1樓：綠蓑江上
海魚可以醃鹹魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法儲存魚。
海魚體內有專門的：「淡化裝置」，能將喝進去的鹹水中的鹽分及時排出體外，真正進入體內的卻是淡水，它們的肉當然就不鹹了。所以大量的海魚捕撈季節，醃製海魚是海魚保鮮方法，也是市場上鹹魚主要**。
1、準備材料：海魚一條、鹽5斤；
2、新鮮海魚去鱗，從後背或腹部片開均可，去除內臟、黑膜和魚鰓，然後再把海魚洗淨控幹；
3、大盆底部撒層鹽，碼上一層魚，再撒鹽，再碼魚，就這樣一層鹽一層魚碼好，醃製12小時以上；
4、取出醃好的魚掛在陰涼通風處，陰乾，注意不要讓魚直接曬到太陽。
2樓：冰夜風吹雨
一滷鮮是青島和膠東地區一種醃製海魚的方法，也是沿海地區漁民世代享用的一種傳統食品。就像上文天曬魚中所說的，沒有冷凍裝置，也沒有冰塊，怕魚壞掉，漁民打上魚就用鹽醃上，這樣才能保證到岸後魚不變質。到岸後，除了賣掉的以外，漁民還會把一部分魚掛起來晾乾，後來發現這種魚做熟後肉質潔白、細膩、鮮美可口，別有一番風味。
這種用鹽滷稍微一醃的魚叫做一滷鮮魚，也是目前膠東地區飲食文化的重要組成部分。
一滷鮮製作的魚與我們通常吃的鹹魚和天曬魚最大的區別就是：一滷鮮魚醃製時間比鹹魚短，有淡淡的鹹味。天曬魚由於只經過海水或者鹽水洗乾淨，沒有鹹味，最大地保持魚本身的鮮味。
3樓：網友
您好，可以的，醃海魚的做法：
把買回來的魚洗乾淨從肚子下面剪開一直到魚嘴，把魚的內臟都拿掉然後用刀把魚從腹腔平著切一刀。
但是要留意魚的後背不要全切開，尾巴的位置可以切開，拍平整個魚就是剖開了，在與的內外撒上鹽就可以了。
1、將魚剖腹詵淨併除去多除水分，按魚和鹽之比：1:004的比例加入食鹽搓揉醃製品。
若偏好麻辣味，可適量加入辣椒粉和花椒醃製24小時，取出涼曬至魚所含水份除去50%後，用白酒對醃製器皿，醃製器皿，雙口土瓷缸最佳。進行消菌。
2、再將魚整齊碼放於器皿中密封存放，若臘月裡醃製的鹹魚，保質期為一年。
3、用此方法醃製的鹹魚，醃製兩個月後，色澤紅潤，形茄口味，如同火腿，可煎，可炸，可蒸食用。
4、按上述方法醃製24小時後取，用菜仔油將魚炸至金黃色起出冷卻後，放入生香中醃製一月即可食用。生香油和鹹魚之比，為為宜。用比方法醃製的海魚，以清蒸的方式為宜，口味更佳。
祝您生活愉快！
4樓：網友
海魚當然能醃成鹹魚，在廣東有大部分的鹹魚都是用海魚來醃製，例子有三牙鹹魚！
5樓：抄海凡
海魚是可以醃鹹魚的。
6樓：網友
海魚比淡水魚更合適醃製鹹魚。
7樓：婷兒如雲
解答，從描述來分析，當然是可以的，只要你自己喜歡。
8樓：澄修潔
海魚可以醃製、風乾成鹹魚。
海魚咋把鹹味去掉
9樓：小張漲知識
鹹魚是我們平時常吃的一道菜餚，它的味道特別的奇特，很像小魚乾的感覺。我們都知道想要食用風乾的鹹魚是需要提前很久就進行醃製的，可能在進行晾曬時鹹魚的鹹味都非常入味了就導致了鹹魚比較鹹的問題。遇到這種情況我們該採取什麼樣的措施來去除鹹魚上的鹹味呢？
方法一：
首先我們可以用約2%的淡鹽水。
浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。
方法二：
我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這樣可以去除鹹魚的多餘鹽分讓它的味道沒有那麼鹹。
方法三：
