1樓：成都鑫哥雜談
豬大腸和臭豆腐，對於我來說，豬大腸肯定是唯一的喜好，因為它有嚼勁，口感細膩，不油膩。臭豆腐我從不吃，聞到那個奇怪的味就會自動遠離。
你把豬大腸和臭豆腐放在一起讓我選擇，應該是你覺得它倆都臭。說實話，剛出來的豬大腸確實臭，要想它成為美食享用它，我們必須要做好初加工這道工序，而臭豆腐隨便你用哪種烹飪方法它都是臭的。
第一步：把豬大腸放入洗菜盆中，放入一大湯勺麵粉，再加入小半勺食醋，不停的抓捏（如果有點幹就加一點點清水，有條件的還可以加入一點點白酒），用點小力把麵粉抓捏成糊狀後侵泡半小時，讓麵粉充分吸附髒東西。
第二步：半小時後放入清水洗去麵糊，再放入熱水清洗。同時把豬大腸的另一面反李兆前過來，撕掉大部分肥油，如果不怕肥膩的也可以不撕掉。撕掉肥油後清洗兩次，再翻回原樣清洗一次。
第三步：鍋中加水，放入清洗好的豬大腸（水要多一點），再放入半湯勺料酒、3片薑片、胡椒粉一小勺、蔥節3個、幾粒花椒。大火燒開去除浮沫，再煮20分鐘。
第四步：煮20分鐘後撈出放涼，再根據自己要做的菜切滾刀或者切圈或者切條。這時已經沒有異味了，如果有，再重複一次第三步。
我知道豬大腸的做法有：紅燒、粉蒸（有麻辣型和五香型）、乾煸、生炒、滷煮、還有火鍋型的肥腸雞、肥腸魚。需要具體猜迅做法可以在評論區留言。
不管什麼菜系的做法我想都離不開我上面介紹的這幾個初加工步驟，只有這樣才能祛除異味，讓豬大腸成為美食。
2樓：據說小白
那肯定是臭豆腐，雖然這種食物聞著很臭，但經過油炸配燃拆上搜爛小料之後，挺好吃的，是我世段漏在外面玩的時候必買的小食，而豬大腸的樣子我就不喜歡，也不想吃它。
3樓：想去看極光
臭豆腐。豬大腸太特別了，我不是很能接受，其實很少吃肉以外的動物上的其他器官，有機會可以嘗試一下。
4樓：要煎餅不要果子
臭豆腐吧，聞著臭吃著香啊，灌滿辣椒湯汁，再來上一點蔥花和香菜，簡直絕了。
5樓：小李美死了
我喜歡吃臭豆腐，感覺臭豆腐的韌勁非常好，吃起來特別美味，而且還有很多小菜，搭配在一起特別好吃。
6樓：瀟湘一夢遙
兩個我都很喜歡，但是更喜歡的是豬大腸吧，軟糯的好好吃。
豬大腸和臭豆腐，你更喜歡哪種食物？
7樓：家居買買菌
豬大腸和臭豆腐都是味道比較重瞎歲的食物，相比較豬大腸，還是比較喜歡臭豆腐。其實如果經常吃豬大腸，大家就知道豬大腸的味道，真的讓人覺得上頭。如果沒有清理乾淨的話，那種臭味簡直會讓人想很久。
不過豬大腸在爆炒之後就可以吃了，但是爆炒的時候辣椒的味一定要放重一點，這樣的話就能夠炒出非常好吃的豬大腸。但是在做的過程中還要考慮製作人的手藝，如果製作得不好，那麼就會影響口感。所以相比較豬大腸的難處理，對臭豆腐也是情有獨鍾。
製作起磨昌睜來非常的簡單，把豆腐放在油鍋裡面炸一炸，然後準備好調料。認為帶著蒜瓣的調料特別的好吃，灌到臭豆腐裡面那種味道讓人特別的喜歡，一口乙個相信無論是誰都會覺得美好。而且有時候把湯水灌到其中之後一咬就會滋滋冒水，臭豆腐真的是一種人人都會非常喜歡的食物。
