1樓：蘊初互
看個人的愛好，有的人愛吃黃豆芽，有的人愛吃綠豆芽，他們各有各的營養，綠豆芽清熱解毒藥，鬧猛敬含有維生素c，可以調五臟，利尿消水腫，綠豆芽性涼，黃豆芽的營養價值略比綠豆芽價值高一些，黃豆芽可以保護心血管疾病，可以降血壓知伍，保護**，明目黑髮，經常吃黃豆液慎芽，可以預防牙齦出血。
2樓：吾明照四方
綠豆謹運改和紅豆都可以做豆芽，但是我個人更喜歡綠豆芽，我感覺綠豆芽祥判非常的爽脆，黃豆芽嚼起來特別費勁，當然，每個人都有不同悄歷的口味。
3樓：仙人掌水上漂
黃豆做虛裂鋒豆芽更差晌好吃，營養也豐源臘富，經常吃挺好的。
4樓：愛笑的劉康芳
農村的綠豆做豆芽好，還是黃豆做豆芽好，在農村當然是黃豆做豆芽好吃。因為農村的黃豆是那種非轉基因小顆粒的。他做出來的豆芽會有很香的黃豆味兒。
所以在我們農村都是用黃豆來做豆芽，尤其是過年前提前半個月。長出來轎尺豎的困消這種豆豉過年用閉大來做菜。非常不錯。
5樓：諾媽媽講生活
這兩種豆子各有各的吃法，味道也不一樣，綠豆芽的話，涼拌就好吃，黃豆芽的話就適合配菜炒著吃。
6樓：匿名使用者
豆芽菜均性寒味甘，綠豆芽容易消化，可清熱解毒、利尿除溼，適合溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。
黃豆芽健脾養肝，其中維生素b2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助於預防口角發炎。
豆芽身上有「三寶」：干擾素、異黃酮、葉綠素。
我們都知道干擾素是對抗腫瘤的一種重要物質，而豆芽裡有些物質可以促使干擾素的生成。異黃酮則是一種非常強大的抗氧化物。
很多人有吃剩飯剩菜的習慣，其中含有硝酸鹽，可轉謹磨變為有致癌致癌作用的亞硝酸，而葉綠素可以阻斷硝酸鹽轉變為亞硝酸的過程。
所以，平時可以多吃豆芽，營養祥褲鬥又健康。
減脂 綠豆芽更好。
中醫認為，綠豆芽性涼、味甘無毒，能清暑熱、調五臟、解諸毒、利尿除溼，可用於飲酒過度、溼熱鬱滯、食少體倦。
對減脂期的人來說，綠豆芽是更好的選擇。每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，只有黃豆芽的一半，其中的脂肪和碳水含量都比黃豆芽低。
綠豆芽中所純老含的豐富的纖維素還可以促進腸蠕動，具有通便的作用。
體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽，脾胃虛寒的人最好忌食綠豆芽。
蛋白質 黃豆芽更高。
論營養價值，黃豆芽更高，因為黃豆芽中蛋白質、礦物質、維生素的含量比較高綠豆芽的高。
黃豆芽營養豐富，味道鮮美，蛋白含量是綠豆芽的兩倍多，鉀含量是綠豆芽的五倍。
黃豆芽可滋潤清熱、利尿解毒，如因熱證導致口乾舌燥，咽喉疼痛者食用，能起到清肺熱、滋潤內臟的作用。
黃豆芽不能和豬肝一起吃，豬肝中含有銅元素，它會加速黃豆芽中的維生素c的氧化，可能會導致噁心、嘔吐等症狀。
7樓：網友
農村的綠豆芽和黃豆芽都好吃 ，這個要看個人的口味，綠豆芽和黃豆芽的巨集賣營養成滲絕薯分不叢者相同 ，吃法也不一樣，有的人喜歡吃綠豆芽 有的人喜歡吃黃豆芽 。
8樓：帥思瑩
我覺得農村還是黃豆做豆芽好吃，因為黃豆做豆芽是北塔，可以做熱菜也可以做冷盤，而綠豆芽只能做冷盤。