我們還可以在洗淨鹹魚後倒入適量公尺酒浸泡大約2-3小時，這樣能夠進行去除多餘鹽分並且在烹製後的鹹魚的味道會比較清香純正。
方法四：
我們可以在盆中放些溫水再放入鹹魚接著我們再加入2-3勺醋將它們大約浸泡3-4小時就可將其鹹味去除了。
方法五：
我們還可以加入1-2勺食鹼。
在淘公尺水中然後放入鹹魚。大約浸泡4-5小時後取出鹹魚，接著再用用清水洗淨就可將異味去除了。
以上就是鹹魚如何去鹹味的具體解決辦法，總的來看還是非常的簡單好上手的，相信大家通過上述內容的介紹竇娥。
能夠很快的學會如何操作，並且成功的將鹹魚上多餘的鹹味去除做出味道清香純正的鹹魚口感。
海魚怎麼去鹹
10樓：春光生活百科
<>方法：1、淡鹽水去鹹法：把海魚浸在濃度為百分之二的淡鹽水裡，利用兩者的濃度差，使海魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裡滲透，約浸泡2至3小時後，再把海魚撈出來用淡水沖洗乾淨即可。
2、白酒去鹹法：把海魚洗淨後，放入白酒中浸泡2至3小時，就可去掉海魚的多餘鹽分。
3、醋去鹹味法：把海魚放入盆內，然後倒入一些溫水，水量以將海魚浸沒為度，再倒進2至3勺醋，浸泡3至4小時即可。
海魚用什麼鹽醃製？
11樓：莊小白看房
海魚醃製通常使用海鹽或者岩鹽，這兩種鹽都是比較純淨天然的鹽，不會影響魚肉的口感和質地。
1.海鹽是從海水中提取的鹽，含有豐富的礦物質和微量元素，口感清新，適合醃製魚肉。而岩鹽則是從地下的鹽礦中開採出來的襲告芹鹽，也是一種比較純淨的鹽。
2.醃製海魚時，可以先將魚洗淨，去掉鱗和內臟，然後在魚身上劃幾刀，以便入味。接著，在鹽中加入適量的糖、料酒、姜蒜等調料，將魚放入鹽中醃製數小時至過夜即可。
3.需要注意的是，醃製海魚時一定要使用乾淨的鹽，避免雜質對魚肉的影響，同時要注意鹽的用量，過多過少都會影響醃製效果和口感。此外，醃製時間也需要根據魚的大小和厚度適當調整，以免醃製過度或不足。
醃製海魚的步驟如拍畢下：
1.材料：海魚：適量。
鹽：適量。糖：適量。
薑片、蒜瓣、香葉等：適量。
料酒：適量。
2.步驟：將海魚洗淨後，斜切成厚片狀。
將鹽和糖按比例混合成醃料，可以根據口味調整鹽糖的比例。
將薑片、蒜瓣、香葉等香料放入醃料中攪拌均勻。
在海魚片表面均勻地塗上一層醃料，用手輕輕揉搓使醃料均勻地裹在魚肉表面。
將醃好的魚肉放在碗或盆中，倒入適量的料酒。
將碗或盆蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製，時間根據魚肉的厚度和個人口味決定，一般需要醃製1-2天。
取出醃製好的海魚，用清水沖洗友畢掉表面的醃料，擦乾水分即可食用。
3.注意事項：
在醃製海魚時要注意衛生，洗淨魚肉、工具和碗盆。
醃製的時間不宜過長，否則口感會變差。
在醃製時要均勻地塗抹醃料，不要過多或過少。
在冰箱中醃製時，要注意將海魚放在最下面的層或保鮮盒中，以免交叉汙染。
12樓：煙雨飄香劍
很多人在醃製魚的時候會選擇食鹽，這樣能更好的入敏昌味，其實在醃製海魚的時候千萬不要用它，換成這3種料，味道會好很多。那就是蔥，姜料酒，將魚用慎返乙個大碗裝起來，然後在裡面加入這些調料，醃製15分鐘，就可以在鍋裡蒸了。
其實一般的淡水魚用食鹽是可以的，但是海魚本身就含有鹽橋孝扒分，要是在使用鹽肯定會更鹹，到時候肉上的水分被吸收了，吃起來自然也是感覺很老，腥味也不能很好的去除，味道沒有那麼好。