同時臭豆腐也是傳統的小吃，在口感酥脆的同時還不會給人糊的感覺，鮮嫩而且不膩。最初吃的時候會覺得有些臭氣，但是細細的品嚐一下就會發現有一種濃香。而且大家最喜歡吃的就是家裡附近的那一家，其實在家裡面做也非常的簡單。
臭豆腐裡面的蛋白質含量非常豐富，更重要的是在吃完臭豆腐之後，大家也會被這種味道所感染。<>
但是如果有胃腸道疾病的話，千萬不要吃臭豆腐。因為臭豆腐需要發酵，在發酵的過程中裡面會產生很多的物質，吃多了迅慶對身體也不會有什麼好處。同時炸臭豆腐的時候一定要注意油，不能反覆使用，因為反覆使用的話，吃完之後會對身體造成傷害。
8樓：星星的小屋
喜歡豬大腸，1、這是肉類，更香。2、歷鄭這道菜營養價值更高。3、豬大腸只是稿租聽起來口味重，但是口感要高於臭豆腐太鍵爛兆多了。
9樓：帳號已登出
臭豆腐，臭豆腐是豆腐做成的，炸好之後放入麻醬，放入香菜，花生公尺，攪拌在一起很好吃。
10樓：情感諮詢師半暖陽光
我更喜歡豬大腸，我聞不了臭豆腐的那種味道。
豬大腸和臭豆腐，哪個才是你喜歡吃的？
11樓：江西維京琴行
豬大腸**不高，但味道很好，我是很喜歡吃的。搭世。
油爆大腸，配料可以選擇酸菜、埋孝酸豆角、辣椒等，但本人更喜歡酸菜和酸辣椒，酸菜不適宜葉子多的，更加適宜葉子少的。
豬大腸有的被大水，有的沒有打水，炒法稍有區別，打了水的豬大腸，直接炒制會釋放出大量的水分，導致不能入味，影響味道，先鍋燒熱，煸炒一下，把水分逼出來。
預先炒好配料待用，鍋燒熱加大腸爆炒，油爆大腸顧名思義就是爆炒，否則容易硬咬不動，炒到斷生，加入配料，加黃酒，家生抽，翻炒一下或者掂鍋翻炒兩三次即可，切忌時間過長，炒老了就不好吃了。
如果願意吃辣，可以加一點紅辣椒，但個人覺得加郫縣豆瓣醬不好吃，掩蓋了大腸的味道。
豬大腸作為豬下水，而且又是豬裝便便的東西，所以很多人都覺得豬大腸很髒不能吃。但是其實豬大腸是非常的好吃的。而且豬大腸特有的味道也是讓很多人不能拒絕它啊。
其實相比於豬大腸來說，還有很多讓人不可思議的食物，比如說在貴州一些地方吃羊癟湯，牛癟湯的，就是牛肚子還有羊肚子裡面的沒有完全消化的食物殘渣拿來煮湯喝，是不是更讓人覺得有點作嘔呢？豬大腸相比於這些食物來說太小意思了。
做豬大腸的時候，首先就是要洗乾淨，洗的時候要用鹽使勁的搓，揉，才能洗的乾淨。然後切好，之後再用水煮一會，然後在爆炒肥腸，放入酸紅辣椒，酸豆角，加入調料味道特別的好吃。
我以前也不喜歡吃豬大腸，不僅豬大腸，豬心、豬肺、豬腰這些也都不吃，因為味道太重。但後來去北方讀書，有一次跟同彎枝稿學在蘭州吃了一碗羊雜碎，，，從那以後，我就啥都不挑了。豬心豬肺豬大腸，豬頭豬腰豬尾巴，香菜苦瓜魚腥草，來者不拒。
上次寒假回家過年，我家殺年豬，我還吃了碗豬腦屎。所以，人的口味是會變的，你覺得某樣食物噁心，可能是沒吃過更加重口味的食物。
12樓：happy薛醜醜
豬大腸是我所喜歡吃的，因為我媽媽會做辣椒炒豬大腸，口感是相當不錯的。
