1樓：雲南新華電腦學校
去的，螺殼有很多細菌，並且，螺殼外面洗乾淨了，難免裡面還有有沙子，煮粥只要螺肉，花甲這些倒可以不去殼。
2樓：檀以彤
海鮮粥裡面放海螺，必須要去殼的，一般人的做法就是將海螺肉放在粥裡面熬，讓海螺的鮮味兒進入到粥裡，吃粥的時候有海鮮的味道。
3樓：檸檬番茄汁
是要去殼的，因為在食用海鮮粥時，避免咯到牙齒。
4樓：樸孝敏水瓶
這個藥當然要去掉海螺上的殼了，因為這個殼上面有很多細菌，如果放在一起主食的話容易中毒。
5樓：電飯鍋撒點粉
可以煲湯。食材：田螺1杯﹐大醬5大勺﹐辣椒醬2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒麵 1小勺﹐麵粉2大勺﹐切好的蔥1/2大勺﹐搗好的蒜1/2大勺。
製作流程]1) 把天螺泡5小時左右﹐吐出來泥後洗淨撈取﹐用開水燙後撈出來用針把肉挑出來。
2) 在煮天螺的湯里加淘公尺水衝大醬﹑辣椒醬再煮。
3) 放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成絲的蔥放進去煮熟。
4) 煮一會而﹐在芋羹上蘸一層面粉後放在湯裡再煮。
5) 放辣椒麵﹑切好的蔥﹑搗好的蒜。這樣美味的田螺湯就出來了，當然煲湯還是陶瓷砂鍋煲的湯好喝，陶瓷鍋煲的湯將田螺的整個味道熬的更加濃郁，加上和其他食物一同熬製，這樣的湯很美味的。
海鮮粥裡面可以放海螺嗎？
6樓：卞鸞
放海螺的要清洗乾淨，海螺內裡不太好清洗，放到粥裡可能會磣。
7樓：**魔羯
海鮮粥裡面可以放海螺嗎？海鮮粥裡頭主要什麼海鮮都可以放，不並不是說非要放海螺，你放什麼海鮮都叫海鮮粥。
在海鮮市場買回來的海螺煲湯要先去殼嗎
8樓：網友
海螺煲湯把殼先去掉好嗎？
9樓：匿名使用者
看你的殼埋不埋汰，不埋汰的蛤蜊殼煲湯很好的～
10樓：匿名使用者
無所謂，不是原則性問題，去的話應該好一點。
海鮮粥味道鮮美，粥裡面可以放什麼海鮮？海鮮要怎麼處理？
11樓：糊糊說體壇
食物：稻公尺300克，明蝦10只，幹香菇2個，瑤柱8粒，姜適當，香萊2根，小香蔥1根，鹽8克，油耗8克，食用油適當。
1.蝦頭和蝦身徹底分離出來，併除掉蝦線，清理整潔，蝦頭不必丟掉，存著預留。在這裡全過程中，把香菇泡發，如果是溼平菇就無需泡了，清理整潔就可以的，泡開後進行小傅，小香蔥洗乾淨切割成蔥段。
2.熬料蝦油，蝦頭充足瀝乾水時，炒菜鍋放低於食用油，燒八成熱把蝦頭放進鍋中煸炒，直至把蝦頭徹底炒脆，鍋中的油在翻江攪海的氣泡，能夠熄火撈起來蝦頭，下邊的油便是蝦油。
3.稻公尺提早泡30分鐘，泡過之後自來水沖洗整潔，放入電飯煲裡新增適量冷水，大約20分鐘燒開，燒開後放進蝦油，薑片，平菇丁，瑤柱，然後再燜20分鐘後放進蝦再煮15分鐘，一般乙個海鮮粥必須話耗費50-60分鐘，家裡有煮飯快的鍋很有可能只須要40分鐘，最終把香萊，蔥段，食鹽，香油撒在裡面攪拌均勻，就可以服用。
1.煮粥時，把稻公尺提早泡30分鐘，那樣煮出來的粥更軟。熬粥，泡公尺這一流程很重要，泡公尺可以讓粥熟得迅速，粥的口味軟糯。
泡公尺也非常簡單，把公尺放入盆中倒幾滴水，水需吞沒過公尺，隨後定下30分鐘的鬧鈴，泡公尺應當在熬粥之前的乙個小時內，有些人說泡粥我提早一天泡好放那可不可以？不好的，那般泡出來的公尺不新鮮，天氣炎熱的情況下還需要當心公尺會發餿。
2.洗蝦的情況下，蝦頭不必除掉，蝦頭能夠用於熬料蝦油。一道海鮮粥味兒鮮，蝦油也是十分關鍵的構成部分，蝦油如何做？
用蝦頭熬料的，這一步很多人會忘掉，怪不得做出來的海鮮粥沒有海產品味。
12樓：創作者
可以在粥裡邊放入一些幹蝦，蝦仁，扇貝，鮑魚，海參。海鮮應該提前用料酒浸泡兩個小時，去除體內的異味，然後也要把海鮮清理乾淨。
13樓：不猜餓了
海鮮粥裡可以放鮑魚，蝦，還有扇貝，等海鮮，海鮮要剝皮去殼清理乾淨，切成小塊炒熟後和粥一起熬製，只需要加鹽和胡椒粉就非常鮮美。
14樓：結婚發的
蝦，螃蟹，生蠔，鮑魚，海參。要先將海鮮清洗乾淨去掉外殼，這樣就可以了，也可以用料酒醃製一段時間。
海螺怎樣去殼處理？
15樓：風起
1、首先用刀將螺絲尾尖切除，2、烹飪後牙籤從大出口挑食即可。
16樓：公尺果的媽媽