9樓：禮二三差
綠豆芽很好吃，經常吃能大局解濃藥，毒素，黃豆芽磨悔經常吃可以補充能量滾遊讓，對身體健康好處多多，這兩種豆芽都是可以經常吃的。
10樓：依遠
農村的綠豆煮蛀牙好。黃豆做豆芽也好。如果是炒著吃的話，綠豆芽比較好，黃豆芽燉湯比較好。
11樓：網友
綠豆芽和黃豆芽他們各是各的味道，綠豆芽和黃豆芽他們的口味口感都是不一樣的，綠豆芽和黃豆芽看你喜歡吃哪一樣你就覺得哪一樣好吃，碼念綠豆芽的口遲巧困感要軟一些脆一些吧，黃豆芽的口感要硬一些和綿一些，看你喜歡吃哪樣寬圓就覺得哪樣好吃咯。
12樓：偶來一客
做法都漏老是一樣的，核搜畢只不是每改芹個人的口味不同，所以會有喜歡吃綠豆芽的有喜歡吃黃豆芽的，沒有什麼其他的區別。
13樓：yw張忻豪
綠豆芽和黃豆芽是兩種完全不同的東西。吃起來的口感洞團也是不一樣的。綠豆芽可以炒吃，可以拌著吃。
也可以用來包餡。黃豆芽可以做湯，可以正顫散舉氏涼拌。短的時候可以炒著吃。
要說哪個具體好吃，就要看你的做法了。因方法不同，所以做出來的口感也是不一樣的。
14樓：半百之前
各有各的好，就看個人愛好，喜歡吃的口感。據豆芽比較方便操作，拌冷盤，涮火鍋。黃差鍵豆芽比較耐煮，適合配肉做炒菜。黃豆芽的豆並慶祥瓣兒比較耐咀絕搏嚼。
15樓：在這裡
都好吃的，個人覺得綠豆芽用來炒著吃特別好吃，黃豆芽可以用來做水煮類的菜，或者火鍋。
16樓：輪滑
這兩種豆芽都很好吃，相比之下，綠豆芽比黃豆芽好吃一些，吃起來爽口，又抒軟些。
17樓：小**樂在其中
這得看你喜歡吃什麼，吃什麼就做什麼的。
但是黃豆芽比較好發芽。把黃豆挑乾淨雜質，清水洗淨。然後再用清水浸泡，黃豆發出一點點芽，把水倒掉，蓋上乾淨的白布，放入稍肢祥氏稍溫暖的地方，宴慧每天要換水。
根據自己的愛好也可以吃大一點的黃豆芽，也可以吃小一點的。
綠豆芽歷散不好發，有的綠豆不出芽，所以我們大都自己泡黃豆芽。
18樓：陝西東子
都很好吃啊，看你做什麼菜。適合哪一種就吃哪一種。
19樓：陳皮普洱酸梅
綠豆芽和黃豆芽的口味不橋灶殲同。敏衝綠豆芽清炒，非常的爽口。黃豆芽一般用來燉煮比較好吃。所以，要看個人口味如何了，各有辯棚千秋吧。
20樓：我夢天涯
這個看個人喜好，有人喜歡吃綠豆芽，有人喜歡吃黃豆芽。我比較喜歡吃綠豆芽！
21樓：鴻瑞化工曹全新
綠豆芽和黃豆芽各有各的味道與口感，我個人認為綠豆芽好。
22樓：網友
相對來說還是綠豆芽比較好。
23樓：心欣
我感覺還是綠豆，發的豆芽好吃。
24樓：風風火火
個人愛好吧，我覺得炒菜綠豆芽好，如果是什麼煲什麼湯，帶湯湯水水的，還是黃豆芽帶勁。
25樓：網友
那樣好吃是各人的口味和習慣。
26樓：匿名使用者
農村的綠豆做豆芽好。
27樓：匿名使用者
做綠豆芽還是黃豆芽，看個人口味，喜歡哪種就做哪種唄。
28樓：匿名使用者
每個人的喜好不一樣。
29樓：年青10歲不是夢
各有所好愛吃什麼什麼就好吃。
黃豆和綠豆那個發芽快？
30樓：孝守念
、黃豆一般比綠豆體積大，所以發芽的時間也會相對長些。
2、綠豆在發芽過程中，由於酶的作用，促使植酸降解，有更多的磷、鋅等礦物質被釋出，能被人體充分利用。綠豆在發芽時，所含的胡蘿蔔素會增加二至三倍，b2增加二至四倍，菸礆酸增加二倍以上，葉酸成倍增加，b12增加十倍。美國人很欣賞綠豆芽，認為它是肥胖人的最佳食品之一，易飽、不胖。
