1樓：扶德萬澎
可以。。自制鮮忌廉做法小貼士。
1、製作方法很簡單、只是要有耐心。
2、製作忌廉的時候要儘量選擇乙個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是忌廉會越打越多。
3、打出來的忌廉量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的忌廉放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋返裂裡然漏悉閉後把袋子口繫住然後放進陸薯冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的忌廉會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的忌廉啦（這個時候打就什麼都不用加了）
2樓：枚語海捷樂
當然可以啦。
用料。蛋清。
250g低筋粉。
100g牛奶或豆握派漿。
60g細砂糖。
55g檸檬汁。
3--4滴。
植物油。85g
玉公尺澱粉培絕。
20g蛋清蛋糕的做法。
蛋清中加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打到硬性發泡，蓋上保鮮膜放入冷藏。
植物油與牛奶混合，用打蛋器打到看不見明顯的油。
篩入低筋粉和玉公尺澱粉，加到步驟二里。
用橡皮刮刀拌均段中賀勻。
因為麵糊比較幹，先取少許蛋白加入麵糊中，用橡皮刮刀拌均勻，預熱烤箱到150度。
蛋清分三次加入麵糊中，每次都要拌均勻。
把麵糊倒入模具中，放進預熱好的烤箱內，150度20分鐘。
出爐後要輕輕摔一下，震出裡面的熱氣，然後倒扣，放涼脫模。
小貼士。1：蛋清一定要打到硬性發泡，提起打蛋器下面有很小的尖就可以啦。
2：出爐後一定要輕輕摔一下，震出裡面的熱氣，不然在成功的蛋糕也會失敗。
3樓：爾妍芳麼沙
蛋清打發的可以代替忌廉用，但他不是忌廉，淡忌廉或者鮮忌廉打發的才是忌廉。
第一次做蛋糕沒經驗，淡忌廉可以和蛋清一起打嗎？
4樓：黎昕科普知識小屋
是可以的，但我建議必須要充分的攪拌，然後讓他們成為糊狀之後再往裡面加上一丟丟水就可以了。
5樓：阿斯達歲的說
淡忌廉是不可以和蛋清一起打的，要分開打，這樣做出來的蛋糕口感才好。
6樓：在那夜裡
淡忌廉和蛋清是可以一起打的，最好先把蛋清打發了之後加入淡忌廉繼續打，這樣打出來的忌廉會更加的蓬鬆。
用蛋清怎麼做忌廉？
7樓：書海拾貝記
忌廉是牛奶+奶清打成的，光蛋清沒有用的。
8樓：匿名使用者
忌廉是牛奶打成的，不是用蛋清。
蛋清可以打出忌廉來嗎？
9樓：教育奮鬥之星
可以，做法如下：
準備材料：細砂糖100g、蛋清3個、有機牛奶200ml、手動打蛋器1只。
1、首先將雞蛋蛋黃蛋清分離開，取雞蛋清備用，放入盆中。
2、用手動打蛋器順著同乙個方向打，直至打出很多泡沫。
3、加入50ml牛奶，30g黃油，25g糖，繼續加快速度不停的打，重複4次。
4、待牛奶、黃油、糖都打完了，用打蛋器挑起忌廉，不會滴落即可。
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