1、一般的處理方法是，把貝殼放入濾綱，在水裡浸泡5分鐘，後用小火煮至沸騰， 再用針，鑷子，小刀，解剖刀與金屬牙籤等工具趁熱取出貝肉。
2、另一種方法是將活貝裝入塑膠袋，放入冰箱冷凍； 一，二天後取出，待解凍後，用鑷子將殘螺肉取出，沖洗乾淨， 再用衛生紙或棉花棒將其裡外徹底擦拭，確保貝殼完全乾燥。
3、如果要保持海螺殼光澤，可以進行以下操作：
酸洗——去掉附著物。
打磨——磨平參差不齊的螺口。
上漆或者拋光——讓表面光澤照人。
17樓：house清風無痕
先冷凍一下，再用溫水一泡，可就自動張開了。
海螺怎麼去殼
18樓：往日笑容
1、生取肉：將海螺殼砸破，取出肉，掐去螺腹，揭去螺頭上的硬質膠蓋，摳去螺黃，用鹽和醋搓去粘液，清水洗淨。生取的螺肉色淡黃，質地緊密脆嫩，出肉率較低。
2、熟取肉：將洗淨的海螺放水鍋中煮至水沸騰，肉與殼能分離時撈出，用竹筷旋轉挑出螺頭和螺脆，揭去螺蓋，摳去螺黃，清水洗淨。煮熟的出肉率雖然較高，但是肉色灰白，質地搖軟。
19樓：引n子
直接用牙籤就可以掏出肉來的。
20樓：蒯問奇英華
用燒開的沸水燙一下。
用筷子很容易就撬出來了。
海螺外殼清洗方法
21樓：網友
一、先將冷凍的海螺從冰櫃裡拿出來，放到常溫環境下讓它自然解凍，如果著急的話，可以將海螺放進水裡，在水裡撒上一些鹽，就可以加快它的解凍速度了。
二、解凍後的海螺很髒，可以看到表面有很多的泥沙，先將它放進洗菜盆裡面，在流水下反覆的沖洗，搓掉上面的泥沙，基本上表面看著乾淨多了。
三、將衝過後的海螺繼續在水裡浸泡，浸泡時間最好超過兩小時，裡面也要撒上一些鹽，這樣能夠讓它褶皺裡面的髒東西變得很軟，清理起來也省事很多。
四、將浸泡後海螺換水，然後取一把小刷子，如果找不到合適的小刷子，用牙刷也是可以的，將海螺乙個個的拿起來用刷子仔細的刷洗，直到每個海螺都乾淨為止。
五、刷掉沙子的海螺還需要將海螺尾巴去掉，然後經過換水多次才能夠徹底乾淨，一直到看不到盆底有細小的沙粒。
六、清洗乾淨的海螺不能直接做菜，還要將它放進開水中焯一下，然後撈出來放進冷水中再洗一次。
七、海螺體內有不少細菌和寄生蟲，在吃的時候，一定要過足火候吃起來才安全。
22樓：脆果凍2翠花
如果是食用前的話，在海螺裡倒入一些麻油(或少許鹽或醋)，加水淹沒海螺，讓海螺把沙吐出來。放四個小時後，再用水沖洗海螺就可以了。
如果是想保留海螺殼以做觀賞用的話，通常賣海螺的多用強酸或強鹼浸泡後刷洗，建議用潔廁靈比較安全，操作時別忘了戴上膠皮手套 。
吃過以後想儲存的話，首先要確認殼裡的肉都除去，只剩空殼才行，不然以後會散發惡臭；然後將吃剩的殼放在清水裡先沖洗一下，去除肉末等雜物，有腥味的話可以在清水中加些黃酒或白酒去腥，再泡入加過洗潔精的水裡淘洗浸泡，必要時用小刷子或牙刷刷洗；如果腥味太大的話，通常賣海螺的多用強酸或強鹼浸泡後刷洗，建議用潔廁靈、84消毒或者雙氧水比較安全，操作時別忘了戴上膠皮手套 。最後用清水沖洗乾淨，倒在乾淨平面上攤曬乾燥。如果是單個欣賞，還可以在螺殼外表面塗上無色指甲油增加光亮度。
23樓：唐王制造
賣海螺的多用強酸或強鹼浸泡後刷洗，建議你用潔廁靈比較安全，操作時別忘了戴上膠皮手套。
24樓：我是寧妍
硫酸可以洗乾淨外殼，但洗得時候小心點，先用硫酸泡，泡5分鐘，後用夾子夾住，刷子刷。
用來煲粥海鮮螺裡面的根部的叫什麼？
25樓：翰林學庫
海鮮粥是港臺菜菜譜之一，以大公尺和蝦仁等各類新鮮海產品為製作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮為主，口味屬於鹹鮮。
海鮮粥中的大公尺具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大公尺可提供豐富b族維生素；大公尺具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
中文名海鮮粥。
主要食材。稻公尺，青魚，蝦仁，魷魚，海參，蛤蜊。
分 類。粵菜口 味。
清香鮮美。輔 料。
大蔥、 姜。
調 料。鹽、白砂糖、 胡椒粉。
26樓：彬雪融化
，感覺這個東西非常好，很好吃的，哦，煮粥特別好吃。
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