃。市場從不會見有人賣這個的呢。這個是地皮菜，洗乾淨了和雞蛋一起炒，是一道非常美味菜。有人吃啊。這個又可以叫地皮。也可以叫地主皮。我就喜歡吃。只要下雨的時候才能長出來。...
吃這些蔬菜不焯水相當於“吃毒”，指的是哪幾種蔬菜
我上了三年的烹飪學校，又從事了很長時間的餐飲工作，對於蔬菜的選購和製作還是有點心得的。現在家庭或飯店製作蔬菜，大多都要進行焯水和過涼後再烹製，這主要是因為 1 加快菜品的成熟時間，保證菜品的顏色和味道。經過焯燙和過涼後的蔬菜，可以保證它的脆嫩的口感，縮短回鍋烹製的時間，也可以保證菜品的味道和顏色。2...