所以說如果平時更加喜歡吃海魚，一定要注意這個步驟，不然做出來的魚又老又腥，吃起來味道並不是很好。很多人都不知道，特別是在內陸地區，要是拿到一條海魚，可能就跟平時的魚一樣的做法了，不會注意這一點，最後吃起來很鹹，身上還有腥味。其實步驟很簡單，只是稍微注意就行了。
海魚千萬不能用鹽醃，很多人不知道，難怪做出來的魚肉又老又鹹。
13樓：靈感風暴潮
海魚鹽醃製是一種古老的食品加工方式，它可以延長食物的保質期，同時也能增強食物的風滲李遊味和營養價值。
海魚醃製要用到高品質的鹽，最好選擇大粒雜粒鹽，或者是晶質煙燻鹽，使醃製的海魚具有比較濃郁的鹽香，更能增強它的鮮香 。另外，醃製時還可以加入一些調料，比如蒜、姜和其他佐料，也能讓海魚醃製後更加美味。
海魚醃製的主要操作都在準備工作上，最重要的是淋上足量的鹽，一般要將海魚的表面十分均勻的撒上鹽，然後放置冰箱中，保持在擾公升。
三、四天左右就可以了，經過醃製的海魚具有更深厚的口感和味道，而口感上也會更加軟化，同時它的營養價值可以得到最大化的保留。
綜上所述，海叢銷魚醃製最好用大粒雜粒鹽或者晶質煙燻鹽，將足量的鹽平均的撒在海魚表面，加入調料，然後放置冰箱 3 - 4 天，可以更好的保質和風味，讓重溫古老鹽醃製的海魚更加美。
海水魚為什麼不能醃製？
14樓：yzwb我愛我家
海水魚的體液內含有鹽分，但並沒有想象中的高，海水魚吃起來並不鹹。
海洋中鹽的數量是驚人的，海水中鹽類的濃度比魚類血液和體液內鹽分的濃度要高得多。可是魚不但沒有被醃成鹹魚，而且其體內的鹽分也沒有增加，依然自由自在地在海里生息繁衍。這是因為海洋魚類有很強的排鹽能力。
生活在海洋中的魚類，都有各自的淡化器，能將喝進去的海水中的鹽分及時排出體外。如硬骨頭魚類的鰓片中有專門的排鹽器官；軟骨頭魚類是利用體內尿素的作用來排除鹽分。
海魚鹹嗎
15樓：molly茉莉
海魚本身沒有鹹味伏沒。生活在海洋中的硬骨魚類具有很強的排鹽能力，它們除了腎臟能排掉小部分鹽分外，還有專門的排鹽器官，即位於鰓臘穗片中的泌氯細胞。泌氯細胞像乙個淡化車間，能使海水淡化，並且效率很高。
淡水魚是指能生活在鹽度為千分之三的淡水中的魚類。海魚主要是生活在海里的魚，如帶魚、黃魚等。
淡水魚多為草食性及雜食性，少量有肉食性。輪廳卜海魚則以海洋中的各種動植物和微生物為食。
能不能把這段文字譜成曲,能不能幫我把這段文字翻譯成文言文,拜託各位大神
譜曲不會,但是你的文字結構稍微改下倒是可以填進 張震嶽 愛我別走 這首歌裡 你可以試下 求吉他大神給看看,我寫的這段粗略的文字能不能譜成曲?想問問大家覺得這段寫的怎樣,很想譜成一首吉他曲 內個。你想要a調還是e調的啊,你有些韻腳不太對啊,大概給個主歌和絃,c9 c c9 am7 fmaj7 f dm...
醃鹹鴨蛋不夠鹹能不能第二次放鹽
可以放的，放鹽的時候不要開口太大，防止細菌進入，放完以後要密封好。醃鹹蛋有幹醃和溼醃兩種方法。溼醃方法如下 1 將雞蛋 雞 鴨 鵝蛋都可以 洗乾淨，晾乾。一個很重要的步驟，不然蛋容易醃壞 2 用涼白開 不能用生水 調和飽和食鹽水，放點白酒 不是料酒，這樣蛋容易出油 再放少許花椒大料，可以提香。3 蛋...
能不能講講你是咋看演員鍾楚曦的呢
除了個子高沒啥優點，長相不大氣，嘴巴太大不好看，給人一種女生男相的感覺，無感！不喜歡！長得漂亮，演技好！人很真實不做作！喜歡她！水軍太多，太多吹牛逼的，好像這女的是你家親戚似的多瞭解！我就感覺，除了好看其他啥也沒有！不喜歡，心機女，眼神不正，性格直爽，很不錯，也很漂亮 衣品超好！很有個性。性格開朗大...