1樓：李和霖
做百香果檸檬雞爪一般不加蜂蜜，加砂糖即可。
用料：雞爪500克、檸檬1個 、紫洋蔥半個、香菜（愛吃可以多放）2棵。
百香果4個、小辣椒（愛辣可以多放）4個、姜4片、蔥1棵、蒜1頭、冰水1盆、
砂糖2勺、白胡椒粉少量、雞精少量、料酒適量。
百香果檸檬雞爪的做法。
步驟：<>
1、雞爪洗乾淨，對半切開，燒開一鍋水，把雞爪倒進鍋裡，加入適量料酒、2片姜、1棵蔥，大火煮8分鐘，後轉小火煮20分鐘，保證雞爪煮透啃得動。
2、將煮好的雞爪撈起，扔掉姜蔥，開著水龍頭水將雞爪的浮沫雜質沖掉，衝到直至雞爪完全降溫，然後把雞爪放進冰水裡，放些冰塊，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏3個小時，這樣能讓雞爪q彈。（因為我放了三大塊冰塊，所以只凍了2個小時）
3、處理完雞爪後，就要開始處理配菜了。香菜、蒜、小辣椒切碎，2片姜，半個洋蔥，把洋蔥切碎，檸檬對半切，一半切小塊，另一半擠汁用。（香菜跟洋蔥是可以當配菜吃的，儘量不要切太碎，因為不好夾呀，哈哈）
4、配菜切好後，按照上面的輔料比例加入輔料，再擠半個檸檬汁，攪拌均勻，醃料就這樣做好啦！（至於勺子的勺量，我用的是小鐵勺，下圖可以看到）
5、取出凍好雞爪，倒掉冰水瀝乾，然後把雞爪倒進醃料裡，百香果洗淨對半切，把果肉跟汁挖出放入雞爪裡攪拌均勻。
6、攪拌好的雞爪用大密封盒裝，放冰箱冷藏24個小時，想要入味的話最好是冷藏24個小時，大概隔4個鐘拿出來翻動一次，翻3次就差不多了，記得要隔段時間去翻動。不能偷懶。味不均勻不好吃別怪我喔~（因為我懶，所以用密封盒裝，這樣我就將整個盒子用力搖晃幾次就不用翻動啦 哇哈哈）
7、可以開動啦！好吃得停不下來~
百香果我只用了4個，可以根據自家口味去調整酸辣鹹淡，酸辣用百香果、檸檬汁、小公尺椒去調整，鹹淡和提鮮用醬油和糖去調整，根據自己口味，缺啥補啥。
2樓：今天也要吃兩斤肉
加蜂蜜也可以 不加蜂蜜也可以。具體看你自己的配方。不過加蜂蜜成本好。味道好吃 不加蜂蜜換其他糖類的話。口感方面肯定稍微差一些的。請建議參考。
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