1樓：溫柔的女人
我覺得這句話正確啊，就是煎牛排的時候你放一點黃油味道會不一樣，而且口感上面也不一樣，吃起來就是有那種嫩嫩的那種感覺，非常的不錯。
2樓：丹丹學姐吶
我覺得這句話是正確的，用其他的油容易破壞牛排的口感，使用黃油煎出來的牛排更加美味。
3樓：房間號
我覺得這句話是不正確的，用一般的色拉油或者食用油都可以去煎牛排，而且煎出來的牛排也更加的鮮嫩新鮮。
4樓：小豆子子梓
我覺得這句話是對的，煎牛排之前用黃油的話可以讓牛排不用太焦，而且可以更好的入味。
用黃油煎牛排和用普通油煎牛排，味道上有什麼區別？
5樓：中發說娛樂
一、用黃油煎牛排和用普通油煎牛排，味道上有什麼區別？
用黃油和普通油烤牛排。味道很不一樣。黃油烤的牛排會更厚，牛肉會更香。
普通油的烤牛排，味道一般。「黃油烤牛排」這個說法其實不太準確。一般來說，牛排不是用黃油烤的。
黃油本身不適合做牛排。黃油在牛排中的作用其實只是調味、香氣和髮色。跟油炸階段加亮油或者尾油一樣。
二、黃油跟普通油煎牛排，哪種更好吃呢？
這個自不用說當然是黃油好吃，因為黃油本身的味道比普通的油要好，尤其是做西餐中的炸牛排的時候。黃油獨特的奶香味會給牛排帶來不一樣的風味。黃油本身是牛的提取物。
基於中餐「原汁原味」的原則，黃油也是牛排的最佳搭配。好的牛排很貴，黃油只要是天然的，比普通的油貴很多倍。基於好食材要搭配好食材的原則，牛排最好用黃油炒。
三、如何正確用黃油煎牛排。
因為黃油的燃點比較低，如果按照「熱鍋涼油」的常用油法使用，那麼黃油基本上就會冒煙，直接變黑，炒出來的牛排也不會有那種特殊的味道，還可能會產生苦味。只要是真正的牛排，而不是市面上的一些合成牛排，都含有脂肪和果汁。所以只要把鍋刷洗乾淨，直接在鍋裡高溫煎牛排就可以了。
這樣可以瞬間鎖住牛排中的水分。一面變色後，煎另一面。快炸好的時候，加入黃油，把融化的黃油倒在牛排上。
或者趁熱在牛排上塗黃油。
四、說到底煎牛排絕對是黃油，味道要好得多，但買的時候要分清動物黃油和植物黃油，鹹黃油還是無鹽黃油。因為植物黃油基本上是從植物油中提取的，因為含有氫化物和飽和脂肪酸，不利於人體吸收。因此，許多帶有免費黃油的廉價合成牛排最不適合兒童。
無鹽黃油的保質期肯定比鹽黃油短，而且它的天然味道也比鹽黃油好。所以在使用的時候要注意上面的說明，這樣可以在煎牛排的時候掌握調料的使用。
以上就是關於用黃油煎牛排和用普通油煎牛排，味道上有什麼區別的全部內容，希望對您有幫助！
6樓：小阿星
味道上的區別是非常大的，如果用黃油煎牛排的話，吃起來特別的美味，有一種特別鮮嫩的感覺，口感非常的棒，特別有嚼勁。如果用普通的油煎牛排的話，味道比較一般，沒有什麼特色。
7樓：酷少香
味道不一樣，黃油烤牛排的味道會更濃，牛肉的味道會變香，烤的牛排會更厚，它的作用是調味香氣和髮色，而普通油烤的牛排，味道一般。
8樓：晝夜迷離
黃油在牛排中的作用其實就是調味、增香、提色，黃油在牛排中的作用其實就是調味、增香、提色 ,可以使口感更佳，而普通油就味道上稍差一些。
9樓：造就保定國基
黃油並不是煎牛排的必要選擇，只是可以給牛排提供一種風味，如果黃油煎牛排，會導致牛排口味不好易糊，而普通油沒有這種問題。
用黃油煎牛排和用普通油煎牛排，味道上有哪些區別？
10樓：淚落半夏
黃油本身味道就比較香，而且黃油經過高溫烹飪，使得黃油的香味和牛排的香味相結合，這樣的牛排又香又好吃，普通油煎不僅沒有香味，還會有油膩感。
11樓：周**強強
區別是很大的。用黃油煎出來的牛排會讓牛肉變得很美味，而且肉質非常的鮮美。但是用普通的油來煎牛排會讓牛排變得很不好，如果火候沒掌握到位，會讓牛肉變得很老會影響口感的。
12樓：浩海永寧
有很大區別，因為黃油的味道更香，它是通過奶提煉出來的，營養成分更高，普通油的味道就簡單一些。
13樓：墨綠夜晚
用黃油煎的牛排，味道特別的鮮香可口，用普通油煎的牛排，味道就差了一點，而且還能吃到油的味道。
煎牛排的黃油是什麼油?
14樓：知恩生活
煎牛排的黃油是動物黃油。在煎制牛排的過程中也可以加入黃油，作為調味使用。也可以在出鍋的時候，趁著牛排剛出鍋，用夾子夾起黃油擦在牛排的表面，用肉的餘溫去融化黃油，這樣調味也可以。
黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。黃油營養是奶製品之首，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃。
黃油確實可以為牛排增添一些風味，當鍋中有植物油、牛肉自身脂肪和黃油混合的時候，能得到複合型的油脂香氣，這算是黃油對比其他油脂來說的一點優勢。所以黃油下鍋的時候其實就已經是給牛排調味、入味的時間點了，利用黃油就可以比較溫潤的激發並浸出迷迭香、大蒜、胡椒等等配料中的香氣。
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