1樓：律育堯奕
吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。
生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。
因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的
2樓：司燕舞景鑫
當然可以，沒有什麼影響，我以前經常這樣，覺得比較省事。挺好的，小孩最好弄碎再吃。別嚥著孩子了，
月子裡能吃酒釀煮雞蛋嗎，吃酒釀煮雞蛋男人可以經常吃嗎
月子裡的飲食是有一定規範要求的，能否吃酒釀煮雞蛋，最好根據個人的實際身體情況，在專業的指導下進行進食，才更有利於健康恢復。雞蛋的營養價值豐富，日常適量吃一些，對身體健康是非常不錯的。雞蛋具有補充優質蛋白質的作用。大家都知道蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等物質相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好...
請問雞蛋放在冰箱裡月了還能吃嗎請問雞蛋放在冰箱裡一個月了還能吃嗎
可以吃的.不過需要儘快食用 因為根據研究表明 一般情況下,冰箱的溫度在2 5 在溫度2 5 的情況下,雞蛋一般能放1個月左右.鮮蛋在存放過程中須注意 鮮蛋與生薑 洋蔥不能擺在一起,因為蛋殼上有許多小氣孔,生薑 洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內,加速鮮蛋的變質,時間稍長,蛋就會發臭.雞蛋的儲存方法 第一,散...
生雞蛋可以吃嗎，生雞蛋能吃嗎
吃生雞蛋好嗎？星知計劃 生雞蛋能吃嗎?雞蛋有豐富的高蛋白，但一定要熟吃，切勿生吃雞蛋，生吃雞蛋不但營養得不到很好的吸收而且還有可能帶來疾病。沙門氏菌是生活中一種常見的食源性致病菌，生雞蛋中的沙門氏菌檢出率為3.9 43.7 感染沙門氏菌後會出現發燒 噁心 嘔吐 腹瀉和腹脹等症狀。如果是嬰幼兒 老年人...