3、挑選適量的上好的黃豆，在冷水中洗兩遍，瀝乾水，將洗好的黃豆放進直徑10釐公尺左右的菜盆裡，倒入清水至淹過黃豆，放在暖氣附近。第二天黃豆發漲以後，再用清水淘一遍，瀝乾水，最後用溼布(可用兩塊消毒的口罩布拆開，縫在一起)覆蓋在黃豆上，再放到原地。記住每天用清水淘一遍，等到四五天以後，黃豆初露嫩芽時，每天早、中、晚用清水各淘一次，以免黃豆芽時間過長髮黏，然後用蓋簾將菜盆蓋住，當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時，就可以拿出來炒著吃了，這樣也符合人們吃新鮮蔬菜的心理。
31樓：枚樂悅
同等條件下，綠豆發芽，最快的。因為綠豆最小。皮嘴嘴薄，很容易發芽。黃豆是最不容易發芽的黃豆發芽最慢。
32樓：網友
綠豆吧，泡一兩天就會發芽長成豆芽苗。黃豆泡久了只會變臭。
33樓：匿名使用者
黃豆和綠豆發芽都比較快的。
黃豆芽和綠豆芽哪個好吃
34樓：萌人廚房
綠豆芽和黃豆芽哪個營養高 脂肪含量竟相差十幾倍。
黃豆芽還是綠豆芽？哪個更好吃？
35樓：生活軌跡
黃豆豆芽和綠豆豆芽，哪乙個更好吃？
蘿蔔白菜，各有所好吧。
但對於打小就不愛吃豆類的人來說，甭管黃豆綠豆，吃起來都太不容易，相比起來，黃豆豆芽要更不容易一些。
它那個頭真的是相當大，讓人完全忽視掉它的杆杆，光是想到要吃完這個頭，就是個挑戰。
一頓飯要是有黃豆芽，要是夾了一箸來吃，那本來十分鐘就吃完的一碗飯，估計得要二十分鐘了。
要先把最難克服的豆芽頭吃掉，再吃杆杆。吃完了豆芽頭感覺已經飽了，都要打出豆芽嗝來了，再多吃點，頭都暈了，腮幫子都嚼酸了，真的一點點都不能再吃了。
無論是把它做成什麼菜，涮火鍋、冒菜、麻辣燙，還是炒肉，炒芥菜醃菜，炒韭菜、炒幹辣椒，涼拌，醋溜……那碩大的豆芽頭，濃郁的豆味，總能讓人才吃上一兩絲，覺得就已經吃了一盤，相當實在，實在到想到第二頓還要吃它就甩頭不已。
又不能真的把黃豆頭都掐掉吃杆杆，那也不好吃，杆杆沒啥味，水津津。現在也有腦袋小點的黃豆芽，杆杆更細長但更有味，炒炒出一盤來，倒也不怕吃了。不知道是豆芽變好吃了呢，還是口味變了。
綠豆豆芽就要好接受一些。腦袋小，不太嘗得出豆味，熱油鍋裡一過，就軟塌塌的特別入味，不像黃豆芽，無論怎麼炒，大腦袋都乙個硬度。
現在買豆芽要麼是盒裝的，要麼是豆腐攤上筲箕裡瀝著水的散裝豆芽，回來清水過一下就可以炒菜。以前賣豆芽大多裝在乙個大水桶裡，要的話手伸進桶裡抓一把起來，甩甩水裝上，回家接一滿盆水，慢慢漂洗出它的「黑帽子」，功夫可不少，一般就讓小孩子去打下手，因為非常費時間。
除了黃豆、綠豆，現在還有花生豆芽，黑豆豆芽等等豆芽。
在這個開始熱起來的時節裡，弄乙個醋溜豆芽上桌，醋香撲鼻，那胃口開得，沒邊兒了！
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食材主料 豆芽復500克輔料蔥 適量制紅椒 1個熟芝麻 少許香油 1勺陳醋 1勺辣椒油 半勺蒜蓉 半勺生抽2勺糖 少許步驟 1.黃豆芽清水炮製四小時 2.泡好的黃豆芽去根瀝水備用 3.蒜剁蓉,紅幹椒切絲 4.香油 陳醋各一勺,辣椒油,蒜蓉各半勺,生抽兩勺,糖少許,攪拌成汁水備用 5.鍋裡燒開水 先倒...