13樓：瀟湘一夢遙
我能說兩個我都很喜歡吃嘛，這是兩種食物，兩種不同的味道啊！
14樓：無能為力大蒜
我喜歡吃臭豆腐，因為臭豆腐雖然特別的臭，但是我非常喜歡吃下去的那個味。
15樓：結婚發的
臭豆腐。這種食物非常的特別，也非常的下飯，而且也很受年輕人的喜歡。
豬大腸和臭豆腐，讓你選乙個，你會選什麼？
16樓：扒糾伺囪順盜
因為很多是聞著那味覺得臭，還有一些不良商家，因為想節省成本，而且又有新聞播出，臭豆腐多麼多麼不乾淨，等等所以很多人不吃了。碗中放入兩塊臭豆腐乳，加入一些臭豆腐乳的湯汁，用勺子把它壓爛，加入適量的水，和少於的澱粉，攪拌，唯頃均勻。在臭豆腐汁里加入蠔油，辣椒麵，孜然粉，蒜末，攪拌均勻備用。.
起鍋，放油，油溫五成熱，下入豆腐塊，小火慢炸，炸到外表金黃撈出。
讓豆腐塊更脆一些，就趁油溫公升高再把豆腐塊復炸上一分鐘，撈出。.放入豆腐塊，撒上芝麻，花生碎，小公尺辣，香菜。臭豆腐在南方又稱臭乾子。
其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極洞山明具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。
滷水老豆腐切小塊，用塑膠袋繫緊，放在廚房裡乙個安靜的地方，放置半個月，發至黏稠表面發紅，有白毛，帶點臭味的時候就發酵好了。 起鍋燒熱油，放蔥薑辣椒炒香，倒入發酵好的臭豆腐，壓碎納告翻炒，放點鹽雞精調味，鍋裡倒水稀釋一下，中火燒5分鐘充分入味就可以出鍋了。
如果是折耳根與臭豆腐，那麼我就按照自己口味選擇，我選擇了臭豆腐，因為折耳根我不敢吃。很多人都說折耳根好吃，但是我卻覺得味道比臭豆腐讓我更加難接受，都說吃折耳根跟吃香菜乙個道理，多吃就能接受，但是我個人嘗試了下，還是沒有辦法接受它的味道。後面在買四川涼拌菜的時候才發現原本這個菜經常用去涼拌吃。
不懂為何，折耳根哪怕裹滿醬汁，我還是對它本身的味道特別敏感，能接受榴蓮的味道，就是吃不下去折耳根的味道。不懂有沒有像我這樣的人。
17樓：愛情來了擋不住
我會選擇臭豆腐，因為臭豆腐我還是非常喜歡吃的，而且口感也非常的不錯，放一些辣椒油還是能吃下去的。
18樓：史蒂芬斯
我會選擇臭豆腐，因為臭豆腐雖然味道比較臭，但是口味確實非常獨特的，而且也特別讓人上頭。
19樓：王志剛剛剛
我會選擇吃臭豆腐。因為在平常生活中我就非常喜歡吃這道美食，所以這個美食更加的吸引自己。
20樓：白珍全全全
我會選擇臭豆腐，因為我覺得臭豆腐真的是一道非常經典的小吃，而且聞起來臭，吃起來香，我特別喜歡。
21樓：浩海永寧
我會選擇臭豆腐，因為我覺得更好吃一些，而且沒有那麼多的脂肪，更健康。
22樓：春季的風啊
我會選擇吃臭豆腐，因為我吃過臭豆腐，而且臭豆腐是由豆腐做成的一種豆製品。
豬大腸和臭豆腐，你更喜歡什麼？為什麼？
23樓：機畢喲
