熱乾麵的營養價值怎麼樣，吃熱乾麵有營養嗎？

1樓：匿名使用者

乾麵是武漢的傳統小吃之一。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕麵條發餿變質，便將剩面煮熟瀝乾，晾在案板上。

一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在麵條上。李包見狀，無可奈何，只好將麵條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟麵條放在沸水裡稍燙，撈起瀝乾入碗，然後加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。

人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什麼面，他脫口而出，說是「熱乾麵」。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嚐，還有不少人向他拜師學藝。

過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱乾麵麵館，取財源茂盛之意，叫做「蔡林記」，成為武漢市經營熱乾麵的名店。後遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱乾麵。

熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵，麵條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙熱，加上調料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾。

2樓：雪月煙藍

營養不知道。不過跟老公一起回湖北，路過武漢吃過幾次，美味啊。(^_^)y

吃熱乾麵有營養嗎？

3樓：豪傑飛鴻

熱乾麵多數屬於高鹼食品，是最沒有營養的早餐。麵食在加工過程中，b族維生素等會逐步流失，加入強鹼後，熱乾麵的營養素已被嚴重破壞，只剩98％的澱粉。如果早已習慣吃熱乾麵，不妨同時喝一杯豆漿或牛奶，以提高早餐糖的攝入，使人體在清晨大腦能更快清醒。

要注意的是，早上9點之後最好不要吃熱乾麵，它可能會影響中餐的攝食量。

4樓：一弟

沒營養，熱乾麵是用鹼面做的，對胃不好的人應該少吃，不過我很喜歡

熱乾麵多吃有好處嗎？

5樓：匿名使用者

我在武漢的時候也天天吃熱乾麵，只是吃多了會覺得膩，但是2天不吃又會想吃。什麼東西都不能多吃，也不能不吃，武漢早餐品種還是很多的，只是大部分都是油炸的，不吃熱乾麵吃別的也不見得健康。還是注意營養搭配，多吃些水果蔬菜，早餐也換換花樣，粥，麵點，牛奶，中式早餐，西式早餐多換換，保證營養。

6樓：

吃什麼都要有個度。什麼東西多吃都不好。

為什麼早餐吃熱乾麵沒有營養？

7樓：匿名使用者

80％以上武漢人過早喜歡吃熱乾麵，覺得味道好又可飽肚子，近日，有武漢本地營養學家指出，市面上多數熱乾麵屬於高鹼食品，是最沒有營養的早餐。

武漢晨報與武漢小藍鯨聯合舉辦「健康大講堂」，指導家長如何在考生備考期合理膳食。湖北省藥膳食療研究會會長郝建新講課中說，雖然八成武漢人喜食熱乾麵，但熱乾麵不僅是最沒有營養的早餐，它還會降低考生中餐食慾。

郝建新說，麵食在加工過程中，b族維生素等會逐步流失，加入強鹼後，熱乾麵的營養素已被嚴重破壞，只剩98％的澱粉。

武警湖北總隊醫院營養師劉君也表達了同樣的看法。他說，熱乾麵不適合做早餐，首先它含鹼過高，會影響人體胃酸分泌。其次，其成分幾乎只有澱粉，毫無營養可言，她個人不提倡早餐吃熱乾麵。

8樓：匿名使用者

沒營養，熱乾麵是用鹼面做的，對胃不好的人應該少吃，不過我很喜歡