1樓：任葉孤農
喜歡吃蒜蓉的會覺得很好吃，不喜歡吃蒜蓉的覺得辣而且吃完還滿嘴蒜味。
2樓：釋沛嵐
材料：花生醬，義大利麵，蔥，姜，蒜，辣椒麵，和泡辣椒，醬油。
做法：1、麵條著熟；
2、蔥，姜，蒜，辣椒麵，和泡辣椒，醬油。切好，待用；
3、鍋裡放油，將花生醬倒入化開，放入煮好的麵條上，拌好；
4、鍋裡放油，燒熱，然後澆在2上；
和3充分攪拌即好。
熱乾麵做法。
原料： 細麵條500克， 醬醃蘿蔔50克， 醬油， 芝麻醬， 食醋，味精， 紅辣椒油， 香油， 植物油， 蔥各適量。
加工： 醬醃蘿蔔切成碎末， 蔥也切成蔥末， 芝麻醬加香油化散。
烹製： 鍋內加醬油， 用中火燒開， 加味精調勻， 盛出裝大碗內，加入麻醬汁、食醋、紅辣椒油攪拌均勻成滷汁。
鍋置旺火上，加入清水半鍋，用旺火燒開，將麵條抖散入鍋。
著至浮起，加少許冷水，再燒開至麵條剛熟時，立即撈出，控幹水分，盛入**內散開，用電風扇吹涼，為了不使粘連，吹風時要不斷用筷子撥動，然後將植物油入鍋內用旺火燒熱，澆在麵條上，拌勻後，再用電風扇吹涼，使麵條光滑不粘連。
食時，將麵條放入開水鍋內燙透，撈出控淨水分，分盛在大。
碗內，撒上蔥末，醬醃蘿蔔末，澆上調好的滷汁即成。
3樓：網友
你好！我覺得熱乾麵加蒜蓉醬也是很好吃的，這個可以根據個人的口味來新增。
熱乾麵的大蒜水怎麼做？
4樓：網友
請參考一下。
熱乾麵。起源於武漢，在炎熱的夏天，有個以賣面為生的小販為了不浪費剩餘的面，於是提前把面煮熟，但是收拾的時候不小心把醬料翻在了面上，這時發現攪拌一下非常好吃，因此就出現了後來的「熱乾麵」。熱乾麵非常好吃，做起來也不是很難。
食材準備。面，芝麻醬。
蔥花，肉末，胡蘿蔔丁，鹽，白糖，味精。
醬油，蠔油，芝麻油。
製作步驟。1.將面煮熟，然後過冷水。
放涼。面煮的時候不需要太爛，這樣攪拌起來才會好吃。我們可以直接買了生的面回來煮，也可以自己做手擀麵，相對來說手擀麵的筋道會更好一些。
面煮熟過涼之後倒入一些芝麻油，然後攪拌之後放在一旁備用。
2.舀兩勺芝麻醬，然後在裡面加入適量的水、芝麻油，以及鹽，白糖，味精，攪拌均勻而製作成芝麻醬。
3.適量的醬油、蠔油把它們調拌成醬汁。
4.將胡蘿蔔切成丁放在一旁備用。
5.肉末放在油鍋裡炒一下，然後放入一些醬油，然後炒制好之後放在一旁備用。
6.將芝麻醬、醬油汁倒入剛剛過好涼的面當中進行攪拌，要順著乙個方向攪。
7.攪拌的時候會發現越攪拌越幹，這就是真正的熱乾麵的。
8.最後將胡蘿蔔丁和肉末丁倒入面中，攪拌均勻撒上一些蔥花，好吃的熱乾麵就做好了。
5樓：網友
有多種方法，例如：1.剝皮洗淨後用刀剁碎後加入少量乾淨水；2.剝皮洗淨後放入碓窩內搗碎後加水；3.小型攪拌器攪碎後加水等等。
6樓：申申學長
熱乾麵的蒜水簡直就是熱乾麵的靈魂，自己在家裡製作也是很方便的，首先就是要到市場那裡去購買一些個頭比較大的蒜，這樣子做出來的蒜水才會更香，將處理好的蒜頭放到鍋中去進行煸炒，等到香味出來就可以加入豆瓣醬和醬油，等到變色就可以關火倒出來了。在芝麻醬裡面加入一點點的香油進去，等到它們自然融合了之後就可以倒入醬汁使其變得濃郁，然後就需要配料：生抽，鹽，還有蒜蓉一些攪拌均勻之後倒入一塊，最後加上胡椒粉和糖調一下味即可。
熱乾麵醬怎麼做？
7樓：鷹志說生活
熱乾麵醬的做法用料：芝麻醬2勺、生抽勺、耗油1勺、芝麻油適量、辣椒油勺擾碼、鹽適量、南德或白胡椒或十三香適量、白芝麻清水3到4勺。