豬大腸和臭豆腐，你更喜歡什麼？局尺瞎為什麼？這個問題問得太籠統了，每個人喜歡的不一樣，而且豬大腸和臭豆腐的烹調方法不桐空同，楚來的味道也有區別，大腸如果是炒酸菜，味道韌、滑、爽。
滷水豬的味道就不一樣了，皮酥肉嫩，回味無窮。臭豆腐也是如此，外脆內嫩。有些人可能不喜歡這兩種食物。
豬的大腸很髒，很多人因為擔心不衛生而不吃它。能吃到臭豆腐的人知道，臭豆腐越臭，味道就越好。但是那些從來沒有吃過臭豆腐的人就不敢嘗試。
而且，他們知道臭豆腐的製作過程，認為豆腐放久了會過期。有的人喜歡豬大腸的豐滿，有的人喜歡臭豆腐聞起來很臭吃起來特別香。
我更喜歡臭豆腐，它可以炒，可以蒸，甚至可以作為粥的調味料。而且豆製品的營養比較好，植物蛋白，發酵食困緩品對腸道也有好處。而豬的大腸吃多了只會發胖，油膩。
陳老師還講到章太炎喜歡吃臭的東西。畫家錢華福想得到章太炎的話，就把它扔進去了。他每次來見章太炎，都會帶些臭味的食物。
有一次，錢氏帶來一袋臭鴨蛋，章太炎明白其用意，便爽快地問錢氏。"你想寫什麼，儘管說。"
接著拿來臭莧菜，章太炎說。"有紙就拿去寫。" 錢老只說了四個字 "五族共和"。
這一次他很努力，一口氣寫了四十多張。"五族共和 "是一句廣告語，錢華佛用上海飯店的酒罈子做了印章，買主一看是章太炎的筆跡，一時間爭相購買如雲，錢華佛賺到了錢。後來，錢華佛又給章太炎送了很多臭花生、臭蠟瓜和爛鹹蛋等不值錢的東西，雖然換來了章太炎精美的書法作品100多件，但章太炎並不厭倦，估計還希望再來幾次。
說到紹興的臭豆腐，王致和是不得不提的乙個人。康熙八年，生於康熙二年的王致和在京都生活。為了謀生，他買了黃豆，磨了豆子做豆腐，在街上賣。
當時是夏天，留下的臭豆腐很快就發黴了，不能吃了，但他不願意丟棄它。
一見鍾情和日久生情你更喜歡哪一種
這得看人的性格和處在的階段。我個人覺得日久生情更靠譜一些，也更長遠一點。一見鍾情並且能一直保持感情的少之又少，遇到的就是你倆幾世修行換來的這世相守的絕世好緣分。日久生情 不一定是真正的喜歡。因為大多數所謂的日久生情，都是因為a被b追求，而a在很長時間的選擇和觀察以後，發現這個b是自己能選擇的最好的人...
南方男朋友PK北方男朋友，更喜歡哪一種
當你的男朋友不能以億為單位計算的時候，就不需要按南方北方來劃分，看看人品不好嗎？性格大致都是不一樣的呢，南方心思比較細膩較溫柔，考慮比較多，比較膩歪吧，北方男孩子就是大大咧咧的，不是很喜歡膩膩歪歪的，當然這不是說全部，看到你遇到的人是什麼樣子的，只有你自己知道自己喜歡那種型別的。各有特點，無所謂優缺...
話劇和電視劇相比，你更喜歡看哪一種？為什麼
我認為雖然說，都是演戲，但是電視劇話劇的區別還是很大的。電視劇都是先演，之後會有很多後期的裁剪，剪輯，特效，才會呈現在大眾的視野當中。主要是藝術呈現形式不一樣。話劇是現場表演，所見即所得，佈景單一，可藉助的外界手段少，全靠演員自身表演，話劇更考驗的是演員臨場的發揮，和在舞臺上的表演能力，這個它們之間...