1、先放芝麻醬，南緩襪哪德。
2、再放好喚芝麻油生抽耗油。
3、最後放辣椒油白芝麻。
4、加入3-4勺開水攪拌均勻即可。
8樓：網友
把30克芝麻醬放在碗則旅中，加入判盯毀30克香油用筷子攪拌，直到把掘備芝麻醬完全瀉開為止。瀉芝麻醬的不要加水，要用芝麻油來瀉，這樣做出來的醬汁口味濃郁，可以緊緊地包裹在麵條上。
熱乾麵的醬是怎麼調的啊？
9樓：愛遊戲小童鞋
正宗熱乾麵醬汁的調配方法如下：1、加入2勺生抽。
2、加入半勺老抽。
3、加入2勺辣椒油。
4、加入2勺蒜水。
5、加入1勺敬世白芝麻敬廳。
6、亮稿肢加入2勺芝麻醬。
7、加入少許雞精。
8、加入適量鹽。
9、加入少量胡椒粉。
10、加入適量蔥花。
11、加入適量酸豆角。
12、加入適量蘿蔔丁。
13、所有食材混合均勻，這樣靈魂料汁就做法了。
熱乾麵為什麼要放蒜水
10樓：
摘要。因為做熱乾麵，不能直接加蒜末，一定要加蒜水，蒜水的滲透能力強，可以使麵條更加入味。
因為做熱乾麵，不能直接加蒜末，一定要加蒜水，蒜水的滲透能力強，可以使麵條更加入味。
鍋裡坐水，水開以後下入乾的鹼水面，把麵條煮至7-8成熟薯肢左右撈出，過涼水後把水分控幹數消世，拌上適量熟油備用。乾的鹼水面比較耐煮，煮至成熟大概需要3-5分鐘。5、再次把鍋裡的水燒開，把煮過一次的鹼水面再次下入鍋中，煮至完全成熟後撈出。
煮鹼水面和別的麵條不一樣，一定要煮兩橋棚次，這樣麵條吃起來特別勁道爽滑，不容易發坨。6、把煮好的麵條撈入盆中，加入適量稀釋好的芝麻醬，再加入酸豆角、蒜水、生抽、老抽、雞精、鹽、少許陳醋翻拌均勻即可。7、把拌好的麵條盛入碗中，撒上一些花生碎和小蔥花即可食用，麵條被濃厚的醬汁包裹著，吃上一口，醬汁的香味混合著花生香、蔥香味，讓人吃一口就欲罷不能。
小貼士：1、做熱乾麵最好選用鹼水面，口感不是其他麵條可比的。2、做熱乾麵必需的三樣調料：
麻醬汁、蒜水、酸豆角。
熱乾麵用什麼醬油
11樓：萌萌萌妹子啊
幹醬、草菇老抽、蒜、姜、黃瓜、紅尖椒、五花肉、熱乾麵。
做法：1.把五花肉切成很小的丁。
2.把六必居幹醬加適量水衝開。
3.在鍋裡倒上很好油，燒熱，放上切好的蒜、薑末，煸出香味來了，就把肉丁倒進去，炒到肉丁的變了顏色。
4.就倒進剛才調好的醬汁、適量草菇老抽，炒均勻，避免粘鍋。
5.加適量開水煮二十分鐘左右，等醬很稠了，這樣炸醬的醬就搞定了。
6.黃瓜、紅尖椒切絲待用。
7.燒一鍋開水，把熱乾麵在沸水中氽熟，撈出瀝乾水分，乘熱淋些色拉油拌勻。
8.把麵條放在準備好的盤子最下面，依次放上炸醬、黃瓜、紅尖椒絲，大功告成，拌啦。
如何做熱乾麵醬
12樓：蜂鳥飛燕
熱乾麵裡面的醬是芝麻醬。
芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬，有香味，用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。
有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種型別。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
13樓：煙若幻滅
熱乾麵，好像用芝麻醬拌的。
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